农产品品级鉴别知识培训

农产品品级鉴别知识

安全农产品生产（引言）农产品的安全性是与人们日常生活密切相关的。人们上街购买的鱼、肉、禽、蛋、牛奶等鲜活产品的时候总要查看一下是否腐败、异味或病虫污染。在食品柜台上，印有“不含添加剂”、“纯天然”、“绿色食品”、“有机食品”等标志的商品，特别吸引消费者的关注。尽管如此，食用农产品的安全性问题还是经常发生，特别是我国加入世界贸易组织后，对我国农畜产品出口提出了比较苛刻的要求。因此，食用农产品的安全性就显得尤为重要。食品安全：是指一种物质（包括化学的和生物的）在规定的使用方式、用量和通常情况下，对人体健康不产生任何损害，即不引起急性、慢性中毒或损伤，也不至于对接触者（包括老、弱、病、幼和孕妇）及后代产生潜在的危害。农产品品级鉴别知识

农产品生产的国家标准（引言）1.有机农产品：有机农产品是根据有机农业和有机食品生产、加工标准，并且生产加工出来的经过授权的有机食品颁证组织颁发证书供人们食用的一切食品称作有机食品。它是一类真正无污染、纯天然、高品位、高质量的安全食品。（三个要求：①禁止使用农药、化肥、激素等，而且不允许使用转基因技术。②土地生产有机农产品需要2-3年的转换期。③定地块、定产量。）2.绿色农产品：绿色产品指经过专门机构认定，许可使用绿色食品标志的无污染的安全、优质、营养食品。（三个特点：①强调产品出自良好生态环境。②对产品实行“从土地到餐桌”全程质量控制。③对产品依法实行统一的标志和管理。）绿色食品可分为两个级别：A级绿色食品和AA及绿色食品（等同于有机食品）3.无公害农产品：无公害农产品是指产地生态环境清洁，按照特定的生产技术规程，将有毒有害物质控制在规定标准内，并有授权部门审定批准，允许使用无公害农产品标志的安全、优质、面向大众消费的初级农产品及及其加工产品。农产品品级鉴别知识

无公害农产品的国家标准和行业标准（引言）1.2001年10月1日，国家质检总局颁布了8项《农产品安全质量》国家标准（编号，GB/T18407.1-GB18407.4),分别为无公害蔬菜、水果、畜禽肉、水产品安全要求，无公害蔬菜、水果、畜禽肉、水产品产地环境要求。农业部也颁布了《无公害食品》农业行业标准（编号NY(NY/T）5001-5073）。无公害农产品执行的是国家质检总局发布的强制性标准及农业部发布的行业标准。农产品品级鉴别知识

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农产品加工过程中质量控制方法(引言)1.GMP（goodmannufacturingpractice）侧重预防2.HACCP(hazardanalysiscriticalcontrolpiont)关键环节3.ISO9000(internationnalorganizationforstandarization)1987.侧重体系农产品品级鉴别知识

农产品品级评定要求（3个方面）1.感官要求：包括外形、色泽、气味、口感、质地等。2.理化要求：包括应有成分指标蛋白质、脂肪、糖类、维生素等；不应有的成分指标如贡、铬、砷、铅、镉等重金属和六六六、DDT等国家禁用的农药残留。3.微生物要求：包括必须保持的活性酵母、乳酸菌等；必须限定的如霉菌、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌等）农产品品级鉴别知识粮食品级鉴别蔬菜品级鉴别果品品级鉴别花卉品级鉴别畜禽产品品级鉴别水产品品级鉴别其它农副产品品级鉴别1234567

目录第一节粮食品级鉴别农产品品级鉴别知识一、粮食质量标准（一）稻谷（GB1350-1999）1.稻谷分类：稻谷分为早籼稻谷、晚籼稻谷、粳稻谷、籼糯稻谷、粳糯稻谷五类。早籼稻谷：（indicarice）生长期较短、收获期较早的籼稻谷，一般米粒腹白较大，角质粒较少。水稻品种之一。稻株比粳稻稍高，分蘖力强，但杆软易倒伏。米粒细长，无粘性。晚籼稻谷：Lateindicarice生长期较长、收获期较晚的籼稻谷，一般米粒腹白较小或无腹白，角质粒较多。粳稻谷：（Japonicarice）粳型非糯性稻谷的果实，籽粒一般呈椭圆形，米质粘性较大胀性较小。籼糯稻谷：（Indicaricetechniques）籼型糯性稻的果实，糙米一般呈长椭圆形和细长形，米粒呈乳白色，不透明，也有呈半透明状(俗称阴糯)，粘性大。

粳糯稻谷：（Waxyjaponicarice）粳型糯性稻的果实，糙米一般呈椭圆形，米粒呈乳白色，不透明，也有呈半透明状(俗称阴糯)，粘性大。

第一节粮食品级鉴别农产品品级鉴别知识一、粮食质量标准（一）稻谷（GB1350-1999）2.稻谷质量标准第一节节粮粮食品品级鉴鉴别农产品品品级级鉴别别知识识一、粮粮食质质量标标准（一））稻谷谷（GB1350-1999）3.稻谷品品质鉴鉴别第一节节粮粮食品品级鉴鉴别农产品品品级级鉴别别知一、粮粮食质质量标标准（二）小小麦（GB1351-1999）1.小麦分类类：按小小麦的皮皮色（白白红）、、粒质（（硬软））和播种种季节（（春冬））分类2.第一节粮粮食品品级鉴别别农产品品品级鉴别别知识一、粮食食质量标标准（三）大大豆（GB1352-1999）1.大豆分类类：按大大豆的种种皮颜色色和粒形形分为五五类2.大豆品质质鉴别第一节粮粮食品品级鉴别别农产品品品级鉴别别知识一、粮食食质量标标准（四）玉玉米（GB1353-1999）1.玉米分类类：根2.玉米品质鉴别第一节粮粮食品品级鉴别农产品品品级鉴别别知识二、粮食食检验方方法1.检验的一一般的原原则按《GB/T5490-1985粮食、油油料及植植物油脂脂检验一一般规2.扦样、份样按《GB/T5491-1985粮食、油料检验扦样、分样法》执行。3.色泽、气味鉴定按《GB/T5492-1985粮食、油料检验色泽、气味口味鉴定法》执行。4.类型、角质率检验按《GB/T5493-1985粮食、油料检验类型及互混检验法》执行。5.杂质、不完善粒检验按《GB/T5494-1985粮食、油料检验杂质、不完善粒检验法》执行。6.粗糙率检验按《GB/T5495-1985粮食、油料检验稻谷出糙率检验法》执行。7.黄粒米及裂纹粒检验按《GB/T5496-1985粮食、油料检验黄粒米及裂纹粒检验法》执行。8.水分检验按《GB/T5497-1986粮食、油料检验水分测定法》执行。9.容重检验按《GB/T5498-1985粮食、油料检验容重测定法》执行。第一节粮粮食品品级鉴别别农产品品品级鉴别别知识农产品品品级鉴别别知识第二节蔬蔬菜品品级鉴别别一、蔬菜菜的分类类按照蔬菜菜食用部部分的器器官形态态，可以以将其分分成叶菜菜类、茄茄果类、、瓜类、、根菜类薯芋类、、葱蒜类类、豆类类、水生生类多年年生类、、芽苗类类共十大大主要类类型。叶菜类：：白菜、、甘蓝、、花椰菜菜、菠菜菜、芹菜菜等茄果类：：番茄、、茄子、、辣椒等等瓜类：黄黄瓜、丝丝瓜、苦苦瓜、冬冬瓜、南南瓜、佛佛手瓜等等根菜类：：胡萝卜卜、白萝萝卜、大大头菜、、芜菁等等薯芋类：：马铃薯薯、薯蓣蓣、芋头头、姜等等葱蒜类：：大葱、、韭菜、、大蒜、、四季葱葱等豆类：豇豇豆、豌豌豆、蚕蚕豆、毛毛豆、扁扁豆等水生类：：藕、荸荸荠、菱菱角等多年生类类：竹笋笋、芦笋笋、黄花花菜等芽苗类：：绿豆芽芽、黄豆豆芽、豌豌豆芽、、香椿苗苗等农产品品品级鉴别别知识二、蔬菜的的感官质量量（一）叶菜菜类食用器官主主要为叶片片，如白菜菜类、甘蓝蓝类、其它它绿叶菜类类。绿叶菜：肉肉质鲜嫩，，形态好，，色泽正常常。无黄叶叶、病虫叶叶、无泥土土、无焦叶叶、无抽薹薹。结球叶菜：：结球紧实实。花椰菜：形形态正常，，肉质鲜嫩嫩，不带叶叶柄，色泽泽洁白（青青绿），无无枯蕾、无无腐烂。农产品品级级鉴别知识识结球叶菜、、花菜结球叶菜、、花菜农产品品级级鉴别知识识绿叶蔬菜农产品品级级鉴别知识识二、蔬菜的的感官质量量（二）茄果果类食用器官为为果实，主主要有茄子子、辣椒、、西红柿。。果实园整，，光洁，成成熟适度，，无烂果，，无病虫害害。农产品品级级鉴别知识识二、蔬菜的的感官质量量（三）瓜类类食用器官为为果实。如如各种瓜类类形状整齐一一致，色泽泽正，果形形正常，新新鲜、果面面清洁。应应有的成熟熟度，无疤疤痕，无畸畸形，无病病虫，无烂烂瓜，无机机械伤。无无异味、冷冷害、冻害害、规规格:同规格的样样品其整齐齐应≥90%二、蔬菜的的感官质量量（四）根菜菜类

食用用器官为地地下膨大的的根。如：：萝卜、胡胡萝卜、大大头菜、芜芜菁甘蓝。。色泽鲜嫩嫩，大小均均匀，捆扎扎成把，不不带须根，，肉质松脆脆，不抽苔苔，不糠心心，不带黄黄叶，枯叶叶和烂叶。。农产品品级级鉴别知识识二、蔬菜的的感官质量量（五）薯芋芋类

食用用器官为地地下肥大的的块根、块块茎。如马马铃薯、芋芋、姜、豆豆薯等。马马铃薯:薯块肥大而而匀称，皮皮脆薄而干干净，不带带毛根和泥泥土；无干干疤和糙皮皮，无病斑斑，无虫咬咬和机械外外伤，不萎萎蔫、不变变软，无发发酵酒精气气味，薯块块不发芽，，不变绿。。农产品品级级鉴别知识识二、蔬菜的的感官质量量（六）葱蒜蒜类如大葱、大大蒜、洋葱葱、韭菜等等。叶色青青绿，无枯枯尖和干枯枯霉烂的叶叶鞘，不湿湿水，葱株株均匀，农产品品级级鉴别知识识二、蔬菜的的感官质量量（七）豆类类如：豇豆、、四季豆、、毛豆、扁扁豆、豌豆豆、刀豆等等。有：食食夹类、食食豆仁类农产品品级级鉴别知识识二、蔬菜的的感官质量量（八）水生生蔬菜类生长在水中中，如：茭茭白、藕、、荸荠、慈慈菇。农产品品级级鉴别知识识二、蔬菜的的感官质量量（九）多年年生菜类如黄花菜、、竹笋等.黄花菜菜的的色泽以金金黄色为佳佳，深黄略略带微红次次之，色泽泽萎黄带褐褐色者更次次。黄花菜菜以条粗壮壮肥嫩的为为佳，如果果条短瘦弱弱者为次。。农产品品级级鉴别知识识二、蔬菜的的感官质量量（十）芽苗苗菜类绿绿豆芽、黄黄豆芽、花花生芽等.良质豆芽——颜色洁白，，根部显白白色或淡褐褐色，头部部显淡黄色色，色泽鲜鲜艳而有光光泽.农产品品级级鉴别知识识（一）无公公害蔬菜重重金属及有有害物质限限量项目（（mg/kg）

铬（（以Cr计）≤≤0.5镉（以Cd计）≤≤0.05汞（以Hg计）≤≤0.01砷（以As计）≤≤0.5铅（以Pb计）≤≤0.2氟（以F计）≤≤1.0亚硝酸盐（（NaNO2）≤≤4.0硝酸盐≤≤600(瓜果类)，≤1200(根茎类)，≤3000（叶菜类））三、无公害害蔬菜的安安全要求农产品品级级鉴别知识识（一）无公公害蔬菜农农药最大残残留量通用名称毒毒性性最最高高残留限量量（mg/kg）

氧化化乐果高高不不得检出出六六六高高0.2DDT（滴滴涕））中中0.1敌百虫低低0.1溴氰菊酯中中0.5多菌灵低低0.5百菌清低低1.0除虫脲低低20.0（叶菜类））三、无公害害蔬菜的安安全要求CONTENTSCLICKTOADDCONTENTS!农产品品级级鉴别知识识第三节果果品品级鉴鉴别一、无公害害水果安全全要求（GB18406.2-2001)（一）无公公害水果重重金属及有有害物质限限量项目（（mg/kg）

铬（（以Cr计）≤≤0.5镉（以Cd计）≤≤0.03（0.05）汞（以Hg计）≤≤0.01砷（以As计）≤≤0.5铅（以Pb计）≤≤0.2氟（以F计）≤≤0.5（1.0）硝酸盐（NaNO3）≤≤农产品品级级鉴别知识识第三节果果品品级鉴鉴别一、无公害害水果安全全要求（GB18406.2-2001)（二）无公公害水果的的农药最大大残留量项目最最高残留留限量（mg/kg）

马拉拉硫磷不不得检出出对硫磷不不得检出甲胺磷不不得检出久效磷不不得检出氧化乐果不不得检检出克百威不不得检出甲基对硫磷磷不不得检出水胺硫磷≤≤0.02氰戊菊酯≤≤0.2杀螟硫磷≤≤0.4辛硫磷≤≤0.05项目最最高残留留限量（mg/kg）

百菌菌清≤≤1.0倍硫磷≤≤0.05滴滴涕≤≤0.1多菌灵≤≤0.5氟氰戊菊酯酯≤≤0.5乐果≤≤1.0六六六≤≤0.1氟氯氢菊酯酯≤≤0.2溴氰菊酯≤≤0.1敌敌畏≤≤0.2CLICKTOADDCONTENTSCLICKTOADDCONTENTSCLICKTOADDCONTENTSCLICKTOADDCONTENTS农产品品级级鉴别知识识第三节果果品品级鉴鉴别农产品品级级鉴别知识识第三节节果果品品品级鉴鉴别举例：：香蕉蕉质量量的鉴鉴别色泽鲜鲜黄、、表面面无瑕瑕的香香蕉并并非最最佳选选择。。香蕉的的口感感与其其成熟熟度及及品种种有关关。从感官官上讲讲，果果皮黄黄黑泛泛红，，稍带带黑斑斑，表表皮有有皱纹纹的香香蕉，，风味味最佳佳。农产品品品级级鉴别别知识识第三节节果果品品品级鉴鉴别农产品品品级级鉴别别知识识第三节节果果品品品级鉴鉴别举例：：苹果果品级级鉴别别特级苹苹果：：表表面色色泽——色泽均均匀而而鲜艳艳，表表面洁洁净光光亮，，红者者艳如如珊瑚瑚、玛玛瑙，，青者者黄里里透出出微红红。气气味味与滋滋味——具有各各自品品种固固有的的清香香味，，果肉肉香甜甜鲜脆脆，味味美可可口。。外外观形形态——个头以以中上上等大大小且且均匀匀一致致为佳佳，无无病虫虫害，，无外外伤。。一级苹苹果表表面面色泽泽——青香蕉蕉的色色泽是是青色色透出出微黄黄，黄黄元帅帅色泽泽为金金黄色色。气气味味与滋滋味——青香蕉蕉表现现为清清香鲜鲜甜，，滋味味以清清心解解渴的的舒适适感为为主。。黄元元帅气气味醇醇香扑扑鼻，，滋味味酸甜甜适农产品品品级级鉴别别知识识第三节节果果品品品级鉴鉴别举例：：苹果果品级级鉴别别二级苹苹果：：表面色色泽——这类苹苹果色色泽不不一，，但具具有光光泽，，洁净净。气味与与滋味味——具有本本品种种的香香气，，国光光滋味味酸甜甜稍淡淡，吃吃起来来清脆脆，而而红玉玉及鸡鸡冠，，颜色色相似似，苹苹果酸酸度较较大。。外外观形形态——个头以以中上上等大大，均均匀一一致为为佳，，无虫虫害，，无锈锈斑，，无外外伤三级苹苹果：：表表面色色泽——这类苹苹果色色泽鲜鲜红，，有光光泽，，洁净净。气气味味与滋滋味——具有本品品种的香香气，但但这类苹苹果纤维维量高，，质量较较粗糙，，甜度和和酸度低低，口味味差。外外观观形态——一般果形形较大。。农产品品品级鉴别别知识TEXT01.ADDCONTENTS02.ADDCONTENTS03.ADDCONTENTS第四节花花卉品品级鉴别别一、鲜切切花品级级鉴别（一）切切花包括括：切叶叶、切花花、切果果、切枝枝农产品品品级鉴别别知识TEXT01.ADDCONTENTS02.ADDCONTENTS03.ADDCONTENTS第四节花花卉品品级鉴别别一、鲜切切花品级级鉴别（二）鲜鲜切花质质量检测测方法1.整体效果果：整体体感、新新鲜度、、成熟适适度、洁洁净度、、品种典典型性、、比例2.主要观赏赏器官质质量：花花（花形形、花色色、花茎茎）、叶叶、果、、枝3.病虫害：：检查花花、枝和和叶上是是否有危危险性病病虫害的的病状。。4.各种缺陷陷斑：药药斑、肥肥害斑、、机械伤伤、缺损损、冻伤伤、灼伤伤TEXTADDCONTENTSCLICKTOADDCONTENTSCLICKTOADDCONTENTS农产品品品级鉴别别知识第四节花花卉品品级鉴别别一、鲜切切花品级级鉴别（三）举举例1.切花月季季一级品品：品种种优秀，，耐插性性好；开开放程度度为微放放；枝条条、花梗梗硬挺，，无弯头头产品；；无病虫虫害及药药害斑点点；每束束花内要要作到5个一致；；枝长大大于60cm。2.切花菊花花一级品品：茎杆杆长度在在60cm以上，且且茎长颈颈短，瓣瓣质厚硬硬，茎杆杆粗壮挺挺拔，节节间均匀匀，叶片片肉厚平平展，鲜鲜绿有光光泽，花花瓣成熟熟度一般般，无物物理损伤伤，无病病虫害，，花型外外型美观观，色泽泽为正常常本色，，且花型型大。农产品品品级鉴别别知识第四节花花卉品品级鉴别别二、盆景景品级鉴鉴别（一）分分类栽培于花花盆中的的各种造造景、造造形观赏赏植物。。如：桩景景类、观观花类、、观果类类农产品品品级鉴别别知识第四节花花卉品品级鉴别别二、盆景景品级鉴鉴别（一）盆盆景评级级鉴别1、造型、、造景效效果：株株型有特特色，枝枝条排列列合理，，线条美美，层次次分明，，枝叶生生长良好好，植株株高度，，植株与与花盆协协调。2、花生长长状况：：花形、、花色、、花姿3、枝、叶叶生长状状况：叶叶色、叶叶形、光光泽4、果生长长状况：：果形、、果色、、大小、、奇特5、病虫害害：6、栽培基基质：7、栽培容容器：TEXTADDCONTENTSTEXTADDCONTENTSTEXTADDCONTENTSTEXTADDCONTENTSTEXTADDCONTENTSTEXTADDCONTENTS农产品品品级鉴别别知识第五节畜畜禽产产品品级级鉴别一、畜禽禽肉质量量感官鉴鉴别原则则1.看其外观观、色泽泽、组织织状态，特别应应注意肉肉的表面面和切口口处的颜颜色和光光泽，在在看有无无色泽灰灰暗、是是否存在在淤血、、水肿、、囊肿和和污染等等情况。。2.闻肉的气气味，不仅要要了解肉肉表面的的气味，，还应感感知其切切口时和和试煮后后的气味味，注意意是否有腥腥臭味。。3.用手指按按压、触触摸，以以感知其其弹性和和粘度，结合脂脂肪以及及试煮后肉肉汤的情情况。农产品品品级鉴别别知识第五节畜畜禽产产品品级级鉴别农产品品品级鉴别别知识第五节畜畜禽产产品品级级鉴别农产品品品级鉴别别知识第五节畜畜禽产产品品级级鉴别农产品品品级鉴别别知识第六节水水产品品品级鉴鉴别一、水产产品感官官质量标标准（一）鱼鱼类感官官质量标标准（1）淡水鱼鱼卫生标标准（GB2736-1994)适用于青青鱼、草草鱼、鲤鲤鱼、鲢鲢鱼、鲫鲫鱼、鲶鲶鱼等淡淡水鱼。。农产品品品级鉴别别知识第六节水水产品品品级鉴鉴别一、水产产品感官官质量标标准（一）鱼鱼类感官官质量标标准（1）淡水鱼鱼卫生标标准（GB2736-1994)体表——有光泽，，鳞片较较完整不不易脱落落，粘液液无混浊浊，肌肉肉组织致致密有弹弹性鳃——鳃丝清晰晰，色鲜鲜红或暗暗红，无无异臭味味眼球——眼球饱满满，角膜膜透明或或稍有混混浊肛门——紧缩或稍稍有凸起起农产品品品级鉴别别知识第六节水水产品品品级鉴鉴别一、水产产品感官官质量标标准（一）鱼鱼类感官官质量标标准（1）海水鱼鱼卫生标标准（GB2733-1994)适用于黄黄鱼、带带鱼、鲳鲳鱼、鳗鳗鱼、鲐鲐鱼、鲱鲱鱼等海海水鱼。。农产品品品级鉴别别知识第六节水水产品品品级鉴鉴别一、水产产品感官官质量标标准（一）鱼鱼类感官官质量标标准（1）海水鱼鱼卫生标标准（GB2736-1994)体表——鳞片完整整或较完完整，不不易脱落落，体表表粘液透透明无异异臭味，，具有固固有色泽泽鳃——鳃丝较清清晰，色色鲜红或或暗红，，粘液不不混浊，，无异臭臭味眼球——眼球饱满满，角膜膜透明或或稍有混混浊肌肉——组织有弹弹性，切切面有光光泽，肌肌纤维清清晰。农产品品品级鉴别别知识第七节其其它农农副产品品品级鉴鉴别一、茶叶叶质量标标准（GB9679-1988）（一）茶茶叶理化化指标项目指指标标铅（以Pb计）mg/kg≤≤2（紧压茶茶：3）铜（以Cu计）mg/kg≤≤60六六六mg/kg≤≤0．2（紧压茶茶：0.4）滴滴涕mg/kg≤≤0．2农产品品品级鉴别别知识第七节其其它农农副产品品品级鉴鉴别一、茶叶叶质量标标准（GB9679-1988）（二）茶叶鉴评评程序及及内容：：1.干评：条条形、色色泽、净净度、匀匀度、干干度、异异味审评外形形从毛茶茶的松紧紧、老嫩嫩、整碎碎、净杂杂等因子子来评定定外形等等级松紧紧指毛茶茶紧结程程度。老老嫩要看看嫩度和和芽毫的的比重。。整碎以以条索或或颗粒紧紧结完整整，上中中下三段段茶匀称称。净杂杂主要评评梗，朴朴、籽等等夹杂物物含量。。农产品品品级鉴别别知识第七节其其它农农副产品品品级鉴鉴别一、茶叶叶质量标标准（GB9679-1988）（二）茶茶叶鉴评评程序及及内容：：2.湿评（1）评香气气：嗅香香气一般般以有新新鲜的嫩嫩香、清清香、熟熟板栗香香者为优优，香低低带粗老老气为次次，（2）评汤色色：汤色色以嫩绿绿清澈明明亮为好好，深黄黄暗浊或或泛红为为差。（3）评滋味味：尝滋滋味是辨辨别汤味味的浓度度、醇涩涩、厚薄薄、鲜滞滞、强弱弱、甘苦苦、爽涩涩等。（4）评叶底底：毛茶茶收购审审评主要要评比叶叶底的嫩嫩度与色色泽。绿绿毛茶评评叶底嫩嫩度比芽芽梢幼嫩嫩、芽头头多少、、叶子厚厚薄、软软硬和匀匀度。评评叶底色色泽比色色度和明明亮度。。农产品品级级鉴别知识识第七节其其它农副产产品品级鉴鉴别一、茶叶质质量标准（（GB9679-1988）（三）新茶茶与旧茶1.色泽绿茶：青翠翠嫩绿变黄黄绿，茶汤汤由嫩绿变变黄褐不清清红茶：乌润润变灰褐。。2.香气清香变低浊浊3.醇厚变淡薄，鲜爽变滞钝。农产品品级级鉴别知识识第七节其其它农副产产品品级鉴鉴别一、茶叶质质量标准（（GB9679-1988）（四）真茶茶与假茶1.香气鉴别时，通通常先用双双手捧起一一把茶叶，，闻干茶的的气味，凡凡具有茶叶叶固有的清清香者，为为真茶；凡凡带有青腥腥气或其它它异味者，，为假茶。。2.滋味真茶：甘醇醇鲜爽。假假茶：异味味3.叶底根据茶叶的的叶型、叶叶脉、锯齿齿的特征辨辨别真茶与与假茶。真真茶的主脉脉显露，叶叶缘呈锯齿齿状，上部部较密或较较深，下部部较疏或较较浅，近叶叶柄基部平平滑无锯齿齿，叶端呈呈凹形，茶茶梗扁圆。。假茶无此此特征或部部分特征比比真茶显露露。农产品品级级鉴别知识识农产品品级级鉴别知识识农产品品级级鉴别知识识农产品品级级鉴别知识识山西环境污污染导至的的畸形儿农产品品级级鉴别知识识苏丹红农产品品级级鉴别知识识农产品品级级鉴别知识识农产品品级级鉴别知识识农产品品级级鉴别知识识农药残留检检测仪超声波清洗洗器农产品品级级鉴别知识识亚硝酸盐快快速检测方方法亚硝酸盐速速测管使用用方法样品测定：：1、取粉碎均均匀的样品品1.0g或1ml至10ml比色管中，，加蒸馏水水或纯净水水至刻度，，充分震摇摇后放置。。2、取上清液液（或过滤滤和离心后后得到的上上清液）1.0ml加入到检测测管中，盖盖上盖，将将试剂摇溶溶，10分钟后与标标准色板对对比，该色色阶上的数数值乘上10即为样品中中亚硝酸盐盐的含量mg/kg（以NaNO2计）。农产品品级级鉴别知识识亚硝酸盐快快速检测方方法亚硝酸盐速速测管使用用方法注意事项1.线性范围：：0.025-5.00NaNO2mg/kg。如果超出出线性范围围用水水稀释后测测定，结果果乘以稀释释倍数。2.生活饮用水水中存在微微量亚硝酸酸盐，所以以不能作为为测定用稀稀释液。3.若显色后颜颜色很深且且有沉淀产产生或很快快褪色变成成浅黄色，，说明样品品中亚硝酸酸盐含量很很高，须加加大稀释倍倍数重新试试验，否则则会得出错错误结论。。4.对于阳性样样品应重复复操作加以以确定。谢谢大家！！9、静夜四无无邻，荒居居旧业贫。。。1月-231月-23Friday,January6,202310、雨中黄叶叶树，灯下下白头人。。。20:07:5920:07:5920:071/6/20238:07:59PM11、以我我独沈沈久，，愧君君相见见频。。。1月-2320:07:5920:07Jan-2306-Jan-2312、故人人江海海别，，几度度隔山山川。。。20:07:5920:07:5920:07Friday,January6,202313、乍见翻翻疑梦，，相悲各各问年。。。1月-231月-2320:07:5920:07:59January6,202314、他乡生生白发，，旧国见见青山。。。06一一月20238:08:00下午午20:08:001月-2315、比不了了得就不不比，得得不到的的就不要要。。。。一月238:08下午午1月-2320:08January6,202316、行动出出成果，，工作出出财富。。。2023/1/620:08:0020:08:0006January202317、做前，，能够环环视四周周；做时时，你只只能或者者最好沿沿着以脚脚为起点点的射线线向前。。。8:08:00下午午8:08下午午20:08:001月-239、没有有失败败，只只有暂暂时停停止成成功！！。1月-231月-23Friday,January6,202310、很多事事情努力力