对我市食品产业的现状分析与发展建议

1、.PAGE ：.；PAGE 13对我市食品产业的现状分析与开展建议一、全国食品产业开展现状与及开展趋势我国食品产业总体还处于初级阶段。主要表如今食品工业的产值与农业产值之比值上，兴隆国家为2.0-3.7:1，我国为0.43:1；目前我国居民一日三餐的食品根本没有实现工业化消费。就目前食品产业开展看，表现出了以下突出的开展趋势：1、市场对强化营养食品需求加大，强化营养产品开发成为新的竞争焦点，平安性、营养安康性食品蓬勃开展。当前，营养缺乏和营养过剩是居民营养面临的双重挑战。因此，营养强化食品表达了食品营养成分重组和组合的概念。2、各类安康食品及具有预防或有助于病后康复等调理身体功能的各种功能性食

2、品，将得到较快开展并占据越来越大的市场份额。3、方便快捷的休闲食品日益走俏，全球化的民族食品深化人心，公用化食品原料种类日益繁多。4、绿色食品、有机食品将越来越遭到消费者的青睐且将向规范化、系列化、规范化和产业化的方向开展。5、中国已进入消费转型、内需拉动的新时期，饮食消费更加多元化、差别化，产品开发也必需走向种类多样化、档次差别化、规格系列化，推进西式产品中式化，中式产品规模化、规范化、工业化大消费，满足消费需求。6、消费规模化、运营国际化、加工自动化、食品品牌化是全球食品企业开展的大趋势。7、冷冻食品以及调理食品逐渐成为城镇居民动植物产品消费的主要方式。冷却肉的消费供应、低温肉制品是未来的

3、突破方向。8、全球农产品及食品加工业的开展集中在开展中国家，世界食品需求的增长动力部分大多数于开展中国家。9、食品产业的附加值的高低，一部分来源于企业规模，更取决于产品品牌。二、全国食品产业规划与产业转移情况食品产业是一个是个永久不衰的行业，也是一个不断开展的行业，它与人们的生活亲密相关。因该说，有人的地方就有食品消费，他绝不是一个某一地域绝对垄断的行业，因此，它是广泛分布的。但是，也不同地域间表现出一些突出的区域特点。尤其是随着食品的大工业消费，地域比较优势更是显著显现。食品产业其实是一个很广泛的概念，比如粮食加工、肉品加工、蛋制品加工、奶制品加工、蔬菜加工、果品加工、饮料消费等。概括地讲，

4、粮食加工总规模依然要数河南、河北以及东北地域为先，比如河南饼干的全国市场占有率21%，方便面的全国市场占有率30%，速冻水饺、汤圆等速冻食品全国市场占有率达60%。而在蔬菜规模化消费加工方面，山东那么远远走在了全国的前列，以潍坊寿光市为代表的规模化四季蔬菜更是全国的标杆。奶源消费几本上都在长江以北，内蒙、河南、东北地域，但奶品加工根本上被几家屈指可数的龙头企业掌控，如伊利集团、蒙牛集团、光明集团、雀巢、三鹿等企业。再就是近年消费市场逐年扩展的休闲食品，休闲食品相关消费企业更多的在闽南和粤东地域，比如福建晋江、广东潮安等地市。据统计，晋江的膨化食品、潮安的蜜栈食品根本上都占据着全国市场的半壁江山

5、，汕头的麦片占据全国市场90%的份额。从产业的开展程度和产业链配套角度分析，广东、福建的是产业开展显然更加成熟。这方面从近来沿海相关食品企业频繁向内地进展的产业扩张情况也可以看出。食品消费严厉讲算是大宗产品消费，消费企业主要思索的也主要就是原料和市场。内地是粮仓，同时也是最大的消费市场，规模食品企业向内地进展产业扩张，是早已开场且更加突出，这也是必然趋势。以我省为例，仅去年以来就陆续有糖果业大佬BVI徐福记国际控股投资5.4亿元建立的河南徐福记食品在遂平正式开工。国内最大的炒货食品企业潮州正林食品投资1250万美圆，在新郑成立分公司，正林食品的高层甚至有意将总部迁至郑州。实践上，不仅仅是这些休

6、闲食品企业偏爱河南，仅去年一年，就有多家著名食品企业在河南“排兵布阵，河南曾经成为食品行业投资的重地。据不完全统计，去年，国内酱油行业巨子加加集团在新郑市设立北方消费基地，国内乳业老大伊利集团布棋平顶山宝丰，康师傅扩能郑州食品工业基地，江苏雨润集团和北徐集团结合成立河南雨润北徐肉类食品，长春皓月集团投资6亿元在开封尉氏县开展肉牛产业综合加工工程。今年中博会之后，由深圳食品行业协会秘书长韩香南女士带队的4人调查组对许昌开发区进展了全面调查，决议投资1.5亿元兴建食品工业园，吸纳深圳等地的食品企业入驻。河南本身就是食品大省，农副产品非常多，资源也非常丰富。另外，河南地处中原，交通便利，辐射范围非常

7、大，对食品企业而言，辐射范围大就意味着市场宽广，加上河南有1亿左右的消费市场。这些都是吸引深圳企业到河南建厂的缘由。同时，深圳市正在大力推行的“产业转移也是食品企业纷纷进军中西部的重要缘由，当地政府鼓励企业到内陆省份投资开展。于是，便有了深圳食品行业协会牵头的食品企业“集体产业转移。与深圳食品行业协会旗下的企业抱团儿来豫不同，一些休闲食品加工龙头企业纷纷单枪匹马来到河南建分厂，欲在河南市场大展拳脚。雅士利投资建立郑州豆奶消费基地，福建亲亲股份在漯河临颍建立消费基地。三、我市食品产业的位置与现状分析近年来，河南食品业开展飞速，被誉为“全国厨房，据统计，河南火腿肠的全国市场占有率50%，饼干的全国

8、市场占有率21%，方便面的全国市场占有率30%，速冻水饺、汤圆等速冻食品全国市场占有率达60%，“双汇、“思念、“三全等品牌家喻户晓。在河南是食品产业开展，早有“南有漯河，北有鹤壁之说。2006年漯河市食品产业实现添加值95.7亿元，占全市规模以上添加值的55.4%。规模以上食品加工企业164家，其中双聚集团销售收入230亿元，其他超10亿元食品企业7家，澳的利、北徐、龙云、汇通、南街村均是中国名牌或著名商标，漯河被评为全国首家“全国食品名城。2006年鹤壁市食品产业实现添加值21亿元，占全市规模以上添加值的20%。规模以上食品加工企业56家，最大的是大用、永达，但销售收入刚超越10亿元；比较

9、可以看出，我市食品产业总量和龙头企业规模均不如漯河市。鹤壁市是国家食品平安示范基地，全国优质小麦和商品粮消费基地，也是全国最大的规模化肉鸡养殖基地。全市畜牧业产值占农业总产值的比重达63%。人均畜牧业产值、肉蛋奶产量四项目的综合评定，我市延续16年位居全省首位。食品资源方面。中筋、强筋优质小麦产量80万吨，玉米产量65万吨。加之周边濮阳、新乡、焦作、安阳等地市，小麦、玉米产量分别达960万吨和780万吨。花生年产量达6万吨，粗略统计，周边县市花生年产粮达32万吨。鹤壁市现有30万只养鸡厂210座，年屠宰肉鸡6300万只，年出栏肉猪110万头，年出栏肉羊76万只，肉类总产量超越30万吨。年蛋产量

10、11.8万吨。存栏奶牛12000头，年供鲜奶12万吨。其他果蔬资源丰富。食品企业开展。目前，全市固定资产100万元以上食品加工企业54家，永达公司、大用公司、淇雪淀粉等龙头企业快速开展，天盛食品、众发羊肉食品、汉生面业、新东方食品等一批生长性良好的食品企业纷纷涌现，肉松、冷鲜羊肉、鸡肉熟食、小麦公用面粉、面包糠、玉米淀粉、果糖、麦芽糊精、手排面、糯米果、小麦胚芽固体饮料、玉米膨化食品消费线、速冻调理禽肉熟食品消费等快速开展，食品产业产品体系更加完善。其中我市食品企业的代表，永达公司、大用公司分别被国家九部委结合命名为“农业产业化国家重点龙头企业，并双双进入全国肉类食品行业50强。大用公司、永达

11、公司“速冻调理禽肉熟食品荣获 “中国名牌产品称号；“永达牌鸡肉熟食品被质检总局授予“出口免检产品。分割鸡及熟制品70%出口到日本、香港等国家和地域。两家企业也是国内麦当劳、德克仕、肯德基等洋快餐的主要供货商。实事求是地讲，目前我市食品产业的现有优势主要表如今，肉鸡规模豢养及其屠宰分割加工上。亮点也主要是永达和大用公司的210座30万只规模的肉鸡豢养场，及其冷冻分割鸡肉、肉鸡熟食消费线和速冻调理食品消费线。其他方面潜在优势远欠开发，还需深度挖潜、开展并壮大。比如：1、规模化猪场数量不少，但猪肉加工才干极其有限，屈指算，只需淇县天盛食品年产1500吨肉松消费线。2、众发羊肉食品投刚刚新建了年产1万

12、吨冷鲜羊肉消费线，但与之对应的肉羊豢养规模和程度远远滞后，目前众发公司消费中严重缺乏羊源，主要还要依托从内蒙等外地购买肉羊。3、具有良好开展前景的肉牛豢养及加工根本还是空白。4、奶业方面，绿佳牧业刚刚起步，更是谈不上规模;5、粮食深加工方面，小麦加工多停留于面粉初级加工，产业链纵向延伸不够，附加值较低；玉米加工方向单一，主要是变性淀粉消费，没有完全表达玉米加工的多样性和高附加值，没有构成多样的、系统的加工体系。6、我市花生资源丰富，但目前依然仅限于热榨工艺的花生油消费，花生资源综合开发还为实现，甚至除了消费花生油，其他方向的深加工开发一直是空白，比如目前市场情势很好的花生蛋白开发。7、水资源开

13、发还没有起步，还没有切入庞大的饮品市场。8、其他农副产品更是有待开发。比如，红薯、小米、等深度的产品开发，果蔬类的深度开发等。四、我市承接食品产业转移的切入点与突破口1、加大对休闲食品的产业承接。休闲食品引领着新的消费时髦，市场容量不断扩展，同时这个市沿海尤其是闽南粤东地域的传统优势产业，近年来显现出了向内地扩张建厂强劲的势头。因此，要加大对休闲食品产业的对接与引进，能够的条件下，规划休闲食品产业园，吸引其来鹤投资开展。2、在规范并扩展绿色食品消费基地和有机食品消费基地上做文章，打品牌。充分利用淇河生态资源，引进专业投资，在沿淇两岸开发建立淇河湾休闲生态农业观光园和沿淇有机生态农业带。这方面积

14、极与福建超大集团等企业寻求协作。3、做精做强畜禽-屠宰加工-肉制品精深加工产品链。 加强肉鸡养殖基地、养殖小区建立，稳定鸡肉加工优势，大力开展冷鲜分割肉、调理肉制品、熟肉制品等三大类主导产品,构成规模大、加工精、名牌多的鸡肉制品消费基地。培育扩展肉羊、肉牛产业带。开发方便快捷的调理肉制品、家庭消费的生鲜肉类半废品,推进家庭厨房工业化。 4、立足公用面粉、杂粮挂面、强化营养面消费、膨化麦制品、麦片消费等食品消费，引进新投资，延伸小麦深加工产业链。按照规模化消费、专业化分工、上下游配套、一体化开展的要求,突出开展多品系公用面粉,同时注重麦片开发，膨化原麦食品。突出推进面制主食工业化，开展高附加值的

15、杂粮挂面、营养强化挂面等产品,提高工业化主食的消费规模和程度，培育强势产品群。5、做深做强玉米深加工产品链和花生深加工产业链。 引进专业投资，进展玉米综合开发。重点对玉米油、麦芽糊精、玉米蛋白、玉米汁和玉米糖果等开发消费，对变性淀粉、淀粉糖、糖醇假设糖、结晶糖、饴糖等、氨基酸、有机酸等深加工产品。进一步加大与广东饮料企业的协作力度，引进实力投资者，加大花生蛋白饮料的开发。五、推进食品产业招商开展的政策建议1、抓好规范一致的原料基地建立。原料是根本，是消费的根底，是原料消费是加工的第一车间。现代食品加工业高度注重原料的加工种类和加工质量，只需优质原料才干消费出高质量的加工制品。所以，必需培育并依

16、托专业消费协会和龙头企业，开展订单农业，建立规范一致、平安达标的的原料消费基地。2、谋划成熟的食品产业园区和肉牛肉羊产业带。引导各类资金，在东杨工业园区和淇县铁西工业园区，谋划完善糖果、膨化食品产业园，重点开展营养麦片、膨化食品、玉米糖果、蛋白饮料。在淇县、浚县以及鹤山区的部分地，谋划建立奶牛小区，肉羊、肉牛规模化育肥基地，开展肉羊肉牛产业带。3、及时成立食品行业协会，表达出政府的全局谋划和企业的主体推进作用，推进食品产业。而目前，我市食品产业指点小组成员只局限于农业局、发改委等政府职能部门的相关指点，缺乏相关食品企业的参与，成立食品行业协会，与政府的食品产业指点小组配合任务，那么可以弥补这一

17、缺乏。赋予食品行业协会一定政府职能，把协会办成企业与政府、企业与市场、企业与科研单位之间的纽带和桥梁。并引导中小企业向集团化行业协会方向开展，加强市场竞争力，防止企业内制性竞争。食品协会下成立肉品加工、奶品加工、粮食加工、饮料消费等专业组，每个专业组配有一套任务班子、一套任务方案、一套任务制度。4、设立市场开发和品牌培育专项基金，大力实施品牌战略，鼓励食品企业扩展市场、培育品牌。对产品在全国市场占有率超越5%的企业进展定额奖励，对获得“河南省著名品牌、“中国名牌、“中国免检产品、“中国著名商标以及获得中国绿色食品认证、中国有机食品认证的企业进展定额奖励。培育开发一批品牌产品，逐渐实现基地培育品

18、牌、品牌促进基地开展的良性循环，把资源优势转变为品牌优势，把品牌优势转变为市场优势。鼓励企业建立综合品牌，打造精品名牌系列产品，鼓励名牌产品企业迅速扩展品牌运营规模，促进名牌产品企业多层次、全方位的结合协作，实现资源共享。引导企业开展企业笼统和品牌标识的谋划与宣传活动，着力提升企业、产品的国内外知名度、佳誉度。在能够的情况下，鼓励食品行业协会整合相关资源，对现有食品企业进展整体包装谋划和宣传，打造鹤壁食品企业整体品牌笼统。5、针对性的制定支持食品企业开展的有效的鼓励政策，加大政策专项扶持力度。食品加工企业很多情况是季节性一次集中收买原料，这样往往会占用资金时间长、数量大，而企业自有资金有时根本无法满足支付，导致资金流动不畅，甚至危及资金链平安。而在运营现实中企业融资贷款往往千难万阻，困难重重，呵斥企业运营受挫。同时目前情况下，食品企业实践增值税税负高达8%，这个程度税负较重。因此，要促进食品产业的整体开展，必需制定专项政策抑制目前食品企业税负重、融资难、政策支持少的现实问题。如加强信誉贷款支持。按照有关规定，为食品加工企业添加信誉贷款范围与额度，给予贴息补助。鼓励食品加工龙头企业或民营资本组建行业性担保公司，为行业内企业提供融资担保。6、推进生长性良好的种子企业招商扩股或战略重组，进而结合上市。自创双汇、众品、澳的利、北徐等企业战略重组或融资上市