标准解读

《NY 5074-2002 无公害食品 黄瓜》标准是由中国农业部提出并归口，旨在规范黄瓜的生产过程和产品质量，确保消费者能够食用到安全、健康的黄瓜产品。该标准涵盖了从产地环境要求到采收及贮藏运输等多个方面的要求。

在产地环境上，标准强调了土壤、灌溉水以及空气质量应符合国家相关环境保护标准的规定，以避免有害物质通过这些途径进入黄瓜中。对于土壤来说，除了pinyin重金属含量不得超过规定限值外，还要求其具有良好的物理化学性质；灌溉用水需达到农田灌溉水质标准；而空气中污染物浓度也必须控制在安全范围内。

关于肥料与农药使用，《NY 5074-2002》提倡采用有机肥为主、化肥为辅的原则，并严格限制高毒、剧毒农药的应用，鼓励使用生物防治等绿色防控技术来减少病虫害发生。同时，在施药过程中需要注意遵守安全间隔期，确保上市前黄瓜内残留物水平低于国家标准所设定的最大限量。

此外，该标准还对黄瓜的感官品质进行了详细描述，包括形状、颜色、大小等方面的具体指标，并且设定了可溶性固形物含量、维生素C含量等多项理化指标，以此作为评价黄瓜营养价值的重要依据之一。


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  • 2002-07-25 颁布
  • 2002-09-01 实施
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文档简介

ICS67.080.20B31NY中华人民共和国农业行业标准NY5074—2002无公害食品黄瓜2002-07-25发布2002-09-01实施中华人民共和国农业部发布

NY5074-2002前本标准由中华人民共和国农业部提出。本标准起草单位：农业部蔬菜品质监督检验测试中心（北京）中国农业科学院蔬菜花卉研究所。本标准主要起草人：顾兴芳、刘肃、方秀娟、高苹。

NY5074-2002无公害食品黄瓜1范围本标准规定了无公害食品黄瓜的要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贴存本标准适用于无公害食品黄瓜。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件,其随后所有的修改单(不包括勒误的内容)或修订版均不适用于本标准,然而,鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB/T5009.12食品中铅的测定方法GB/T5009.15食品中镐的测定方法GB/T5009.20食品中有机磷农药残留量的测定方法GB/T8855新鲜水果和蔬菜的取样方法GB/T8868蔬菜塑料周转箱GB14877食品中氮基甲酸酯类农药残留量的测定方法GB14878食品中百菌清残留量的测定方法GB/T14929.4食品中氯氰菊酯、氰戊菊酯和溴氰菊酯残留量测定方法GB/T14973食品中粉锈宁残留量的测定方法GB/T15401水果、蔬菜及其制品亚硝酸盐和硝酸盐含量的测定3要求3.1感官同一品种或相似品种，长短和粗细基本均勾.无明显缺陷(缺陷包括机械伤、腐烂、异味、冻害和病虫售3.2卫生卫生要求应符合表1的规定。表1无公害食品黄瓜卫生要求指标/（mg/kg）敌敌畏（dichlorvos）<0.2果(dimethoate)乙酰甲胺磷（acephate）<0.2氯氰菊酯（cypermethrin）八o.m氰戊菊酯（fenvale

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