标准解读

《SC 1040-2000 长吻鮠》是一项关于长吻鮠（学名：Leiocassis longirostris），也被称为江团或肥鱼，的质量标准。该标准由中国国家标准化管理委员会发布，旨在规范市场上长吻鮠产品的质量要求、检验方法及包装运输等环节，确保消费者能够购买到符合安全与品质要求的产品。

根据文件内容，其主要涵盖了以下几个方面：

  • 范围：明确规定了本标准适用于长吻鮠鲜品及其加工制品。
  • 术语和定义：对长吻鮠及相关专业词汇进行了详细说明，便于行业内人士准确理解与应用。
  • 技术要求：包括感官指标、理化指标以及微生物限量等多个维度，为判断产品是否合格提供了具体依据。例如，在感官上要求鱼体完整无损、肉质紧密有弹性；理化检测则涉及水分含量、蛋白质比例等方面。
  • 试验方法：针对上述各项技术指标给出了相应的测试手段和步骤，确保检验过程科学严谨。
  • 检验规则：规定了抽样方案、判定原则等内容，指导企业如何进行自我检查以及第三方机构如何开展监督抽查工作。
  • 标志、标签、包装、运输与贮存：强调了产品标识信息必须真实准确，并对包装材料的选择、运输条件以及存储环境提出了明确要求，以保证产品质量不受损害。


如需获取更多详尽信息，请直接参考下方经官方授权发布的权威标准文档。

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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2000-02-22 颁布
  • 2000-04-01 实施
©正版授权
SC 1040-2000长吻鮠_第1页
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文档简介

B52SC中华人民共和国水产行业标准SC1040一2000长吻Long-snoutcatrish2000-02-22发布2000-04-01实施中华人民共和国农业部发布

SC1040-2000前为了鉴定长吻鲶，鉴别长吻鲶和其他物种，保护和保存长吻鲶原种优良的性状及种质，避免苗种生产中种质混杂和性状退化，开展长吻鲶种质的有效监测，特制定本标准。本标准的附录A是提示的附录。本标准由农业部渔业局提出。本标准由中国水产科学研究院长江水产研究所归口。本标准起草单位：华中农业大学水产学院本标准主要起草人：谢从新、熊传喜、周洁

中华人民共和国水产行业标准长SC1040一2000Long-snoutcatfish1范国本标准给出了长吻鲶（7eiocassislongirostrisGunther)的主要形态构造特征、生长与繁殖、遗传学特性，以及检测方法。本标准适用于长吻鲶的种质鉴定。2引用标准下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时，所示版本均为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。SC1037-20003学名与分类3.1学名长吻鲶（LeiocassislongirostrisGunther)3.2分类位置钻形目（Siluriformes），会科（Bagridae），鲶属（Leiocassis）。主要形态构造特征4.1外部形态特征4.1.1外部形态体体长形，腹部浑圆，尾都侧扁，体表裸鳕无鳞。吻锥形，显著前突，口下位，呈弧形。眼小。唇肥厚。须4对，较短。侧线平直。背鳍具硬刺，其后缘具锯齿。具肥厚的脂鳍。胸鳍刺发达，前缘光滑，后缘亦具锯齿。尾鳍叉形。体色灰白色、灰黑色或粉红色，背部颜色较深，带灰褐色，各鳍灰黑色。长吻鲶外

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