年终学校食堂工作总结精编例文8篇

1、Word - 18 -年终学校食堂工作总结精编例文8篇总结是对过去一定时期的工作、学习或思想状况举行回顾、分析，并做出客观评价的书面材料，它是增长才能的一种好方法，因此非常有必需要写一份总结哦。下面是为大家整理的年终小学食堂工作总结精编例文8篇，以供大家参考借鉴！ 年终小学食堂工作总结精编例文8篇【一】时光过得真快，忙劳碌碌中，一学年又即将过去。回顾过去的每一天，我作为一名分管小学食堂工，深深感到责任的重大，工作压力之沉重。由于我所从事的工作，管理的质量，很有可能会影响到师生的身心健康。所以，为了扬长避短，以后能把工作做得更好，在此，我将对本学年的食堂工作作如下总结。第一、严格把好食堂卫生关，

2、由于这是关系到每一位师生身体健康的事件。首先，要求每位食堂工作人员，每年都要举行上岗前的体检。第二，不定期对工作人员举行思想教导，贯彻执行食品卫生法规定的各项要求。利用学习，提升工作人员在工作中的服务质量和意识。切实做好我校食堂的食品卫生各项工作、餐具的一洗、二冲、三消毒工作，工作台做到随用随清，砧板荤、素、生、熟要分开，天天对厨房间都要举行大清扫。如发觉工作中有不到位之处立刻指出，勒令改正准时到位。全体工作人员可以仔细做好本职工作，明确职责、各司其职、听从分配、随叫随到，保证了食堂工作的正常运转。其次、严格把好食品平安关，每学期都要和食堂工作人员一起学习食品卫生法，提升每位工作人员的思想上熟

3、悉。还制定了各项规则制度并上墙，完美了食物中毒防治预案，从制度上保障小学食堂的平安和规范。定时定期对食堂工作人员举行法律规矩、工作规范的培训，做到以法律规矩为准绳。还十分重视食堂内部管理，在科学化、规范化、制度化和严格管理上下功夫。力求把基础管理工作做扎实，做全面，做到时时有规范，事事有规范。食品卫生工作中，紧紧围绕以三防为重点（防中毒、防投毒、防病毒）。第三、严格把好食品进货关，选购工作中严把五关即：严格进货渠道关，物品进库验收关，操作程序规范关，饮食卫生平安关，食品存放储存关。在验收中对不合格的食品举行坚定的抵制和退货，不收不进质量不合格的物品。同时让全体工作人员参加，全员监督，责任到人，

4、检查到位，记载详实。确保进货质量，把一切担心全因素都堵在校内外。第四、尽力把好烧菜技术关，在对食堂人员强化检查催促、培养她们良好卫生意识和习惯和烧菜质量的同时，常常听取师生的看法，每月召开一次食堂工作会议，修改并确定好每月（4周）的菜单，每周菜谱力求达到丰盛多样，不断改善饭菜质量。常常催促食堂人员烧好菜，提升炊事人员的技术与技能。使天天的饭菜力求达到色、香、味俱全，让师生吃得养分，吃得安心。本年度，我校食堂在市卫生监督所多次检查与多次随机抽测中，卫生合格率都达；在创建省级安全小学中，我校食堂得到了专家的好评；在市级食堂评选中获A级食堂称号。在市卫生监督所对全市餐饮业食品平安与卫生评选中，获优秀

5、荣誉称号。食堂管理工作任重而道远，但我坚信，在小学领导的关怀和监督下，在全体老师的协作下，在食堂工作人员的共同努力下，我校食堂一定会越办越好。 年终小学食堂工作总结精编例文8篇【二】 食堂的工作是一件重要的工作，特殊是小学食堂应当是重中之重，那么多的同学的饮食都是应当去考虑的，利用这一段时光以来的工作，也是接触到了无数东西，应当要去执行好相关的职责，严格根据小学的规定做好这些，对于这一阶段的工作我也应当总结一番。在这个过程当中，我还是应当要去做出好的调节，在xx这里这一段时光以来的工作，我也是做出了无数调节，这一点是十分关键的，按时为同学提供午餐和晚餐，这一点十分的重要，在这一点上面应当重视起

6、来，管理好食堂是十分关键的，对于食堂的卫生工作，这是十分重要的，在这个过程当中也应当做出相关的调节，对于食堂的工作应当越发上心一点，保证同学吃到的东西卫生整洁，对于食堂的工作我还是应当做出一定的调节，我们小学在这一点上面我还是应当要做的越发仔细一点才是，对此我也应当要做的越发仔细的一点的，按照小学的相关规定，做好足够好的工作。在食材方面这一点也是十分关键的，应当要做出相关的调节，这方面应当要严格一点保证选购的食材是合格的新奇的，为了让同学们可以吃到整洁卫生的食物，这也是最基本的一项工作，是接下来应当要去完成好的，在工作方面，也应当要去执行好相关的制度，管理好囫囵食堂是比较重要的，在这个过程当中

7、我也是应当要做出一个好的调节，食堂的工作这对我也是应当要仔细的去维持的，接下来的工作当中，这些都是基本的，是需要端正巧的态度，选购食材也是一件重要的事情，我们食堂是平均三天选购一次，这样也是为了可以保证食物的新奇，让同学们吃起来越发的安心。除了这些之外，也应当对食堂的工作人员做好相关的培训，做好足够多的事情，在这个过程当中，应当要努力去调节好的，让食堂的工作人员注意卫生，带好手套，保证在工作的过程当中清洁，整洁，对于接下来食堂的工作还是应当要做的更好一点的，持续去发挥好相关的职责，让同学们可以在这个过程当中做出一个好的推断，做好相关的本职工作，我们也应当要去做好相关的预备工作，执行的越发到位，

8、把平时的工作做的更好一点，这也是对学习应当要有些态度，对此我也是应当要去做好相关的事项。 年终小学食堂工作总结精编例文8篇【三】 做好小学餐厅工作，维护同学切身利益，膳食科开展了以同学为关注焦点，树饮食形象，创一流服务活动，收到了较好的效果。详细做法有：一、制订并完美了各项管理制度，如各类人员岗位责任制、服务人员行为规范、服务允诺等制度，分离对餐厅的食品卫生、环境卫生、炊事员的个人卫生、原材料选购、验收、保管、加工、出售、餐具消毒提出明确要求，做到职责明确，管理制度齐全，环环相扣，层层把关，流程合理，操作规范。二、强化教导培训，提升职工素养。选送管理人员到其他大学参观学习，学习兄弟大学先进的管

9、理阅历。其它，选送相关专业人员参与市里食品选购索证专业学问培训，消防平安学问培训，预防食物中毒专业学问培训等。并招聘防疫站等专业教师对餐厅职工举行食品卫生学问、消防平安学问、职业道德等系统学问培训，旨在提升每个职工的整体素养，更好地为教职工服务。三、强化硬件建设，杜绝事故发生。通过寒暑假对餐厅举行了程度不同的改造、改建，添置了部分硬件设备和用具，达到布局合理，通风采光，蒸汽及油烟排放良好。成立平安生产领导小组，制定了三防预案，平安通道安装了应急灯，消防器材专人保管，天天管理员防火巡查，进入食堂有提醒语食堂重地、闲人免进。操作间有警示语注重平安、细心操作，食堂供给的免费汤专人看守。除选购及消毒外

10、，卫生的重点及难点工作为炊事人员体检、生熟分开、无四害、三餐保洁，冷荤五专等，针对这些工作，思想上高度重视，全力以赴逐项实行措施，消退生产中的各种平安隐患，确保操作平安和食品卫生平安。四、坚持优质服务，不断拓展服务理念。膳食科做到以人为本，给师生制造舒服的就餐环境，在保证同学一日三餐伙食供给的过程中，不断拓展经营理念和服务理念。1、建立了小吃一条街，引进了数十种名优风味小吃，增强花色品种，吸引了不少学生前去就餐。2、在大厅开设24小时值班窗口，确保同学随时能吃上热饭、热菜、热汤。3、千方百计控制成本，降低饭菜价格，切实让利于同学，大厅天天为同学供给免费稀饭，确保同学真正吃到整洁卫生、物美价廉的

11、饭菜。4、膳食科办公室保证xx小时值班为师生服务。开设优质服务监督台，设立餐饮服务热线电话，随时解决同学反映的问题。5、提供助学岗位xx个，解决了特困生的燃眉之急。因为小学各级领导对餐厅工作高度重视和常抓不懈，给我校饮食工作硬件建设和软件管理打下了良好的基础，增加了全体炊事人员的平安卫生意识和责任感，形成良好规范的卫生习惯，使我校食堂的饮食总体工作取得了长足的进展和一定的成果，确保了小学的稳定和进展。目前针对现在餐厅人员少，工作量大，我们将知难而进，制造条件，狠抓标准化，规范化，制度化，秩序化管理，主动适应小学进展的要求，将我校饮食工作推向新的起点，制造新的辉煌。 年终小学食堂工作总结精编例文

12、8篇【四】 食堂工作是小学后勤服务工作的重要组成部分。直接为全校师生的饮食卫生平安负责，所以不仅全校师生十分关注，家长社会也十分关注，所以食堂也是小学的一个窗口，作为小学的一个窗口单位，其工作质量的好坏，直接关系到小学的对形状象和广阔师生员工的切身利益。因此，我们坚持做好以下几个方面的工作：一、围绕大局，提升熟悉今年以来，尤其是下学期，小学的各项工作大局展现出了前所未有些紧急繁忙景象，既有养分午餐，又有早餐，在此状况下，我们的工作节奏和各项管理、生活服务工作假如不可以紧紧地跟上小学迅速进展的大好形势，必将愧对小学领导的相信和支持，也无颜面向全校师生。因此，我们把切实做好各项生活服务工作当作贯彻

13、小学全年奋斗任务和执行科学进展观，坚持以人为本，关怀师生生活，为广阔师生员工办好事、办实事的重要方面切实赶紧抓好，使食堂真正成为师生之家。特殊是我们可以紧密结合小学的整体工作大局，密切联系本单位的实际，坚持对职工举行生活服务无小事、做好各项服务是我们的本分等项教导，使大家从思想上熟悉到了做好本职工作的重要性，从而自觉地投身到各项服务工作中去。今年以来，食堂全部工作人员，都能以小学的大局为重，尽心尽力地做好各自的本职工作，在多次检查中均获好评。二、强化管理，规范运作食堂工作直接与全校师生打交道，涉及大家的吃喝等一些详细问题，被人们认为是出力不讨好的工作。在这种状况下，我们没有由于自己虽然做了无数

14、工作但不到大家的认可而后悔，而是尽心尽力地搞好各项服务。今年以来，我们没有辜负小学领导和广阔师生员工的期望，领导以身作则，强化各方面的管理，并不断为大家制造良好的服务条件，为逐步走向规范化管理和优质服务工作奠定了了良好的基础。我们在抓好各项管理的同时，还在改变服务态度、提升服务质量方面做了大量工作。我们始终坚持以人为本的服务理念，实行了多种服务方式，尽量为师生员工提供方便条件，使大家一进食堂就如同回到家。三、团结配合，优质服务食堂所担当的工作目标零碎而繁杂，但每一项工作都与小学的整体工作和师生员工的切身利益息息相关。特殊是在迎接各类检查时，食堂的整风光貌直接涉及到小学的对形状象。因此，我们在相

15、关处室的协作下，坚持搞好内部团结配合和提升优质服务。特殊是今年的检查多，食堂惟独x个工人，工作量较大。四、就餐方面我们没有停歇在使师生员工仅仅可以吃饱那种普通化的水平上，而是严格根据小学领导的要求，在服务态度和饭菜质量上多下功夫。为了做好这项工作，食堂的管理人员和工人心往一处想，劲往一处使，全心全意地为干部职工提供惬意和优质的服务。食堂制定了每周的食谱，予以公布，便于接受大家的监督，收集老师和同学的看法，定期举行工人培训。因为食堂职工的努力，食堂的饭菜质量和服务工作有了新的起色。以上所取得的成果，一是得益于小学领导的重视和指导，二是得益于工人的实干苦干；三得益于全体职工的团结配合。不足之处：1

16、、食堂的工人存在消极对付的思想，工作不求做得好，只求做完了。2、食堂里有个别工人闹不团结，影响工作。针对这些存在的问题，在下学期我们将实行须要措施，把食堂工作做得更好。 年终小学食堂工作总结精编例文8篇【五】 本学期我们工作浮现了全新的挑战，在这段过去的时光里，承蒙小学领导及教师的相信，从本学期开头我司继续负责小学食堂餐饮方面的工作，负责对食堂全面工作的开展与执行，本学年我公司膳食部的各项工作继续坚持服务、规范、高效、一流的原则，理清工作思路，加强各岗位职责制的执行，强化基础建设，强化岗位培训，倡导制造性开展工作。继续依照校长先进的办学理念，引领食堂人员养成专心工作、勤于思量的良好习惯，调节心

17、态，精确定位，牢固树立服务、规范、高效、一流服务意识，尽最大努力解除师生的后顾之忧，高标准完成饮食卫生、饮食质量、饮食平安、为师生健康负责，为教导教学服务，为小学的进展服务。小学食堂担负着为全校师生带给膳食保障服务的重任。可以说，食堂后勤管理是一个与师生员工的平时生活最密切相关的部门。透过这半个学期的工作，在后勤处李杰主任和张秀华教师的指导下，在全校各部门领导、教师、同事的大力支持与帮忙下我公司密切协作后勤，将食堂的各项工作执行到实处，与食堂的全体员工一道，不断完美自我，不断总结阅历，不断提升自身素养，使本学期食堂的全面工作有了实质上的提高，把食堂的全面工作推向了一个新的层次，为小学进展带给了

18、更好的后勤服务保障。在常规工作方面，全体人员方向明确服务、规范、高效、一流这八字方针是小学领导对总务处工作的指导方针；我公司全体员工仔细学习小学的方针政策，将小学领导的先进理念如何转化到实际工作之中，使我们的工作真正到达服务于小学的教导教学，服务于全校师生，服务于社会，起到良好的综合效益；透过每周的例会，使员工的思想意识中构成了，我们的工作是在从事教导，既要体现服务，又要体现育人；既要主动工作，又要专心工作；透过这半学期的工作显然的出示了食堂员工的精神风貌和工作作风，使总的工作获得了有效发展。从每周二开头，坚持开早会，对员工不达标的地方准时解决处理，总结昨日的全面工作，支配这天新的工作，对员工

19、的平时工作举行考核和评价，使其工作在短时光内获得了明确；使员工在工作中不断提升，不断长进；每周五下午的例会，对食堂的整体工作举行总结和对下周工作举行支配，对员工的本周工作举行总结，帮忙员工从工作思想上，专业学问上，技能上，服务态度上都能获得提高。一、食堂在规范执行的工作中，实行了多方面的措施；1、对原料的选购、验收、入库、出库、保管严格把关；对不贴合要求的原料坚定拒收。2、对卫生严格制度化管理，分工清晰，职责明确；在工作人员削减的情况下，也能保质保量地完成平时卫生工作。3、在对员工的平时管理中，我们制度加情感用自我的行动去管理，用指导去管理，在不断的教育下，员工能从指派工作到自我指派工作的改变

20、；4、开学初因为人员变动，发觉有的洗消员工思想有的波动，洗消质量有所下滑，影响到食堂管理其他方面。所以立即对食堂全体工作人员做了调节，目的是要越发有效地体现增效的效果，虽然，此时食堂延续离职了多位员工，但我们的整体工作没有受到影响，而是全体员工团结配合，忘我工作，食堂工作虽然获得了小学领导以及全校师生的认可，但离我们的任务创一流的食堂还有必需的距离，我们全体员工必需会在小学领导的先进理念指导下，在总务处主管领导的带领下，不断完美自我，不断提高自我，尽早尽快实现我们的任务，为小学创一流小学而贡献我们的力气。 年终小学食堂工作总结精编例文8篇【六】 长久以来，我校食堂工作秉承公益性服务性平安性原则

21、，抓日常、重细节，为 办人民惬意小学发挥重要作用。为小学管理进一步提升我校食堂建设和管理水平，保障师生员工身体健康，我校按照x省教导厅关于九年义务教导中学校食堂财务管理看法、x市教导局关于小学食堂财务管理看法等文件精神及食品卫生法小学卫生工作条例等规矩条例。现结合我校实际状况对小学食堂工作绽开了全面、仔细自检自查现将工作总结状况报告如下：一、领导重视，周密布署每学期初，小学都会特地召开食堂工作会议，明确职责和详细分工，成立以校长为首、小学食堂工作领导小组统筹各项工作，针对各项详细工作制定方案、明确责任，让食堂全面工作制度化、规范化后勤处负责详细执行，从人员、调入、设备、选购、保管、加工、出售等

22、全部管理环节，举行了细化并狠抓执行并定期召开食堂工作特地会议，学习上级文件，讨论各阶段，执行措施，校级领导天天轮番到同学餐厅巡察，以便随时解决问题，准时赋予指导立刻举行改进。二、确守卫生，有效监督食品平安卫生工作是食堂工作重中之重，为确保无一例食物中毒发生，主要实行了以下措施：1.食堂都能严格落实国家食品卫生法，有各项卫生平安制度和措施并做到了有检查、有记录、有突出大事应急措施，工作人员能自觉按要求上岗，和操作另外各项卫生措施和规定能执行到位。2.选购做好验收工作。加工作到烧熟，煮透做好食品，留样工作，严格把好食品进货关。3.每次用餐后全部餐具、用具都高温蒸汽消毒，健康卫生。4.建全各类平安卫

23、生制度以及进、出货招标、检查、验收、记下、签字制度。5.建立群众监督机制，让大家共同把好食品平安卫生关，成立了由校工会干部、老师代表、同学代表等组成膳管会，定期进行碰头会监督，以收费标准、成本利润控制、饭菜质量、开支结构为重点行使对食堂监督、检查等职能。三、保证伙食，以人为本为维护师生合法利益和身心健康，我校坚持公益性原则，根据非营利性要求举行食堂成本单独核算，以保证食堂平时运转，经费收支平衡为任务，合理确定供餐价格。1.根据小学要求后勤处，定期或不定期地组织人员对食堂工作，举行检查和考核，在考核中把食品、菜肴价格、质量、数量作为重点。2.因为食品价格上涨，小学实行部分补贴方法，以保证同学不因

24、价格上涨而影响伙食质量。3.保证饭菜数量和质量，努力做到荤素合理搭配，品种丰盛多样，满足同学身体健康成长需要。4.就餐价格采取最高限价，确保期末结余或亏损控制在学期营业额4%以内。四、师生共建，文明食堂1.充分调动同学乐观性，把与同学联系形成一项制度定期和不定期与同学伙管会、同学代表举行座谈、交流听取看法并做到有反馈有措施有改进。2.为家庭经济困难同学提供爱心养分餐，解决后顾之忧协助他们安心学习。3.小学天天在用餐支配老师义务带队，和举行用餐管理催促同学文明用餐，定期评比用餐文明年级。4.食堂工作人员每年都举行体检和卫生培训，按要求持证上岗，热烈服务，文明用语，做到服务程序化、操作规范化，日常

25、乐观协作、主动接受卫生行政部门监督与指导。5.建立食堂财务和菜谱藏匿财务制度，采取每月一公示财务采取每周一公示菜谱。五、规范支出，完美机制我校食堂采取包餐制供给，向同学收取伙食费严格按上级规定采取学期初预收、月末结转，确认伙食收入、期末结算办法，多退少补，每月末食堂以当月供给就餐次数、就餐人数、伙食标准为依据，在预收款中结转确认当月伙食收入预收伙食费时，我校向同学和家长公布伙食费收取标准和方案就餐次数；学期末以同学实际就餐次数和学期初就餐次数差额为依据，向同学结算伙食费，我校定期将结算订单在公示栏向同学和家长公布，在食堂就餐同学按月收取据实结算。规范使用食堂结余款，只用于改善同学伙食和食堂设施

26、设备，而非用于小学发放教职工福利或以另外方式转由小学用于非食堂经营服务支出。六、存在问题，等待改进因经费不足师，生用餐环境有待改进。 年终小学食堂工作总结精编例文8篇【七】 本学期我的工作浮现了全新的挑战，在这段过去的时光里，承蒙小学领导重用，谢谢小学培养，从本学期开头我走上了食堂主管岗位，负责对食堂全面工作的开展与执行，本学年总务处膳食部的各项工作继续坚持雷校长提出的服务、规范、高效、一流的原则，理清工作思路，加强各岗位责任制的执行，强化基础建设，强化岗位培训，倡导制造性开展工作。继续依照校长先进的办学理念，引领食堂人员养成专心工作、勤于思量的良好习惯，调节心态，精确定位，牢固树立服务、规范

27、、高效、一流服务意识，尽最大努力解除师生的后顾之忧，高标准完成饮食卫生、饮食质量、饮食平安、为师生健康负责，为教导教学服务，为小学的进展服务。我校自建校以来，向来以超常规的跨越式进展，小学食堂担负着为全校师生提供膳食保障服务的重任。能够说，食堂后勤管理是一个与师生员工的平时生活最密切相关的部门。利用这半个学期的工作，在主任的指导下，在全校各部门领导、教师、同事的大力支持与协助下我密切协作主任，将食堂的各项工作执行到实处，与食堂的全体员工一道，不断完美自我，不断总结阅历，不断提升自身素养，使本学期食堂的全面工作有了实质上的提高，把食堂的全面工作推向了一个新的层次，为小学进展提供了更好的后勤服务保

28、障。从XX年9月我全面接手食堂工作时起就碰到了很大的挑战，由于9月1日罗马校区高中部食堂新开，要从我光大食堂调派老员工十多名，因为种种缘由当初人员很难招，光大食堂向来处在缺人的状态下运作，本学期在人员不足的状况下，我对食堂员工强化了职业道德思想培训和鼓舞，对食堂管理实行了一带一，老带新、熟手带生手的培训方式。让食堂各班班长在管理别人的同时也要提升自己，对他们的工作不规范的地方准时指出，并提出改进措施，指导他们如何使整体工作达到规范和标准，我通过一切机会协助他们，直到本学期结束才把人员招齐。在常规工作方面，全体人员方向明确服务、规范、高效、一流这八字方针是小学领导对总务处工作的指导方针；我食堂组

29、织全体员工仔细学习小学的方针政策，将小学领导的先进理念如何转化到实际工作之中，使我们的工作真正达到服务于小学的教导教学，服务于全校师生，服务于社会，起到良好的综合效益；利用每周的例会，使员工的思想意识中形成了，我们的工作是在从事教导，既要体现服务，又要体现育人；既要主动工作，又要专心工作；利用这半学期的工作显然的出示了食堂员 年终小学食堂工作总结精编例文8篇【八】 小学是一个特别的单位，同学又是一个特别的消费群体，食堂的管理工作和同学的饮食平安，关系到同学的身体健康、小学的声誉和进展、教学质量的提升、社会的稳定，所以小学领导关怀、同学关怀、家长关怀、社会关怀。我校同学食堂自20 xx年8月24日营业以来，现有1330多名同学在食堂用餐。为确保食堂及周边环境的平安工作，我们相继购买了36具灭火器、安装了14套监控摄像镜头，重新改装了300多米照明线路。为确保同学的饮食平安我们举行了三次库存