《少年儿童营养》课件

2022/11/5h1儿童营养2022/11/1h1儿童营养h2纽崔莱助孩子们健康成长儿童常见的营养问题儿童营养需求与现状目录234儿童生长发育的特点1h2纽崔莱助孩子们健康成长儿童常见的营养问题儿童营养需求与现h3出生婴儿期幼儿期青春期学龄前期学龄期儿童生长发育的连续性h3出生婴儿期幼儿期青春期学龄前期学龄期儿童生长发育的连续性h420%40%60%80%100%24681012141618200神经系统体格生长生殖系统年龄(岁)成人标准生长发育的连续性和不均衡性h420%40%60%80%100%246810121416h5生长发育的个体差异性体重、身高的粗略估算公式(2岁～青春前期)：体重(Kg)=年龄×2+7(或8)身高(cm)=年龄×7+70遗传体重生长范围h5生长发育的个体差异性体重、身高的粗略估算公式(2岁～青春h6生长发育的个体差异性个体差异性的主要影响因素营养疾病遗传个体差异环境h6生长发育的个体差异性个体差异性的主要影响因素营养疾病遗传h7生长发育的个体差异及“赶上生长”个体差异性的主要影响因素营养疾病个体差异“赶上生长”：当疾病等障碍儿童生长发育的不良因素克服后，会出现加速生长，又称“生长追赶”。蛋白质钙铁维生素h7生长发育的个体差异及“赶上生长”个体差异性的主要影响因素h8衡量儿童营养的关键词“充足”“均衡”孩子吃的够不够？孩子的膳食搭配全不全？h8衡量儿童营养的关键词“充足”“均衡”孩子吃的够不够？孩子h9如何知道您的孩子营养是否足够？膳食营养素推荐摄入量(RNI）膳食营养素推荐摄入量：是可以满足某一特定性别、年龄及生理状况群体中绝大多数（97%-98%）个体的需要。长期摄入此水平，可以维持组织中有适当的储备。如何评价够不够？例如：推荐摄入量实际摄入量h9如何知道您的孩子营养是否足够？膳食营养素推荐摄入量(RNh10纽崔莱助孩子们健康成长儿童常见的营养问题儿童营养需求与现状目录234儿童生长发育的特点1h10纽崔莱助孩子们健康成长儿童常见的营养问题儿童营养需求与h11蛋白质(g)能量(Kcal)维生素C(mg)维生素B1(mg)维生素B2(mg)钙(mg)铁(mg)锌(mg)4岁501450(男)1400(女)701.20.780012127岁601800(男)1700(女)801.20.98001213.511-14岁752400(男)2200(女)901.21.2100016(男)18(女)18(男)15(女)成人75(男)65(女)2400(男)2100(女)1001.4(男)1.3(女)1.4(男)1.2(女)80015(男)20(女)15(男)11.5(女)儿童与成人的营养素推荐摄入量(RNI)比较做到充足不容易儿童年龄小，需求可不少h11蛋白质能量维生素C维生素B1维生素B2钙铁锌4岁501h12做到充足不容易(矛盾1)：消化系统特点RNI儿童实际身体胃容量消化矛盾成人标准儿童实际成人标准儿童实际成人标准儿童实际成人标准h12做到充足不容易(矛盾1)：消化系统特点RNI儿童实际身h13衡量儿童营养的关键词“充足”“均衡”孩子吃的够不够？孩子的膳食搭配全不全？

难h13衡量儿童营养的关键词“充足”“均衡”孩子吃的够不够？孩h14如何评价儿童膳食组成是否平衡齐全《中国居民膳食指南》1,食物多样，谷类为主如何评价全不全？(1)2,多吃新鲜蔬菜，水果3,经常吃适量的鱼,禽,蛋,瘦肉4,每天饮奶,常吃大豆及其制品5,膳食清淡少盐,正确选择零食,少喝含糖量高的饮料……《学龄前儿童膳食指南(节选)》h14如何评价儿童膳食组成是否平衡齐全《中国居民膳食指南》1h15多彩膳食理论如何评价全不全？(2)儿童每日需摄入5-9份蔬菜水果……如何评价儿童膳食组成是否平衡齐全h15多彩膳食理论如何评价全不全？(2)儿童每日需摄入5-9h16做到均衡不容易(矛盾1)：“少”“少”年龄越小，食物的选择范围越少儿童对食物的吸收能力不同h16做到均衡不容易(矛盾1)：“少”“少”年龄越小，食物的h17做到均衡不容易(矛盾2)：“挑”“挑”挑食偏食厌食儿童的摄食心理与行为为什么小儿不专心吃饭？h17做到均衡不容易(矛盾2)：“挑”“挑”挑食偏食厌食儿童h18做到均衡不容易(矛盾3)：“急”“急”生活节奏加快，快餐取代学术研究：“京沪两地小学生早餐行为调查及影响因素分析”（2005年发表于《中国临床康复》杂志）不能保证每天吃早饭的学生比例●北京:男生25.8%;女生21.6%●上海:男生11.4%;女生11.3%（研究机构：上海交通大学医学院营养系）学生早餐的品种单调，质量较差研究还发现：h18做到均衡不容易(矛盾3)：“急”“急”生活节奏加快，快h19做到均衡不容易(矛盾4)：“乱”“乱”不合理的零食、甜饮料胡乱摄入某种营养素缺乏是“不均衡”不健康的食品过度摄入也是“不均衡”h19做到均衡不容易(矛盾4)：“乱”“乱”不合理的零食、甜h20衡量儿童营养的关键词“充足”“均衡”孩子吃的够不够？孩子的膳食搭配全不全？难“少”“挑”“急”“乱”难h20衡量儿童营养的关键词“充足”“均衡”孩子吃的够不够？孩h21纽崔莱助孩子们健康成长儿童常见的营养问题儿童营养需求与现状目录234儿童生长发育的特点1h21纽崔莱助孩子们健康成长儿童常见的营养问题儿童营养需求与h22年龄(岁)合计1992年2002年0～9.72.61～19.38.42～19.29.83～20.79.44～518.19.6合计18.07.81992年与2002年中国5岁以下儿童低体重率的比较年龄(岁)合计1992年2002年0～14.48.01～33.818.02～30.315.13～36.615.24～537.416.1合计31.914.31992年与2002年中国5岁以下儿童生长迟缓率的比较营养不良h22年龄(岁)合计1992年2002年0～9.72.61～h23营养不良的多种负面影响营养不良免疫功能骨骼生长造血功能免疫力低下易感冒/感染影响学习效率易得佝偻病影响身高影响生长发育h23营养不良的多种负面影响营养不良免疫功能骨骼生长造血功能h24营养不良营养不良的纠正

补充蛋白质和能量,改善营养“蛋白质-能量营养不良”纠正原则逐步增加蛋白质和能量同时补充h24营养不良营养不良的纠正补充蛋白质和能量,改善营h25营养不良1,生长迟缓身高不足判断营养不良的两个指标2,低体重体重不足反映儿童慢性营养不良判断儿童营养不良率最常用指标h25营养不良1,生长迟缓身高不足判断营养不良的两个指h26营养不良营养不良的纠正1,每勺提供10克优质蛋白质，PDCAAS分值为1纽崔莱®蛋白饮品/儿童高蛋白饮品2,不含乳糖，乳糖不耐症的儿童也适合食用3,果糖作为主要的甜味料，不易造成龋齿4,天然水果口味,草莓,巧克力三种口味可选5,不添加人造香料、合成色素或防腐剂

2(3)岁-14岁儿童适用

补充蛋白质,改善营养h26营养不良营养不良的纠正1,每勺提供10克优质蛋白质，Ph27免疫

是机体的一种特殊的保护性生理功能。通过免疫，机体能够识别自己、排除非己，以维持内环境的稳定。什么是免疫免疫功能h27免疫是机体的一种特殊的保护性生理功能。什么是免疫免疫h28免疫功能免疫器官免疫细胞免疫分子病毒细菌免疫城堡h28免疫功能免疫器官免疫细胞免疫分子病毒细菌免h29免疫功能增强儿童免疫力的“四要素”h29免疫功能增强儿童免疫力的“四要素”h30免疫器官免疫细胞免疫分子病毒细菌免疫城堡包括蛋白质,维生素,矿物质等营养素的充足与均衡是强健免疫的营养基础免疫功能h30免疫器官免疫细胞免疫分子病毒细菌免包括蛋白质,维生素h31免疫功能增强儿童免疫力的“四要素”“钢筋”：蛋白质主要成分,重要载体,特定作用“水泥”：多种维生素与矿物质全面辅助如何营养构筑“免疫城堡”h31免疫功能增强儿童免疫力的“四要素”“钢筋”：蛋白质主要h32T细胞B细胞NK细胞吞噬细胞抗体维生素A√√√√维生素C√√√√维生素B6√√√维生素E√√√√√铁√√√√锌√√√√多种维生素与矿物质共同参与免疫功能免疫功能h32T细胞B细胞NK细胞吞噬细胞抗体维生素A√√√√维生素h33纽崔莱®增强儿童免疫力之基础：蛋白饮品(儿童型)每勺提供10克的优质蛋白质，PDCAAS分值为1。产品特点具有增强免疫力的保健功能。天然水果口味，以果糖作为主要的甜味料，不易造成龋齿。不添加人造香料、合成色素或防腐剂不含乳糖，乳糖不耐症的儿童也适合食用。适用年龄：（2）3-14岁人群h33纽崔莱®增强儿童免疫力之基础：蛋白饮品(儿童型)每勺提h34纽崔莱®增强儿童免疫力之全面：纽崔莱®多种营养素咀嚼片(儿童型)新配方特别添加生物素和铬新口味天然草莓、芒果、酸橙混合香味

新片型含12种必需的维生素和3种矿物质h34纽崔莱®增强儿童免疫力之全面：新配方特别添加生物素和铬h35贫血缺铁性贫血是指体内储存铁不足致使血红蛋白合成减少而引起的一种小细胞低色素性贫血。缺铁性贫血年龄界值(g/L)6个月～6岁儿童1106岁～14岁儿童1202001年WHO,UNICEF制订诊断贫血的血红蛋白含量界值我国1992年与2002年两次对中国居民进行贫血率调查h35贫血缺铁性贫血是指体内储存铁不足致使血红蛋白合成减少而h36贫血儿童有多少？年龄城市小计农村小计1992年2002年1992年2002年0～25.827.429.733.42～13.16.517.514.65～15.38.715.813.712～1817.712.116.417.51992年与2002年中国居民贫血患病率比较（%）贫血发生率虽然有所降低，但仍然有一定比例。贫血仍是全球性的公共卫生问题贫血h36贫血儿童有多少？年龄城市小计h37贫血铁缺乏是一个连续的过程正常红细胞缺铁性贫血一步登天？NO储存铁缺乏期红细胞生成缺铁期隐性贫血期h37贫血铁缺乏是一个连续的过程正常红细胞缺铁性贫血一步登天h38纽崔莱®之远离铁缺乏与贫血：纽崔莱®铁咀嚼片(儿童型)新口味天然柠檬和青柠香味

新片型优传统每片提供6毫克铁，富马酸亚铁不添加人造香料、合成色素或防腐剂咀嚼

h38纽崔莱®之远离铁缺乏与贫血：新口味天然柠檬和青柠香味h39纽崔莱®之远离铁缺乏与贫血：纽崔莱®维生素C片(儿童型)每片提供30毫克全天然维生素C

产品特点维生素C全部从针叶樱桃中提取可咀嚼，方便儿童食用不添加人造香料、合成色素或防腐剂

适用年龄：4岁以上儿童h39纽崔莱®之远离铁缺乏与贫血：纽崔莱®维生素C片(儿童型h4020%40%60%80%100%24681012141618200体格生长年龄(岁)成人标准骨骼生长遗传身高范围回顾：生长的连续性和个体差异性h4020%40%60%80%100%24681012141h41贫血铁(mg)1～1211～16(男);18(女)14～1820(男);25(女)儿童铁适宜摄入量(AI)动物血和肝脏是良好的膳食铁来源？卫生状况!!!铁的来源铁的吸收h41贫血铁(mg)1～1211～16(男);18(女)1h42100%24681012141618200体格生长年龄(岁)成人标准骨骼生长回顾：生长的连续性和个体差异性蛋白质钙、镁h42100%24681012141618200体格生长年龄h43骨骼生长儿童钙摄入量不足！！年龄AI(mg/d)摄入量(mg/d)达到AI%城市农村城市农村2～600353.0204.359343～600307.3200.951334～800279.6217.635275～800288.0240.536306～6.9800298.7243.63730合计302.5223.943312-6岁儿童每日钙摄入量和达到适宜摄入量(AI)的百分比钙摄入量的缺口达到60%h43骨骼生长儿童钙摄入量不足！！年龄AI(mg/d)摄入量h44纽崔莱之骨骼生长：纽崔莱®钙镁片(儿童型)每片提供270毫克钙和50毫克镁

产品特点天然可可香味，口味怡人

可嚼食，方便儿童食用不添加人造香料、合成色素或防腐剂

适用年龄：1岁以上儿童h44纽崔莱之骨骼生长：每片提供270毫克钙和50毫克镁产h45纽崔莱®一贯卓越品质,为孩子的健康加油！感谢聆听!h45纽崔莱®一贯卓越品质,为孩子的健康加油！感谢聆听!2022/11/5h46儿童营养2022/11/1h1儿童营养h47纽崔莱助孩子们健康成长儿童常见的营养问题儿童营养需求与现状目录234儿童生长发育的特点1h2纽崔莱助孩子们健康成长儿童常见的营养问题儿童营养需求与现h48出生婴儿期幼儿期青春期学龄前期学龄期儿童生长发育的连续性h3出生婴儿期幼儿期青春期学龄前期学龄期儿童生长发育的连续性h4920%40%60%80%100%24681012141618200神经系统体格生长生殖系统年龄(岁)成人标准生长发育的连续性和不均衡性h420%40%60%80%100%246810121416h50生长发育的个体差异性体重、身高的粗略估算公式(2岁～青春前期)：体重(Kg)=年龄×2+7(或8)身高(cm)=年龄×7+70遗传体重生长范围h5生长发育的个体差异性体重、身高的粗略估算公式(2岁～青春h51生长发育的个体差异性个体差异性的主要影响因素营养疾病遗传个体差异环境h6生长发育的个体差异性个体差异性的主要影响因素营养疾病遗传h52生长发育的个体差异及“赶上生长”个体差异性的主要影响因素营养疾病个体差异“赶上生长”：当疾病等障碍儿童生长发育的不良因素克服后，会出现加速生长，又称“生长追赶”。蛋白质钙铁维生素h7生长发育的个体差异及“赶上生长”个体差异性的主要影响因素h53衡量儿童营养的关键词“充足”“均衡”孩子吃的够不够？孩子的膳食搭配全不全？h8衡量儿童营养的关键词“充足”“均衡”孩子吃的够不够？孩子h54如何知道您的孩子营养是否足够？膳食营养素推荐摄入量(RNI）膳食营养素推荐摄入量：是可以满足某一特定性别、年龄及生理状况群体中绝大多数（97%-98%）个体的需要。长期摄入此水平，可以维持组织中有适当的储备。如何评价够不够？例如：推荐摄入量实际摄入量h9如何知道您的孩子营养是否足够？膳食营养素推荐摄入量(RNh55纽崔莱助孩子们健康成长儿童常见的营养问题儿童营养需求与现状目录234儿童生长发育的特点1h10纽崔莱助孩子们健康成长儿童常见的营养问题儿童营养需求与h56蛋白质(g)能量(Kcal)维生素C(mg)维生素B1(mg)维生素B2(mg)钙(mg)铁(mg)锌(mg)4岁501450(男)1400(女)701.20.780012127岁601800(男)1700(女)801.20.98001213.511-14岁752400(男)2200(女)901.21.2100016(男)18(女)18(男)15(女)成人75(男)65(女)2400(男)2100(女)1001.4(男)1.3(女)1.4(男)1.2(女)80015(男)20(女)15(男)11.5(女)儿童与成人的营养素推荐摄入量(RNI)比较做到充足不容易儿童年龄小，需求可不少h11蛋白质能量维生素C维生素B1维生素B2钙铁锌4岁501h57做到充足不容易(矛盾1)：消化系统特点RNI儿童实际身体胃容量消化矛盾成人标准儿童实际成人标准儿童实际成人标准儿童实际成人标准h12做到充足不容易(矛盾1)：消化系统特点RNI儿童实际身h58衡量儿童营养的关键词“充足”“均衡”孩子吃的够不够？孩子的膳食搭配全不全？

难h13衡量儿童营养的关键词“充足”“均衡”孩子吃的够不够？孩h59如何评价儿童膳食组成是否平衡齐全《中国居民膳食指南》1,食物多样，谷类为主如何评价全不全？(1)2,多吃新鲜蔬菜，水果3,经常吃适量的鱼,禽,蛋,瘦肉4,每天饮奶,常吃大豆及其制品5,膳食清淡少盐,正确选择零食,少喝含糖量高的饮料……《学龄前儿童膳食指南(节选)》h14如何评价儿童膳食组成是否平衡齐全《中国居民膳食指南》1h60多彩膳食理论如何评价全不全？(2)儿童每日需摄入5-9份蔬菜水果……如何评价儿童膳食组成是否平衡齐全h15多彩膳食理论如何评价全不全？(2)儿童每日需摄入5-9h61做到均衡不容易(矛盾1)：“少”“少”年龄越小，食物的选择范围越少儿童对食物的吸收能力不同h16做到均衡不容易(矛盾1)：“少”“少”年龄越小，食物的h62做到均衡不容易(矛盾2)：“挑”“挑”挑食偏食厌食儿童的摄食心理与行为为什么小儿不专心吃饭？h17做到均衡不容易(矛盾2)：“挑”“挑”挑食偏食厌食儿童h63做到均衡不容易(矛盾3)：“急”“急”生活节奏加快，快餐取代学术研究：“京沪两地小学生早餐行为调查及影响因素分析”（2005年发表于《中国临床康复》杂志）不能保证每天吃早饭的学生比例●北京:男生25.8%;女生21.6%●上海:男生11.4%;女生11.3%（研究机构：上海交通大学医学院营养系）学生早餐的品种单调，质量较差研究还发现：h18做到均衡不容易(矛盾3)：“急”“急”生活节奏加快，快h64做到均衡不容易(矛盾4)：“乱”“乱”不合理的零食、甜饮料胡乱摄入某种营养素缺乏是“不均衡”不健康的食品过度摄入也是“不均衡”h19做到均衡不容易(矛盾4)：“乱”“乱”不合理的零食、甜h65衡量儿童营养的关键词“充足”“均衡”孩子吃的够不够？孩子的膳食搭配全不全？难“少”“挑”“急”“乱”难h20衡量儿童营养的关键词“充足”“均衡”孩子吃的够不够？孩h66纽崔莱助孩子们健康成长儿童常见的营养问题儿童营养需求与现状目录234儿童生长发育的特点1h21纽崔莱助孩子们健康成长儿童常见的营养问题儿童营养需求与h67年龄(岁)合计1992年2002年0～9.72.61～19.38.42～19.29.83～20.79.44～518.19.6合计18.07.81992年与2002年中国5岁以下儿童低体重率的比较年龄(岁)合计1992年2002年0～14.48.01～33.818.02～30.315.13～36.615.24～537.416.1合计31.914.31992年与2002年中国5岁以下儿童生长迟缓率的比较营养不良h22年龄(岁)合计1992年2002年0～9.72.61～h68营养不良的多种负面影响营养不良免疫功能骨骼生长造血功能免疫力低下易感冒/感染影响学习效率易得佝偻病影响身高影响生长发育h23营养不良的多种负面影响营养不良免疫功能骨骼生长造血功能h69营养不良营养不良的纠正

补充蛋白质和能量,改善营养“蛋白质-能量营养不良”纠正原则逐步增加蛋白质和能量同时补充h24营养不良营养不良的纠正补充蛋白质和能量,改善营h70营养不良1,生长迟缓身高不足判断营养不良的两个指标2,低体重体重不足反映儿童慢性营养不良判断儿童营养不良率最常用指标h25营养不良1,生长迟缓身高不足判断营养不良的两个指h71营养不良营养不良的纠正1,每勺提供10克优质蛋白质，PDCAAS分值为1纽崔莱®蛋白饮品/儿童高蛋白饮品2,不含乳糖，乳糖不耐症的儿童也适合食用3,果糖作为主要的甜味料，不易造成龋齿4,天然水果口味,草莓,巧克力三种口味可选5,不添加人造香料、合成色素或防腐剂

2(3)岁-14岁儿童适用

补充蛋白质,改善营养h26营养不良营养不良的纠正1,每勺提供10克优质蛋白质，Ph72免疫

是机体的一种特殊的保护性生理功能。通过免疫，机体能够识别自己、排除非己，以维持内环境的稳定。什么是免疫免疫功能h27免疫是机体的一种特殊的保护性生理功能。什么是免疫免疫h73免疫功能免疫器官免疫细胞免疫分子病毒细菌免疫城堡h28免疫功能免疫器官免疫细胞免疫分子病毒细菌免h74免疫功能增强儿童免疫力的“四要素”h29免疫功能增强儿童免疫力的“四要素”h75免疫器官免疫细胞免疫分子病毒细菌免疫城堡包括蛋白质,维生素,矿物质等营养素的充足与均衡是强健免疫的营养基础免疫功能h30免疫器官免疫细胞免疫分子病毒细菌免包括蛋白质,维生素h76免疫功能增强儿童免疫力的“四要素”“钢筋”：蛋白质主要成分,重要载体,特定作用“水泥”：多种维生素与矿物质全面辅助如何营养构筑“免疫城堡”h31免疫功能增强儿童免疫力的“四要素”“钢筋”：蛋白质主要h77T细胞B细胞NK细胞吞噬细胞抗体维生素A√√√√维生素C√√√√维生素B6√√√维生素E√√√√√铁√√√√锌√√√√多种维生素与矿物质共同参与免疫功能免疫功能h32T细胞B细胞NK细胞吞噬细胞抗体维生素A√√√√维生素h78纽崔莱®增强儿童免疫力之基础：蛋白饮品(儿童型)每勺提供10克的优质蛋白质，PDCAAS分值为1。产品特点具有增强免疫力的保健功能。天然水果口味，以果糖作为主要的甜味料，不易造成龋齿。不添加人造香料、合成色素或防腐剂不含乳糖，乳糖不耐症的儿童也适合食用。适用年龄：（2）3-14岁人群h33纽崔莱®增强儿童免疫力之基础：蛋白饮品(儿童型)每勺提h79纽崔莱®增强儿童免疫力之全面：纽崔莱®多种营养素咀嚼片(儿童型)新配方特别添加生物素和铬新口味天然草莓、芒果、酸橙混合香味

新片型含12种必需的维生素和3种矿物质h34纽崔莱®增强儿童免疫力之全面：新配方特别添加生物素和铬h80贫血缺铁性贫血是指体内储存铁不足致使血红蛋白合成减少而引起的一种小细胞低色素性贫血。缺铁性贫血年龄界值(g/L)6个月～6岁儿童1106岁～14岁儿童1202001年WHO,UNICEF制订诊断贫血的血红蛋白含量界值我国1992年与2002年两次对中国居民进行贫血率调查h35贫血缺铁性贫血是指体内储存铁不足致使血红蛋白合成减少而h81贫血儿童有多少？年龄城市小计农村小计1992年2002年1992年2002年0～25.827.429.733.42～13.16.517.514.65～15.38.715.813.712～1817.712.116.417.51992年与2002年中国居民贫血患病率比较（%）贫血发生率虽然有所降低，但仍然有一定比例。贫血仍是全球性的公共卫生问题贫血h36贫血儿童有多少？年龄城市小计h82贫血铁缺乏是一个连续的过程正常红细胞缺铁性贫血一步登天？NO储存铁缺乏期红细胞生成缺铁期隐性贫血期h37贫血铁缺乏