四川理工学院第八章微生物的生态

1、第八章第八章 微生物的生态微生物的生态本章要求掌握：本章要求掌握：1. 1. 了解生态学、生态系统与微生物生态学定义。了解生态学、生态系统与微生物生态学定义。2. 2. 了解自然界中微生物在土壤、水体、空气及其他基质中了解自然界中微生物在土壤、水体、空气及其他基质中的广泛分布，掌握微生物与生物环境间的主要关系类型。的广泛分布，掌握微生物与生物环境间的主要关系类型。3. 3. 了解微生物在自然界中各大类物质循环中的作用和地位，了解微生物在自然界中各大类物质循环中的作用和地位，熟练掌握微生物在氮素循环中的作用和地位，理解细菌沥熟练掌握微生物在氮素循环中的作用和地位，理解细菌沥滤的基本原理。滤的基本

2、原理。4. 4. 掌握富营养化、水华、赤潮、活性污泥、掌握富营养化、水华、赤潮、活性污泥、BODBOD、CODCOD等重等重要概念，理解微生物处理污水的基本原理和几种常见方法，要概念，理解微生物处理污水的基本原理和几种常见方法，了解沼气发酵过程。了解沼气发酵过程。 微生物的生态：微生物的生态： 指周围环境（包括生物及非生物条件指周围环境（包括生物及非生物条件）对微生物区系或正对微生物区系或正常菌群的作用以及微生物对周围环境的反作用。常菌群的作用以及微生物对周围环境的反作用。微生物生态学：微生物生态学： 研究微生物群体研究微生物群体 微生物区系或正常菌群对其周围环境微生物区系或正常菌群对其周围环

3、境的生物和非生物条件相互作用关系的科学。的生物和非生物条件相互作用关系的科学。微生物生态学的研究内容：微生物生态学的研究内容：1 1、研究微生物的分布规律；、研究微生物的分布规律；2 2、研究微生物间及其与它种生物间的相互关系；、研究微生物间及其与它种生物间的相互关系；3 3、研究微生物在自然界物质循环中的作用、研究微生物在自然界物质循环中的作用研究微生物生态学的意义研究微生物生态学的意义1 1、有助于开发丰富的菌种资源；、有助于开发丰富的菌种资源；2 2、有助于防止有害微生物的活动；、有助于防止有害微生物的活动；3 3、有助于发展新的微生物农药、微生物肥料；、有助于发展新的微生物农药、微生物

4、肥料；4 4、有助于防止人和动植物病虫害；、有助于防止人和动植物病虫害；5 5、有助于发展混菌发酵、序列发酵和生态农业；、有助于发展混菌发酵、序列发酵和生态农业；6 6、有利于阐明地球进化和生物进化的原因；、有利于阐明地球进化和生物进化的原因；7 7、能促进探矿、冶金、环保、提高土壤肥力以及开发生、能促进探矿、冶金、环保、提高土壤肥力以及开发生物能等各项生产事业的发展。物能等各项生产事业的发展。生命科学研究的层次生命科学研究的层次生物圈生物圈 biosphere生态系统生态系统 ecosystem群落群落 community种群种群 population个体个体 individual器官器官

5、organ组织组织 tissue细胞细胞 cell细胞器细胞器 organelle分子分子 moleculel生态系统生态系统ecosystem ： 在一定的时间和空间内生物群落与它们的在一定的时间和空间内生物群落与它们的环境通过物质循环和能量流动相互作用环境通过物质循环和能量流动相互作用, ,相相互依存而构成的一个生态学功能单位。互依存而构成的一个生态学功能单位。 生态系统生态系统=生物群落（生产者生物群落（生产者+消费者消费者+分解转化分解转化者）者） + 环境条件环境条件l生物群落生物群落community ：指生活在特定空间指生活在特定空间或区域的所有生物种群的集合体或区域的所有生物种

6、群的集合体l种群种群population ：指生活在特定空间或区指生活在特定空间或区域的同一物种的所有个体的集合体域的同一物种的所有个体的集合体l生物圈生物圈biosphere ：地球上所有生物群落以地球上所有生物群落以及它们生存的环境的总体，统称为生物圈。及它们生存的环境的总体，统称为生物圈。l微生物只是生态系统中生物群落的一部分。微生物只是生态系统中生物群落的一部分。微生物在生态系统中的作用微生物在生态系统中的作用有机物的主要分解者；有机物的主要分解者；物质循环中的重要成员；物质循环中的重要成员；生态系统中的初级生产者；生态系统中的初级生产者；物质和能量的储存者；物质和能量的储存者；地球生

7、物演化中的先锋种类地球生物演化中的先锋种类第一节第一节 微生物在自然界中的分布与菌种资源的开发微生物在自然界中的分布与菌种资源的开发第二节第二节 微生物与生物环境间的关系微生物与生物环境间的关系第三节微生物在自然界物质循环中的作用第三节微生物在自然界物质循环中的作用 第四节第四节 污水的微生物处理污水的微生物处理一、自然环境中的微生物一、自然环境中的微生物（一）岩土生态圈一）岩土生态圈1 1、生态学特征、生态学特征水分：土壤中的水分虽然变化较大，但基本上可以满足微生物水分：土壤中的水分虽然变化较大，但基本上可以满足微生物的需要的需要营养状态：有机物、无机盐、微量元素等。营养状态：有机物、无机盐

8、、微量元素等。pHpH：3.58.53.58.5，多数在多数在5.58.55.58.5。氧气：土壤空隙中充满着空气和水分，为好氧和厌氧微生物的氧气：土壤空隙中充满着空气和水分，为好氧和厌氧微生物的生长提供了良好的环境。生长提供了良好的环境。渗透压：渗透压：0.30.60.30.6MPaMPa，适合于微生物生长。适合于微生物生长。温度：土壤的保温性能好，与空气相比，昼夜温差和季节温差温度：土壤的保温性能好，与空气相比，昼夜温差和季节温差的变化不大的变化不大保护层：几毫米厚（微生物便可免于被阳光直射致死）保护层：几毫米厚（微生物便可免于被阳光直射致死）第一节第一节 微生物在自然界中的分布与菌种微生

9、物在自然界中的分布与菌种资源的开发资源的开发2 2、土壤中微生物的种类、数量及分布、土壤中微生物的种类、数量及分布 (1) (1) 种类及数量种类及数量 数量：数量：10108 10 109 / /克肥沃土，克肥沃土，10106 10 107个个/ /克贫瘠土克贫瘠土 细菌细菌（108）放线菌放线菌（107）霉菌霉菌（106）酵母酵母菌菌（105）藻类藻类（104）原生动物（原生动物（103）1) 1) 细菌：细菌： 是土壤中数量最多的微生物，包括氨化细菌、硝化细菌是土壤中数量最多的微生物，包括氨化细菌、硝化细菌、反硝化细菌、固氮细菌以及纤维素分解菌等。从形态来看、反硝化细菌、固氮细菌以及纤维

10、素分解菌等。从形态来看，多为杆菌和球菌；从生理类型来说，一般为中温型的好氧，多为杆菌和球菌；从生理类型来说，一般为中温型的好氧菌或兼性厌氧异养菌。适宜在潮湿、菌或兼性厌氧异养菌。适宜在潮湿、pHpH近中性土壤中生长。近中性土壤中生长。2) 2) 放线菌：放线菌： 数量较少，但种类多，异养型，数量较少，但种类多，异养型，pH 6.5-8.0 pH 6.5-8.0 时种类数时种类数量丰富，主要存在于有机质丰富的土壤中，干旱土中较多。量丰富，主要存在于有机质丰富的土壤中，干旱土中较多。 3) 3) 真菌：真菌： 生活在近地面的土层中，以菌丝体和孢子的形式存在，生活在近地面的土层中，以菌丝体和孢子的形

11、式存在，数量相对较少。数量相对较少。异养型异养型霉菌：严格好氧类群，在通气良好的耕作土壤中广泛分布，霉菌：严格好氧类群，在通气良好的耕作土壤中广泛分布，酸性土壤中霉菌比例增加酸性土壤中霉菌比例增加酵母菌：几个几千个酵母菌：几个几千个/ /克，果园、养蜂场等含糖丰富土壤克，果园、养蜂场等含糖丰富土壤中较多（中较多（10105 5个个/ /g g）4) 4) 藻类：光能自养型，较少，一般藻类：光能自养型，较少，一般10103 3 10 104 4/ /克，主要生克，主要生活在光照和活在光照和COCO2 2供应充足的浅层土中供应充足的浅层土中5) 5) 原生动物：数量变化大，原生动物：数量变化大，

12、10 10 10 105 5/ /克不等，富含有机克不等，富含有机质的土壤含量较多。质的土壤含量较多。 (2) (2) 分布分布影响因素：土壤肥力（有机物类型及含量）、湿度、影响因素：土壤肥力（有机物类型及含量）、湿度、pHpH、土壤类型、土壤类型、 深度、植被、耕作状况、季节等。深度、植被、耕作状况、季节等。1) 1) 水平分布：取决于有机物的种类和浓度；水平分布：取决于有机物的种类和浓度；2) 2) 垂直分布：表面土数量少；垂直分布：表面土数量少；520520cmcm处最多；处最多；2020cmcm以以下随深度增加而减少。下随深度增加而减少。 （二）水生态圈（二）水生态圈1 1、淡水生境生

13、态特征、淡水生境生态特征营养状况：地下水、自流井、泉水、溪流以及洁净的湖营养状况：地下水、自流井、泉水、溪流以及洁净的湖泊和水库中，有机物含量低；池塘、河流有机物含量高。泊和水库中，有机物含量低；池塘、河流有机物含量高。 温度：各种水体也有较大差异，并随着季节等有较大温度：各种水体也有较大差异，并随着季节等有较大变化。一般淡水在变化。一般淡水在0-360-36之间。之间。氧分压：水体中空气供应较差。因此，氧气是水生环境氧分压：水体中空气供应较差。因此，氧气是水生环境里最重要的限制因子。静水湖泊更为明显，江河水域由里最重要的限制因子。静水湖泊更为明显，江河水域由于水的流动溶解氧能不断得以补充。于

14、水的流动溶解氧能不断得以补充。 pHpH值：变化范围值：变化范围3.7-10.53.7-10.5之间，大多数淡水之间，大多数淡水pHpH值值6.5-6.5-8.58.5，适于微生物生长。，适于微生物生长。 2 2、淡水生境中的微生物、淡水生境中的微生物清水型水生微生物清水型水生微生物 生活在有机物含量低的水体中。生活在有机物含量低的水体中。1) 1) 自养型微生物自养型微生物 包括化能自养微生物（硫细菌、铁细菌）和光能自养包括化能自养微生物（硫细菌、铁细菌）和光能自养微生物（蓝细菌、铁硫细菌和紫细菌）。微生物（蓝细菌、铁硫细菌和紫细菌）。2) 2) 贫营养细菌贫营养细菌 指一些能在指一些能在1

15、-151-15mgC/LmgC/L低含量有机质培养基中生长的细低含量有机质培养基中生长的细菌。菌。3) 3) 一些霉菌；一些霉菌；4) 4) 单细胞和丝状的藻类及一些原生动物。单细胞和丝状的藻类及一些原生动物。(2) (2) 腐败型水生微生物腐败型水生微生物 在含有大量外来有机物的水体中生长。在含有大量外来有机物的水体中生长。细菌：细菌：原生动物；原生动物；动植物致病菌。动植物致病菌。(3) (3) 淡水生境中微生物的垂直分布规律淡水生境中微生物的垂直分布规律沿岸区：阳光充足、溶氧量大，适合蓝细菌、光合藻类和沿岸区：阳光充足、溶氧量大，适合蓝细菌、光合藻类和好氧微生物生长；好氧微生物生长；深水

16、区：光线微弱、溶氧量少、硫化氢含量较高，适合厌深水区：光线微弱、溶氧量少、硫化氢含量较高，适合厌氧光合细菌生长；氧光合细菌生长；湖底区：严重缺氧；适合厌氧菌生长。湖底区：严重缺氧；适合厌氧菌生长。3 3、海洋生境生态特征、海洋生境生态特征 高渗透压、低温、高压、低有机质浓度、植物及动高渗透压、低温、高压、低有机质浓度、植物及动物区系稀少。物区系稀少。4 4、海洋微生物；、海洋微生物； 一般是微嗜盐并能耐高渗透压的微生物，常见的有一般是微嗜盐并能耐高渗透压的微生物，常见的有具有活动力的杆菌、各种弧菌以及藻类、发光细菌等。具有活动力的杆菌、各种弧菌以及藻类、发光细菌等。海水生境中微生物的垂直分布规

17、律：海水生境中微生物的垂直分布规律：透光区：多种海洋微生物透光区：多种海洋微生物无光区：一些微生物无光区：一些微生物深海区：少量微生物深海区：少量微生物超深渊海区：极少数耐压菌超深渊海区：极少数耐压菌5 5、饮用水的微生物学标准、饮用水的微生物学标准(1)(1)检验饮用水质量时，选用大肠菌群数作为主要指标。检验饮用水质量时，选用大肠菌群数作为主要指标。1)1)由水传播的最重要的传染病是痢疾、霍乱和伤寒，它们都由水传播的最重要的传染病是痢疾、霍乱和伤寒，它们都是肠道传染病。肠道病原菌都是通过粪便污染水源而传播的是肠道传染病。肠道病原菌都是通过粪便污染水源而传播的，因此防治饮用水传染病的关键是要严

18、防水源被粪便污染。，因此防治饮用水传染病的关键是要严防水源被粪便污染。2)2)水中存在病原菌可能性很小，直接检测困难，因此需要选水中存在病原菌可能性很小，直接检测困难，因此需要选择一种指示菌作为卫生指标；择一种指示菌作为卫生指标；3)3)作为卫生指标的指示细菌必须符合：作为卫生指标的指示细菌必须符合：生理习性与肠道病原菌类似，即在外界的生存时间基本生理习性与肠道病原菌类似，即在外界的生存时间基本一致；（代表性）一致；（代表性）在粪便中的数量比病原菌多，不会漏检；（灵敏性）在粪便中的数量比病原菌多，不会漏检；（灵敏性）检验技术较简单检验技术较简单; ;（操作方便）（操作方便） 4) 4) 比较理

19、想的指示菌是大肠杆菌；但大肠杆菌的检测容比较理想的指示菌是大肠杆菌；但大肠杆菌的检测容易受一些形态和理化特性相似的细菌的干扰；选择大肠菌易受一些形态和理化特性相似的细菌的干扰；选择大肠菌群（群（coliform)coliform)作为指示菌。作为指示菌。 大肠菌群是一群好氧和兼性厌氧的，能在大肠菌群是一群好氧和兼性厌氧的，能在37243724h h内发内发酵乳糖产酸产气的革兰氏阴性无芽胞杆菌的总称。一般包酵乳糖产酸产气的革兰氏阴性无芽胞杆菌的总称。一般包括大肠埃希氏杆菌、产气杆菌、柠檬酸盐杆菌和副大肠杆括大肠埃希氏杆菌、产气杆菌、柠檬酸盐杆菌和副大肠杆菌等。菌等。 水中大肠菌群数量超过一定的数

20、量，则说明水源可能水中大肠菌群数量超过一定的数量，则说明水源可能被粪便污染，有存在肠道病原菌的可能性。被粪便污染，有存在肠道病原菌的可能性。(2) (2) 大肠菌群的测定方法通常采用大肠菌群的测定方法通常采用MPNMPN法。法。(3) (3) 我国生活饮用水卫生标准我国生活饮用水卫生标准GB5749-85GB5749-85关于饮用水的关于饮用水的卫生标准为：卫生标准为： 每每mlml水细菌总数不超过水细菌总数不超过100100个，大肠菌群数每升水不超过个，大肠菌群数每升水不超过3 3个。个。 6 6、水的消毒处理方法、水的消毒处理方法(1) (1) 机械净水法（过滤法）：机械净水法（过滤法）：

21、 是通过厚的沙层机械地将细菌滤掉，是通过厚的沙层机械地将细菌滤掉， 繁殖于沙层繁殖于沙层上的原生动物会吃去部分细菌而使菌数大减。上的原生动物会吃去部分细菌而使菌数大减。(2) (2) 化学净水法：化学净水法： 为杀死水中的病原菌而使用杀菌剂对水进行处理的为杀死水中的病原菌而使用杀菌剂对水进行处理的方法。方法。(3) (3) 物理净水法：物理净水法： 采用紫外线、臭氧等对水进行净化处理的方法。采用紫外线、臭氧等对水进行净化处理的方法。（三）（三） 大气生态圈大气生态圈1 1、生态学特征：、生态学特征： 营养物质缺乏、紫外线照射、干燥。营养物质缺乏、紫外线照射、干燥。 不适合微生物生长繁殖不适合微

22、生物生长繁殖2 2、大气中的微生物：、大气中的微生物：(1) (1) 空气中的微生物的来源空气中的微生物的来源土壤尘埃；土壤尘埃；水面吹起的小水滴；水面吹起的小水滴；人和动物体表面的干燥脱落物；人和动物体表面的干燥脱落物；呼吸道的微生物；呼吸道的微生物；敞口的废水处理系统。敞口的废水处理系统。(2) (2) 空气中微生物的种类、数量和分布空气中微生物的种类、数量和分布空气中无固定的微生物种类和数量；空气中无固定的微生物种类和数量；影响因素：环境卫生状况、绿化程度、尘埃颗粒大小影响因素：环境卫生状况、绿化程度、尘埃颗粒大小和数量、空气相对湿度、辐射的强弱、人员密度和活动和数量、空气相对湿度、辐射

23、的强弱、人员密度和活动情况、空气流通情况等。情况、空气流通情况等。 主要类群：芽孢杆菌、霉菌和放线菌孢子、野生酵母、主要类群：芽孢杆菌、霉菌和放线菌孢子、野生酵母、原生动物孢囊等。原生动物孢囊等。分布：分布： 场所场所空气中的细菌数空气中的细菌数/(个个/m3)蓄舍12106 宿舍2104 城市街道5103 公园200 海面12北极01不同场所空气中的细菌数不同场所空气中的细菌数3 3、大气中微生物的测定方法；、大气中微生物的测定方法； (1) (1)培养皿沉降法；培养皿沉降法； 将含有琼脂培养基的平皿盖打开，使之暴露于空气中一将含有琼脂培养基的平皿盖打开，使之暴露于空气中一定时间，以待微生物

24、沉降于培养基表面，培养成菌落后，即定时间，以待微生物沉降于培养基表面，培养成菌落后，即可统计。可统计。(2)(2)液体阻留法：液体阻留法： 将一定容积的空气样品，以很细小的气泡通过液体介质将一定容积的空气样品，以很细小的气泡通过液体介质，使微生物分散在介质中，然后取一定量的含菌液涂布在平，使微生物分散在介质中，然后取一定量的含菌液涂布在平皿上，经培养后测定样品中的微生物含量。皿上，经培养后测定样品中的微生物含量。4 4、空气消毒法：、空气消毒法：过滤除菌法：过滤除菌法： 用棉花、纱布、石棉滤板、活性炭或超细玻璃纤维用棉花、纱布、石棉滤板、活性炭或超细玻璃纤维过滤纸对空气进行过滤除菌。过滤纸对空

25、气进行过滤除菌。(2) (2) 物理除菌法：物理除菌法： 用紫外线照射对室内空气进行灭菌的方法。用紫外线照射对室内空气进行灭菌的方法。(3)(3)化学除菌法：化学除菌法：(1)(1) 用福尔马林等药物熏蒸或喷洒对空气进行消毒。用福尔马林等药物熏蒸或喷洒对空气进行消毒。（四）极端环境中的微生物：（四）极端环境中的微生物： 依赖于高温、低温、高酸、高碱、高盐或高辐射强度等极依赖于高温、低温、高酸、高碱、高盐或高辐射强度等极端环境才能生活的微生物叫嗜极菌或极端微生物。端环境才能生活的微生物叫嗜极菌或极端微生物。1 1、嗜热微生物：、嗜热微生物：分布：分布： 广泛分布于草堆、厩肥、温泉、煤堆、火山地、

26、地热区广泛分布于草堆、厩肥、温泉、煤堆、火山地、地热区土壤及海底火山附近等处，包括好热的放线菌、芽孢杆菌等。土壤及海底火山附近等处，包括好热的放线菌、芽孢杆菌等。(2)(2)嗜热微生物的种类和特点嗜热微生物的种类和特点耐热菌：最高耐热菌：最高45-5545-55，最低，最低 30 30兼性嗜热菌：最高兼性嗜热菌：最高50-6550-65，最低，最低 30 7070，最适，最适 65 65，最低，最低4040超嗜热菌：最高超嗜热菌：最高113113，最适，最适80-110 80-110 ，最低，最低-55-55嗜热菌嗜热菌(3) (3) 嗜热微生物的耐热机制：嗜热微生物的耐热机制：酶和蛋白质有更

27、强的耐热性；酶和蛋白质有更强的耐热性；细胞膜中饱和脂肪酸含量高，更易形成疏水键，以确保细胞膜中饱和脂肪酸含量高，更易形成疏水键，以确保在高温下膜的稳定性和正常生理功能；在高温下膜的稳定性和正常生理功能；能产生多胺、热亚胺及高温精胺，以稳定核糖体等以及能产生多胺、热亚胺及高温精胺，以稳定核糖体等以及保护蛋白质大分子免受高温破坏；保护蛋白质大分子免受高温破坏；其核酸有热稳定性的结构；其核酸有热稳定性的结构；1)1) 生长速率快，合成大分子迅速，能及时弥补高温对大分生长速率快，合成大分子迅速，能及时弥补高温对大分子的破坏。子的破坏。(4) (4) 特点及应用：特点及应用：生长速率高，代谢作用强；生长

28、速率高，代谢作用强；产物产物/ /细胞重量之比值较高；细胞重量之比值较高；高温下具有竞争优势，在发酵生产中可防止杂菌污染；高温下具有竞争优势，在发酵生产中可防止杂菌污染；所含耐高温酶有重要的生产潜力和应用前景；所含耐高温酶有重要的生产潜力和应用前景；乙醇等代谢产物容易收得；乙醇等代谢产物容易收得；1)1) 发酵过程不需冷却，可省去深井水消耗。发酵过程不需冷却，可省去深井水消耗。2 2、嗜冷微生物、嗜冷微生物(1)(1)什么是嗜冷微生物？什么是嗜冷微生物？ 一类最适生长温度低于一类最适生长温度低于1515、最高生长温度低于、最高生长温度低于20 20 和最低和最低生长温度在生长温度在0 0 以下

29、的微生物，嗜冷微生物遇到以下的微生物，嗜冷微生物遇到20 20 高温即死亡高温即死亡。 与耐冷微生物的区别：在与耐冷微生物的区别：在00生长、最适生长、最适202040 40 (2)(2)分布：分布： 广泛分布于两极地区、冰窖、高山、深海和土壤等的低温环境广泛分布于两极地区、冰窖、高山、深海和土壤等的低温环境中。中。(3) (3) 嗜冷微生物在低温环境下能生长繁殖的原因嗜冷微生物在低温环境下能生长繁殖的原因 细胞膜内含有大量的不饱和脂肪酸，且其细胞膜内含有大量的不饱和脂肪酸，且其 含量会随温度的降含量会随温度的降低而增加，从而保证了膜在低温下的流动性，有利于营养物质的低而增加，从而保证了膜在低

30、温下的流动性，有利于营养物质的吸收和代谢产物的分泌，因此能在低温条件下进行生命活动。吸收和代谢产物的分泌，因此能在低温条件下进行生命活动。(4)(4)嗜冷微生物的应用：嗜冷微生物的应用： 低温酶制剂；低温食品腐败低温酶制剂；低温食品腐败 3 3、嗜酸微生物、嗜酸微生物(1)(1)什么是嗜酸微生物？什么是嗜酸微生物？ 只能生活在低于只能生活在低于pH4pH4条件下，在中性条件下，在中性pHpH下即死亡的微生下即死亡的微生物，少数可生活在物，少数可生活在pH2pH2。与耐酸微生物的区别：耐酸微生物在中性与耐酸微生物的区别：耐酸微生物在中性pHpH下能生活。下能生活。(2)(2)类群：类群： 主要是

31、一些真细菌和古生菌如硫细菌属、硫化叶菌属、主要是一些真细菌和古生菌如硫细菌属、硫化叶菌属、热原体属等。热原体属等。(3)(3)分布：分布： 仅分布于酸性矿水、酸性热泉和酸性土壤等处。仅分布于酸性矿水、酸性热泉和酸性土壤等处。(4) (4) 嗜酸机理：嗜酸机理： 细胞内细胞内pHpH接近中性；酶最适接近中性；酶最适pHpH中性；壁膜排阻中性；壁膜排阻H+H+。 (5) (5)嗜酸微生物的应用：金属的湿法冶炼；煤脱硫嗜酸微生物的应用：金属的湿法冶炼；煤脱硫4 4、嗜碱微生物、嗜碱微生物(1)(1)什么是嗜碱微生物什么是嗜碱微生物 ？ 能专性生活在能专性生活在pH10pH101111碱性条件下而不能

32、生活在中性碱性条件下而不能生活在中性条件下的微生物。条件下的微生物。(2)(2)分布：分布： 广泛分布于碱性盐湖、碳酸盐含量高的土壤中。广泛分布于碱性盐湖、碳酸盐含量高的土壤中。(3)(3)类群：类群： BacillusBacillus(4)(4)嗜碱微生物的应用嗜碱微生物的应用 酶的开发：蛋白酶、脂肪酶和纤维素酶，洗涤剂酶的开发：蛋白酶、脂肪酶和纤维素酶，洗涤剂5 5、嗜盐微生物嗜盐微生物(1)(1)什么是嗜盐微生物？什么是嗜盐微生物？ 必须在高嗜盐微生物盐浓度下才能生长的微生物。必须在高嗜盐微生物盐浓度下才能生长的微生物。嗜盐菌：注意与耐盐菌的区别嗜盐菌：注意与耐盐菌的区别(2)(2)种类

33、：种类：低度嗜盐菌：低度嗜盐菌：0.2-0.50.2-0.5moLmoL/ /LNaCLLNaCL中度嗜盐菌：中度嗜盐菌：0.5-2.50.5-2.5moLmoL/ /LNaCLLNaCL极度嗜盐菌：极度嗜盐菌：2.5-5.22.5-5.2moLmoL/ /LNaCLLNaCL (3)(3)分布：分布： 分布于晒盐场、腌制海产品、盐湖和死海。分布于晒盐场、腌制海产品、盐湖和死海。(4)(4)耐盐机制：耐盐机制： 嗜盐菌体内含紫膜，紫膜的主要成分是一种以紫色嗜盐菌体内含紫膜，紫膜的主要成分是一种以紫色的视黄醛为辅基的细菌视紫红质，它既起一个质子泵的的视黄醛为辅基的细菌视紫红质，它既起一个质子泵的

34、作用，同时又起排盐作用，可为嗜盐菌在高盐环境下建作用，同时又起排盐作用，可为嗜盐菌在高盐环境下建立跨膜的立跨膜的Na+Na+电化学梯度，并由此而完成一系列的生理生电化学梯度，并由此而完成一系列的生理生化功能。化功能。6 6、嗜压微生物、嗜压微生物 仅分布在深海底部和深油井等少数地方，必须生活仅分布在深海底部和深油井等少数地方，必须生活在高静水压的条件下。在高静水压的条件下。7 7、抗辐射微生物、抗辐射微生物 对辐射具有较强抗性的微生物。对辐射具有较强抗性的微生物。（五）动植物体表体内的微生物（五）动植物体表体内的微生物1 1、正常菌群：、正常菌群： 生活在健康动物各部位、数量大、种类较稳定且一

35、生活在健康动物各部位、数量大、种类较稳定且一般是有益无害的微生物，称为正常菌群。般是有益无害的微生物，称为正常菌群。(1)(1)人体肠道正常菌群对机体的作用：人体肠道正常菌群对机体的作用：排阻、抑制外来致病菌；排阻、抑制外来致病菌；提供若干维生素；提供若干维生素；产生若干酶类；产生若干酶类；一定程度的固氮作用；一定程度的固氮作用；1)1) 产生气体和粪臭物质。产生气体和粪臭物质。(2) (2) 正常菌群是相对的、可变的、有条件的正常菌群是相对的、可变的、有条件的1 1）微生态平衡）微生态平衡 正常条件下，正常菌群与人体保持的十分和谐的平正常条件下，正常菌群与人体保持的十分和谐的平衡状态，菌群内

36、部各微生物之间相互制约，维持稳定有衡状态，菌群内部各微生物之间相互制约，维持稳定有序的关系。序的关系。2 2）正常菌群失调）正常菌群失调 由于宿主防疫机能减弱、正常菌群生长部位改变或由于宿主防疫机能减弱、正常菌群生长部位改变或长期服用抗生素等制菌药物后导致的正常菌群成员的转长期服用抗生素等制菌药物后导致的正常菌群成员的转移或大量繁殖，从而成为致病菌。移或大量繁殖，从而成为致病菌。3）条件致病菌和内源感染条件致病菌和内源感染 由于外界条件变化能引起疾病的正常菌群称为条件致由于外界条件变化能引起疾病的正常菌群称为条件致病菌；由条件致病菌引起的感染称为内源感染。病菌；由条件致病菌引起的感染称为内源感

37、染。4) 4) 如何治疗肠道微生态失调？如何治疗肠道微生态失调？微生态制剂：微生态制剂： 根据微生态学理论而制成的含有有益菌的活菌制剂，根据微生态学理论而制成的含有有益菌的活菌制剂，功能在于改善肠道菌群、治疗急、慢性肠炎以及其他保健功能在于改善肠道菌群、治疗急、慢性肠炎以及其他保健功能。功能。益生菌剂：益生菌剂： 一类分离自正常菌群，以高含量活菌为主体，通过口一类分离自正常菌群，以高含量活菌为主体，通过口腹或粘膜途径摄入，有助于改善宿主特定部位微生态平衡腹或粘膜途径摄入，有助于改善宿主特定部位微生态平衡并有若干其他有益生理活性的生物制剂。并有若干其他有益生理活性的生物制剂。2、无菌动物和悉生生

38、物无菌动物和悉生生物无菌动物：无菌动物： 凡在其体内外检查不到任何正常菌群的动物凡在其体内外检查不到任何正常菌群的动物 称为无菌动物。其特点如下：称为无菌动物。其特点如下：1) 1) 免疫系统机能低下，若干器官变小；免疫系统机能低下，若干器官变小；营养要求特殊；营养要求特殊；对属非致病菌的枯草杆菌和藤黄微球菌敏感；对属非致病菌的枯草杆菌和藤黄微球菌敏感；不易患阿米巴痢疾。不易患阿米巴痢疾。(2) (2) 悉生生物：悉生生物： 人为地接种上某已知纯种微生物的无菌动物或人为地接种上某已知纯种微生物的无菌动物或无菌植物称为悉生生物。无菌植物称为悉生生物。3 3、根际微生物、根际微生物概念：概念： 生

39、活在植物根际，借植物根系向周围分泌的各种生活在植物根际，借植物根系向周围分泌的各种外渗物为营养的微生物称为根际微生物，以无芽孢杆菌外渗物为营养的微生物称为根际微生物，以无芽孢杆菌居多。居多。(2) (2) 根际微生物对植物的影响：根际微生物对植物的影响：1)1)改善植物的营养条件；改善植物的营养条件；分泌植物生长刺激物质；分泌植物生长刺激物质；分泌抗生素类物质；分泌抗生素类物质；产生一定的有害影响。产生一定的有害影响。4 4、附生微生物：、附生微生物： 指生活在植物体表面，主要借其外渗物质或分泌物指生活在植物体表面，主要借其外渗物质或分泌物质为营养的微生物。主要是细菌及少数的酵母菌和霉菌质为营

40、养的微生物。主要是细菌及少数的酵母菌和霉菌，放线菌极少。，放线菌极少。（六）物品和制品上的微生物（六）物品和制品上的微生物1 1、工业材料和制品中的微生物、工业材料和制品中的微生物微生物引起的劣化：微生物引起的劣化： 工业材料及制品因受气候、物理、化学或生物因素的作工业材料及制品因受气候、物理、化学或生物因素的作用而被破坏的现象称为材料劣化。用而被破坏的现象称为材料劣化。1) 1) 霉变：主要指由霉菌引起的劣化；霉变：主要指由霉菌引起的劣化；腐朽：泛指在好氧条件下微生物酶解有机物使其劣化的现象。腐朽：泛指在好氧条件下微生物酶解有机物使其劣化的现象。3) 3) 腐烂（或腐败）：主要是指细菌或酵母

41、菌引起的使物体变软、腐烂（或腐败）：主要是指细菌或酵母菌引起的使物体变软、发臭性的劣化。发臭性的劣化。4) 4) 腐蚀：主要指由硫酸盐还原细菌、铁细菌或硫细菌引起的金属腐蚀：主要指由硫酸盐还原细菌、铁细菌或硫细菌引起的金属材料的侵蚀、破坏性劣化。材料的侵蚀、破坏性劣化。5) 5) 变质：指由各种生物或非生物因素引起的工农业产品质量下降变质：指由各种生物或非生物因素引起的工农业产品质量下降的现象。的现象。(2) (2) 防止工业产品霉腐的方法：防止工业产品霉腐的方法：控制微生物赖以生长繁殖的外界环境条件；控制微生物赖以生长繁殖的外界环境条件；采用有效的化学抑菌剂、杀菌剂或物理杀菌剂；采用有效的化

42、学抑菌剂、杀菌剂或物理杀菌剂；1)1) 在工业产品加工、包装过程中，尽量保持环境卫生并严在工业产品加工、包装过程中，尽量保持环境卫生并严防杂菌的污染。防杂菌的污染。2 2、食品上的微生物：、食品上的微生物：果蔬腐败微生物；果蔬腐败微生物；罐藏食品腐败微生物；罐藏食品腐败微生物；肉类腐败微生物；肉类腐败微生物；(1)(1)蛋品腐败微生物；蛋品腐败微生物；3 3、农产品上的微生物、农产品上的微生物 粮食微生物主要粮食微生物主要 包括霉菌、酵母菌、细菌、包括霉菌、酵母菌、细菌、放线菌及病毒。放线菌及病毒。粮食微生物能降低粮食的营养品质，使之失去食用粮食微生物能降低粮食的营养品质，使之失去食用价值及影

43、响其工业上的用途；价值及影响其工业上的用途；产生有害的代谢产物产生有害的代谢产物黄曲霉毒素、单端孢烯族霉黄曲霉毒素、单端孢烯族霉素素T2T2二、菌种资源的开发二、菌种资源的开发分离样品中的微生物，通常情况下可分四步来进行：分离样品中的微生物，通常情况下可分四步来进行： 1 1、采集菌样、采集菌样 2 2、富集培养、富集培养 又称增殖培养，就是利用选择性培养基的原又称增殖培养，就是利用选择性培养基的原理，在所采集的土壤等含菌样品中加入某些特殊营养物，理，在所采集的土壤等含菌样品中加入某些特殊营养物，并创造一些有利于待分离对象生长的条件，使样品中少数并创造一些有利于待分离对象生长的条件，使样品中少

44、数能分解利用这类营养物的微生物乘机大量繁殖，从而有利能分解利用这类营养物的微生物乘机大量繁殖，从而有利于分离它们。于分离它们。 3 3、纯种分离、纯种分离 4 4、性能测定、性能测定一、微生物群体间的相互影响一、微生物群体间的相互影响 （一）互生（一）互生 指两种可以单独生活的生物，当其生活在一起时，通过指两种可以单独生活的生物，当其生活在一起时，通过各自的代谢活动而有利于对方或偏利于一方的生活方式。各自的代谢活动而有利于对方或偏利于一方的生活方式。1 1、微生态制剂：、微生态制剂：2 2、混菌培养：、混菌培养：利用混合菌株合成单菌株不能合成的产物；利用混合菌株合成单菌株不能合成的产物；(1)

45、(1)利用混合培养提高效率、产率等。利用混合培养提高效率、产率等。第二节第二节 微生物与生物环境间的关系微生物与生物环境间的关系（二）共生（二）共生 指两种生物共居在一起，相互分工协作、相依为命，甚指两种生物共居在一起，相互分工协作、相依为命，甚至达到难分难解、合二为一的一种相互关系。至达到难分难解、合二为一的一种相互关系。（三）寄生（三）寄生 指一种小型生物生活在另一种较大型生物的体内或体表指一种小型生物生活在另一种较大型生物的体内或体表，从中摄取营养进行生长繁殖，并使后者蒙受损害甚至死亡，从中摄取营养进行生长繁殖，并使后者蒙受损害甚至死亡的现象。的现象。1 1、噬菌体与细菌或放线菌间的寄生

46、关系；、噬菌体与细菌或放线菌间的寄生关系；2 2、真菌与真菌间的寄生关系；、真菌与真菌间的寄生关系；3 3、真菌或细菌与原生动物间的寄生关系；、真菌或细菌与原生动物间的寄生关系；4 4、细菌与细菌间的寄生关系。、细菌与细菌间的寄生关系。 （四）拮抗（四）拮抗 指由某种生物所产生的某种代谢产物可抑制他种生物指由某种生物所产生的某种代谢产物可抑制他种生物的生长发育甚至杀死它们的一种相互关系。的生长发育甚至杀死它们的一种相互关系。 （五）捕食（五）捕食 指一种较大型的生物直接捕捉、吞食另一种小型生物指一种较大型的生物直接捕捉、吞食另一种小型生物以满足其营养需要的相互关系。以满足其营养需要的相互关系。

47、（六）竞争（六）竞争 指两种微生物对某种环境因子有相同的要求时所产生指两种微生物对某种环境因子有相同的要求时所产生的争夺现象。的争夺现象。 二、微生物与动植物间的相互关系二、微生物与动植物间的相互关系（一）微生物与植物间的相互关系（一）微生物与植物间的相互关系1 1、寄生、寄生专性寄生物专性寄生物 必须从活的植物细胞或组织中获取所需营养的微必须从活的植物细胞或组织中获取所需营养的微生物，称为专性寄生物。生物，称为专性寄生物。(2) (2) 兼性寄生物兼性寄生物(1)(1) 既可以从活的植物细胞或组织中获取营养，又可以既可以从活的植物细胞或组织中获取营养，又可以生活在死的植物组织或以死的有机物所

48、配制的培养基中的生活在死的植物组织或以死的有机物所配制的培养基中的微生物，叫兼性寄生物。微生物，叫兼性寄生物。2 2、共生、共生(1) (1) 根瘤菌与豆科植物间的共生关系根瘤菌与豆科植物间的共生关系形成根瘤；形成根瘤；(2) (2) 弗兰克氏菌与非豆科植物间的共生关系弗兰克氏菌与非豆科植物间的共生关系形成根瘤；形成根瘤；(3) (3) 分枝杆菌、克氏杆菌、及色杆菌与某些热带和亚热带分枝杆菌、克氏杆菌、及色杆菌与某些热带和亚热带植物间的共生关系植物间的共生关系形成叶瘤；形成叶瘤；(4) (4) 真菌与植物间的共生关系真菌与植物间的共生关系形成菌根。形成菌根。（二）微生物与动物间的相互关系（二）

49、微生物与动物间的相互关系1 1、寄生：、寄生：(1) (1) 微生物在人及高等动物体内的寄生：微生物在人及高等动物体内的寄生：(2) (2) 微生物在昆虫体内的寄生：微生物在昆虫体内的寄生：1) 1) 昆虫病原细菌（细菌杀虫剂）昆虫病原细菌（细菌杀虫剂）苏云金杆菌：苏云金杆菌：2) 2) 昆虫病原真菌（真菌杀虫剂）昆虫病原真菌（真菌杀虫剂）白僵菌：白僵菌：3) 3) 昆虫病毒（病毒杀虫剂）：昆虫病毒（病毒杀虫剂）：2 2、共生、共生(1)(1)外共生生物和内共生生物外共生生物和内共生生物： (2)(2)反刍动物与瘤胃微生物间的共生关系：反刍动物与瘤胃微生物间的共生关系：一、碳素循环一、碳素循环

50、1 1、存在状态：、存在状态：COCO2 2；H H2 2COCO3 3、 HCO HCO- -3 3、COCO- -2 23 3； 有机物；碳岩石有机物；碳岩石及化石燃料等。及化石燃料等。2 2、微生物在碳素循环中的作用微生物在碳素循环中的作用 在好氧条件下，在好氧条件下，COCO2 2和和H H2 2O O经绿色植物的光合作用生成经绿色植物的光合作用生成O O2 2和和“CHCH2 2O”O”。在有氧条件下，在有氧条件下，“CHCH2 2O”O”可经动植物和微生物的呼可经动植物和微生物的呼吸作用氧化成吸作用氧化成COCO2 2和和H H2 2O O；在无氧条件下，在无氧条件下，“CHCH2

51、 2O”O”可经发酵产可经发酵产生醇类、有机酸类、生醇类、有机酸类、H H2 2和和COCO2 2，也可通过严格厌氧的产甲烷菌也可通过严格厌氧的产甲烷菌而转成而转成CHCH4 4或埋在地下变成化石燃料。可见，通过微生物的作或埋在地下变成化石燃料。可见，通过微生物的作用，有机物中的用，有机物中的C C元素被矿化和释放，从而使生物界处于一种元素被矿化和释放，从而使生物界处于一种良好的良好的C C平衡环境中。平衡环境中。第三节第三节 微生物在自然界物质循环中微生物在自然界物质循环中的作用的作用 二、二、N N素循环素循环1 1、存在形式、存在形式 铵盐、亚硝酸盐、硝酸盐、有机含氮物和大气中的铵盐、亚

52、硝酸盐、硝酸盐、有机含氮物和大气中的游离氮。游离氮。2 2、微生物在氮素循环中的作用、微生物在氮素循环中的作用(1)(1)生物固氮：指分子氮通过固氮微生物固氮酶系的作用形生物固氮：指分子氮通过固氮微生物固氮酶系的作用形成氨的过程。成氨的过程。(2)(2)硝化作用：即在土壤或水体中的氨态氮经化能自养菌的硝化作用：即在土壤或水体中的氨态氮经化能自养菌的氧化，而成为硝酸态氮的过程，包括亚硝化细菌参与的氧化，而成为硝酸态氮的过程，包括亚硝化细菌参与的把铵氧化成亚硝酸及由硝酸化细菌参与的把亚硝酸氧化把铵氧化成亚硝酸及由硝酸化细菌参与的把亚硝酸氧化为硝酸的两个阶段。为硝酸的两个阶段。(3)(3)硝酸盐同化

53、作用：指一切绿色植物和各种微生物利用硝硝酸盐同化作用：指一切绿色植物和各种微生物利用硝酸盐作氮素营养源，将硝酸盐还原成酸盐作氮素营养源，将硝酸盐还原成NH+4NH+4后，再被用来后，再被用来合成各种含氮有机物的过程。合成各种含氮有机物的过程。(4(4）氨化作用：即含氮有机物经微生物分解产生氨的作用。）氨化作用：即含氮有机物经微生物分解产生氨的作用。(5) (5) 铵盐同化作用：由所有绿色植物和许多微生物进行的以铵盐同化作用：由所有绿色植物和许多微生物进行的以铵盐作为营养，合成氨基酸、蛋白质、核酸和其他含氮有铵盐作为营养，合成氨基酸、蛋白质、核酸和其他含氮有机物的作用，称为铵盐同化作用。机物的作

54、用，称为铵盐同化作用。(6) (6) 异化性硝酸盐还原作用：指硝酸离子作为呼吸链的末端异化性硝酸盐还原作用：指硝酸离子作为呼吸链的末端电子受体，从而被还原成亚硝酸的反应。电子受体，从而被还原成亚硝酸的反应。(7) (7) 反硝化作用：广义的反硝化作用指由硝酸还原成反硝化作用：广义的反硝化作用指由硝酸还原成NO-2NO-2并并进一步还原成进一步还原成N N2 2的过程；狭义的反硝化作用仅指由亚硝酸的过程；狭义的反硝化作用仅指由亚硝酸还原成还原成N N2 2的过程。的过程。(8) (8) 亚硝酸氨化作用：指亚硝酸通过异化性还原经羟氨转变亚硝酸氨化作用：指亚硝酸通过异化性还原经羟氨转变成氨的作用。成

55、氨的作用。三、硫素循环与金属的细菌沥滤三、硫素循环与金属的细菌沥滤（一）硫素循环（一）硫素循环1 1、存在形式：、存在形式：S S、H H2 2 S S、SO2-SO2-4 4、有机硫化物等形式。有机硫化物等形式。2 2、微生物在硫素循环中的作用、微生物在硫素循环中的作用(1)(1)同化性硫酸盐还原作用：同化性硫酸盐还原作用： 指植物和微生物利用硫酸盐，将其转变成还原态的硫化指植物和微生物利用硫酸盐，将其转变成还原态的硫化物，并固定到蛋白质等的成分中的过程。物，并固定到蛋白质等的成分中的过程。(2) (2) 脱硫作用：脱硫作用： 指在厌氧条件下，通过一些腐败微生物的作用，把生物指在厌氧条件下，

56、通过一些腐败微生物的作用，把生物体的蛋白质或其它含硫物质中的硫矿化成体的蛋白质或其它含硫物质中的硫矿化成H2SH2S的作用。的作用。(3) (3) 硫化作用：硫化作用： 即硫的氧化作用，包括两类：在好氧条件下，即硫的氧化作用，包括两类：在好氧条件下，H2SH2S被某些被某些细菌氧化成硫或硫酸，游离的硫又可被某些硫化细菌氧化成细菌氧化成硫或硫酸，游离的硫又可被某些硫化细菌氧化成硫酸；在厌氧条件下，硫酸；在厌氧条件下，H2SH2S可被某些光合细菌氧化成硫，或被可被某些光合细菌氧化成硫，或被某些着色菌氧化成硫酸。某些着色菌氧化成硫酸。(4) (4) 异化性硫酸盐还原作用：厌氧条件下硫酸被还原成异化性

57、硫酸盐还原作用：厌氧条件下硫酸被还原成H2SH2S。(5) (5) 异化性硫还原作用：异化性硫还原作用： 硫在某些细菌作用下被还原成硫在某些细菌作用下被还原成H2SH2S的过程。的过程。（二）（二） 细菌沥滤：细菌沥滤：1 1、原理：利用化能自养的硫化细菌对矿物中硫或硫化物的氧、原理：利用化能自养的硫化细菌对矿物中硫或硫化物的氧化作用，让其不断制造和再生酸性浸矿剂，使所需要的铜化作用，让其不断制造和再生酸性浸矿剂，使所需要的铜等金属不断从低品位的矿石中溶解出来，成为硫酸铜等金等金属不断从低品位的矿石中溶解出来，成为硫酸铜等金属盐类的溶液，然后再通过置换反应等方法，取得其中铜属盐类的溶液，然后再

58、通过置换反应等方法，取得其中铜等有色金属或其它稀有金属。等有色金属或其它稀有金属。2 2、步骤：、步骤：(1) (1) 溶矿溶矿(2) (2) 置换置换(3) (3) 再生浸矿剂再生浸矿剂一、水体的自然净化：一、水体的自然净化： 指水体中存在的为量不多的有机或无机污染物通过指水体中存在的为量不多的有机或无机污染物通过物理性的扩散、稀释、沉降作用或化学性的氧化作用以物理性的扩散、稀释、沉降作用或化学性的氧化作用以及各种生物学和生物化学作用而得到迁移转化。及各种生物学和生物化学作用而得到迁移转化。物理作用：沉淀、扩散、稀释物理作用：沉淀、扩散、稀释化学作用：氧化化学作用：氧化生物学和生物化学作用：

59、好氧细菌对有机物的降解生物学和生物化学作用：好氧细菌对有机物的降解和分解；原生动物对细菌的吞噬；噬菌体对细菌的和分解；原生动物对细菌的吞噬；噬菌体对细菌的裂解；细菌糖被对污染物的吸附、沉降作用；藻类裂解；细菌糖被对污染物的吸附、沉降作用；藻类的光合作用的光合作用第四节第四节 污水的微生物处理污水的微生物处理二、富营养化二、富营养化 指水体中的氮、磷等元素含量过高而引起水体表层指水体中的氮、磷等元素含量过高而引起水体表层的蓝细菌和藻类过度生长繁殖的现象。下层水体因为缺的蓝细菌和藻类过度生长繁殖的现象。下层水体因为缺光和少氧，大量死藻因细菌的分解进一步造成厌氧和有光和少氧，大量死藻因细菌的分解进一

60、步造成厌氧和有毒的环境毒的环境. .1 1、水华、水华: :发生在淡水水体中的富营养化现象发生在淡水水体中的富营养化现象导致水华的微生物导致水华的微生物蓝细菌蓝细菌藻类藻类2 2、赤潮、赤潮 发生在河口发生在河口、港湾或浅海等咸水区水体的富营养化现象。港湾或浅海等咸水区水体的富营养化现象。导致赤潮的生物导致赤潮的生物蓝细菌蓝细菌藻类藻类原生动物原生动物三、污水的微生物处理法：三、污水的微生物处理法：1 1、污水有机物污染指标：、污水有机物污染指标：(1)BOD(1)BOD5 5：即五日生化即五日生化 好氧量。指在好氧量。指在2020下，下，1 1L L污水中所含污水中所含的有机物，在进行微生物