标准解读

GB 1886.324-2021食品安全国家标准《食品添加剂 偏酒石酸》是一项专门针对食品添加剂中偏酒石酸的质量与安全制定的国家标准。该标准详细规定了偏酒石酸作为食品添加剂在食品生产中的使用要求，旨在保障公众健康，确保食品添加剂偏酒石酸的质量可控及应用安全。

标准适用范围

本标准适用于以葡萄或其他植物为原料，通过化学合成或生物技术方法制得的偏酒石酸。它明确了偏酒石酸作为酸味剂、抗氧化助剂、缓冲剂等在各类食品加工过程中的应用范畴。

技术要求

  • 理化指标：规定了偏酒石酸的含量、水分、砷、铅、汞、镉等杂质限量，确保产品纯度及无害性。
  • 微生物指标：设定细菌总数、大肠菌群等微生物限值，防止食品污染，保证食用安全。
  • 感官指标：要求产品外观、色泽、气味等符合标准，确保不影响食品的感官品质。

检验方法

标准详细说明了偏酒石酸各项指标的检测方法，包括高效液相色谱法测定含量、原子吸收光谱法测定重金属含量等，确保检验结果的准确性和可重复性。

标签标识

要求产品包装上应明确标注产品名称、成分、净含量、生产日期、保质期、生产者信息及执行标准等，便于消费者识别和追溯。

实施与监督

此标准为强制性标准，所有在国内生产、销售和使用的偏酒石酸食品添加剂均需符合其要求。相关部门将依据本标准对市场上的偏酒石酸产品进行监督抽查，以维护食品安全秩序。


如需获取更多详尽信息，请直接参考下方经官方授权发布的权威标准文档。

....

查看全部

  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2021-02-22 颁布
  • 2021-08-22 实施
©正版授权
GB 1886.324-2021食品安全国家标准食品添加剂偏酒石酸_第1页
GB 1886.324-2021食品安全国家标准食品添加剂偏酒石酸_第2页
免费预览已结束，剩余6页可下载查看

下载本文档

GB 1886.324-2021食品安全国家标准食品添加剂偏酒石酸-免费下载试读页

文档简介

中华人民共和国国家标准

GB1886324—2021

.

食品安全国家标准

食品添加剂偏酒石酸

2021-02-22发布2021-08-22实施

中华人民共和国国家卫生健康委员会发布

国家市场监督管理总局

GB1886324—2021

.

食品安全国家标准

食品添加剂偏酒石酸

1范围

本标准适用于以酒石酸为原料经烘烤或加热至然后自然

,168℃~172℃3.5h,180℃~190℃,

冷却制得的食品添加剂偏酒石酸

。

2化学名称分子式结构式和相对分子质量

、、

21化学名称

.

偏酒石酸

22分子式

.

C8H8O10

23结构式

.

24相对分子质量

.

按年国际相对原子质量

264.142(2018)

3技术要求

31感官要求

.

感官要求应符合表的规定

1。

人人文库> 全部分类> 行业资料 > 各类标准

温馨提示

  • 1. 本站所提供的标准文本仅供个人学习、研究之用，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或网络传播等，侵权必究。
  • 2. 本站所提供的标准均为PDF格式电子版文本（可阅读打印），因数字商品的特殊性，一经售出，不提供退换货服务。
  • 3. 标准文档要求电子版与印刷版保持一致，所以下载的文档中可能包含空白页，非文档质量问题。

最新文档

评论

0/150

提交评论