酒店筹备的酒店筹备几个阶段

1、-. z.酒店筹备的酒店筹备的几个阶段酒店筹备工作重点一、组建筹备领导班子筹备工程确定后，首先要组建的是筹备领导班子，班子成员由酒店管理公司聘任，中层干部由筹备领导班子聘任。二、编制筹备工作方案酒店筹备工作方案要依据于拟定的开业时间编制，原则上要编成一个倒计时的方案，方案容包括：工作容、完成时间、质量要求、负责人。筹备领导班子要制定一个全店的工作方案，各部门根据全店方案制定本部门的工作方案，方案一定要具体明确，便于执行、检查、督导。三、机构设置，人员编制准备按国际管理模式，酒店实行七部一室制，既：总经理办公室、市场销售部、人力资源部、财务部、餐饮部、房务部、工程部、保安部。大型企业实行总监、驻

2、店经理制，中小型企业实行部门经理、副总制，根据企业规模下设管区、班组。部门级职数原则上为一正、一副，主管为一正、一助理，主管、领班编制根据管区按班次设置。人员定编按惯例有四种方法： 1、按工作量定编。 2、按岗位定编。 3、按比例定编。 4、按机构、职责定编。无论以哪种形式定编，都要从科学、合理、精干、高效、一专多能的原则去考虑，合理设置机构，科学定编，力求通过培训使员工到达一专多能的水平，力求以最少的人工本钱获取企业最大的经济效益。四、人员招聘、培训、实习准备人员招聘工作要本着先骨干后员工的原则，按编制分期、分批逐渐招聘到位。由于招聘工作是保证员工队伍素质的重要一环，是提高员工劳动效率的前提

3、，因此招聘中要遵守以下原则： 1、公开原则 2、竞争原则 3、平等原则 4、全面原则 5、择优原则 6、量才原则用工招聘可采取以下几种形式：1集团部调动；2网上发布招聘信息或登载广告向社会招聘；3参加劳动局举办的人才招聘会；到人才交流中心或职业介绍中心进展查询；4通过中介机构招聘；5到有关院、校联系招聘毕业生或在校实习生；6通过各种渠道推荐人员和应聘者本人自荐；7深入有关单位发现和挖掘适用人才。采用到人才交流中心、职业介绍中心招聘查询和参加招聘洽谈会及登载招聘广告等形式进展招聘，必须携带招聘人员的、招聘单位的营业执照复印件及招聘介绍信。人员招聘到位后就要开展培训工作。酒店培训要抓好以下几个环节

4、：一培训容 1、入店教育。凡入店的员工都要承受不少于一周的入店教育。培训主要容有：酒店的根本概况、机构设置、劳动合同的鉴定、考勤管理规定、员工守则、奖惩条例、效劳质量管理、平安消防条例、新员工培训手册、员工待客根本行为准则等等，这项工作由人力资源部负责。 2、专业技能培训。入店培训完毕后分配到各部门，由各部门进展专业技能培训。 3、实习培训。凡没有酒店工作经历的或有酒店工作经历需要了解酒店管理公司模式的员工都要安排期限不等的实习培训，目的是了解酒店管理公司的模式。这样做有助于开业后员工在实际工作中熟练地按照酒店管理公司的模式、规为客人提供效劳。二培训方法 1、要有培训方案。入店教育培训由人事部

5、负责，专业技能培训由各部门负责，实习培训由人事部与使用部门协商确定后由人事部负责。方案应包括：培训时间、培训容、培训标准要求、培训人、培训地点、考试方法等。 2、要有培训教案。凡担任授课人员一定要备课，有一个教案，教案中明确列出培训主题，培训容纲要，即知识要点，授课方式，考试方法等。使授课人授课有准备，学员听课有收获。 3、要有培训考勤。通过考勤了解员工谁缺了哪一课，在适当的时候给其补课。 4、要有考核和培训跟踪考察表。为了检查培训效果，教师讲完课一定要进展考核，并将成绩记录在培训跟踪考察表上，这表自员工入店时就要建立。入店教育容由人事部填写；技能培训容由部门填写；实习培训容由实习单位负责人填

6、写。三培训费用预算 1、教材费用 2、讲课费用 3、设备费用 4、杂费五、财务工作准备一会计科目的建立和各种会计凭证、帐单、表格的设计。二经营预算的编制，要按照酒店管理公司统一制定的表格编制。三开办费及采购列项费用的编制及审核。四会计电算化软件配置及电脑软件初始化设置。五建立招标比价、出入库、领用物品等程序。六、规章制度的准备规章制度是企业管理的根底和保障。只要有人的地方，一定要用制度、规定来约束人们的行为。让自觉和不自觉的人都在约定好的行为规中去工作和学习。一人事制度酒店在筹备期间制定出切实可行的工资管理制度和考勤管理制度是十分重要也是必要的。 1、工资管理制度 2、员工考勤制度 3、员工手

7、册 4、人事管理其他制度1员工招聘、录用、离店的规定2新员工培训考核规定3人事档案管理规定4工资奖金发放方法5劳动力管理规定6培训合同管理规定7工服制作标准及管理方法8员工福利、养老保险统筹规定 5、劳动合同管理1签定劳动合同的起始时间和人员围2劳动合同必备的条款容劳动合同期限工作容劳动保护和劳动条件劳动报酬社会保险劳动纪律劳动合同终止条件 6、人事档案管理1用工单位的人事档案管理应分为二种方式用工单位自行保管职工档案；委托职介或人才交流中心集体保存档案；2人事档案的保管和使用 7、社会保险管理1当前应缴纳的社会保险险种养老统筹、根本医疗保险和补充医疗保险、失业保险、工伤保险、住房公积金2各保

8、险的缴费基数和当年缴纳比例3新参保单位缴纳社会保险开展工作的方法步骤 8、员工福利目前在西方国家，福利费与工资的比例几乎近1：1，并有超过工资的开展趋势。我国大约在60%。酒店在筹备初期，可视企业情况制定出本企业员工的福利政策。一企业福利可包括：1为员工上各项社会保险；2制定员工带薪休年假政策；3各种福利假期婚假、丧葬假及产假等的工资发放；4建立各种补贴如独生子女补贴、直系亲属死亡抚恤金、生活困难补助等；5根据员工医疗保险补充规定给员工报销局部医药费；6免费为员工提供一顿工作餐；7免费为员工配备更衣柜；8为下中班和上早班员工提供倒班宿舍；9为员工提供在职或短期脱产培训时机；10根据酒店条件建立

9、员工理发室、阅览室、娱乐室。二财务制度 1.会计核算管理制度 2.方案管理制度 3.本钱费用管理制度 4.固定资产管理制度 5.低值易耗品管理制度 6.票证管理制度 7.会计档案管理制度 8.财务分析制度 9.住房预定金制度 10.外币兑换管理制度 11.物资采购管理制度 12.库房管理制度 13.会计稽核管理制度 14.货币资金管理制度 15.优惠卡管理制度 16.发票使用的管理规定 17.财务报销的管理规定 18.医药费报销的管理规定 19.差旅费报销的管理规定三前台制度 1.行效劳管理规定 2.接待工作的管理规定换房、办理客人延期离让、VIP客人准备、散客登记单、团队 3.户籍管理规定

10、4.前台结帐的有关规定 5.住房预定金制度 6.信用应收制度 7.关于拨打长途、发送 的管理规定 8.收取住店客人费的规定四平安消防规定 1.消防平安管理规定 2.紧急情况报告的有关规定 3.客用保险箱开启的有关规定 4.磁卡钥匙管理规定五工程设备设施管理制度 1.工程部交接班制度 2.平安生产管理制度 3.要害部位平安管理制度 4.资料室管理制度 5.设备台帐和档案管理制度 6.压力容器管理制度 7.设备设施维护保养制度 8.设备倒行保养制度 9.设备一、二级保养制度 10.设备大修、急修制度 11.高处作业管理制度 12.环保管理制度 13.节能管理制度 14.生产检查制度六其他规定 1.

11、客房管理规定 2.餐饮管理规定 3.倒班宿舍管理规定 4.承受赞助的管理规定上述制度、规定是所有新建企业必须具备的，其他的规章制度根据企业自身情况随时制定和完善。七、岗位职责编写的准备岗位职责的目的是依据岗位职责对员工进展培训，编写岗位职责的原则是根据本酒店的机构设置，岗位分工的情况由上级给下级编写。八、建立效劳质量检查体系的准备 1. 成立质量检查委员会和质检小组； 2. 建立质量检查制度； 3. 明确质检办事机构。九、完善效劳功能和设备设施的准备一对装修的星级档次提出建议依照国家旅游局颁发的酒店星级评定标准，对该酒店的装修设计提出修改建议。二对功能布局提出修改建议三对设备设施的选型及安放地

12、点提出建议四对隐避工程提出修改建议五以文字的形式向业主公司提建议这样做的目的一是说明我们对提出的修改建议是负责任的，二是便于业主协调工程问题时有依据，三是有助于对主管此项工作的部门进展考核，四是有利于复查工作的进展情况。十、市场销售准备一市场调研 1. 了解周边商业环境； 2. 了解客户的构成情况； 3. 了解竞争对手软硬件情况。二市场定位三确定价格一般要确定房价有：门市价、门市折扣价、公司商散价、旅行社商散价、团队价、会议价、季节价等等。餐饮价格：中餐食品、酒水、西餐食品、酒水、效劳费标准、场租价格、各种设备、鲜花、告示、横幅的收费标准等等。其他收费工程的价格，如：、商务中心、康乐设施、洗衣

13、、迷你吧、美容美发等等。上述各种价格的折扣权限，董事会的优惠幅度均需要做好准备。四酒店宣传品的制作五走访客户十一、物品采购准备在资产管理上根本上分为两大块：一块为固定资产，由业主负责；一块为低值易耗品，由我们管理方负责。十二、各种营业执照的准备主要有： 1、营业执照市工商局 2、企业法人代码证书国家技术监视局 3、特种行业许可证市文化局、公安局 4、文化娱乐场所平安合格证公安局涉外饭店处 5、市文化娱乐经营许可证市文化局 6、卫生许可证市卫生局 7、市高层建筑给水设施卫生证市卫生局 8、卫生许可证生活用水二次供水设施市卫生局 9、清运垃圾许可证市环卫局 10、从业明市经贸委 11、接收卫星传送

14、的境外电视节目许可证市播送电视局 12、排水许可证市政工程管理处 13、收费许可证市局 14、建立用地规划许可证城市规划管理局 15、国有土地使用证房屋土地管理局 16、消防平安意见书市消防局 17、消防立户申请保市消防局 18、办理户籍申请公安局户籍科 19、旅游涉外接待合格证和星级饭店证明区旅游局 20、电梯平安使用许可证市劳动局 21、特种烟草专卖经营企业许可证市烟草专卖局 22、各种收费标准申请市物价局 23、户外广告审批霓虹灯、灯箱、墙体照明市容办、工商局 24、如合资企业需办理外商投资企业批准证书市政府十三、工程验收主要有以下几方面工作： 1.验收准备：由甲方提供一个工程、资产验收

15、表将部门、管区、设备名称、型号、价格、数量、质量、验收人、交接人，均一一列入表。 2.参加验收的人员：业主代表、工程部技术人员、使用部门人员、财务人员、保安人员，均要到现场验收。 3.交钥匙：验收合格后所有管区的钥匙均交保安部，由保安部造册签发，一把存保安部，其他交使用部门。十四、开荒准备十五、营业试运转十六、开业仪式的准备开业仪式的规模、形式由各筹备酒店自定。十七、公文管理及归档 1.确定酒店公文格式； 2.确定酒店公文存档类别； 3.确定酒店公文管理规定借用、传阅、存档十八、如何协调好与业主关系 1.要有事业心、责任感； 2.要熟悉本岗位的业务； 3.要善于学习丰富自已； 4.要有团结合作

16、、共同奋进的团队精神； 5.和业主沟通要多使用建议、尊重的口气； 6.有问题向主管领导汇报； 7.不利于管理公司的话不讲。誓唁272|浏览 1015 次我有更好的答案1条答复1、规划设计阶段：1主要筹建筹备容：建造标准、酒店各种定位以及酒店工程的设计论证、市场调研、可行性分析、功能布局、设施设备配置、制定经营思路及方案、酒店设计与方案审定、图纸修改；2参与团队组成：投资者、市场调研员、规划设计师、酒店筹建及未来经营者、设计人员、监理人员；3工程管理容：专案背景描述、目标确定、围规划及定义、工作分解后排序及延续时间估计、进度方案、资源方案、费用估算和预算、质量保证及方案；2、基建装修阶段：1主要

17、筹建筹备容：施工要求、土建、设备安装督导、室外装修装饰、道路管网工程、环保工程、基建数据归档等；2参与团队组成：酒店建立者、监理、外装修装饰设计及施工人员、酒店筹建人员；3工程管理容：采购方案和招标及实星级酒店筹建工作总体方案是什么施，合同签订和执行及监视，各种实施方案，平安方案，工程进展报告，进度、费用、质量、平安的控制，围变更控制，生产管理，现场管理及环境控制。3、开业筹备阶段：筹划开业的各项方案、组织实施各项工作、人员招聘、人员培训、部装修布置要求、各种证照手续办理、建立工程档案、市场调研、经营方案、价格制定、营销方案、广告筹划、经营管理等。 1、全面负责及协调酒店筹建工程的统筹工作；2

18、、根据筹建工作需要，各相关专业人员参与酒店工程筹建工作的调动权；3、筹建工作职能部门负责的相关筹建工程的参与权和决定权。 1、选址、土地勘查；2、市场调研及酒店定位，确定酒店规模和档次；3、工程定位及可行性分析；4、规划审批和立项审批；5、工程报建；6、酒店设计包括委托设计、概念设计及概算、施工图设计、扩初设计、机电和技术设计配套等及预算；其中设计又由分为建筑设计及室外装修装饰设计；7、图纸审查、优化、确定及所有合格证的办理；8、土建；9、道路管网与设备安装工程包括水电、消防等；10、土建各单项工程验收及综合验星级酒店筹建工作总体方案是什么收；11、园林绿化、室外装修、装饰；开业筹备包括人、财、物的筹备和效劳体系、管理体系、市场体系的建立及证照的办理；12、对外试营业；13、对外正式开业。酒店筹建团队分两类：一类是负责筹建酒店，一类是负责开业筹备，各设一名副组长，整个团队设一名组长。组长必须是个善于打江山的人，是战略家、实干家、技术专家、领导者于一身的集大成者。负责筹建的专业工程技术人员需求如下：1、土建工程师：要求具有高星级酒店建筑施工经历，能够处理现场施工问题；2、构造工程师：要求具有高层建筑构造施工经历，能在符合规的前提下，最大限度地控制钢含量，对建筑设计院的构造图能够提出优化建议，3、给排水工程师：要求具有高星级酒店给排水施工经历，熟悉酒店中水系统，知晓相应施工材料，