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文档简介

翡翠店火锅外送策划一、火锅外送筹备事 1二、火锅外送服务内 2-3三、火锅外送人员培 4-5四、火锅外送宣传策 6-7品牌201412一、火锅外送筹备事总述：拾味玖天定位为中高端火锅，中高档消费人群是主要目标时间安210-228日为筹备2月12月召开拾味玖天外送服务筹备会由曾总主持，2月13日前由拟定外送所需物品的申购，交2月13日前由提供外送套餐的配菜方案，各种锅2月15日前由提供详细的外送服务培训课件及计2月18日前由品牌部完成外送宣传策划的修定和31起开始实施外送服务宣传推广活动31起火锅外送服务正式启动二、火锅外送服务内外送分家庭外送（提供电磁炉外送标准：起送标准+外送费+服务起送标准——158元，含餐费和外送费，不含服务费5公里内10元，6-10公里20元，11公里外暂不外送；服务费——30元/人，限2小时，超出按20元/小时计。外送点点顾客打进外送订餐（详《点餐服务流程网上点在公司和上开通网上点餐系统选用套推出3类套餐，顾客根据就餐人数进行选A158、258（含锅底、调味碟3-5个B358、458（含锅底、调味碟5-8个三、火锅外送人员培训 提供一、点餐服务流程1)响起两声后接通顾客，礼貌问候“您好，拾味玖天火锅确定外卖后逐步询问顾客所需A 锅底：鸳鸯锅、三鲜锅等等 C 调料（按五元一份D 酒水介绍方式：员工报菜名，顾客点菜点餐完毕后A、告知顾客大概消费金额，询问顾客是否需要C、加收外送服务费是餐费的10%询问顾客送餐地点A、具体地址 区、路 、小区名 号楼 单元 楼 号 C、联系人： D、进餐人数 与顾客确定送餐时间： ，承诺送达时间 三、送餐服务流接到送餐任务后及时通过电子地图确定准确的任务地点按照接留言和收银小票核对菜品、炉具等是否备齐并装箱按照正确路线行车，逆行、占机动车道、闯红灯等违章当顾客示意进门后，询问顾客在哪个位置进餐根据顾客需求，是否把菜品摆出来详细给顾客介绍加汤标准，以及电磁炉使用方法b、清理现场并带走所有拾味玖天火锅外送宣传策划（提要宣传：火锅送到 服务送上——拾味玖天火锅外卖宣传时外卖服务培训时间为，215-228日宣传推广时间安排为，3-4月。宣传活为期一个月的火锅外卖体验月活动针对周边中高档小区的推广活动店内外卖服务的宣传推广 一、火锅外卖体验月活3月份开展火锅外卖体验月活动，3月内所有外卖服务，二、周边中高档小区推广活3-4月每周选择周边一个中高档小区，在其门口设宣传展三、店内宣传推广活3-4月在楼下设大幅外卖宣传海报，在二楼门口设外卖宣传X展架，在吧台设外卖设宣传坐牌

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