标准解读

GB 18650-2002是一项关于原产地域产品的国家标准，具体针对的是龙井茶。这项标准旨在规范龙井茶的生产、加工及销售，保护龙井茶的地理标志，确保其品质与特色。以下是该标准的主要内容要点：

  1. 适用范围：明确了本标准适用于以特定地理区域内的茶树鲜叶为原料，根据传统工艺加工而成的龙井茶。这一区域包括了中国浙江省杭州市西湖区及其周边特定地区。

  2. 定义与分类：标准首先界定了龙井茶的基本概念，并根据采摘时间、叶片大小及制作工艺等将龙井茶分为不同的等级和类别，如明前龙井、雨前龙井等。

  3. 原产地要求：详细描述了龙井茶的原产地域范围，强调只有在规定地理范围内种植、采摘并按传统工艺加工的茶叶才能称为龙井茶。这一规定旨在保护龙井茶的独特性和地域性特征。

  4. 生产工艺：规定了龙井茶从采摘到成品的全过程应遵循的传统生产工艺，包括手工或机械采摘、晾晒、炒制等关键步骤的具体要求，以保证茶叶的外形、香气、滋味等符合龙井茶的传统特色。

  5. 质量要求：设定了龙井茶的各项质量指标，包括外形（色泽、形状、整齐度）、内质（香气、滋味、汤色、叶底）以及卫生指标等，确保产品达到一定的品质标准。

  6. 检验方法：提供了对龙井茶进行质量检验的具体方法和标准，涉及感官评价、理化分析和微生物检测等多个方面，以确保检验结果的准确性和一致性。

  7. 标签、包装、运输与储存：规定了龙井茶的标签内容需包含原产地、等级、生产日期等信息，同时对包装材料、运输条件及储存环境提出了要求，以维护茶叶品质，防止污染和变质。

  8. 监督与管理：明确了对龙井茶生产、销售过程的监督管理措施，包括原产地认证、产品质量监控等，旨在维护龙井茶的品牌声誉和消费者权益。


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  • 被代替
  • 已被新标准代替，建议下载现行标准GB/T 18650-2008
  • 2002-12-31 颁布
  • 2003-03-01 实施
©正版授权
GB 18650-2002原产地域产品龙井茶_第1页
GB 18650-2002原产地域产品龙井茶_第2页
GB 18650-2002原产地域产品龙井茶_第3页
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文档简介

CS67.140.10X55中华人民共和国国家标准GB18650—2002原产地域产品龙井茶Productofdesignationsoforiginorlindications-geographical—Longjingtea2002-12-31发布2003-03-01实施华民中和人发布国家质量监督检验检疫总局

GB18650—2002前本标准为全文强制，本标准是依据《原产地域产品保护规定》和GB17924一1999《原产地域产品通用要求》而制定的。本标准规定的水分、总灰分、水浸出物、粗纤维、碎末茶指标严于GB/T14456一1993《绿茶》的要求。卫生指标与GB9679一1988《茶叶卫生标准》协调一致;依据实际情况，增加了GB9679一1988未规定的农药残留限量.本标准的附录A为规范性附录。本标准由浙江省质量技术监督局提出。本标准由全国食品工业标准化技术委员会归口。本标准起草单位：浙江省农业厅、浙江省质量技术监督局、浙江大学茶学系、农业部茶叶质量监督检验测试中心、浙江省茶叶进出口公司、杭州市农业局、杭州市质量技术监督局、杭州西湖龙井茶叶有限公司。本标准主要起草人：朱如英、毛祖法、陆德彪、周华英、胡新光、龚淑英、鲁成银、陈领文、戚国伟、洪守霞。

GB18650—2002原产地域产品龙井茶范围本标准规定了龙井茶的术语和定义、要求、试验方法和标志、标签、包装、运输、存要求本标准适用于浙江省人民政府划定的龙井茶原产地域范围，并经国家质量技术监督行政主管部门批准保护的原产地域保护产品中的龙井茶。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勤误的内容)或修订版均不适用于本标准,然而.鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB/T191包包装储运图示标志(GB/T191—2000.eqvISO780:1997)GB4285农药安全使用标准GB/T5009.20食品中有机磷农药残留量测定方法GB/T5009.57茶叶卫生标准的分析方法GB7718食品标签通用标准GB/T8302茶取样GB/T8304茶水分测定GB/T8305水浸出物测定GB/T8306总灰分测定GB/T8310卡粗纤维测定茶GB/T8311茶粉木和碎茶含量测定（B/T8321.1农药合理使用准则(一)GB/T8321.2农药合理使用准则(二)GB/T8321.32农药合理使用准则(三)GB8321.4农药合理使用准则(四)GB/T8321.5农药合理使用准则(五)GB/T8321.6农药合理使用准则(六)GB9679茶叶卫生标准GB14876食品中甲胺磷和乙酰甲胺磷农药残留测定方法GB14881食品企业通用卫生规范GB/T17332食品中有机氯和拟除虫菊酯类农药多种残留的测定SB/T10035茶叶销售包装通用技术条件SB/

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