第1章 采购管理基础知识

第1章采购管理基础知识第1章采购管理基础知识第1章采购管理基础知识

一、采购的含义及相关概念

（一）采购的含义

采购，是指市场经济条件下，在商品流通过程中，各企业及个人为获取商品，对获取商品的渠道、方式、质量、价格、时间等信息进行采集、预测、分析、抉择，并最终把货币资金转化为商品的交易过程。

第一节采购及采购管理采购与仓储2第一章采购及采购管理（二）采购的相关概念

1.订购及购置2.前期采购及后期采购3.供应4.战略采购5.全球采购采购与仓储3第一章采购及采购管理（三）采购的一般过程

1.确定采购任务2.制定采购计划3.选定供应商4.洽谈、成交，签订采购合同5.发出采购订单6.运输进货及进货控制7.到货验收、入库8.支付货款9.记录及档案维护采购与仓储4第一章采购及采购管理二、采购的地位及作用采购与仓储（一）采购在企业经营中的地位1.采购是企业产品质量的基本保证2.采购是促进产品开发的重要因素3.采购是降低企业成本的重要手段（二）采购在企业经营中的作用1.可以促使企业快速生产质优价廉的产品2.可以加快企业物料和信息的流动3.改进企业的企划表现5第一章采购及采购管理三、采购管理的基本内涵

（一）采购管理的含义

（二）采购管理的功能和目标采购与仓储6第一章采购及采购管理四、采购管理的内容1．采购管理组织2．需求分析3．资源市场分析4．制定采购计划5．采购计划实施6．采购评价和分析7．采购监控8．采购基础工作。采购与仓储7第一章采购及采购管理第二节采购组织设计一、企业采购机构的权利配置方式1.分权式的采购组织2.集权式的采购组织3.集权和分权相结合的采购组织采购与仓储8第一章采购及采购管理二、采购组织设计的影响因素企业性质、企业产品类型、企业规模、企业目标和采购目标、企业管理水平等都是影响企业采购组织机构设置的主要因素。另外，企业管理层对采购工作的重视程度是影响采购机构设置的最具决定性的因素。采购与仓储9第一章采购及采购管理三、采购组织机构的形式

对于主要执行购买功能的采购部门可以有以下几种组织结构形式：１．产品结构式２．区域结构式３．顾客结构式４．综合式采购与仓储10第一章采购及采购管理图1-1产品结构式组织结构图采购科科长设备组组长原料组组长办公用品组维修组组长燃料组组长铅采购员电器采购员化学品采购员机械采购员采购与仓储11第一章采购及采购管理图1-2综合式组织结构图采购部经理包装材料机器零件仪表塑胶制品五金及其他内购科外购科原料科进口物资主要原料采购与仓储12第一章采购及采购管理四、采购人员工作分析

１．采购人员应具备的品德２．采购人员应具备的专业能力３．采购工作人员的工作职责采购与仓储13第一章采购及采购管理拓展知识：经营食堂应该是最简单的小生意，怎样有效防范食堂采购中的贪污问题是一道考验管理者水平的综合题，因为任何商品的标准都不如粮油、青菜、油盐酱醋、鸡鸭鱼肉复杂，任何商品质量都不如们天需要变换口味的饭菜难以衡量，任何产品的价格都不如员工顿顿吃的东西敏感。假设你是食堂经理，你有什么好的方法解决这种问题吗？采购与仓储食堂采购的难题14第一章采购及采购管理第三节采购市场调查目标任务：1、知识目标：了解采购市场调查的含义及内容，熟悉市场调查的一般过程。2、技能目标：能够实践完成简单的市场调查，并撰写市场调查报告。采购与仓储15第一章采购及采购管理一、采购市场调查的含义及作用1.市场及采购市场调查的含义所谓市场，从一般意义上讲，就是指商品交易关系的总和，包括买卖双方进行交易的场所，也包括买方和卖方之间的各类关系。采购市场调查，P27采购与仓储16第一章采购及采购管理2.采购市场调查的作用：1）是企业经营决策的基础2）是调整采购计划执行情况的重要依据3）

改善企业经营管理的重要工具采购与仓储17第一章采购及采购管理采购与仓储二、供应市场调查的目的规划及制定企业采购及供应战略选择或开发潜在的供应商为编制采购计划、完成采购任务了解供应市场的现状及发展趋势18第一章采购及采购管理采购与仓储三、采购市场调查的内容1.供应企业数量2.市场规模—行业年产量、产值3.市场进出的难易程度4.产品供应的区域分布5.行业的利润水平等6.主要应用领域（产业）19第一章采购及采购管理7.市场竞争形式8.其原材料供应的状况9.行业政策及法规的影响10.行业的生命周期阶段11.供应链特性采购与仓储20第一章采购及采购管理采购与仓储2016-2021年汽车轮胎市场深度分析报告/report/20160628/11335631.html#logid=13305037644631031216

21第一章采购及采购管理采购与仓储四、采购市场调查的方法1.询问法2.观察法3.实验法4.资料调查法22第一章采购及采购管理采购与仓储五、采购市场调查的步骤1、明确市场调查的主题

——确定采购市场调查目的。2、明确调查目标

——确定调查内容。3、明确市场调查项目

——具体要获得那些资料及数据。4、制定调查方案及计划

——包括确定调查人员及调查方法，制定工作流程，设计调查表格等。23第一章采购及采购管理5、开展实施调查计划

——发放及回收问卷、搜集查阅相关资料及信息。6、资料分析及整理。7、编写调查报告采购与仓储24第一章采购及采购管理采购与仓储六、市场调查报告的内容调查报告一般包括以下内容：

1、调查目的

2、调查对象及其一般情况

3、调查内容/项目

4、调查方式

5、调查时间

6、调查结果

7、调查体会25第一章采购及采购管理采购与仓储请同学们假设自己是某企业的采购部门工作人员，利用所学知识及方法，对当地的某类产品（水果、蔬菜、图书、烟酒、办公用品等）的市场供应情况进行调查，并提交一份调研报告。调查的目的是：获得最佳的长期供货商。学校周边饮食店问卷调查报告某大学城餐饮业市场调查报告实训任务三：采购供应市场调查26第一章采购及采购管理第四节采购市场预测一、采购市场预测的含义及作用二、采购市场预测的方法1.定性分析法2.定量分析法（1）时间序列预测法（2）因果分析预测法采购与仓储27第一章采购及采购管理采购与仓储三、采购市场预测的内容1.预测供应市场容量及变化2.预测市场价格的变化3.预测生产发展及其变化趋势28第一章采购及采购管理采购与仓储四、采购市场预测步骤1.确定采购预测目标2.搜集并分析调查资料3.选择市场预测方法4.修正预测结果5.做出最终预测29第一章采购及采购管理采购与仓储综合实训一采购入门训练实训目标：明确采购人员的基本职责能够站在企业的立场上分析和解决采购中遇到的问题审视自己及一个合格采购人员的差距，明确努力的方向。30第一章采购及采购管理采购与仓储

1.张三的困惑2.李四的问题

查找并熟悉某企业（制造企业或流通企业）对采购人员的职责要求

实训任务一：案例分析实训任务二：调查采购人员职责31第一章采购及采购管理采购与仓储调查某企业采购管理的基本情况（包括：企业概况、企业组织结构、采购部门组织结构、部门职责、主要采购对象、供应商管理状况等），并提交一份调研报告。

实训任务三：企业采购管理调研32第一章采购及采购管理采购与仓储33第一章采购及采购管理

招标采购：是指采购方作为招标方，事先提出采购的条件和要求，邀请众多企业在规定时间以内参加投标，然后由采购方按照规定的程序和标准一次性的从中择优选择交易对象，并及提出最有利条件的投标方签订协议的过程。34第一章采购及采购管理询价采购是指采购组织有选择的向国内外有关供应商发出询价单让其报价，然后在报价的基础上进行比较并确定中标供应商的一种采购方式。