山西省大同市北村乡中学高三生物月考试卷含解析

山西省大同市北村乡中学高三生物月考试卷含解析一、选择题（本题共40小题，每小题1.5分。在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的。）1.下图为真核细胞中蛋白质合成的部分过程示意图，②③④⑤为正在合成中的四条多肽链。有关叙述不正确的是A.①是mRNA分子，其合成的主要场所是细胞核B.②③④⑤最终形成的蛋白质通常是相同的C.①上碱基的改变可改变多肽链中氨基酸的种类D.合成过程中所需tRNA种类数与氨基酸种类数相等参考答案：D【分析】图中的①是mRNA分子，②③④⑤为正在合成中的四条多肽链。【详解】图中①是mRNA分子。以DNA的其中一条链为模板，合成mRNA。该过程主要在细胞核中进行，A正确；由于②③④⑤均是以同一个mRNA分子为模板，因而最终形成的蛋白质通常是相同的，B正确；氨基酸是由密码子决定的，而mRNA上碱基的改变会导致密码子发生改变，因而可改变多肽链中氨基酸的种类，C正确；一种tRNA只能转运一种氨基酸，而一种氨基酸可能由几种tRNA来转运，因此翻译过程中所需tRNA种类数与氨基酸种类数不一定相等，D错误。故选D。【点睛】掌握遗传信息的翻译过程，结合题意进行分析便可解答本题。2.根据现代生物进化理论，下列观点中正确的是

A.人工培育的新物种只能生活在人工环境中

B.生物进化的方向与基因突变的方向一致

C.冬季来临时植物叶中可溶性糖含量增高是为了更好地防止冻害

D.受农药处理后种群中抗药性强的个体有更多机会将基因传递给后代参考答案：D3.蛋白质是生命活动的主要承担者,一切生命活动都离不开蛋白质。下列有关蛋白质的叙述正确的是A.氨基酸种类和数量相同的蛋白质其功能也相同B.膜蛋白的种类和数量与生物膜的特定功能无关C.与正常细胞相比,癌细胞的细胞膜上的糖蛋白增多D.由n个氨基酸、m条肽链形成的蛋白质至少含有n+m个氧原子参考答案：D选项A错误,氨基酸的种类、数量、排列顺序及肽链的空间结构决定蛋白质分子的结构,因此,氨基酸种类和数量相同的蛋白质其功能也未必相同。选项B错误,生物膜的特定功能主要由膜蛋白决定。选项C错误,与正常细胞相比,癌细胞的细胞膜上的糖蛋白减少。选项D正确,蛋白质中氧原子数=各氨基酸中氧原子总数-脱去水分子数,因此由n个氨基酸、m条肽链形成的蛋白质至少含有(n+m)个氧原子。4.细胞中不能合成ATP的部位是(

)A．内质网的膜B．叶绿体中进行光反应的膜结构C．线粒体的内膜D．蓝藻中进行光反应的膜结构参考答案：A5.下列现象属于渗透作用的是()A．水分子通过细胞壁B．蔗糖溶液通过细胞壁C．K＋通过细胞壁D．水分子通过原生质层参考答案：D6.细胞分化后，垂体细胞能合成生长激素，肌肉细胞能合成肌动蛋白。下列关于垂体细胞和肌肉细胞的描述，正确的是（

）A.DNA相同，蛋白质有所不同

B.DNA不同，蛋白质有所不同C.DNA相同，蛋白质完全相同

D.DNA不同，蛋白质完全相同参考答案：A浆细胞和肌肉细胞是来自于同一个受精卵的分裂和分化后形成的，具有相同的遗传物质，即DNA相同；浆细胞和肌肉细胞具有相同的遗传物质，但是它们各自表达的基因是不完全相同的，导致形成的RNA和蛋白质不完全相同，最终使得各自的功能不相同，故选A。7.下列关于细胞工程和植物组织培养的叙述错误的是（

）A．电刺激可诱导植物原生质体融合或动物细胞融合B．细胞克隆的最主要用途之一是从普通细胞系中分离出缺乏特殊基因的突变细胞系C．通过动物细胞培养获得细胞株或细胞系，证明了动物体细胞也具有全能性D．愈伤组织的形成必须从培养基中获得水、无机盐和小分子有机物等物质参考答案：C8.下列试剂的使用方法中，正确的是

A．在未成熟的苹果中喷洒吲哚乙酸，促进果实成熟B．用秋水仙素处理成熟的植物组织，使染色体加倍C．用PEG处理细菌，增大细胞壁的通透性D．用冰酒精提纯DNA参考答案：D9.某动物种群中，AA、Aa和aa基因型的个体依次占30%、60%和10%．若该种群中的aa个体没有繁殖能力，其他个体间可以随机交配，理论上，下一代AA：Aa：aa基因型个体的数量比为（）A．1：2：1：2：0 B．1：2：0 C．4：4：1 D．l：2：1参考答案：C【考点】基因的分离规律的实质及应用．【分析】基因频率及基因型频率：（1）在种群中一对等位基因的频率之和等于1，基因型频率之和也等于1；（2）一个等位基因的频率=该等位基因纯合子的频率+杂合子的频率．【解答】解：AA、Aa和aa基因型的个体依次占30%、60%、10%．若该种群中的aa个体没有繁殖能力，则具有繁殖能力的个体中，AA占，Aa占，因此A的基因频率为，a的基因频率为．根据遗传平衡定律，其他个体间可以随机交配，后代中AA的频率=，Aa的频率=，aa的频率为，因此子一代中AA：Aa：aa=4：4：1．故选：C．10.下列关于细胞分裂、分化、衰老和死亡的叙述，正确的是

A．细胞分化使各种细胞的遗传物质有改变，导致细胞的形态和功能各不相同

B．个体发育过程中细胞的分裂、分化、和死亡对于生物体都是有积极意义的

C．细胞分裂和细胞分化只存在于受精卵到成体的发育过程中

D．多细胞生物细胞的衰老与机体的衰老总是同步进行的参考答案：B11.下列关于利用细胞工程技术制备单克隆抗体的叙述，不正确的是

A．给小鼠注射抗原，是为了获得能产生相应抗体的B细胞

B．骨髓瘤细胞与B细胞混合培养，是为了获得融合细胞

C．杂交瘤细胞进行体外培养，是为了获得单克隆抗体

D．杂交瘤细胞进行体内培养，是为了获得能产生单克隆抗体的胚胎参考答案：D12.关于图示生理过程的叙述正确的是A.在高倍镜下可以观察到成②呈悬滴状，由大小两个亚基组成B.图中①也是基因表达的产物C.图中③沿着②向右移动D.mRNA上的密码子在不同生物体内对应的氨基酸都是一样的，这体现了生物界的统一性参考答案：B在电子显微镜下,核糖体呈现微小的悬滴状,有大、小两个亚基组成，A错误；图中①是tRNA，是转录形成的，所以也是基因表达的产物，B正确；根据蛋白质延伸方向可知，③mRNA沿着核糖体从左向右移动，C错误；mRNA上相同的密码子在不同生物体内对应的氨基酸都是一样的，说明不同的生物共用一套遗传密码，生物之间存在着一定的亲缘关系，D错误。13.下列关于基因突变和基因重组的说法中，正确的是A．DNA分子中的碱基对的改变、增添、缺失现象称基因突变B．通常情况下基因重组是指两对或两对以上的等位基因发生自由组合C．基因突变和基因重组都可发生在有丝分裂过程中D．基因型为AaBB的个体自交，导致子代出现性状分离的原因是基因重组参考答案：B【知识点】基因突变和基因重组解析：DNA分子中发生碱基对的增添、缺失或替换，而引起的基因结构的改变，就叫做基因突变，发生在非基因序列上的改变，不属于基因突变，A错；通常情况下基因重组是指两对或两对以上的等位基因发生自由组合，B正确；基因重组发生在减数分裂过程中，C错；基因型为AaBB的个体自交，导致子代出现性状分离的原因是基因的分离，D错。【思路点拨】基因突变是指DNA分子中发生碱基对的增添、缺失或替换，而引起的基因结构的改变；基因重组是指两对或两对以上的等位基因发生自由组合；基因重组发生在减数分裂过程中。14.下列物质转化过程有可能发生在人体内的是（

）。

A．H2O中的O转移到O2中

B.CO2中的O转移到H2O中

C．C6H12O6中的O转移到C2H5OH中

D.H2O中的O转移到CO2中参考答案：D15.下列不属于细胞间信息交流的是()A．效应T细胞识别靶细胞B．高等植物细胞间通过胞间连丝连接C．兴奋在神经纤维上的传导D．同种生物的精子与卵细胞结合参考答案：C16.右图是人体局部内环境示意图。以下叙述正确的是…（）A.某人长期营养不良，则会引起C液减少B.结构2的细胞所处的内环境为淋巴C.3所处的内环境为组织液D.A液中的O2进入组织细胞被利用至少要通过3层膜结构参考答案：C17.下列关于免疫活性物质的叙述，正确的是A.B细胞在淋巴因子作用下快速产生大量的抗体B.青霉素是一种可导致过敏反应的免疫活性物质C.可用人工标记的抗体对机体组织中的抗原进行检测D.体液中的溶菌酶参与杀灭细菌的过程属于特异性免疫参考答案：CB细胞在淋巴因子作用下快速增殖分化形成浆细胞和记忆细胞，而抗体是由浆细胞分泌的，A错误；青霉素是一种可导致过敏反应的物质，但是不属于免疫活性物质，B错误；可用人工标记的抗体对机体组织中的抗原进行检测，C正确；体液中的溶菌酶参与杀灭细菌的过程属于非特异性免疫，D错误。18.将某一经3H充分标记DNA的雄性动物细胞（染色体数为2N）置于不含3H的培养基中培养，该细胞经过两次连续分裂形成4个大小相等的子细胞。下列有关说法正确的是（

）A．若子细胞中染色体数为2N，则其中含3H的染色体数一定为NB．若子细胞中染色体数为N，则其中含3H的DNA分子数为N/2C．若子细胞中染色体都含3H，则细胞分裂过程中会发生基因重组D．若子细胞中有的染色体不含3H，则原因是同源染色体彼此分离参考答案：C19.（09江苏百校样本分析卷）关于细胞全能性的理解不确切的是

A．动物细胞培养获得大量骨髓瘤细胞，证明了动物体细胞也具有全能性B．细胞内含有个体发育所需的全部基因是细胞具有全能性的内在因素C.经植物组织培养得到的试管苗，是植物细胞在一定条件下表现全能性的结果D．大量的科学事实证明，高度分化的植物体细胞仍具有全能性参考答案：答案：A20.下列有关“探究酵母菌的呼吸方式”实验的叙述，错误的是

A.实验中将葡萄糖溶液煮沸的目的是灭菌和去除溶液中的O2

B．在探究有氧呼吸的实验过程中，泵入的空气应去除CO2

C．实验中需控制的无关变量有温度、pH、培养液浓度等

D．可通过观察澄清石灰水是否变浑浊来判断酵母菌的呼吸方式参考答案：D21.下列有关生态学问题的叙述中，不正确的是（

）

A．生态系统自我调节能力的基础是负反馈调节B．生态系统内部结构与功能的协调，可以提高生态系统稳定性C．食物链和食物网是生态系统的营养结构，生态系统的物质循环和能量流动是沿着这种渠道进行D．生态系统中营养级越高的生物，获得的能量越少，所以体型越小参考答案：D22.下列有关免疫的叙述中，正确的是（

）A．二次免疫时记忆细胞迅速增殖分化为效应细胞，细胞周期变短B．注射“甲流”疫苗是治疗甲型H1N1流感的有效手段C．当结核杆菌再次入侵人体时，浆细胞可识别结核杆菌并快速产生大量抗体D．HIV侵入人体后，主要破坏B细胞，最终使人体免疫功能全部丧失参考答案：A23.已知某植物光合作用和呼吸作用的最适温度分别为25℃和30℃，右图表示植物在25℃时光合作用强度与光照强度的关系。若将温度提高到30℃的条件下，其他条件不变，理论上图中相应点的移动情况是（

）A．a点将上移，b点将右移，c点将右移，d点上移B．a点将下移，b点将右移，c点将左移，d点下移C．a点将上移，b点将左移，c点将右移，d点上移D．a点将下移，b点将左移，c点将左移，d点下移参考答案：B24.如图表示人体细胞中某对同源染色体不正常分离的情况,如果一个类型A的卵细胞成功的与一个正常的精子结合,则后代可能会患哪种遗传病A.镰刀型细胞贫血症B.苯丙酮尿症C.21三体综合征D.血友病参考答案：C【分析】1、人类遗传病分为单基因遗传病、多基因遗传病和染色体异常遗传病：

（1）单基因遗传病包括常染色体显性遗传病（如并指）、常染色体隐性遗传病（如白化病）、伴X染色体隐性遗传病（如血友病、色盲）、伴X染色体显性遗传病（如抗维生素D佝偻病）；

（2）多基因遗传病是由多对等位基因异常引起的，如青少年型糖尿病；

（3）染色体异常遗传病包括染色体结构异常遗传病（如猫叫综合征）和染色体数目异常遗传病（如21三体综合征）。

2、分析题图：图中同源染色体分离时发生异常，导致类型A的卵细胞中多一条染色体，而类型B的卵细胞中少一条染色体。因此，类型A的卵细胞成功地与一个正常的精子受精后形成的个体比正常人多出一条染色体。【详解】根据分析内容可知，类型A的卵细胞成功地与一个正常的精子受精后形成的个体比正常人多出一条染色体，会患染色体异常遗传病，而镰刀型细胞贫血症、苯丙酮尿症、血友病都是由单基因控制的遗传病，与题意不符，21三体综合征是指第21号染色体比正常人多出一条，与题图相符，综上分析，C符合题意，ABD不符合题意。故选C。25.为了研究人的T细胞对B细胞的影响，研究人员将来白于同一个体的B细胞等分为三组，每组培养液中加人的细胞种类如下表所示(“＋”表示加入该细胞，“－”表示未加人该细胞)。将三组细胞在相同条件下培养．实验结果如图所示。下列分析不正确的是A．B组培养液中可能产生了记忆细胞B．A、C两组没有检测到抗体的原因不同C．受抗原刺激的T细胞能刺激B细胞增殖分化产生浆细胞D．第4－12天B组随着培养时间的延长，抗体量逐渐增加参考答案：B26.下列实验材料不适合用于相应实验的是A．玉米——用于遗传杂交实验B．洋葱表皮细胞——用于低温诱导染色体数目变化实验C．麦芽提取液——检测还原糖实验

D．水绵——探究光合作用的场所实验参考答案：B27.下列有关酶的说法中正确的是

（

）A.温度过高或过低都会使酶变性失活B.生物体内的酶只能在细胞内发挥作用C.酶溶液中加双缩脲试剂会发生紫色反应D.基因通过控制酶的合成来控制代谢过程参考答案：D28.（10分）玉米是雌雄同株二倍体（2n=20）植物，已知玉米的籽粒颜色有紫色、黄色和白色三种；有茸毛（D）对无茸毛（d）为显性，有茸毛玉米植株表面密生茸毛，具有显著的抗病能力，该显性基因纯合时植株幼苗期就不能存活．请回答：（1）玉米基因组计划要测定条染色体上的DNA序列．（2）选择玉米作为遗传实验材料的优点是．（任答两点）（3）将有茸毛玉米同株异花授粉，子代植株表现型及比例为．（4）用两株紫色籽粒的玉米作亲本，F1籽粒颜色及比例为紫色：黄色：白色=12：3：1，则F1紫色籽粒的基因型有种；F1中所有黄色籽粒的玉米自交，后代中白色籽粒的比例应是．参考答案：（1）10（2）花大，便于人工杂交；籽粒多，使统计结果准确；有易于区分的相对性状等．（其他合理答案可酌情给分）（3）有茸毛：无茸毛=2：1（4）6

【考点】87：基因的自由组合规律的实质及应用．【分析】基因分离定律和自由组合定律的实质：进行有性生殖的生物在进行减数分裂产生配子的过程中，位于同源染色体上的等位基因随同源染色体分离而分离，分别进入不同的配子中，同时位于非同源染色体上的非等位基因进行自由组合．【解答】解：（1）玉米是雌雄同体植物，没有性染色体，因此玉米基因组计划要测定一个染色体组上的DNA序列，是10条染色体上的DNA序列．（2）玉米是雌雄异花植物，花朵较大，便于人工杂交，玉米具有易于区分的相对性状，玉米籽粒多，使统计结果准确等特点，因此玉米常作为遗传实验材料．（3）由题意知，DD不能存活，有毛玉米的基因型是Dd，将有茸毛玉米同株异花授粉，相当于自交，后代成活个体的基因型及比例是Dd：dd=2：1，分别表现为有茸毛、无茸毛．（4）用两株紫色籽粒的玉米作亲本，F1籽粒颜色及比例为紫色：黄色：白色=12：3：1，是9：3：3：1的变式，因此玉米籽粒颜色受2对等位基因控制，且符合自由组合定律，子二代基因型及比例是A_B_：A_bb：aaB_：aabb=9：3：3：1，紫色的基因型可能是A_B_、A_bb或A_B_、aaB_，因此紫色的基因型是6种；黄色籽粒的基因型是aaB_（A_bb），纯合子与杂合子之比是1：2，所有黄色籽粒的玉米自交，后代中白色籽粒的比例应aabb=．故答案为：（1）10（2）花大，便于人工杂交；籽粒多，使统计结果准确；有易于区分的相对性状等．（其他合理答案可酌情给分）（3）有茸毛：无茸毛=2：1（4）6

【点评】本题要求考生了解基因组计划及意义并判断基因组计划测定的DNA碱基序列，理解基因分离定律自由组合定律的实质，学会根据子代表现型及比例关系推测所遵循的遗传规律，并应用遗传规律解答问题．

29.基因工程技术引起的生物变异属于（）A．染色体变异

B．基因突变C．基因重组

D．不可遗传的变异参考答案：C30.科学家在某二倍体的鱼中发现了“孤雄生殖”现象。关于这种鱼类的“孤雄生殖”，科学家提出了下图中A、B、C三种可能的发生途径，甲、乙、丙分别代表这三种途径所得到的“孤雄生殖”后代的体细胞。下列相关叙述中，正确的是

（

）A.甲、乙、丙中均只含有父方的遗传物质B.图中的二倍体精子是由于亲代减数第一次分裂异常而形成的C.图中丙细胞中两条染色体上的基因不可能完全相同D.甲形成的过程中曾发生有丝分裂异常参考答案：D【分析】本题以图文结合为情境，考查学生对有丝分裂、减数分裂和受精作用等相关知识的识记和理解能力，以及获取信息、分析问题的能力。【详解】依题意和图示分析可知：DNA是遗传物质，甲、乙、丙细胞质中的遗传物质均来自母方，细胞核中的遗传物质均来自父方，A错误；图中二倍体的鱼产生了二倍体（含有2个染色体组）精子，说明亲代减数分裂异常，该异常可能发生在减数第一次分裂后期（同源染色体没有正常分离），也可能发生在减数第二次分裂后期（着丝点分裂后形成的两条子染色体没有分开，而是进入同一个细胞中），B错误；若C途径中的两个精子来源于同一个次级卵母细胞，且不考虑基因突变和交叉互换，则图中丙细胞中两条染色体上的基因完全相同，C错误；A途径中，无核的卵细胞与含有1个染色体组的精子结合，形成的受精卵中含有1个染色体组，该受精卵经过异常的有丝分裂，导致染色体数目加倍，形成二倍体生物甲，D正确。31.下列组合，在生命系统的层次中依次属于种群、群落和生态系统的一组是

①一个池塘中的全部生物

②一片草地上的全部昆虫

③某水库中的全部鲫鱼

④一根枯木及枯木上的所有生物A．①②④

B．③①④

C．①②③

D．②③④参考答案：B32.2010年4月5日,山西王家岭煤矿,由于透水事件被困的153名矿工有115名首先奇迹般获救,并有显著的生命特征.被困期间,有关他们体内生理活动的叙述,正确的是（

）A．被困期间,可通过减少排尿,保持水分平衡B．获救后,仍有生命特征,说明血糖仍保持平衡C．被困期间,他们体内对血糖含量起调节作用的主要是胰岛素D．体重均减轻,主要原因是组织蛋白和脂肪的分解利用参考答案：D33.使用显微镜让镜筒下降时，眼睛应注视的部位是（）A．目镜 B．物镜与标本的距离C．镜筒 D．反光镜参考答案：B【考点】细胞观察实验．【分析】显微镜使用的正确步骤是：取镜和安放、对光、安装装片、调焦、观察．1、取镜和安放①右手握住镜臂，左手托住镜座．②把显微镜放在实验台上，略偏左．安装好目镜和物镜．2、对光①转动转换器，使低倍物镜对准通光孔．②把一个较大的光圈对准通光孔．左眼注视目镜内，右眼睁开，便于以后观察画图．转动反光镜，看到明亮视野．3、观察①把所要观察的载玻片放到载物台上，用压片夹压住，标本要正对通光孔．②转动粗准焦螺旋，使镜筒缓缓下降，直到物镜接近载玻片．眼睛看着物镜以免物镜碰到玻片标本．③左眼向目镜内看，同时反向转动粗准焦螺旋，使镜筒缓缓上升，直到看清物像为止．再略微转动细准焦螺旋，使看到的物像更加清晰．【解答】解：当镜筒下降的时候，如果只注视目镜，我们看不到物镜的位置，就容易让物镜压碎了玻片标本，所以在镜筒下降时我们要注视物镜防止其压碎玻片标本．故选：B．34.果蝇的体细胞含有8条染色体。现有一个果蝇体细胞，它的每条染色体的DNA双链都被32P标记，如果把该细胞放在不含32P的培养基中培养，使其连续分裂，那么将会在第几次细胞有丝分裂中出现，每个细胞的中期和后期都有8条被标记的染色体：

A．第1次

B．第2次

C．第3次

D．第4次参考答案：B35.下列对组成细胞的有机物描述中，正确的是

（

）A．细胞质中仅含有核糖核酸B．组成淀粉、糖原、纤维素的单体都是葡萄糖C．多肽链在核糖体上一旦形成便具有生物活性D．DNA是生物体进行生命活动的主要承担者参考答案：B36.在“观察植物细胞的有丝分裂”实验中，三位实验人员剪取2～3mm洋葱根尖制作装片的操作步骤(“+”表示操作，“-”表示未操作)如下表所示。则甲、乙、丙对应右图所示区域观察到的实验现象分别是A.细胞重叠、染色体未着色、细胞呈正方形且排列紧密B.细胞分散、染色体着色、细胞呈长方形且有根毛C.细胞重叠、染色体未着色、细胞呈长方形且有根毛D.细胞分散、染色体着色、细胞呈正方形且排列紧密参考答案：C37.诺贝尔奖曾授予发现毒蛋白的普鲁西纳和研究三磷酸腺苷酶的结构和作用机理的另外三位科学家，下列关于这两种物质的叙述，错误的是（

）A．都是由氨基酸这一基本单位构成的

B．都属于高分子化合物C．遇酸、碱都使自身遭到破坏，从而失去活性

D．前者能水解，后者不能水解参考答案：D38.在某功能正常的神经纤维的膜外连接一个灵敏电流计，然后在该神经纤维上给予一个足够强的电刺激，当指针出现如图偏转时，下列说法错误的是（）A．刺激位点不可能在a和b的正中间B．刺激位点在a的左侧，兴奋由a传向bC．此时a处可能处于极化状态D．此时b处的钠离子通道可能处于关闭状态参考答案：B【考点】神经冲动的产生和传导．【分析】静息时，神经纤维的膜电位为外正内负，兴奋时产生动作电位，此时兴奋部位的钠离子内流，膜电位表现为外负内正，神经纤维膜内外形成电位差，这样兴奋就以局部电流的方式在神经纤维上双向传导．【解答】解：A、若刺激位点在a和b的正中间，兴奋同时传到a、b两点，电流表不发生偏转，A正确；B、兴奋在神经纤维上可双向传导，B错误；C、图中电流计指针向右偏转，说明a侧膜电位为内正外负，为静息电位，处于极化状态，C正确；D、神经细胞处于反极化状态时，钾通道可能开放，钠通道可能关闭，D正确．故选：B．39.仔细观察下面四幅图，下列叙述错误的是A．图甲中共有8种核苷酸B．组成人体的化合物乙的R基种类有20种C．组成丙化合物的单糖是脱氧核糖D．在松鼠体细胞内检测到的化合物丁很可能是蔗糖参考答案：D40.在生物体内，某些重要化合物的元素组成和功能关系如下图所示。其中X、Y代表元素，A、B、C是生物大分子。据图分析不正确的是

A．人体中，单体b的种类有4种

B．导致地球上生物多种多样的根本原因是A的结构具有多样性

C．遵循碱基互补配对原则的过程是图中的①②D．图中A和C是组成染色体的主要成分参考答案：答案：C二、非选择题（本题共3小题，共40分。）41.下面是果酒和果醋制作的实验流程和某同学设计的果酒和果醋的发酵装置。根据图示完成下列问题：（1）图1中的实验流程中方框内应填写的操作是

。（2）图1中冲洗的主要目的是 ，冲洗应特别注意不能

，以防止菌种的流失。（3）图2装置中的充气口在

时关闭，在

时连接充气泵，并连续不断地向内

。（4）图2装置中排气口在果酒发酵时排出的气体是由

产生的 ，在果醋发酵时排出的是

。（5）醋酸发酵时温度一般应控制为

。参考答案：（1）醋酸发酵

（2）洗去浮尘

反复冲洗（3）果酒发酵

果醋发酵

泵入空气（氧）

（4）酵母菌

CO2

含氧量少的空气、CO2

（5）30～35℃解析：(1)实验流程中，醋酸发酵是醋酸菌以酒精为原料进行的。(2)果酒发酵是以附着在葡萄皮上的野生型酵母菌进行自然发酵的，实验流程中冲洗的主要目的是洗去浮尘，冲洗应特别注意不能反复冲洗，以防止菌种的流失。(3)酵母菌是兼性厌氧型，果酒制作要充气后密封，有氧时，酵母菌大量繁殖，无氧时发酵产生酒精，因此图2中的充气口在果酒发酵时关闭，醋酸菌是需氧型，在果醋发酵过程中，需充足的氧气，故在果醋发酵时连接充气泵，并不断向内