标准解读

《NY/T 581-2002 茄子》是中华人民共和国农业行业标准之一，该标准由农业部提出并归口管理。本标准主要针对茄子的质量要求、试验方法、检验规则以及包装、标志、运输和贮存等方面进行了规定。

在质量要求部分，对茄子的感官指标做出了具体描述，包括色泽、形状、成熟度等，并且明确了不得有病虫害及机械损伤的要求。此外，还设定了茄子的规格尺寸范围，根据果实大小将产品分为不同等级，便于市场交易时参考使用。

对于理化指标，则规定了可溶性固形物含量下限值，以此来保证茄子的基本口感与营养价值。同时，也对农药残留限量提出了严格控制，确保食品安全。

试验方法章节中详细介绍了如何通过外观观察、尺量等方式进行感官评价；利用折光仪测定可溶性固形物含量的方法；以及采用高效液相色谱法检测有机磷类杀虫剂残留量的技术流程等。

检验规则方面，规定了组批原则、抽样方案、型式检验项目及其判定依据等内容，以确保每批次产品均符合标准要求。其中特别强调了当发现某项指标不合格时应采取的复检措施。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2002-11-05 颁布
  • 2002-12-20 实施
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文档简介

ICS67.080.20B31NY中华人民共和国农业行业标准NY/T581—2002子Eggplant2002-11-05发布2002-12-20实施中华人民共和国农业部发布

NY/T581-2002前本标准由中华人民共和国农业部提出、本标准起草单位：中国农业科学院蔬菜花卉研究所、农业部蔬菜品质监督检验测试中心（北京）.本标准主要起草人：刘高中、刘肃、张松林、高丽朴。

NY/T581-20021范围本标准规定了茄子的要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贴存。本标准适用于收购、财藏、运输、销售的鲜食茄子。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括场误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是香可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB/T5009.11食品中总砷的测定方法GB/T5009.12食品中铅的测定方法GB/T5009.17食品中总汞的测定方法GB/T5009.18食品中氟的测定方法GB/T5009.20食品中有机磷农药残留量的测定方法GB/T5009.38蔬菜、水果卫生标准的分析方法GB/T6194水果、蔬菜可溶性糖测定法GB/T6195水果、蔬菜维生素C含量测定法(2,6-二氯靛酚滴定法)GB/T8855新鲜水果和蔬菜的取样方法GB/T8868蔬菜塑料周转箱GB14876食品中甲胺磷和乙酰甲胺磷农药残留量的测定方法GB14877（食品中氮基甲酸酯类农药残留量的测定方法GB14878食品中百菌清残留量的测定方法GB/T17332食品中有机氯和拟除虫菊酯类农药多种残留的测定NY/T578—2002黄瓜3术语和定义NY/T578—2002中3.1～3.12确立的术语和定义适用于本标准4要求4.1等级规格茄子按其品质分为一等品、二等品和三等

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