标准解读

GB 1886.203-2016食品安全国家标准《食品添加剂 异戊酸异戊酯》是一项专门针对食品添加剂中异戊酸异戊酯的质量与安全要求所制定的标准。该标准旨在确保食品行业中使用的异戊酸异戊酯符合国家食品安全规定，保障公众健康。

标准适用范围

本标准适用于以异戊醇和异戊酸为原料，通过酯化反应制得的食品用香料——异戊酸异戊酯。它通常作为香味增强剂应用于多种食品中，如糖果、烘焙食品、饮料及一些调味品，用于增添果香或提供特定风味。

技术要求

  1. 感官指标：规定了异戊酸异戊酯应具备的外观、香气和滋味标准，确保产品清澈无杂质，具有纯正的果香气味，无异味。

  2. 理化指标：明确了包括折光指数、相对密度、酸值、酯含量等具体参数，确保产品的纯度与一致性，这些指标需在规定的范围内。

  3. 净含量：要求产品包装上标注的净含量应准确无误，符合国家关于预包装商品的标注规定。

  4. 污染物限量：设定了铅、砷等有害元素的最大允许限量，确保产品在使用过程中不会引入过量的有毒有害物质。

  5. 微生物指标：对细菌总数、大肠菌群等微生物指标做出限制，保证产品在生产、储存过程中的卫生安全。

检验方法

标准详细列出了各项指标的检测方法，如采用何种仪器、试剂以及操作步骤，确保检验结果的准确性和可重复性。

标签标识

要求产品包装上必须明确标注产品名称、成分、净含量、生产日期、保质期、生产商信息及执行标准等，便于追踪与监管，同时保障消费者知情权。

实施与监督

该标准由国家卫生健康委员会发布并实施，各级食品安全监管部门依据此标准对市场上的异戊酸异戊酯进行监督与管理，对不符合标准的产品依法进行处理。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2016-08-31 颁布
  • 2017-01-01 实施
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文档简介

中华人民共和国国家标准

GB1886203—2016

.

食品安全国家标准

食品添加剂异戊酸异戊酯

2016-08-31发布2017-01-01实施

中华人民共和国发布

国家卫生和计划生育委员会

GB1886203—2016

.

食品安全国家标准

食品添加剂异戊酸异戊酯

1范围

本标准适用于以异戊酸和异戊醇为原料经化学反应制得的食品添加剂异戊酸异戊酯

。

2化学名称分子式结构式和相对分子质量

、、

21化学名称

.

甲基丁酸甲基丁酯甲基丁酸甲基丁酯甲基丁酸甲基丁酯

3-3-、2-3-、3-2-

22分子式

.

C10H20O2

23结构式

.

甲基丁酸甲基丁酯甲基丁酸甲基丁酯甲基丁酸甲基丁酯

3-3-2-3-3-2-

24相对分子质量

.

按年国际相对原子质量

172.27(2007)

3技术要求

31感官要求

.

感官要求应符合表的规定

1。

表1感官要求

项目要求检验方法

色泽无色

将试样置于比色管内用目测法观察

状态液体,

香气果香苹果样香气

,GB/T14454.2

32理化指标

.

理化指标应符合表的规定

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