七大营养素讲义

七大营养素讲义七大营养素巨量微量蛋白质20%脂肪15%糖类2%维生素1%矿物质5%水55~65%纤维素0水水亦是维护生命所需的,约占体重的百分之五十五至六十五,所以,每天至少要喝八大杯的水以供身体所需。蛋白质的作用建筑师—建造组织修缮队---修补组织，帮助伤口愈合大管家---保持机体水平衡、酸碱平衡运输队---向细胞输送各种营养素免疫军---制造抗体,抵抗细菌和感染抗疲劳---调节生理机能，抗疲劳催化剂---有助将食物转化为能量内分泌--是内分泌激素的主要材料通神经--是神经传递介质的主要物质

缺乏的症状：身体瘦弱、发育不良、智力迟缓。创伤、骨折不易愈合。容易衰老,失去弹性﹑头发变色脱发、暗疮。贫血，容易疲劳，身体乏力。抵抗力下降﹐经常感冒、呼吸道疾病。也会使体內多余的水份无法排出﹐造成水肿。消化不良﹑食欲不振内分泌激素、神经介质无法制造。蛋白质的来源优质蛋白质鱼肉豆蛋奶动物食品选择：四条腿两条腿没有腿蛋白质的需要量?据中国营养学会1998年公布：儿童：6岁男：55克女：55克12岁男：75克女：75克成人：18岁男：85克女：80克45岁男：80克女：75克孕妇：需加量怀孕4-6月+15克怀孕7-9月+25克授乳期：+25克蛋白质的实际摄入量?食物份量蛋白质量蛋1个7克牛奶1杯6克肉类1两6克鱼类1两8克豆类100克6克饭4碗20克合计53克食物PDCAAS大豆分离蛋白1.00酪蛋白1.00牛肉蛋白0.92小麦0.4不同食物蛋白质的PDCAASPDCAAS分值为1，基本上能被人体完全消化吸收利用营养蛋白质粉和儿童高蛋白饮品具有免疫调节和抗疲劳的保健功能全新配方，全新工艺，经国家卫生部试验证明，具有具有免疫调节和抗疲劳的功能，特别适合免疫力低下和易疲劳人士食用口感更为幼滑产品更易溶解纽崔莱营养蛋白粉简介脂肪脂肪脂肪是能量的重要来源之一,它可输送脂溶性维生素(A、D、E、K),同时脂肪组织又是一种保护器官并避免身体受寒的保护层。动脉粥样硬化：

是指脂肪、胆固醇、低密度脂蛋白、甘油三脂等脂类垃圾沉积在动脉壁上，使血管变得不光滑，流过的血液在脂类垃圾沉积处受阻，而造成血流通道变窄，血液循环不畅，无法为组织提供充足的养分和氧气的症状。饱和脂肪酸血胆固醇甘油三酯低密度脂蛋白、脂肪动脉粥样硬化动物性脂肪40%——60%摄入过高脂质沉积动脉内膜血脂升高形成动物内脏脑胆固醇<300mg脂类垃圾动脉粥样硬化脑梗塞缺血性肾病心肌梗死间歇跛行脑溢血脑梗塞：脑动脉血栓形成，栓子、炎症、损伤等导致局部脑组织急性缺血而发生坏死病症。脑动脉破裂冠状动脉粥样硬化国外大量资料证实，冠状动脉硬化可自幼年开始，最早者见于新生儿，10至20岁年轻人的发病率可达13.3%冠心病亦称缺血性心脏病医生的治疗手段第一招用扩张血管药第二招心脏支架手术第三招心脏搭桥手术第四招心脏移植手术脂肪饱和脂肪酸单不饱和脂肪酸多不饱和脂肪酸脂肪酸111：：可由体内合成；过剩易导致癌症、心脑血管疾病、高血压、老年性痴呆、内分泌紊乱。主要存在于动物类脂肪中如：牛油、羊油、猪油、各种肉类、蛋类中。饱和脂肪酸人体不可缺少，不能自身合成；缺乏可造成湿疹或燥皮病；充足可防治心脏和脑血管病变，抗血管硬化，降低血清胆固醇，预防高血压、冠心病；平衡饱和脂肪酸。

不饱和脂肪酸单不饱和脂肪酸（易摄取）

多不饱和脂肪酸

-3多不饱和脂肪酸（亚麻酸、EPA、DHA；后两者多存在于深海鱼类的脂肪中，人体不能全部自行合成。）-6多不饱和脂肪酸（亚油酸、花生四烯酸）奥米加3脂肪酸的食物来源陆地上的动植物体内几乎不含EPA和DHA，淡水鱼类中也只有极少数体内含有微量的奥米加3脂肪酸；海洋鱼类及甲壳类海产动物含有；尤其是生活在深冷海域中的海洋鱼类体内．含有较丰富的奥米加3脂肪酸；鲑鱼是其中奥米加3脂肪酸含量比较高的鱼类。鱼海深鲑EPA-血管清道夫

降低低密度脂蛋白及甘油三酯，预防动脉硬化。减缓血液凝结速度，稀释血液，预防血栓，预防心脑血管病。脑黄金-DHA

保护视网膜，减轻视力衰退增强记忆力，防止大脑衰老降低胆固醇，有助调节血脂纽崔莱＊深海鲑鱼油胶囊来自深海的鲑鱼油

提取自深海中的鲑鱼，每粒提供180毫克EPA和120毫克DHA，能有效调节血脂，促进健康。每粒另含20毫克维生素E，防止鱼油氧化，使EPA和DHA进入人体内有良好的活性。1颗安利深海鲑鱼油大西洋鲑鱼1兩鳕鱼

3.5兩台湾鳕鱼

2兩白鲳鱼3兩白帶鱼

4兩虱目鱼

4兩吴郭鱼

6兩EPA+DHA=300毫克每天支出：2粒X3.9元=7.8元（6.1）每年支出：7.8元X365天=2847元（2277）年总收入：800元x12月=9600元/年多拿10年：9.6万元-28470元=67530（73230）10年支出：28470元（22770）

3万元买10年的健康（生命）你愿意吗？算一算值不值!醣类(碳水化合物)蛋白质和醣类可供给能量,但醣类比较经济有效的来源。每日摄取量应占总热量的百分之五十到六十五。碳水化合物的功能供给能量:最经济、最主要的热量能源，节约蛋白质构成组织:细胞膜的糖蛋白、结缔组织的黏蛋白、神经组织的糖脂都含有碳水化合物保肝解毒:当肝糖原储备充足时，可解决诸如四氯化碳、酒精、砷等和各种致病微生物产生的毒素抗酮作用:抵抗因脂肪氧化不完全产生的过量酮体以致血浓度过高引起的中毒现象增强胃肠功能:膳食纤维的作用糖类的转化作用消化胰岛素运用吸收维生素维生素是食物中“点燃”身体“引擎”的因子。各种天然食物中都含有维生素,大多数的维生素无法由体内制造,我们必须不断摄取。维生素分为两大类－水溶性(维生素B、C)及脂溶性(维生素A.D.E.K)。各种维生素相互作用识促成身体的功能。通常,缺乏其中一种即可能影响到其它维生素的运作。维生素的分类脂溶性维生素

水溶性维生素维生素Ａ(视黄醇)维生素Ｄ维生素Ｅ(生育酚)维生素ＫB族维生素维生素Ｃ（抗坏血酸）维生素B1（硫胺素）维生素B2（核黄素）维生素B3（烟酸）维生素B5（泛酸）维生素B6（吡哆素）维生素B12(钴胺素)叶酸生物素维生素A的生理功能促进眼部组织健康促进肺部组织健康维持上皮组织健康(皮

肤和粘膜等)胡萝卜素的作用强力抗氧化，对抗自由基。保护好视力，预防白内障。维护好皮肤，健康好身体。黏膜保健康，保健上呼吸。维生素A的缺乏症眼疾：夜盲症、干眼病、角膜软化症皮肤病：皮肤粗糙干燥、鳞状角化、脱屑上皮组织恶化：口腔、消化道、呼吸道和泌尿道等受细菌感染而发炎，严重的会产生癌细胞生长缓慢：特别是儿童，身体及牙齿、骨骼生长迟缓ß—胡萝卜素的食物来源新鲜水果（芒果、菠萝等）蔬菜（胡萝卜、蕃薯、南瓜尤其是深绿色的蔬菜如菠菜等）纽崔莱天然胡萝卜素营养胶囊提取自天然的杜氏海藻每粒含4.5mgß--胡萝卜素富含独特的紫花苜蓿和胡萝卜浓缩素不含香精、合成色素和防腐剂维生素D的生理功能维持血钙水平促进正常生长帮助牙齿健全参与免疫调节维生素E的缺乏症神经系统异常溶血性贫血容易衰老易受自由基侵害容易引致癌症、心脏病、白内障等慢性疾病维生素E的作用强力抗氧化，保护好脏器；抗癌抗衰老，对抗自由基；阻挡紫外线，加速伤口愈；平衡性激素，维持生殖力。维生素E的食物来源小麦胚芽油菜油坚果谷物肉类，如鱼肝油维生素E的流失加工成面粉处理方式食物花生油杏仁小麦胚芽小麦炸（1750C，30分钟）烘烤储存（3.80C，6个月）流失率92%10%80%32%纽崔莱小麦胚芽油营养胶囊提取自天然的小麦胚芽每粒提供18毫克维生素E提供必需不饱和脂肪酸，如亚油酸、亚麻酸不含香精提取自天然的小麦、合成色素、防腐剂维生素C的生理功能加速伤口快愈合美白皮肤力无比降低血清胆固醇增强机体免疫力保护骨骼和牙齿退烧消炎利尿剂解毒抗敏抗压力强力对抗自由基

维生素C的缺乏症缺乏症（潜伏的坏血病）：体重下降，倦怠疲劳，肌肉关节瞬息疼痛，呼吸急促，齿龈出血，皮下渗血，容易骨折，伤口难愈，抗体降低，伤风、感冒等疾病坏血症：齿龈肿胀、出血溃烂，牙齿松动；骨骼畸形；毛细血管脆弱，导致全身内出血，大片青肿，关节增大；贫血；肌肉纤维衰退；老伤口变红并开裂。严重内出血和心脏衰竭经常有猝死的危险维生素C的食物来源丰富的食物来源：主要来源为新鲜蔬菜和水果，特别是柑桔类。叶子类蔬菜带酸味水果纽崔莱复合维生素C含独有针叶樱桃浓缩素，提供天然维生素C。含复合柠檬酸，来自柠檬果肉及果皮的浓缩素。含生物黄酮，提供生物活性成分。每片含60mg维生素C不含香精、合成色素及防腐剂。天然维C成分图谱合成维C成分图谱针叶樱桃浓缩素针叶樱桃浓缩素提取自针叶樱桃，包括果实内的天然维生素C和其它“植物因子”。针叶樱桃是已知的世界上维生素C含量最丰富的天然来源之一，一颗针叶樱桃等于四个橙的维生素C含量。在墨西哥，纽崔莱在自己的两个农场自行种植针叶樱桃树。占全世界产量95%。“四两拨千斤”的维生素B族

火花塞——代谢能量减压阀——减缓压力纽崔莱*天然B族维生素片特点：经特别培植的天然酵母，提供6种天然B族维生素。不含香精、合成色素或防腐剂。外层覆有NUTRILOCK*片衣，避免营养素流失，并易于吞咽。营养成分表营养素每片含量每100克含量维生素B11.2mg229.9mg维生素B21.2mg229.9mg维生素B3(泛酸)6.6mg1,264.4mg维生素B5(烟酸)5mg957.9mg维生素B61.2mg229.9mg叶酸150μg28,735.6μg维生素B122μg383.1μg钙95mg18,199.2mg钙的作用：身体的钙99%储存于人体骨骼和牙齿中，1%存在于软组织和血液中。强健骨骼牙齿，维持渗透压力。有助肌肉缩放，减少铝质积聚。帮助调节心跳，有助血压降低。有助神经运作，传达神经讯息。有助血液凝结，参与激素分泌。缺乏症状：肌肉痉挛腿抽筋。失眠暴燥耍脾气。心脏失调脉搏乱。神经信息难传递。骨质疏松常骨折。腰酸背痛体乏力。骨质疏松症罹患率65岁以上老人，每九位就有一名更年期后的女性中，每四位就有一名以钙离子含量为最多的碳酸钙为来源。含独特的纽崔莱*紫花苜蓿浓缩素，提供天然矿物质，并含珍贵的“植物因子”。每片提供216.7毫克钙和108.3毫克镁。溶解力极佳。不含香精、合成色素或防腐剂。外层覆有NUTRILOCK*片衣，避免营养素流失，并易于吞咽。纽崔莱*钙镁片特点：营养成分表营养素每片含量每100克含量钙216.7mg23,251.1mg镁108.3mg11,620.2mg锌3.3mg354.1mg铜0.7mg75.1mg锰0.8mg85.8mg镁的作用：镁在人体内有70%存于骨骼中，30%存于软组织及体液中。钙镁摄入要均衡，人体吸收最容易。舒缓神经助循环，维持健康好心肌。利于制造蛋白质，遗传基因DNA。脂肪代谢活化酶，肝胆结石无踪迹。锌的作用帮助制造胰岛素。促进生长性发育。促进伤口快愈合。参与合成DNA（RNA）。合成修补蛋白质。帮助提高免疫力。铜的作用具有氧化还原功能制造细胞组织。构成皮肤色质。

锰的作用1.酵素组成成分。2.促进胰岛作用。3.维持血液凝固。4.维系骨骼健康。5.保护中枢神经。

铁的效用保证脑部供氧；促进生长发育；防止肌体疲劳；增加抵抗能力；防治缺铁贫血；皮肤恢复血气。纽崔莱*铁质叶酸片叶酸效用遗传重要物质；促进神经发育；增进皮肤健康；促进乳汁分泌；预防恶性贫血；帮助产生抗体。特点与好处每片提供10毫克铁，来源于人体容易吸收的富马酸亚铁和葡萄糖酸亚铁每片提供0.133毫克叶酸含有纽崔莱*独有的菠菜提取物，提供天然的植物因子膳食纤维的作用----排除毒素，预防大肠癌降血糖，预防糖尿病降体重，预防肥胖病降低胆固醇降血压降血脂五降一排预防心脑血管疾病纽崔莱*果蔬纤维素嚼片高纤维素含量:每片565毫克10种植物专利配方水溶性与非水溶性纤维比例均衡天然苹果酱与橙子口味,口感怡人不含香精、合成色素或防腐剂均衡的饮食油五谷杂粮类：4-6碗摄取不足：易导致纤维、多种维生素与矿物质、植