苏教版七年级生物下册《人体需要的主要营养物质》课件

1、 人体需要的主要营养物质探究常见食物营养成分探究目的：分析盒装或袋装食物的营养成分和生产原料等；推荐器材：记录本、调查表、钢笔等；注意：不要乱扔果皮和包装袋，保持教室清洁。编号食物名称主要营养 成分生产原料产地1德芙巧克力脂肪可可液块、白沙糖、乳脂肪、植物油北京2夹心饼干脂肪小麦粉、白砂糖、植物油、淀粉河北3蒜蓉酱钠、蛋白质辣椒酱、蒜肉、鲜洋葱天津4原叶冰红茶碳水化合物、能量水、果葡糖浆、白砂糖、红茶茶叶南京5讨论：不同食物中所含的营养成分是否相同？含有同种营养成分的食物生产原料相同吗？食物中一般都含有哪些营养物质呢？不同的食物含有的营养成分不一定相同含有同种营养成分的食物生产原料不一定相同人

2、体必须的营养物质： 蛋白质 糖 类 脂 肪 维生素 无机盐 水这些物质在哪些食物中含量较多？ 蛋白质糖类脂肪是细胞的重要组成成分，人体的生长发育，组织更替都离不开蛋白质，只有摄取足够的蛋白质，人体才能维持正常的生命活动，保证身体健康。也是细胞的重要组成成分，是人体进行运动、呼吸等生命活动的主要供能物质。构成细胞成分，能够为人体生命活动提供能量，多余的脂肪大多贮存在皮下，具有保持体温和防止机械损伤等作用。维护身体健康、促进生长发育和调节生命活动具有重要作用。维生素水无机盐水是构成人体的重要物质，水在调节人体体温，排泄代谢废物等方面发挥作用。参与人体各种代谢活动，维持人体正常生长发育无机盐构成人体

3、的重要材料占人体重量的种类：钙、磷、铁、碘等重要的无机盐包括钙、磷是强壮的骨骼与牙齿所必需铁是制造红细胞所必须的无机盐无机盐 无机盐的补充来源于日常的膳食。无机盐含量丰富的食物可预防疾病钙鲜奶、蛋类、豆儿童佝偻病老年骨质疏松铁动物肝脏、肉类、蛋类、豆类贫血症碘海带、紫菜、带鱼等海产品、加碘盐地方性甲状腺肿过去，有的人想粘树上的蝉，用的是“面筋”，它是一种蛋白质，你知道是怎么一回事儿吗？淀粉是糖类的一种，你知道怎样来鉴定吗？我们通常说：“油”是属于脂肪，它滴在纸上会留下什么？知识小卡片有黏性，黄白色的胶状物质加碘液，变蓝油迹实验你可以参考书上的实验装置和实验步骤，根据自己或小组确定的探究课题，制

4、定探究计划。按照探究计划进行实验，并及时分析实验结果。得出结论你得出的结论是提出问题你想探究的问题是作出假设请你针对自己提出的问题，思考并作出假设表达和交流探究 中的营养成分某种食物你来探究富含蛋白质的食品富含糖类的食物富含脂肪的食物羊肉猪肉 猪肉、羊肉、蛋、大豆和花生等含有较多脂肪。维生素作用大需要量小种类多（维持人体健康、促进生长发育、调节生命活动）（20多种）维生素种类和作用富含维生素的食物 新鲜的水果和蔬菜富含人体需要的多种维生素。 选择1、下列几组物质中，既是人体的组成物质，又是人体供能物质的是（ ）A、脂肪 糖类 维生素 B、蛋白质 脂肪 无机盐C、脂肪 糖类 蛋白质 D、蛋白质 水 无机盐2、下列哪种物质遇碘变蓝？（ ）A、蛋白质 B、淀粉 C、脂肪 D、维生素3、人体缺乏维生素C会患（ ）A、夜盲症 B、坏血病 C、贫血症 D、佝偻病4、馒头中含有的主要有机物是