《饲料学》粗饲料

1、第五章粗饲料（Roughage）本章要点：概念、分类；粗饲料的营养特性；饲用价值；提高粗饲料利用率的方法。 粗饲料是指干物质中粗纤维含量在18%以上的一类饲料。主要 包括干草类、农副产品类（壳、藤、秸等）、树叶类、糟渣类，营养价值低，来源广，种类多，产量大，价格低是牛羊等草食动物主要 的饲料源。 第五章粗饲料（Roughage）营养特点：粗纤维含量高；可消化养分低，有机物消化率在70%以下；适口性差。饲用价值：草食动物不可缺少的饲料；促进动物胃肠蠕动、增进消化；来源广，数量大。干草是指青草或栽培青饲料在结实前，刈割下来经日晒或人工干燥而制成的干燥饲草。制作良好的干 草保留青绿颜色，称为青干草。

2、一、青干草调制过程中营养物质变化规律1、鲜草干燥过程：凋萎期与细胞酶解作用过程；前者要快 2、晒制过程中养分变化 ：麦角固醇转变为VD2；或蜡质、挥发油，萜烯等物质氧化产生醛与醇类，使干草产生芳香味，增加适口性。 第一节 干草与干草粉3、干燥过程营养物质损失与影响因素植物体内生物化学变化刈割后细胞的呼吸作用与细胞体内自酶作用；无氮浸出物水解成糖，蛋白质分解成氨基酸与氨。阳光照射后叶绿色损失与VC损失，胡萝卜素损失较多。机械损失：叶片损失2030%；嫩枝损失610%；尤其是翻转造成的损失。雨水洗淋：洗淋可使40%可消化蛋白质受损。50%能损失。晒制过程营养概括：总营养物质要损失2030%；可消化

3、蛋白质损失在30%左右，维生素损失可达50%。 豆科青干草 禾本科干草 谷类青干草 混合青干草 其它青干草 二、干草的种类自然干燥干草 ：自然干燥耗能少，但营养损失多。平铺与小堆晒干、草架阴干。人工干燥干草：利用能源，干燥速度快，营养损失少，但成本高。常温鼓风干燥，在牧草地预干燥；高温快速烘干，65-75或更高温度快速烘干。类别DMCPEECFNFEASHCaPDE苜蓿91.415.51.728.037.19.01.290.219.08红三叶78.011.42.025.233.26.21.130.188.28草木樨 91.215.02.227.438.68.01.310.199.0玉米78.9

4、6.81.921.043.95.20.240.149.25大麦87.77.71.923.747.86.60.250.229.25油菜82.511.82.311.437.711.39.62常用青干草主要营养成分%,MJ/kg）主要品种:紫花苜蓿、三叶草等豆科草粉黑麦草、羊草等禾本科草粉豆科与禾本科混合草粉粉碎要求：鱼类0.3mm禽与仔猪1.0mm育肥猪与母猪2.0mm四、草粉生产与应用m草粉饲用价值：优质草粉富含蛋白质、维生素与胡萝卜素。是配合饲料良好的补充剂。合理使用可降低饲料成本，改善畜产品质量。总体质量要求：外观均匀一致，无霉变结块，无异味，色泽浅绿或暗绿，有草香味，无杂质砂石等。评定方法

5、：采样：实行多点采样；牧草组成：豆科、禾本科与其它；色泽与气味：鲜绿、淡绿、黄褐与暗褐色。气味芳香、霉味等；叶片含量：叶片含量高质量优；刈割期：豆科现蕾开花期、禾本科抽穗开花期；水分含量：小于15%为优。五、干草品的质量评定一级二级三级粗蛋白质18.016.014.0粗纤维25.027.530.0粗灰分12.512.512.5饲料用苜蓿草粉质量标准（%）（NY/T140-1989） 秸秆是作物脱粒后和植物茎秆和叶；秕壳是粒实的外皮、壳、颖壳等组成 。营养价值:粗纤维高3050%，木质素比例大，6.5%12%不等，消化率低,能量低。蛋白质低，2%8%，品质差，缺乏必需氨基酸。矿物质高，稻草中达1

6、7%，钙磷低。主要 是硅酸盐。维生素缺乏。饲用价值: 容积大，适口性差，消化率低，主要应用于反刍动物。刺激动物消化道发育，保证正常蠕动。奶牛日粮适当使用可提高乳脂率。第二节秸秕与树叶类饲料一、秸秕饲料秸秆饲料：稻草(rice straw)、玉米秸(core stover)、麦秸(wheat straw)、豆秸(beanstalk) 秕壳类饲料 ：豆荚类、谷壳类（稻壳、小麦大麦壳等） 品种DMNELNNDCPCFCaP玉米秸91.33.071.939.326.20.430.25小麦秸91.62.340.743.144.70.280.03大麦秸88.42.970.945.538.20.060.07

7、稻草92.23.471.113.535.50.160.04大豆秸89.73.221.033.652.10.680.03花生秸91.35.021.612.032.42.690.04豆粉渣15.05.331.714.735.30.470.07稻壳92.42.841.10.080.07小麦壳92.65.129.80.20.14大麦壳93.27.422.1花生壳91.56.659.80.250.06棉籽壳90.94.040.90.130.06玉米芯89.92.831.10.110.04常见秸秆、秕壳饲料的营养价值槐树叶、榆树叶、紫洋槐叶：干物质中粗蛋白质含量达20%以上，粗纤维含量低，营养价值高。树叶

8、中维生素含量丰富，胡萝卜素含量高，色素含量高。猪消化能达8MJ/kg.鸡代谢能达6MJ/kg左右。松针粉：主要 富含胡萝卜和维生素E，如黄山松含胡萝卜素273mg/kg,马尾松达292mg/kg。同时含 17种氨基酸，包括9种必需氨基酸，钙磷及微量元素丰富。松针粉具有促生长作用，增强畜产品品质，猪饲料中添加5%，提高增重15%，皮红毛亮，瘦肉率高。产蛋鸡添加35%，产蛋率提高13%，蛋黄颜色变深；奶牛饲料添加58%，提高产量47%。二、枝叶类饲料类别DMCPEECFNFEASHCaP槐树叶23.71005.322.462.54.117.311.548.587.6230.97040.17榆树叶3

9、0.61007.123.296.23.09.813.744.84.916.0762.49070.23洋槐叶23.11006.929.935.62.08.611.648.91.87.80.291.250.030.12松针36.11002.98.04.011.09.827.118.350.71.13.00.401.100.070.19桑叶28.31004.014.13.713.06.522.99.332.84.816.90.652.290.853.00主要枝叶类饲料营养价值表物理加工：切短、粉粹、揉碎、制粒、水浸、膨化处理、高压处理等。切短牛3-4cm，马2-3cm，绵羊1.5-2.5cm化学处理

10、：碱化处理（alkalization） ：氢氧化钠处理： 提高消化率1540%不等。（backman,1921 年提出）。用8倍于秸秆重量的1.52.5%NaOH溶液浸泡秸秆12h。后来改进为：1.5%NaOH浸泡1h ,然后沥干，再熟化36天后再饲喂动物。石灰水处理：100kg原料 需3kg 生石灰，200300kg 水。处理有机物CPEECFNEF切短49.834.432.550.052.9粉碎48.919.136.949.152.6第三节 粗饲料加工氨处理（ammonification）：100kg秸秆喷洒12kg25%的氨水，封密，在温度20下，处理57天可完全氨化，启封后浑发氨气后饲喂动物。或用3的尿素按1：20的比例溶解于水中，然后逐层喷洒，用塑料薄膜密封。通过氨化处理动物的采食量提高2040，有机物消化率提高1020。或氨碱复合处理效果好。酸处理（acidation）： 使用盐酸、硫酸、磷酸和甲酸处理