标准解读

《NY/T 446-2001 灰树花》是一项由中国农业部发布的推荐性农业行业标准，主要针对灰树花（Grifola frondosa）这种食用菌的质量要求、检验方法以及包装、标志、运输和贮存等方面进行了规定。该标准适用于鲜品、干制品及加工品的灰树花。

根据标准内容，灰树花应具备一定的感官特性，包括形态完整、色泽正常、无异味等。对于不同形式的产品，如新鲜灰树花或干燥灰树花，都有具体的质量指标要求，比如水分含量、杂质比例等参数范围。此外，还对灰树花的安全性提出了要求，比如重金属残留量不得超过限定值，以确保食品安全。

在检验方法方面，《NY/T 446-2001 灰树花》提供了详细的检测流程和技术手段，旨在为生产者、销售者以及监管机构提供科学依据来评估产品质量是否符合标准要求。这些方法涵盖了物理性质测定（如含水量）、化学成分分析（如重金属检测）等多个方面。

关于包装与标签部分，则强调了产品外包装上必须清晰标注的信息，例如生产日期、保质期、生产厂家信息等，并且建议采用能够有效保护产品质量的材料进行封装。同时，对于如何妥善存放及运输灰树花也给出了指导原则，以减少途中损失并保证到达消费者手中的商品品质。

此标准为灰树花产业内的参与者提供了统一的操作规范，有助于提高整个产业链条上的产品质量管理水平。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2001-06-01 颁布
  • 2001-10-01 实施
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文档简介

B39NY中华人民共和国农业行业标准NY/T446-2001灰树花花Henofthewoods2001-06-01发布2001-10-01实施中华人民共和国农业部发布

NY/T446-2001前灰树花Gri/alaAondasa（Dicks：:Fr.)S.F.Gray俗称栗、贝叶多孔菌、舞茸(日本）是一种食药两用菌,具有多糖及多种营养物质，保健功效已得到人们的认可。为适应国内外市场的需要，特制定灰树花干品、鲜品、盐溃品的质量标准。本标准由中华人民共和国农业部提出并归口。本标准起草单位：河北省农业厅、河北省唐山市农业局、河北省迁西县食用菌研究所、河北省迁西县科委本标准主要起草人：李宝营、王淑琴、魏瑞敏、吴长春、刘彦、杨俊新。本标准委托河北省农业厅科教处负责解释。

中华人民共和国农业行业标准树花NY/T446-2001Henofthewoods1范围本标准规定了灰树花的质量要求、试验方法、检验规则及包装、标志、存和运输的要求。本标准适用于干、鲜灰树花和盐渍灰树花生产、收购、运输、财藏、销售和出口贸易2引用标准下列标淮所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时，所示版本均为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。GB2714一1996酱腌菜卫生标准GB/T4789.3—1994食品卫生微生物学检验大肠菌群测定GB/T4789.4—1994食品卫生微生物学检验沙门氏菌检验GB/T4789.5—1994食品卫生微生物学检验志贺氏菌检验GB/T4789.10—1994食品卫生微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB/T4789.11一1994食品卫生微生物学检验溶血性链球菌检验GB7096-1996食用菌卫生标准GB9687一1988食品包装用聚乙烯成型品卫生标准GB9693—1988食品包装用聚丙烯树脂卫生标准GB/T12394—1990食物中不溶性膳食纤维的测定方法GB/T12530—1990食用菌取样方法GB/T12531-1990食用菌水分测定GB/T12532-19901食用菌灰分测定GB/T12533-1990食用菌杂质测定3定义本标准采用下列定义。3.1褐变菇受物理、化学、生物等因素影响而产生的变色蔚菇。3.2！老化菇过于成熟，菌盖翻卷、菌管成刺状的蘑菇3.3残缺菇子实体的菌盖破损率超过5%的蘑菇。3.4符合率所检指标符合某一级别的蘑菇

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