第一章采购管理概述

采购管理杨柳2013年9月现在是1页\一共有76页\编辑于星期五采购管理概述杨柳现在是2页\一共有76页\编辑于星期五本课重点该课程学习的建议，一些基本知识点回顾课程学习进度安排对课程的理解和认识现在是3页\一共有76页\编辑于星期五学习建议——听课课前认真阅读资料和案例多结合实际思考交流积极参与课堂讨论现在是4页\一共有76页\编辑于星期五先看下面案例：两兄弟爬楼现在是5页\一共有76页\编辑于星期五两兄弟爬楼梯的案例启示我们正是20岁左右，珍惜今天，珍惜我们现在拥有的，珍惜我们心灵最近的，珍惜我们最容易熟视无睹的，珍惜我们常常在不经意间失去的；多一些真诚、踏实、少一些浮躁、自私！亲情、友情、恩情才是最重要的！现在是6页\一共有76页\编辑于星期五课程学习进度安排模块课程内容学时模块一：初识企业采购管理采购管理概述3任务1：设置企业采购组织2任务2：编制商品采购流程3模块二：采购计划的编制任务3：规划企业商品品类3商品采购数量的计划3模块三：供应商的管理任务4：调查、选择供应商6任务5：完成采购谈判的准备工作3任务6：制作一份采购合同3任务7：制作一份供应商考核表3供应商关系管理3模块四:采购价格管理任务8：3模块五：采购的监督与控制管理采购的监督与控制3模块六：采购新趋势综合实训3期中、期末复习6合计48现在是7页\一共有76页\编辑于星期五课程考核要求采用过程考核和结果考核相结合。项目权重考勤20%过程性考核得分40%期末考核得分40%现在是8页\一共有76页\编辑于星期五模块课程内容评分标准分值模块一：初识连锁企业采购任务1：设置企业采购组织为本组公司设计一份采购组织架构表；5任务2：编制商品采购流程为本组公司设计一个采购流程表；5模块二：采购计划的编制任务3：规划企业商品品类为本组公司设计一个商品结构表；15模块三：供应商的管理任务4：调查、选择供应商根据本组公司供应商选择的标准，完成网络调查及市场调查，形成一份调查报告；20任务5：完成采购谈判的准备工作设计本组公司采购谈判的准备过程；5任务6：制作一份采购合同为本组公司设计一份采购合同；20任务7：制作一份供应商考核表为本组公司设计设计一份供应商考核表；10模块四:商品招标采购任务8：制作一份招标书为本组公司设计设计一份招标书；20合计100现在是9页\一共有76页\编辑于星期五现在是10页\一共有76页\编辑于星期五期末综合实训：以小组为单位通过互联网、现场走访企业等方式查找资料，了解创办公司需要的设备和商品，制定一份采购计划书。期末笔试：每章节的复习思考题中抽取。现在是11页\一共有76页\编辑于星期五分组1.以抽签的方式决定分组，每组4~5名同学；2.分组成功后，进行小组讨论，并上交讨论结果；

现在是12页\一共有76页\编辑于星期五课程的认识与理解采购？管理？现在是13页\一共有76页\编辑于星期五什么是管理管理定义为一个协调活动的过程，以便能有效率和有效果地同别人实现组织的目标。——斯蒂芬.P.罗宾斯玛丽.库尔特管理是组织中的如下活动：通过信息获取、决策、计划、领导、控制和创新等职能的发挥来分配、协调包括人力资源在内的一切可以调用的资源，以实现单独的个人无法实现的目标。——周三多现在是14页\一共有76页\编辑于星期五采购古已有之，但是从来没有像现在这样被关注,有专家指出：

没有采购也就没有物流；没有网上采购，也就没有真正的电子商务；没有采购环节，也形不成供应链。不懂得采购与供应链管理，不懂得现代物流，就不是一个称职的企业家。

现在是15页\一共有76页\编辑于星期五课程的认识与理解技术是利润的设计者，采购是利润的创造者，销售是利润的实现者。现在是16页\一共有76页\编辑于星期五课程的认识与理解如何将自己打造成一个采购经理？现在是17页\一共有76页\编辑于星期五目前，中国的企业中正在:

确立现代采购理念改革采购模式制定采购战略优化采购流程降低采购交易成本现在是18页\一共有76页\编辑于星期五采购业务的国际化近几年，跨国公司纷纷在中国设立采购中心。主要集中在上海、广州、深圳、青岛等城市，仅上海就有200多家跨国公司的采购机构。据统计，2002年跨国公司采购中心在中国的采购规模已突破300亿美元，2005年超过500亿美元。2002年沃尔玛的采购额120亿美元，戴尔电脑35亿美元等等。现在是19页\一共有76页\编辑于星期五请问：你对采购工作是如何理解的？假如你是一个企业的采购主管，你应该懂得哪些知识？负责做好哪些工作？你认为采购管理应该学习哪些内容？现在是20页\一共有76页\编辑于星期五一个小故事甲和乙是大学同学，毕业后加入一家服装企业做采购。两年后，甲被提拔成采购主管，乙还是普通采购职员。乙认为自己很努力，完成了经理交给的所有任务，为什么不提拔自己？于是找到经理沟通此事。经理给了一项新的任务：公司正在推出一种新的服装产品，请乙向面料厂寻价。很快，乙就拿来了报价单、样品，而且拿到了不错的面料折扣报价。

甲是怎样做的呢？现在是21页\一共有76页\编辑于星期五甲做了以下工作：与设计人员沟通具体的面料要求原来的面料厂不适合新的产品根据平时的积累，向其它供应商寻求更加适合的产品拿到样品、报价，得到供应商的服务承诺要点：采购全局思考与技能现在是22页\一共有76页\编辑于星期五思考西门子公司员工的班车都是租来的，国内某位官员感概：“想不到西门子这样有钱的公司，班车竟然是租来的！……”而我国很多公司采购时，几乎都尽可能使用自有运输车队，不能保证出勤率、油耗高，司机调度困难……现在是23页\一共有76页\编辑于星期五国内采购的盲点？自己做！采购就是买东西！对通用型采购属于管理！（总务开支、市场宣传、印刷品、礼品、保安、清洁、出差、计算机设备等）采购经常受到质疑！对招标采购不了解，期望过高！……现在是24页\一共有76页\编辑于星期五每一天都是我们人生中的美好经历非常高兴有机会和大家一起学习家族企业管理的有关知识、技能和观念。在你我面前，同样是激动人心的挑战。让我们一起来努力！如果对课程有什么意见、建议，请告诉我，多谢了！现在是25页\一共有76页\编辑于星期五谢谢！现在是26页\一共有76页\编辑于星期五采购管理概述连锁采购的相关知识采购管理的内容、地位和作用采购的概念供应链管理环境下的采购特点现在是27页\一共有76页\编辑于星期五新竞争环境对采购经理的挑战“免费午餐”的终止打破了信息的不对称，要求服务质量请描绘你心目中采购经理的工作模式？现在是28页\一共有76页\编辑于星期五现在是29页\一共有76页\编辑于星期五“竞技体育的残酷告诉了我，人生没有捷径，只有靠自己去拼”现在是30页\一共有76页\编辑于星期五采购经理应具备的10大能力人际沟通能力对变革的适应能力客户导向能力处理冲突的能力决策能力解决问题的能力分析问题的能力个人影响力与说服力谈判技巧电脑应用技术现在是31页\一共有76页\编辑于星期五二、采购的概念购买=采购？现在是32页\一共有76页\编辑于星期五购买采购个人行为组织行为现在是33页\一共有76页\编辑于星期五二、采购的含义

1、“采”和“购”字面的含义

“采”：摘取、挖取、选取、收集

“购”：货币转化为商品的交易过程

选择是采购的本质属性

现在是34页\一共有76页\编辑于星期五采购的定义——广义广义：从环境获取所需的有形或无形物质，这种行为称之为采购。

（不必支付货款的采购方式：

租赁、借贷、交换、征收）现在是35页\一共有76页\编辑于星期五采购定义——狭义商品采购，是指在市场经济条件下，在商品流通过程中，各企事业单位及个人，为获取商品，对获取商品的渠道、方式、质量、价格、时间等进行预测、决择，把货币资金转化为商品的交易过程。

现在是36页\一共有76页\编辑于星期五采购和供应的区别？现在是37页\一共有76页\编辑于星期五

采购与供应的区别“采购”就是对所需求的产品或服务进行市场分析、供应商选择、价格的谈判、合同的签订；“供应”就是对“采购”的后续工作的跟踪和控制，比如供应商是否按量、按时供货、确定产品或服务的质量、如何供应给需求产品或服务的用户等工作。现在是38页\一共有76页\编辑于星期五二、供应链管理环境下的采购特点1.传统采购模式的局限性和面临的问题（书6-7）2.供应链管理环境下采购的特点：从为库存而采购到为订单而采购的转变从采购管理向外部资源管理的转变从一般买卖关系向战略协作伙伴关系转变现在是39页\一共有76页\编辑于星期五三、采购管理的内容现在是40页\一共有76页\编辑于星期五四、采购的地位与作用

（一）采购的地位1．采购在成本控制中的地位对于一个典型的企业来说：一般采购成本占60%、工资和福利占20%,管理费用占15%,利润占5%。现在是41页\一共有76页\编辑于星期五2．采购在供应链中的地位

从供应的角度来说，采购是整体供应链管理中“上游控制”的主导力量。稳定的供应才有稳定的生产。供应商研究与开发

采购生产制造营销策略与管理配送客户售后服务现在是42页\一共有76页\编辑于星期五3．采购在企业经营中的地位

充分利用供应商的能力，节省资金，降低经营风险；提高生产能力，扩大生产规模。4．采购在项目中的地位

采购的进度基本上决定着银行贷款支付的快慢。5.采购管理在质量管理中的地位质量是产品的生命。采购物料不只是价格问题(而且大部分不是价格问题)，更多的是质量水平、质量保证能力、售后服务、服务水平、综合实力等。现在是43页\一共有76页\编辑于星期五5.采购管理在质量管理中的地位质量是产品的生命。采购物料不只是价格问题(而且大部分不是价格问题)，更多的是质量水平、质量保证能力、售后服务、服务水平、综合实力等。

现在是44页\一共有76页\编辑于星期五（二）采购的杠杆作用较小百分比的采购成本降低所获取的利润，需要较高百分比的销售增长才能实现。

现在是45页\一共有76页\编辑于星期五思考某企业总销售额1000万元，物料和服务采购成本700万元，工资200万元，管理费用等期间费用50万元，因此，利润=50万元。使利润翻倍、达到100万元的方法有：解决方案？？？？？现在是46页\一共有76页\编辑于星期五解决方案：将销售收入增加100%（相当于企业规模扩大一倍）将工资减少25%（相当于裁员四分之一）将管理费用等期间费用减少100%（没有减少的空间）将采购成本减少7.1%（采购的经济杠杆作用明显可知）。良好的采购将直接增加企业的利润和价值，有利于企业在市场竞争中赢得优势。现在是47页\一共有76页\编辑于星期五

杰克·韦尔奇的结论：“在一个公司里，采购和销售是仅有的两个能够产生收入的部门，其他任何部门发生的都是管理费用。”现在是48页\一共有76页\编辑于星期五采购的作用树立企业形象公正良好的态度信息管理物流软件电子采购平台与供应商合作供应商选择供应商测评供应商辅导降低成本供应周期缩短原材料库存减少来料免检循环利用包装确保产品质量进货验收供应配套体系建立减少供应商数量避免独家供应现在是49页\一共有76页\编辑于星期五补充内容：连锁企业采购的概念什么是连锁企业？现在是50页\一共有76页\编辑于星期五连锁企业：现代企业的一种新型的组织经营方式，其外在形式表现为总部领导下的若干门店或分支机构组成联体式的经营活动，其内在本质是实现流通活动的统一化、标准化、专业化和简明化，从而达到规模效益的目的。常见的连锁企业有？现在是51页\一共有76页\编辑于星期五企业采购生产企业采购流通企业采购生产资料生活资料为生产为销售连锁企业采购现在是52页\一共有76页\编辑于星期五连锁企业采购的概念指连锁企业根据连锁经营需求提出采购计划、审核计划，有目的地选择供应商，并经严格的商务谈判，确定商品价格、交货方式及相关条件，最终签订合同并按合同要求收货付款的过程。现在是53页\一共有76页\编辑于星期五（二）按采购进行的方式分类直接采购间接采购联合采购优点？缺点？优点？缺点？优点？缺点？现在是54页\一共有76页\编辑于星期五连锁企业采购的主要特征

1.实行统一采购制度——连锁企业实现规模化经营的关键环节2.购销业务同分结合

3.采购计划性强

4.采购批量大现在是55页\一共有76页\编辑于星期五连锁企业采购的分类按采购地区分类国内采购国外采购按采购进行的方式分类直接采购间接采购联合采购按采购交易的方式分类经销方式代销方式联营方式现在是56页\一共有76页\编辑于星期五（一）按采购地区分类按采购地区分类国内采购国外采购品质、价格相同时，应优先考虑国内采购，因为省时、省钱。现在是57页\一共有76页\编辑于星期五（三）按采购交易的方式分类经销方式代销方式联营方式在计算机系统中记录详细的供应商及商品信息，收到商品的同时付清货款。在计算机系统中记录详细的供应商及商品信息，收到商品后按合同约定时间、方法结算。有定期结算、批次结算。在计算机系统中记录详细的供应商信息，但不记录详细的商品进货信息。收到商品后按合同约定时间、方法结算。有定期结算、批次结算。现在是58页\一共有76页\编辑于星期五商品所有权商品进价是否管理库存库存积压风险自主权经销（买断采购）超市自己低是大大代销（代销采购）供货商高是小小联营供货商——否小小现在是59页\一共有76页\编辑于星期五连锁企业采购的目标适时适量保证质量费用最省现在是60页\一共有76页\编辑于星期五连锁采购管理的职能1.选择与评价供应商2.保证公司在采购价格上的优势3.制定采购制度和设计合理的采购流程4.提高采购效率

——遵守“五适原则”:适价、适时、适质、适量、适地现在是61页\一共有76页\编辑于星期五连锁采购的内容1.制定采购计划2.进行采购决策——采购商品的品名和规格、采购量、采购方式、采购价格3.采购计划的组织实施——选择供应商、向供应商订货、验收入库、合同监督、采购评价4.采购的监督与控制5.采购信息的收集与使用现在是62页\一共有76页\编辑于星期五商品采购制度与采购组织的基本类型集中采购制度分散采购制度混合采购制度集中型采购组织分散型采购组织混合型采购组织现在是63页\一共有76页\编辑于星期五集中型采购组织公司总部采购总部职能部门门店A门店B门店C由企业采购部门全权负责采购工作。现在是64页\一共有76页\编辑于星期五思考

优点？缺点？适用条件？集中型采购组织现在是65页\一共有76页\编辑于星期五分散型采购组织公司总部职能部门职能部门门店B门店A门店C财务销售采购人事财务销售采购人事财务销售采购人事按需要由各单位自行设采购部负责采购。现在是66页\一共有76页\编辑于星期五思考

优点？缺点？适用条件？分散型采购组织现在是67页\一共有76页\编辑于星期五混合型采购组织公司总部采购部门职能部门门店B门店A门店C财务销售采购人事财务销售采购人事财务销售采购人事将集中采购和分散采购组合成一种新型的采购制度。现在是68页\一共有76页\编辑于星期五案例北京东方俱乐部是一家健身俱乐部，在北京有19家