标准解读

《GB/T 30780-2014 食品加工机械　面包切片机》是一项国家标准，旨在规范面包切片机的设计、制造、安装和使用。该标准适用于将整条或整块面包切成一定厚度的片状食品加工设备。主要内容涵盖了术语定义、技术要求、试验方法、检验规则以及标志、包装、运输和贮存等方面的规定。

在术语与定义部分，明确了“面包切片机”、“切片宽度”等关键概念，为后续内容的理解奠定了基础。技术要求方面，则详细规定了机器的安全性能指标（如防止手指进入切割区域的安全措施）、卫生条件（易于清洁且不会积聚食物残渣的设计）、电气安全（符合国家相关电器安全标准）及工作性能（包括但不限于切片速度、连续运行时间等）。此外，还特别强调了对于不同硬度、湿度的面包原料适应性要求，确保设备能够满足多样化生产需求。

试验方法章节提供了验证上述各项技术要求的具体测试步骤，比如通过模拟实际操作环境来检测安全防护装置的有效性；利用特定工具测量切割精度以评估产品质量一致性等。这些方法有助于制造商对照标准进行自查，并为第三方机构提供统一的评价依据。

关于检验规则，《GB/T 30780-2014》区分了出厂检验与型式检验两种类型，前者主要针对每批次产品的常规检查项目，后者则是在新产品定型或设计变更后进行全面的技术性能复核。同时，标准中也列出了不合格品处理流程，指导企业如何妥善处置未达标的设备。

最后，在标志、包装、运输和贮存环节，提出了清晰的信息标注要求（例如产品型号、额定功率等），并建议采用防潮、防震材料对成品进行妥善封装，保证长途运输过程中不受损坏。同时，还给出了合理的堆放高度限制及存储环境条件建议，帮助用户延长设备使用寿命。


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....

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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2014-07-08 颁布
  • 2014-12-01 实施
©正版授权
GB/T 30780-2014食品加工机械面包切片机_第1页
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文档简介

ICS67260

X99.

中华人民共和国国家标准

GB/T30780—2014

食品加工机械面包切片机

Foodprocessingmachinery—Breadslicers

2014-07-08发布2014-12-01实施

中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局发布

中国国家标准化管理委员会

GB/T30780—2014

目次

前言

…………………………Ⅲ

范围

1………………………1

规范性引用文件

2…………………………1

术语和定义

3………………1

概述

4………………………2

相关危险描述

5……………3

技术要求

6…………………6

试验方法

7…………………12

检验规则

8…………………13

使用信息

9…………………14

附录资料性附录确保面包切片机清洁性的设计原则

A()……………16

参考文献

……………………32

Ⅰ

GB/T30780—2014

前言

本标准按照给出的规则起草

GB/T1.1—2009。

本标准由中华人民共和国商务部提出

。

本标准由全国饮食加工设备标准化技术委员会归口

(SAC/TC383)。

本标准起草单位北京市服务机械研究所广州市赛思达机械设备有限公司广东恒联食品机械有

:、、

限公司安徽华菱西厨装备股份有限公司浙江工商大学

、、。

本标准主要起草人刘洪伟唐树松刘文忠许正华傅玉颖何阳春张启平房安军曾键

:、、、、、、、、。

Ⅲ

GB/T30780—2014

食品加工机械面包切片机

1范围

本标准规定了将面包切成片的面包切片机的技术要求试验方法检验规则和使用信息

、、。

本标准适用于由专业人员操作且不用喷水器清洗的面包切片机

,。

本标准不适用于

:

制造商仍在开发的试验机

———;

由多个水平移动刀片构成的框架切片机

———;

专门为大众设计使用的家用面包切片机

———;

带有水平循环切割系统的面包切片机

———;

用以将面板大小的产品切割或锯成小块的矩形切片机

———。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的凡是注日期的引用文件仅注日期的版本适用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改单适用于本文件

。,()。

产品几何技术规范表面结构轮廓法术语定义及表面结构参数

GB/T3505—2009(GPS)、

声学声压法测定噪声源声功率级反射面上方采用包络测量表面的简易法

GB/T3768

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GB4706.1—20051:

家用和类似用途电器的安全商用电动饮食加工机械的特殊要求

GB4706.38—2008

机械安全防护装置固定式和活动式防护装置设计与制造一般要求

GB/T8196—2003

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GB12265.3

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机械安全控制系统有关安全部件第部分设计通则

GB/T16855.1—20081:

机械电气安全指示标志和操作第部分关于视觉听觉和触觉信号的要求

GB18209.1、1:、

机械安全带防护装置的联锁装置设计和选择原则

GB/T18831—2010

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GB/T19436.1—20131:

食品加工机械基本概

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