标准解读

《GB/T 12530-1990 食用菌取样方法》这一国家标准详细规定了在食用菌生产、加工、贸易及质量监督过程中，如何科学合理地进行样品采集，以确保所取样本能代表整体批次的质量状况。以下是该标准的主要内容概述：

  1. 适用范围：本标准适用于各种食用菌，包括但不限于香菇、平菇、金针菇、木耳等，无论其处于鲜品、干品或是加工产品的状态。

  2. 取样原则：

    • 随机性：取样应遵循随机原则，避免主观选择对结果的偏向影响，确保所取样本具有代表性。
    • 均匀性：考虑到食用菌在包装或堆放时可能存在不均匀分布，取样时需注意从不同部位、不同层次选取，保证样本的均匀性。
    • 充分性：取样数量需足够反映整个批次的质量特征，具体取样量根据食用菌种类、包装形式及检验目的而定。

  3. 取样方法：

    • 散装食用菌：若食用菌为散装状态，可采用“四分法”进行取样，即将总体物料分成大致相等的四份，弃去相对的两份，再将剩余两份合并重复上述步骤，直至获得所需样本量。
    • 预包装食用菌：对于预包装产品，可根据总包装数量按一定比例随机抽取包装单位作为样本，具体比例依据检验要求和统计学原理确定。
    • 特殊形态产品：如对特定形态（如孢子、菌丝体）的食用菌取样，应采取特殊取样工具，并依据其特性和检验目标制定相应取样方案。

  4. 样品处理与保存：

    • 取得的样本需立即进行必要的预处理，如清洗、分选等，以去除杂质，保持样本的原始状态。
    • 样品应根据其特性选择适宜的条件进行保存，如冷藏或冷冻，以防止品质变化，确保检测结果的准确性。

  5. 记录与标识：

    • 取样过程中应对取样时间、地点、方法、数量以及操作人员等信息详细记录。
    • 所取样品应明确标识，包括样品名称、批号、取样日期、取样人等，便于追踪和管理。


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  • 废止
  • 已被废除、停止使用，并不再更新
  • 1990-11-06 颁布
  • 1991-12-01 实施
©正版授权
GB/T 12530-1990食用菌取样方法_第1页
GB/T 12530-1990食用菌取样方法_第2页
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文档简介

UDC635.8：543.05B30中华人民共和国国家标准GB12530—90食用菌取样方法Ediblefungi--Sampling1990-11-06发布1991-12-01实施国家技术监督局发布

中华人民共和国国家标准GB12530-90食用祥法Eaiblefungi-Sampling主题内容与适用范围本标准规定了食用菌取样方法本标准适用于食用菌的取样。2术语2.1批量调拔货样从从一批同品种、同等级、包装一致的货物中,取得能代表该批货物质量的样品.2.2！零担收购货样从包装箱中，取得能代表该零担收购货物质量的样品。2.3，缩减货样将批量或零担货样缩减,取得能代表该货物质量的样品。2.4实验室样品为送在实验室供检验或测试而制备的样品2.5，试样由由实验室样品制得的样品，并从它取得试料。3取样方法3.1要求3.1.1所取得的货样，必须能代表该货物的全部特征。如由于运输过程中损坏了包装，要将损坏的包装分开，从完整的包装取样。3.1.2取样要及时,由合同双方人员在场当面取样3.1.3如合同双方发生争议，重新取样检验，以平均值为准3.2方法3.2.1批量调拔货物货样货物由搬运人员堆码成方形，从上、中、下三层的不同部位随机取样：←100件取5件101~300件取7件301~600件取9件601~1000件取11件→1000件取15件3.2.2零担收购货物货样将货物从包装倒出，平铺成方形。从不同位置随机取样，取5份，每份1ke

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