标准解读

GB 1886.256-2016食品安全国家标准《食品添加剂 甲基纤维素》这一标准规定了食品添加剂甲基纤维素的技术要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存要求。具体内容包括：

  1. 范围：明确了该标准适用于以天然纤维素为原料，经化学改性得到的甲基纤维素作为食品添加剂的使用规范。

  2. 术语和定义：对甲基纤维素进行了定义，指通过碱处理后的纤维素与氯甲烷反应制得，具有特定取代度和粘度的纤维素醚类产品。

  3. 技术要求：

    • 感官要求：规定产品应为白色或微黄色粉末，无异嗅，无可见杂质。
    • 理化指标：详细列出了甲基纤维素的取代度、粘度、干燥失重、灰分、pH值、砷含量、铅含量等具体指标及其限量要求，确保其安全性。
    • 微生物指标：设定细菌总数、大肠菌群等微生物指标限值，确保产品的卫生安全。

  4. 试验方法：提供了检测上述各项指标的具体实验操作步骤和判定依据，如粘度的测定采用旋转粘度计法，重金属含量通过原子吸收光谱法测定等。

  5. 检验规则：明确了产品出厂检验及型式检验的项目、抽样方法及合格判定准则，确保每批产品的质量符合标准要求。

  6. 标志、标签、包装、运输和贮存：

    • 标志与标签：要求在产品外包装上清晰标注产品名称、成分、净含量、生产日期、保质期、生产商信息、执行标准号等内容。
    • 包装：需采用能保护产品质量、防止污染的材料进行密封包装。
    • 运输和贮存：需在干燥、阴凉、通风良好的条件下运输和贮存，避免受潮、污染，保持包装完好。

此标准旨在确保食品工业中使用的甲基纤维素质量可控，保障消费者健康安全，同时为生产、监管及检验部门提供了统一的评判依据。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2016-08-31 颁布
  • 2017-01-01 实施
©正版授权
GB 1886.256-2016食品安全国家标准食品添加剂甲基纤维素_第1页
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文档简介

中华人民共和国国家标准

GB1886256—2016

.

食品安全国家标准

食品添加剂甲基纤维素

2016-08-31发布2017-01-01实施

中华人民共和国发布

国家卫生和计划生育委员会

GB1886256—2016

.

食品安全国家标准

食品添加剂甲基纤维素

1范围

本标准适用于以木浆或棉浆等天然纤维素为原料经碱化和醚化处理后再经洗涤干燥后制得的

,,、

食品添加剂甲基纤维素

。

2化学名称结构式分子式和相对分子质量

、、

21化学名称

.

纤维素甲基醚

22结构式

.

或

R=HCH3

23分子式

.

xyn

[C6H7O2(OH)(OCH3)]

其中xyxyy取代度

,=1.00~1.55,=2.00~1.45,+=3.00(=)。

24相对分子质量按2011年国际原子质量

.()

未取代的结构单元

:162.14;

取代度为的结构单元

1.45:182;

取代度为的结构单元

2.0:190。

3技术要求

31感官要求

.

感官要求应符合表的规定

1。

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