脱水蔬菜项目经营说明书

脱水蔬菜项目经营说明书一、项目战略步骤综合东台整个蔬菜生产加工产业的发展，周边如兴化市的蔬菜脱水加工企业集群和配套企业等信息，利用电子商务等平台，整合周边蔬菜脱水行业，创造统一品牌，统一质量技术标准以及订单模式，以结合产能创造优势，构建企业规模化效益。初步计划分六大步骤：1、寻找合适的有合作意向的相关企业（1-5家），现已在东台市一家农产品科技有限公司任职副总，并达成生产合作协议；2、制作多国语言支持版本公司网站推广产品，充分利用网络平台，面向国内外企业及采购商，展示公司以及产品，给客商留下较好印象，并通过阿里巴巴等电子商务平台宣传产品信息；3、（注册相关公司），在条件允许下注册公司，以方便业务的开展与做大，如果条件暂时达不到要求（尚无相关风险投资引入），直接挂靠合作企业承接订单；4、以合作企业产能为基础承接订单生产，利用其产能优势低成本经营，暂时以代理、外贸为主要销售方式，条件合适再参股、控股生产合作；5、整合生产企业及蔬菜生产基地，在东台、兴化等地与农民签订生产收购协议，并指导种植工艺，控制产品质量及保证原材料供应；6、制定标准及建设质量检测机构并蔬菜深加工产品开发，促使合作企业供货质量统一标准，并及时组建技术团队，指导跟踪生产和开发产品。二、团队建设团队负责人：蒋鹏里男本科南京财经大学金融学（项目发起人，负责整个团队及项目运作，制定计划目标）行政及采购：市场营销：人力资源及品牌策划：财务预算及成本控制：三、产品描述传统的果蔬深加工产品有四大类：速冻、脱水、罐藏、腌制。深加工发展趋势是力求安全、营养、方便、原味。传统的加工已不能满足现代人快节奏及健康的生活需求，后两类食品随着时代的发展逐渐在市场上失去了竞争力。目前，国内外深加工产品最受欢迎的产品还是以速冻、脱水食品为主，并且以速冻技术、脱水技术生产的果蔬新品种如：果蔬粉、果蔬汁或果蔬饮料、纸型蔬菜、果蔬脆片、FD冻干果蔬系列产品等具有高科技含量的食品层出不穷。随着国际贸易发展，许多国家根据自身的国情，调整自己的农业产业结构，摒弃了生产成本极高的种植业，转而发展以高科技为主的果蔬深加工企业。为保持蔬菜中营养成分和生物活性成分，并适合长时间、长距离运输，耐贮藏，调节蔬菜的季节性缺乏，同时满足现代生活快节奏的生活，简单速冻的蔬菜加工产品已经不能满足市场的需求，以各种高新技术研发的脱水食品纷纷涌现，并显示出勃勃生机和广阔的市场前景。目前，脱水食品采用的技术工艺繁多，主要有以下几种：常压低温气流干燥技术、真空低温介质干燥技术、微波干燥技术、远红外干燥技术，真空冷冻干燥技术，目前国内外脱水蔬菜所用干燥技术都各有其优缺点，综合来讲脱水制品品质较佳，其目的大多是为了适合长期贮藏（保鲜）、长距离运输、方便、营养。我国果蔬加工技术与发达国家相比差距比较大，制约了我国果蔬业、农民的收入以及农村规模经济的发展。随着我国经济的发展和与国际市场的逐渐接轨，人们的生活节奏加快、生活观念和消费观念发生变化以及人们生活水平的提高，人们对食品的需求逐步由以往的追求数量和价格便宜变为追求多品种及高品质，冻干技术为这种需求提供了新的途径和保障。脱水食品以其高营养价值在发达国家早已被消费者接受，特别是方便食品、航空食品及配料对冻干食品需求量大，市场发展较快。近年来随着我国经济的飞速发展，为消费者提供的脱水休闲食品、健康食品、功能食品几乎还是一个空白，生产开发此类产品将极具潜力。

四、市场前景分析

1．国内外需求脱水产品的种类

（1）

地域产品(特产)

这类产品尤其指地方的特产，如我国的红枣、芦笋、竹笋、生姜、大蒜、南瓜、哈密瓜、各种豆类、香菇、花菇、香椿、山药、人参、荔枝、特种水产、野菜、花卉、食品等;另外，同一种产品在不同地域的生长属性，也会成为具有吸引力的特产，如我国的葱、胡萝卜，花卉、山野菜等。

（2）普通产品

这类产品是大宗食用品种，日常消费量较大，是一般国家普通种植或加工的品种，但由于各国地理、环境不尽相同，年产量相差较大，一些国家由于土质不同或可使用的耕地面积不足等其它原因，产量远不能满足需求，故必须大量进口，如中东国家对冻干青菜、菠菜、洋葱、水果等的进口，欧洲国家对冻干蒜片、姜片、胡萝卜、水果的进口，日本、韩国对调味品等的进口，数量大、品种范围广。

（3）优质类这类产品不同于一般的特产，它往往是发达国家与发展中国家之间的一种补充，如我国的绿色（或有机）蔬菜、水果生产基地的产品，各种山野菜等，而在一般的发达国家由于工业化程度较高，则很难得到这种产品，日本、韩国、欧洲一些国家，每年都要从我国进口大量的绿色食品，甚至专门培育绿色食品基地，而这种产品一般的交货形式为热风干燥、速冻或冻干方式的脱水产品。

（4）综合类

除上述几种外，国外进口的脱水食品中也考虑到原材料价格、劳动力成本、原材料品种等多种因素，如我国出口量较大的各种汤料、果片(苹果、香蕉、草莓等)、羊肉、牛肉、干贝、奶制品等。2．国际脱水产品的市场需求状况脱水干燥食品重量轻，便于贮运，食用方便，因此该类食品在经济发达的欧美和日本等国家迅速流行，蔬菜、花卉食品、野菜、野生食用菌、水果、粮食、肉类、水产等，除了已应用于军需、宇航、航空、旅游、勘探和采矿等行业外，还广泛进入家庭、超市，作为方便食品，脱水产品备受青睐。在脱水食品在消费食品中的比例呈逐年上升趋势，现在正逐步发展成为国际贸易的大宗食品。目前我国生产的脱水葱、水果、食用菌、虾仁等在日本、美国等其它国家还有良好的市场，各类果丁（如草莓丁、苹果丁等）是配餐和即食的最好原料，国外客商有较大订购需求。花卉食品、山野菜葱粉、苦瓜粉、蒜粉、南瓜粉等物料的营养成份和保健功能正为各方看好，发展潜力巨大。3．国内脱水食品的市场需求及生产能力分析

我国脱水食品潜在的消费目前主要在以下行业:

a.军需，主要为高原部队、远航战舰、边防执勤

b.野外作业，如地质勘测等

c.民航食品、休闲食品，果蔬脆片等

d.方便食品配料（如高档方便面）e.营养品、保健品f.货架销售

目前国内脱水食品消费非常有限,随着人民生活水品提高以及对健康的需要，脱水产品必将进入我们的日常生活。由于目前的脱水食品生产企业出口需求量大获利丰厚，因此，近年的脱水食品生产也相继成为各地食品行业的投资热点。3．销售预测、价格分析、产品竞争能力、进入国际市场的前景分析

国际市场的需求的迅速增加和国内市场的逐渐成长，使得脱水食品有着良好的发展前景。做为食品加工行业，率先采用先进脱水技术来为消费者开发生产高品质的脱水产品，可摆脱传统加工技术的束缚；开发系列脱水产品，既顺应了人们追求健康的高品质理念又使产品额外增值，使产品具备更强的市场竞争力，引领消费，开拓市场，必将创造良好的经济效益。

五、营销策略1、网络推广2、电子商务3、与外贸企业合作4、发展国外代理商5、委托加工六、融资计划前期期望能得到在公司注册、以及办公经费