标准解读

《GB 1886.21-2016 食品安全国家标准　食品添加剂　乳酸钙》与《GB 6226-2005 食品添加剂　乳酸钙》相比，主要在以下几个方面进行了调整和更新：

  1. 适用范围与分类：新标准对乳酸钙的定义、用途及分类做了更明确的规定，确保了其在食品安全国家标准体系中的准确位置，提高了标准的适用性和准确性。

  2. 技术要求：GB 1886.21-2016 对乳酸钙的产品质量指标进行了细化和优化，包括但不限于纯度、杂质含量、微生物指标等，这些变化旨在提升食品添加剂的安全性和质量控制水平。例如，可能对重金属、砷等有害元素的限量要求更为严格，以及对微生物指标的控制更加具体。

  3. 检测方法：新标准引入或更新了多项检测方法，以更科学、精确的技术手段来测定乳酸钙的各项指标，确保检测结果的可靠性和可重复性。这反映了检测技术的进步和对食品安全监控能力的提升。

  4. 标签标识：GB 1886.21-2016 对产品标签和标识的要求更为详尽，要求提供更全面的信息，如成分列表、净含量、生产日期、保质期、储存条件以及使用注意事项等，增强了消费者知情权，促进了市场的透明度。

  5. 执行日期与替代关系：新标准明确了其生效日期，并声明替代旧标准GB 6226-2005，指示了法规更新的时间节点，确保行业遵循最新、最权威的标准要求。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2016-08-31 颁布
  • 2017-01-01 实施
©正版授权
GB 1886.21-2016食品安全国家标准食品添加剂乳酸钙_第1页
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文档简介

中华人民共和国国家标准

GB188621—2016

.

食品安全国家标准

食品添加剂乳酸钙

2016-08-31发布2017-01-01实施

中华人民共和国发布

国家卫生和计划生育委员会

GB188621—2016

.

前言

本标准代替食品添加剂乳酸钙

GB6226—2005《》。

本标准与相比主要变化如下

GB6226—2005,:

标准名称修改为食品安全国家标准食品添加剂乳酸钙

———“”。

Ⅰ

GB188621—2016

.

食品安全国家标准

食品添加剂乳酸钙

1范围

本标准适用于以淀粉糖质原料接种乳酸杆菌发酵直接提取制得的以及乳酸与氢氧化钙或碳酸

、(

钙合成制得的食品添加剂乳酸钙

)。

2化学名称分子式结构式和相对分子质量

、、

21化学名称

.

羟基丙酸钙

α-

22分子式

.

nn

C6H10CaO6·H2O(=0~5)

23结构式

.

éù

êHú

êú

-2+n

êH3CCCOOúCa·H2O

êú

ëêûú

OH2

24相对分子质量

.

无水物按年国际相对原子质量

218.22()(2007)

3技术要求

31感官要求

.

感官要求应符合表的规定

1。

表1感官要求

项目要求检验方法

色泽白色

取适量试样置于清洁干燥的白瓷盘中在自然光线下观

状态晶形粉末或颗粒、,,

察其色泽和状态并嗅其气味

,

气味无臭或稍有特异气味

32理化指

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