标准解读

GB 1886.129-2015食品安全国家标准《食品添加剂 丁香酚》是一项专门针对食品添加剂中丁香酚成分的质量与安全规定的标准。此标准旨在确保食品行业中使用丁香酚作为添加剂时，其质量符合国家安全要求，保障公众健康。

标准适用范围

该标准适用于以丁香（学名：Syzygium aromaticum）的花蕾为原料，通过提取、精制得到的丁香酚作为食品添加剂的应用。丁香酚常用于食品调味、增香及防腐，尤其在肉制品、烘焙食品及饮料中较为常见。

技术要求

  1. 感官要求：规定了丁香酚应具备的外观、香气等感官特性，确保产品无异物、无异味，颜色、状态符合标准描述。

  2. 理化指标：明确了丁香酚的纯度、熔点、折光率等理化参数的具体要求，保证产品的纯度与一致性。

  3. 微生物指标：设定了细菌总数、大肠菌群、霉菌和酵母菌等微生物限量标准，以防止微生物污染，确保食品安全。

  4. 污染物限量：对铅、砷、汞等有害重金属以及其它可能的污染物设定了最大允许含量，严控食品安全风险。

  5. 农药残留量：规定了丁香酚中不得检出或需严格控制的农药残留种类及其最大残留限量，确保产品无农药污染。

检验方法

标准详细说明了各项指标的检验方法，包括但不限于气相色谱法、高效液相色谱法等现代分析技术，确保检测结果的准确性和可重复性。

标签标识

要求产品包装上应明确标注产品名称、成分、净含量、生产日期、保质期、生产者信息及执行标准等，便于追溯与监管。

实施与监督

此标准由国家卫生健康委员会发布，适用于在中国境内生产、销售及使用的丁香酚食品添加剂，各级食品安全监管部门依据本标准进行监督和管理。


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  • 2015-09-22 颁布
  • 2016-03-22 实施
©正版授权
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文档简介

中华人民共和国国家标准

GB1886129—2015

.

食品安全国家标准

食品添加剂丁香酚

2015-09-22发布2016-03-22实施

中华人民共和国发布

国家卫生和计划生育委员会

GB1886129—2015

.

食品安全国家标准

食品添加剂丁香酚

1范围

本标准适用于以丁香罗勒油和月桂叶油等为原料经化学法单离制得的食品添加剂丁香酚

。

2化学名称分子式结构式和相对分子质量

、、

21化学名称

.

烯丙基甲氧基苯酚

4--2-

22分子式

.

C10H12O2

23结构式

.

24相对分子质量

.

按年国际相对原子质量

164.20(2007)

3技术要求

31感官要求

.

感官要求应符合表的规定

1。

表1感官要求

项目要求检验方法

色泽微黄色至黄色

将试样置于比色管内用目测法观察

状态液体,

香气具有丁香香气

GB/T14454.2

32理化指标

.

理化指标应符合表的规定

2

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