标准解读

GB 1903.53-2021食品安全国家标准《食品营养强化剂 D-泛酸钙》是一项专门针对食品行业中使用D-泛酸钙作为营养强化剂的标准规定。该标准旨在确保添加了D-泛酸钙的食品既能有效增强食品的营养价值，又保证其食用安全性，符合国家对食品安全和公众健康的要求。以下是该标准的主要内容概述：

  1. 范围：明确了本标准适用于食品中添加的D-泛酸钙作为营养强化剂的使用，规定了其质量要求、检验方法及标签标识等内容。

  2. 术语和定义：对D-泛酸钙进行了科学定义，说明其化学名称、分子式及主要功能，即作为维生素B5的一种形式，参与人体代谢过程，对维护皮肤、神经及消化系统健康有重要作用。

  3. 技术要求：详细列出了D-泛酸钙作为食品添加剂应满足的质量指标，包括纯度、杂质限量（如砷、铅、汞等重金属含量）、微生物指标等，确保产品无害且有效。

  4. 试验方法：提供了检测D-泛酸钙各项指标的具体实验操作步骤和判定标准，确保检验结果的准确性和可重复性。

  5. 标签标识：要求在含有D-泛酸钙的食品标签上明确标注其使用情况，包括名称、含量及功能声称等，以便消费者知情选择，同时符合国家关于食品标签管理的规定。

  6. 实施日期与替代标准：指出了该标准的正式实施时间，并说明其替代了之前的相关标准或规定，确保标准的时效性和适用性。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2021-09-07 颁布
  • 2022-03-07 实施
©正版授权
GB 1903.53-2021食品安全国家标准食品营养强化剂D-泛酸钙_第1页
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文档简介

中华人民共和国国家标准

GB190353—2021

.

食品安全国家标准

食品营养强化剂D-泛酸钙

2021-09-07发布2022-03-07实施

中华人民共和国国家卫生健康委员会发布

国家市场监督管理总局

中华人民共和国

国家标准

食品安全国家标准

食品营养强化剂D-泛酸钙

GB1903.53—2021

*

中国标准出版社出版发行

北京市朝阳区和平里西街甲号

2(100029)

北京市西城区三里河北街号

16(100045)

网址

:

服务热线

:400-168-0010

年月第一版

20218

*

书号

:155066·1-67280

版权专有侵权必究

GB190353—2021

.

食品安全国家标准

食品营养强化剂D-泛酸钙

1范围

本标准适用于以氨基丙酸钙和泛解酸内酯经酰化反应而得的食品营养强化剂泛酸钙

β-D-D-。

2化学名称分子式结构式和相对分子质量

、、

21化学名称

.

二羟基二甲基丁酰氨基丙酸钙

D-(+)-N-(2,4--3,3-)-β-

22分子式

.

C18H32CaN2O10

23结构式

.

24相对分子质量

.

按年国际相对原子质量

476.54(2018)

3技术要求

31感官要求

.

感官要求应符合表的规定

1。

表1感官要求

项目要求检验方法

色泽白色

取适量试样置于洁净干燥的白瓷盘中在自然光线下观

状态粉末、,,

察其色泽和状态并嗅其气味

,

气味无臭

32理化指标

.

理化指标应符合表

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