麦当劳教育训练体系

1、麥當勞教育訓練體系組員介紹 : 組長 :組員 :第 組L-51麥當勞教育訓練體系架構招募,甄選工作說明書,考核教育訓練與福利個案分析評論願景、使命李榮常顏文人黃立元每位同學陳翰逸L-42外在環境分析內部狀況分析教育效能評估個案說明評論願景、使命一-1、企業願景、使命和目標、 策略和戰術(VMOST) 願景-是從組織高層指出最高最遠企業最終希望的方向使命-則較具體的界定企業如何朝企業願景前進目標-則更為明確界定出什麼時侯可以達到一個具體可以測量的結果策略-則指出如何去做以達到目標戰術-則更為具體，給予組識行動確實依循的規則 L-33功用:將組織內的經驗、知識有效的吸收、創造、 累積、擴散的過程。

2、流程:一-2、招募,甄選,用人外在環境分析內部狀況分析教育效能評估個案說明評論願景、使命L-24(1). 變革: 企業進行變革，而環境變動快速，組識 必須學習更強化適應力以確保變革的成果。(2). 競爭: 環境變動快速，組識必須學習比競爭者更 能取悅客戶。(3). 能力: 組識必須學習並強化能力，以獲得生存及 成長。所以建立學習型組織便至關重要 教育訓練學習的三個階段 認知改變(思想) 行為改變績效改變一-3、為何要教育訓練的三個原因內部狀況分析外在環境分析內部狀況分析教育效能評估個案說明評論願景、使命L-15二、工作說明書,考績制度報告人 : 顏文人教育環境分析教育效能評估個案分析評論願景、

3、使命內部狀況分析Y-126外在環境分析教育效能評估個案分析評論願景、使命1.麥當勞教育訓練成功的關鍵全職涯培訓 (1)計時人員的訓練 a.訓練的工具單項工作檢查表 b.訓練的方式： 訓練的四大步驟 準備 呈現 試作 追蹤 肩並肩 追蹤訓練成果三-1、麥當勞教育的內部狀況內部狀況分析S-57外在環境分析教育效能評估個案分析評論願景、使命(2)經理人員的訓練 a.訓練的工具： 管理組發展手冊 品質參考手冊 錄影帶 管理課程 b.訓練流程 前 中 後 c.訓練與績效的連結性 績效訓練與工作績效結合三-2、麥當勞教育的內部狀況內部狀況分析Y-482.麥當勞教育訓練之特色： 員工認同感、向心力強 從“做

4、”中學 學習過程之激勵 正面思考 與考核緊密結合 強調“隨時”、“立即” 全球化學習系統，全職涯的訓練規劃三-3、麥當勞教育的內部狀況外在環境分析教育效能評估個案分析評論願景、使命內部狀況分析Y-393.漢堡大學的設立源起與經營願景 麥當勞全球化學習發展系統 捍衛標準，培育優質人才 香港漢堡大學的策略計劃 願景 使命 價值觀 策略 目標三-4、麥當勞教育的內部狀況外在環境分析教育效能評估個案分析評論願景、使命內部狀況分析Y-210外在環境分析教育效能評估個案分析評論願景、使命4.台灣麥當勞教育訓練系統： 可分為服務組人員與管理組人員兩個部份麥當勞在內部之教育訓練過程中，透過製 造歡笑和愉悅的工

5、作環境，使每個員工肯 定自己所扮演角色的重要性，當員工穿上 制服的那一剎那，都會以身為麥當勞的一 份子為傲。三-5、麥當勞教育的內部狀況內部狀況分析Y-111四、麥當勞教育訓練個案一、教育訓練內容分類二、個案說明三、分析評論參考資料 : 麥當勞服務員訓練系統手冊願景、使命外在環境分析內部狀況分析個案說明評論教育效能評估Y-812四-1、教育訓練內容分類O. J. TOFF. J. T.O.J.T. 架構 1. 訓練人員工作指引 2. 決定使用道具-a. 營運訓練手冊 b. 品質參考手冊 3. 決定工作站的訓練順序 4. 教育進行 5. 追蹤考核訓練內容分類 :願景、使命外在環境分析內部狀況分析

6、個案說明評論教育效能評估Y-713四-2、教育訓練內容分類 O. J. T. 教育流程上線準備示範實作示範實作實作示範最少三次示範及3次實作示範願景、使命外在環境分析內部狀況分析個案說明評論教育效能評估Y-614四-3、教育訓練內容分類舉例說明 : 1. 打繩結 (2分鐘) 2. 聽與說 (1分鐘)Viewpoint : 你認為簡單的事,別人不一定理解願景、使命外在環境分析內部狀況分析個案說明評論教育效能評估Y-515四-4、教育訓練內容分類聽與說解答Viewpoint : 再怎麼好口才沒有系統的教學是無法有好效果願景、使命外在環境分析內部狀況分析個案說明評論教育效能評估Y-416四-5、教育

7、訓練內容分類B. OFF. J. T.OFF. J. T. 架構 1. 訓練人員工作指引 2. 決定使用道具-a. 錄影帶教學 b. 實地模擬機器教室 3. 教育進行 4. 說說看、做做看 5. 績效追蹤VCD觀摩願景、使命外在環境分析內部狀況分析個案說明評論教育效能評估Y-317四-6、個案說明得來速 顧客服務得來速的顧客想要 熱且新鮮的商品第一次就拿對的商品快速的服務人與人的互動顧客招待員漢堡區油炸區點心區O.J.T.OFF.J.T.O.J.T.願景、使命外在環境分析內部狀況分析個案說明評論教育效能評估Y-218四-7、分析評論教育訓練可以 培養企業文化鞏固企業向心力提昇效率增加核心競爭力

8、增加薪資外的附加價值願景、使命外在環境分析內部狀況分析個案說明評論教育效能評估Y-119五、教育訓練之效能評估一、教育對象二、四階段評估三、學員滿意度四、組織績效願景、使命外在環境分析內部狀況分析教育效能評估個案說明分析H-1520教育訓練的對象 ?ISO9001:2000 , 6.2 直接影響服務品質的人員計時人員實習襄理店經理地區督導區域總經理 ISO9001:2000 , 6.2.2 上述人員加以排定訓練計劃五-1、教育訓練的對象願景、使命外在環境分析內部狀況分析教育效能評估個案說明分析H-1421教育訓練之效能評估教學評量老師對學生出席率考試報告願景、使命外在環境分析內部狀況分析教育效

9、能評估個案說明分析H-1122教育訓練之效能評估遷移效能學員之主管 / 同事 / 部屬 之評論願景、使命外在環境分析內部狀況分析教育效能評估個案說明分析H-1023組織績效願景 ? 使命 ? 政策 ? 目標 ? 五4、組織績效願景、使命外在環境分析內部狀況分析教育效能評估個案說明分析H-924教育訓練之效能評估課程如何選擇 ? Bottom up散彈打鳥願景、使命外在環境分析內部狀況分析教育效能評估個案說明分析H-825教育訓練之效能評估Top Down如何連接訓練績效與組織績效 ? MBO目標明確 可衡量有挑戰性具時間性願景、使命外在環境分析內部狀況分析教育效能評估個案說明分析H-726教育

10、訓練之效能評估Top DownVisionMissionPolicyTrainingObjectivesChairmanDivisionDepartmentEveryoneGroup願景、使命外在環境分析內部狀況分析教育效能評估個案說明分析H-627Example : VisionMissionPolicyObjectivesTraining成為專業 / 熱忱 / 第一 的驗證團隊台灣第一 / 亞洲第一 / 世界第一經由全員參與及完善的教育訓練,以關懷為出發點,追求客戶滿意,讓我們成為客戶永遠的夥伴精進稽核能力提昇客戶滿意度加強客戶維持率ISO稽核技巧衝突管理 / 抽樣技巧電話禮儀H-528教育訓練之效能評估教育訓練有效否 ? 願景、使命外在環境分析內部狀況分析教育效能評估個案說明分析H-429H-2Training CourseBOC(基本營運課程) IOC (中級營運課程) BMC(基本管理課程)AEC(應用設備學習)食品安全 / 房地產經營 / 開店訓練 廣告行銷 / 溝通技巧 / 時間管理 / 危機處理經理 漢堡大學 構面營收利潤人員發展QSC細項營收成長率利潤成長率流程改善離職率投訴處理抱怨處理過程願景、使命外在環境分析內部狀況分析教育效能評估個案說明分析H-2