小学生暑假食品安全教育

关于小学生暑假食品安全教育第1页，共51页，2023年，2月20日，星期三

每天放学都会有一种奇怪的现象：部份同学不是往家的方向走去，而是直接走向学校门口的小卖部、小摊买了一些色彩鲜艳、包装简易的小食品。有一次，我亲眼看见老板用脏兮兮的手去拿香肠，想想以前我也经常吃，都快吐了。同学们只是觉得味道好，可大家知不知道你们的身体正被伤害着。这些东西大多数是三无食品，安全没保证如果长时间吃这些东西，可能造成肥胖症，严重的可能会造成智力下降。所以为了我们的身体健康，坚决不要吃那些小摊小店里的三无食品，油炸食品。观察日记第2页，共51页，2023年，2月20日，星期三发生在学校的中毒事件2006年9月，四川省成都市崇州市实验小学因食用由志贺氏菌污染的食物，发生300多名小学生群体性食物中毒事件。第3页，共51页，2023年，2月20日，星期三2005年7月8日贵州金沙县二中和金沙三中222名中小学生、教师因食用小吃摊点上粉条、塑料袋装橙汁水、油炸粑粑、洋芋等食物出现食物中毒症状。第4页，共51页，2023年，2月20日，星期三2005年11月13日，湖北省郧西县某小学五六年级数十名学生因吃了霉变的玉米糊后，引起食物中毒，其中1名死亡。

2004年4月28日，湖北省武穴市连山中学师生因食用未煮熟的四季豆而引起食物中毒。第5页，共51页，2023年，2月20日，星期三2011年3月8日亳州一中学中毒事件第6页，共51页，2023年，2月20日，星期三第7页，共51页，2023年，2月20日，星期三垃圾食品是指仅仅提供一些热量，别无其它营养素的食物，或是提供超过人体需要，变成多余成分的食品。什么是垃圾食品？世界卫生组织评出的八大垃圾食品第8页，共51页，2023年，2月20日，星期三第一：油炸食品导致心血管疾病；含致癌物质；破坏维生素。第9页，共51页，2023年，2月20日，星期三第10页，共51页，2023年，2月20日，星期三第二：罐头类食品

破坏维生素，使蛋白质变性；热量过多，营养成分低。第11页，共51页，2023年，2月20日，星期三第三：腌制类食品

导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌等。

第12页，共51页，2023年，2月20日，星期三第四：加工类肉食品

含致癌物质：亚硝酸盐；含大量防腐剂。

第13页，共51页，2023年，2月20日，星期三第五：肥肉和动物内脏类食品

肥肉和动物内脏类食品含有大量饱和脂肪和胆固醇，已经被确定为导致心脏病最重要的两类膳食因素。

第14页，共51页，2023年，2月20日，星期三第六：奶油制品

常吃奶油制品可导致体重增加，甚至出现血糖和血脂升高。

第15页，共51页，2023年，2月20日，星期三第七：方便类食品

盐分过高；热量过高，营养价值极低。

第16页，共51页，2023年，2月20日，星期三第八：冷冻甜品类食品

含奶油极易引起肥胖；含糖量过高影响正餐。

第17页，共51页，2023年，2月20日，星期三饮食卫生常识在日常生活中，人们常有一些不卫生的饮食习惯和行为，但多数人对此尚未重视起来，这对身体健康十分不利。“病从口入”这句话讲的就是这个道理，要注意：

第18页，共51页，2023年，2月20日，星期三第一：养成吃东西以前洗手的习惯

第19页，共51页，2023年，2月20日，星期三第二：生吃瓜果要洗净

第20页，共51页，2023年，2月20日，星期三第三：不随便吃野菜、野果。

第21页，共51页，2023年，2月20日，星期三第四：不吃腐烂变质的食物

第22页，共51页，2023年，2月20日，星期三

第五：不随意购买、食用街头小摊贩出售的劣质食品和饮料

第23页，共51页，2023年，2月20日，星期三第六：不喝生水

第24页，共51页，2023年，2月20日，星期三常见食品卫生安全误区有哪些第25页，共51页，2023年，2月20日，星期三

1、用白纸包食物

2、抹布清洗不及时

3、用卫生纸擦拭餐具

4、用毛巾擦干餐具或水果

5、将变质食物煮沸后再吃

6、把水果烂掉的部分剜掉再吃

第26页，共51页，2023年，2月20日，星期三9、是用甜饮料解渴，餐前必喝饮料

10、是吃大量巧克力、甜点和冷饮

11、是长期食用“精食”

12、是过分偏食

13、是用方便面代替正餐

7、是多吃营养滋补品

8、是用乳饮料代替牛奶

第27页，共51页，2023年，2月20日，星期三购买食品应注意哪些问题1、到正规商店里购买，不买校园周边、街头巷尾的“三无”食品。

2、购买正规厂家生产的食品，尽量选择信誉度好的品牌。

3、仔细查看产品标签。食品标签中必须标注：生产名称、配料表、净含量、厂名、厂址、生产日期、保质期、产品标准号等。不买标签不规范的产品。

4、食品是否适合自己食用。

5、不盲目随从广告，广告的宣传并不代表科学，是商家利益的体现。

第28页，共51页，2023年，2月20日，星期三

产品名配料生产日期保质期厂家厂址批准文号第29页，共51页，2023年，2月20日，星期三第30页，共51页，2023年，2月20日，星期三尽量购买有下列标志的食品第31页，共51页，2023年，2月20日，星期三第32页，共51页，2023年，2月20日，星期三第33页，共51页，2023年，2月20日，星期三不要到无证、无照摊点上购买食品脏乱第34页，共51页，2023年，2月20日，星期三第35页，共51页，2023年，2月20日，星期三要到正规的商店、超市和标准化的农贸市场购买食品第36页，共51页，2023年，2月20日，星期三个人怎样预防食物中毒第37页，共51页，2023年，2月20日，星期三预防食物中毒，首先要讲究个人卫生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理发、勤换床单和被盖（一月一次）。保持教室、宿舍及环境的清洁卫生，养成饭前便后洗手、不暴饮暴食的良好习惯。

第38页，共51页，2023年，2月20日，星期三

其次做到“六不吃”：不吃生冷食物、不吃不洁瓜果、不吃腐败变质食物、不吃未经高温处理的饭菜、不喝生水、不吃零食。

再就是要从食品标签上注意识别食品质量，选择安全的食品是把住“病从口入”的第一关。

好吃的不一定是健康的！健康的不一定是可口的！！第39页，共51页，2023年，2月20日，星期三潜伏期短：一般食后几分钟到几小时发病。

胃肠道症状：腹泻、腹痛，有的伴随呕吐、发热。

认识食物中毒特征：第40页，共51页，2023年，2月20日，星期三提高自我救护意识，出现上述症状，应怀疑是否食物中毒，并及时到医院就诊。

预防发生食物中毒，养成良好的卫生习惯，勤洗手，特别是饭前便后，用除菌香皂、洗手液洗手；不吃生、冷、不清洁食物；不吃变质饭菜。

第41页，共51页，2023年，2月20日，星期三发生食物中毒时怎样进行急救

一旦发生食物中毒，最好马上到医院就诊，不要自行服药，若无法尽快就医，可采取如下急救措施：

2、催吐

3、导泻

1、保存好剩余食品、呕吐物、排泄物、血和尿等样品。

4、解毒

第42页，共51页，2023年，2月20日，星期三常识1白开水是小学生的最佳饮品

常识2长期过量吃冷饮有损健康

常识3易拉罐饮料对小学生有危害

常识4长期饮用纯净水会染疾病

10个小学生食品安全常识需要了解第43页，共51页，2023年，2月20日，星期三常识5彩色汽水会影响体格发育

常识6膨化食品尽量少吃或不吃

常识7营养补品千万不能随意吃

常识8常吃果冻会阻碍营养吸收

常识9可乐、咖啡小学生不宜多喝

第44页，共51页，2023年，2月20日，星期三

夏季饮品中富含糖分，孩子多吃后易患皮肤炎症和多种疾病。在夏日过多摄取糖分，还会产生大量酸性物质，从而打破血液正常的酸碱平衡，使孩子变成酸性体质的人。

有医学资料表明，70%的疾病发生在酸性体质的人身上，这无疑使孩子成为了疾病“温床”。除了上述影响，许多饮料中还缺乏孩子发育所必须的蛋白质与脂肪，喝得过多，将影响孩子吃正餐，造成营养不良，所以喝饮料每天最好不超过100毫升。

学生吃甜食多多益善吗？第45页，共51页，2023年，2月20日，星期三

鱼

蛋黄

虾皮

紫菜

海带

瘦肉

使学生聪明的营养食物有哪些？第46页，共51页，2023年，2月20日，星期三

猪肝

橘子

苹果

豆类或豆制品

蘑菇

胡萝卜

菠菜

香蕉

第47页，共51页，2023年，2月20日，星期三

所谓保质期（最佳食用期、最短适用日期）是指标签指明的贮存条件下，保持品质的期限。超过此期限，在一定时间内食健康有效的减肥药品依然可以食用。

保存期（推荐最后食用日期）是指在标签指明的贮存条件下，预计的终止食用日期，超过此期限，产品不宜再食用。如何分清食品保质期和保存期？第48页，共51页，2023年，2月20日，星期三

首先，要看清标签标注、QS标志、生产日期、保质期、厂名、厂址等是否齐全，配料中配料成分是否符合该类饮料的标准。

其次，要选择近期生产的产品。选购碳酸饮料时，要尽量选择近期生产的、罐体坚硬不易变形的产品。

第三，选购饮料要因人而异。果汁饮料有一定的营养成分，适合青少年和儿童饮用，但不能长期