2019届高考化学一轮复习配餐作业：29乙醇、乙酸和基本营养物质(新人教版含解析)

1、配餐作业（二十九）乙醇、乙酸和基本营养物质A 组全员必做题1.（2019 大连二十四中考试 ）下列广告语对应商品中含有的物质有误的是（ ）A “红梅味精，领先（鲜）一步”一一蛋白质B. “衡水老白干，喝出男人味”一一乙醇C “吃了钙中钙，腰不酸了，腿不疼了，走路也有劲了” 碳酸钙D “要想皮肤好，早晚用大宝”一一丙三醇解析： 味精的主要成分是谷氨酸钠，不是蛋白质， A 项错误；衡水老白干为白酒，主要 成分是乙醇，B 项准确；钙中钙为补钙剂，主要成分为碳酸钙，C 项准确；大宝为护肤品，其保湿成分为甘油（丙三醇 ）， D 项准确。答案： A2 .向装有乙醇的烧杯中投入一小块金属钠，下列描述中准确的

2、是（）（）A 钠块开始反应时，浮在乙醇的液面上B.钠块熔化成小球C .钠块在乙醇的液面上游动D .钠块表面有气体放出解析： 因为钠的密度比乙醇的密度大，所以钠将沉在乙醇的底部，故A、C 项均错误；钠与乙醇的反应虽然是放热反应，但因为反应较缓慢，放出的热量较少，被周围的乙醇吸收， 导致钠块不会熔化，故 B 项错误；因为钠与乙醇反应生成H2,所以在钠块表面产生气泡，故D 项准确。答案： D3. 下列说法准确的是 （）A .乙醇和乙酸之间能发生酯化反应，酯化反应和皂化反应互为可逆反应B.乙醇和乙酸的沸点和熔点都比C2H6、C2H4的沸点和熔点高C .乙醇中是否混有乙酸，可用加入金属钠是否产生气体实行

3、检验D .乙酸酸性较弱，不能使紫色石蕊试液变红解析：酯化反应与皂化反应的反应条件不同，故酯化反应与皂化反应不互为可逆反应，项错误；乙酸和乙醇都能与金属钠反应产生氢气，C 项错误；乙酸酸性虽然弱，但能使紫色石蕊试液变红， D 项错误。答案： B4.（2019 昆明市模拟调研 ） 下列相关有机物的说法准确的是（ ）A .己烷使溴水褪色是因为发生了取代反应B.葡萄糖、麦芽糖、纤维素属于糖类，一定条件下都能水解C .乙烯和聚乙烯中各元素的质量分数相同D. 1 mol 乙酸在浓硫酸存有下与足量乙醇反应可生成1 mol 乙酸乙酯解析：乙烷使溴水褪色是因为己烷萃取了溴水中的溴，未发生取代反应，A 项错误；葡

4、萄糖是单糖，不能水解，B 项错误；乙烯发生加聚反应生成聚乙烯，乙烯和聚乙烯中的碳、氢比相同，C 项准确；乙酸和乙醇在浓硫酸、加热条件下发生的酯化反应是可逆反应，故生 成的乙酸乙酯小于 1 mol， D 项错误。答案：C5.下列说法准确的是（）（）A .蛋白质水解的产物能够是多肽，也能够是氨基酸B.油脂、蛋白质的水解都是高分子生成小分子的过程C.1 mol 葡萄糖水解之后能够得到 3 mol 乙醇D .油脂的水解反应是可逆反应解析：油脂不是高分子有机物， B 项错误；葡萄糖生成乙醇不是水解反应，C 项错误；油脂在碱性条件下的水解不是可逆反应，D 项错误。答案：A6 .已知油脂水解时得到一种高级脂

5、肪酸和甘油的称为单甘油酯， 水解时生成两种或三种 高级脂肪酸的称为混甘油酯，油脂是重要的营养物质。下图为某油脂的结构简式，下列相关 该油脂的叙述不准确的是（）（）C17H33COO-CHCL7HCOOCH CL7H33COCCH,A .该油脂是一种混甘油酯B.工业上常利用氢化反应将其转变成硬化油C .能在酸、碱或高温水蒸气存有时，与水发生水解反应D .油脂、淀粉和蛋白质都是天然有机高分子化合物解析：该油脂水解可得到两种高级脂肪酸和甘油，属于混甘油酯，A 项准确；该油脂中含有不饱和键，氢化后可得到饱和度较大的硬化油，B 项准确；油脂能在酸、碱或高温水蒸气存有时，与水发生水解反应，C 项准确；油脂

6、不属于高分子化合物，D 项错误。答案：D7 .在同温同压下，某有机物和过量Na 反应得到 V1L 氢气，另一份等量的该有机物和足量的 NaHCO3反应得到 V2L 二氧化碳，若 V1= 2 0,则该有机物可能是（）（）CH3CHCOOHA.B. HOOC-COOHC . HOCH2CH2OH D . CH3COOH解析：Na 既能与羟基反应，又能与羧基反应。NaHCO3只与羧基反应，不与羟基反应。所以，能使生成的 H2与 CO2的量相等的只有 A 项。答案：A8.（2019 湖南省“五市十校联考”）同位素在化学反应机理的研究中有着重要的作用。下列相关乙酸乙酯水解的化学方程式不准确的是（）（）A

7、.CH3COOCH2CH3+ HODTCH3COOD + CH3CH2OHB.CH3COOCH2CH3+ HODTCH3COOH + CH3CH2OD18ioC . CH3CO OCH2CH3+ H2OTCH3CO OH + CH3CH2OH18ioD . CH3C OOC H2CH3+ H2OTCH3C OOH + CH3CH2OH解析：CH3COOCH2CH3+ HOD CH3COOD + CH3CH2OH，该反应中乙酸中的羟基来 源于水，乙醇的羟基上的氢原子来源于水，符合乙酸乙酯的水解原理，故A 准确；CH3COOCH2CH3+ HOD - CH3COOH + CH3CH2OD，该反应中

8、乙酸中的羟基来源于水，乙醇的羟基上的氢原子来源于水，符合乙酸乙酯的水解原理，故B 准确；CH3CO18OCH2CH3+ H2O - CH3CO18OH + CH3CH2OH，反应中乙酸中的羟基来源于水，所以乙酸的结构简式 为 CH3COOH ,18O 在乙醇分子中，故 C 错误；CH3C18OOCH2CH3+ H2O - CH3C18OOH +CH3CH2OH，反应中乙酸中的羟基来源于水，乙醇的羟基上的氢原子来源于水，符合乙酸乙 酯的水解原理，故 D 准确。故选 C。答案：C9.（2019 西太原）下列与有机物的结构、性质相关的叙述中准确的是（）（）A 苯、油脂均不能使酸性 KMnO4溶液褪色

9、B.甲烷和 C12的反应与乙烯和 Br2的反应属于同一类型的反应C .葡萄糖、果糖的分子式均为C6H12O6,二者互为同分异构体D .乙醇、乙酸均能与 Na 反应放出 H2,二者分子中的官能团相同解析：油脂分子结构中含碳碳不饱和键，能使酸性KMnO4溶液褪色，A 错误；甲烷与C12发生取代反应乙烯和 Br2发生加成反应，B 错误；乙醇分子中的羟基和乙酸分子中的羧基 均能与 Na反应放出 H2, D 错误。答案：C10. （2019 湖北八校联考）佃 34 年，科学家首先从人尿中分离出具有生长素效应的化学物质吲哚乙酸，吲哚乙酸的结构如图所示。C CHiCOOB丿H下列相关吲哚乙酸的说法中准确的是

10、（）（）A 吲哚乙酸与苯丙氨酸互为同分异构体QB.吲哚乙酸能够发生取代反应、加成反应、氧化反应和还原反应C. 1mol 吲哚乙酸与足量氢气发生加成反应时，能够消耗5mol H2D .吲哚乙酸苯环上的二氯代物共有四种结构解析：1 个吲哚乙酸分子中含有 10 个碳原子，而 1 个苯丙氨酸分子中含有 9 个碳原子，故二者不互为同分异构体，A 项错误；吲哚乙酸分子中含有羧基，可发生取代反应，含有碳碳双键，可发生加成反应、氧化反应和还原反应( (与 H2的加成反应属于还原反应 )，B 项准确;1 个苯环、1 个碳碳双键，1 mol 吲哚乙酸与足量氢气发生加成反应二氯代物共有六种结构，取代位置分别为、,答

11、案：B11. (2019 咸阳月考) )为了探究乙醇和金属钠反应的原理，做了如下四个实验：实验一：向小烧杯中加入无水乙醇，再放入一小块金属钠，观察现象，并收集产生的气 体。实验二：设法检验实验一收集到的气体。实验三：向试管中加入 3 mL 水，并加入一小块金属钠，观察现象。实验四：向试管中加入 3 mL 乙醚(CH3CH2OCH2CH3),并加入一小块金属钠，发现无任何现象发生。回答以下问题：(1)简述实验二中检验气体的实验方法及作出判断的依据从结构上分析，该实验选择水和乙醚做参照物的原因是(3)实验三的目的是欲证明_;实验四的目的是欲证明_ ;根据实验三和实验四的结果，能够证明乙醇和金属钠反

12、应的化 学方程式应为_ 。解析：乙醇与钠反应产生的气体有两种可能一一 H2或。2,若检验该气体可收集后靠近明火， 若能燃烧或发出爆鸣声， 则该气体是氢气， 否则是氧气。 根据乙醇的结构分析知选择水 和CH3CH2OCH2CH3做参照物的原因是它们分别含有一 OH 和 CH3CH2;然后再证明羟基上的氢和钠能反应，乙基上的氢与Na 不能反应。答案：将收集到的气体点燃，若能燃烧或发出爆鸣声则证明该气体是氢气(2) 乙醇分子中含有乙基和羟基，而水分子中含羟基，乙醚分子中含有乙基(3) 羟基氢可和钠发生置换反应乙基上的氢不能和钠发生置换反应2CH3CH2OH +2NaT2CH3CH2ONa+H211

13、个吲哚乙酸分子中含有时，最多消耗 4 mol H2,，苯环上的D 项错误。C 项错误；吲哚乙酸的结构如图12.(2019 威海模拟) )生活中的有机物种类丰富，在衣食住行等多方面应用广泛，其中乙 醇和乙酸是比较常见的有机物。(1) 工业上用乙烯与水反应可制得乙醇，该反应的化学方程式为 _ (不用写反应条件) )，原子利用率是 _。(2) 乙醇能够发生氧化反应：乙醇、在铜作催化剂的条件下可被氧气氧化为乙醛，反应的化学方程式为(3)_ 下列关于乙醇的说法准确的是(填选项字母) )。A 乙醇不能和酸性高锰酸钾溶液发生氧化还原反应B.交警用橙色的酸性重铬酸钾溶液检查司机是否酒后驾车C .黄酒中某些微生

14、物使乙醇氧化为乙酸，于是酒就变酸了(4) 做菜时既加醋又加酒能够增加菜的香味，其原因是生成了酯类物质，写出该反应的化学方程式_，该反应的反应类型是_ 。解析：(3)A 项中，一 CH2OH 原子团可被酸性 KMnO4溶液氧化。B 项中，K262O7溶液 和乙醇反应被还原，颜色发生变化。醋的主要成分为 CH3COOH ,酒的主要成分为 CH3CH2OH ,二者能够发生酯化反应生 成 CH3COOCH2CH3。答案：( (1)CH2=CH2+ H2O -CH3CH2OH 100%Cu(2) 2CH3CH2OH + O2- 2CH3CHO + 2H2O(3) BC浓 H2SO4(4) CH3COOH

15、 + CH3CH2OHCH3COOC2H5+ H2O 酯化反应或取代反应B 组重点选做题13.下面是甲、乙、丙三位同学制取乙酸乙酯的过程，请你参与并协助他们完成相关实验 任务。实验目的制取乙酸乙酯。实验原理甲、乙、丙三位同学均采取乙醇、乙酸与浓硫酸混合共热的方法制取乙酸乙酯，该反应的化学方程式为_。装置设计甲、乙、丙三位同学分别设计了下列三套实验装置:1浓硫酸若从甲、乙两位同学设计的装置中选择一套作为实验室制取乙酸乙酯的装置，选择的装置应是_(填“甲”或“乙”) )。丙同学将甲装置中的玻璃管改成了球形干燥管，除起冷凝作用外，另一重要作用是 _。实验步骤A.按所选择的装置组装仪器，在试管中先加入

16、3 mL 95%的乙醇，并在摇动下缓缓加入 2 mL 浓硫酸充分摇匀，冷却后再加入2 mL 冰醋酸；B. 将试管固定在铁架台上；C. 在试管中加入 5 mL 饱和 Na2CO3溶液；D 用酒精灯对试管加热；E.当观察到试管中有明显现象时停止实验。问题讨论(1) 步骤 A 组装好实验装置，加入样品前还应 _。(2) 试管中观察到的现象是 _ 。(3) 试管中饱和 Na2CO3溶液的作用是_ ,饱和 Na2CO3溶液_(填“能”或“不能”) )用 NaOH 溶液代替，其原因是(1)检查装置的气密性液体分为两层溶解乙醇，除乙酸，降低乙酸乙酯溶解度不能 NaOH 与乙酸乙酯反应14.已知 A 是化学实

17、验室中最常见的有机物，它易溶于水并有特殊香味：B 的产量能够衡量一个国家石油化工发展的水平，相关物质的转化关系如下图所示：( (部分反应条件、产物省略)答案：CH3CH2OH + CH3COOH浓硫酸CH3COOC2H5+ H2O 乙 防止倒吸回答下列问题：(1) 工业上，由石油获得石蜡油的方法称为 _，由石蜡油获得B 的方法称为_；(2) 决定化合物 A 的化学特性的原子团的名称为 _；2B 到 A 的反应类型为_，A 到 E 的反应类型为_；3C 的分子式为_；F 的结构简式为_ ；(3) 写出下列反应的化学方程式：反应：_；反应：_；反应：_ 。(4) 工业上制备 H 有以下两种方案：1.乙烷与氯气反应；n.乙烯与氯化氢反应。你认为最合理的方案是( (填代号)_ ，理由是解析：根据题干信息可推知，A 是乙醇，B 是乙烯；根据框图中的转化关系、反应条件和反应试剂可推得， C、D、E、F、G、H 分别是乙醛、乙酸、乙酸乙酯、聚乙烯、乙醇钠、 氯乙烷。(1)由石油分馏能够获得石蜡油，由石蜡裂解可获得乙烯。(4)乙烷与氯气发生取代反应可发生六步反应