鲁教版九年级化学第十单元第一节食物中的有机物第一课时教案

1、.年级九年级主备人王敏课题10.1食物中的有机物1学科化学复备人上课时间教学目的1.初步理解有机化合物的特点和性质；理解有机高分子化合物的组成特点；知道食物中淀粉、油脂的组成及作用；2.通过对糖类、油脂的学习，学会研究物质的方法；3.通过对食品中的有机物与生活的结合培养学生爱生活爱学习的心理。重点识别有机物和无机物难点对糖类及油脂在人体内的变化教学流程教学流程教学内容复备【导入】课前化学版小苹果视频：?舌尖上的中国?。对美味的渴望来自人类的本能，你知道食物能为我们提供哪些营养物质？ 这个工作可让学生分组负责搜集整理,登在小黑板上,每周一换。要求学生抽空抄录并且阅读成诵。其目的在于扩大学生的知识

2、面,引导学生关注社会,热爱生活,所以内容要尽量广泛一些,可以分为人生、价值、理想、学习、成长、责任、友谊、爱心、探究、环保等多方面。如此下去,除假期外,一年便可以积累40多那么材料。假如学生的脑海里有了众多的鲜活生动的材料,写起文章来还用乱翻参考书吗?【教学过程】提出问题：糖类、油脂、蛋白质、维生素属于哪类物质实验探究：用镊子夹取馒头、花生、鸡蛋在酒精灯上灼烧，观察实验现象，并煽闻一下鸡蛋灼烧发出的气味 温馨提示：灼烧后的物质和镊子需要放在石棉网上实验现象：实验结论：提问：什么是有机物呢？物质灼烧后有黑色物质析出，黑色物质是什么？答：是碳，这些物质都含碳，地球上含碳的化合物非常多。已发现的化合

3、物中大部分含有碳元素。例如葡萄糖、面粉、石蜡等并板书：一、有机物有机物：含碳化合物。CO、CO2、碳酸、碳酸盐除外。无机物：不含碳的化合物。澄清错误：有机物一定含什么元素？是否所有含碳的化合物都是有机物呢？是不是有漏网之鱼。讲述：熟悉的一氧化碳、二氧化碳、碳酸、碳酸盐等少数含碳化合物，由于他们的组成和构造与无机物很相似，归入无机物进展研究。如今我有几种物质你来看看它们是否属于有机物唐宋或更早之前，针对“经学“律学“算学和“书学各科目，其相应传授者称为“博士，这与当今“博士含义已经相去甚远。而对那些特别讲授“武事或讲解“经籍者，又称“讲师。“教授和“助教均原为学官称谓。前者始于宋，乃“宗学“律学

4、“医学“武学等科目的讲授者；而后者那么于西晋武帝时代即已设立了，主要协助国子、博士培养生徒。“助教在古代不仅要作入流的学问，其教书育人的职责也十清楚晰。唐代国子学、太学等所设之“助教一席，也是当朝打眼的学官。至明清两代，只设国子监国子学一科的“助教，其身价不谓显赫，也称得上朝廷要员。至此，无论是“博士“讲师，还是“教授“助教，其今日老师应具有的根本概念都具有了。投影展示表格，并进展简单的判断我国古代的读书人,从上学之日起,就日诵不辍,一般在几年内就能识记几千个汉字,熟记几百篇文章,写出的诗文也是字斟句酌,琅琅上口,成为满腹经纶的文人。为什么在现代化教学的今天,我们念了十几年书的高中毕业生甚至大

5、学生,竟提起作文就头疼,写不出像样的文章呢?吕叔湘先生早在1978年就锋利地提出:“中小学语文教学效果差,中学语文毕业生语文程度低,十几年上课总时数是9160课时,语文是2749课时,恰好是30%,十年的时间,二千七百多课时,用来学本国语文,却是大多数不过关,岂非咄咄怪事!寻根究底,其主要原因就是腹中无物。特别是写议论文,初中程度以上的学生都知道议论文的“三要素是论点、论据、论证,也通晓议论文的根本构造:提出问题分析问题解决问题,但真正动起笔来就犯难了。知道“是这样,就是讲不出“为什么。根本原因还是无“米下“锅。于是便翻开作文集锦之类的书大段抄起来,抄人家的名言警句,抄人家的事例,不参考作文书

6、就很难写出像样的文章。所以,词汇贫乏、内容空洞、千篇一律便成了中学生作文的通病。要解决这个问题,不能单在布局谋篇等写作技方面下功夫,必须认识到“死记硬背的重要性,让学生积累足够的“米。提问：以上几种物质都含碳元素，都是有机物，从它们的相对分子质量上你能比较出有什么不同吗？讲述：其中甲烷只含有一个碳原子，所以是最简单的有机物，像葡萄糖，乙醇等相对分子较小的有机物属于小分子，而蛋白质和淀粉的相对分子质量很大达几万的的有机物我们把它们称之有机高分子。死记硬背是一种传统的教学方式,在我国有悠久的历史。但随着素质教育的开展,死记硬背被作为一种僵化的、阻碍学生才能开展的教学方式,渐渐为人们所摒弃;而另一方

7、面,老师们又为进步学生的语文素养煞费苦心。其实,只要应用得当,“死记硬背与进步学生素质并不矛盾。相反,它恰是进步学生语文程度的重要前提和根底。二、糖类 1.你知道哪些物质属于糖类？糖类是由哪几种元素组成的？糖类为什么又叫做碳水化合物？2.糖类物质都有甜味吗？人体摄入的糖类物质主要是什么？哪些食物富含淀粉？3.提出问题：馒头、土豆、苹果、红薯真的含有淀粉吗？设计实验：完成实验：小结：分别从哪几个方面认识糖类？研究物质的一般方法：物质的来源物质的分类物质的组成物质的变化物质的用处三、油脂1.你知道油脂是由哪几种元素组成的？油脂有几种存在状态？2.油脂在人体内是如何转化？它与我们的身体安康有什么关系？你知道哪些食物富含油脂吗？3.衣服上沾上油脂应如何除去？小结：油脂可分为 。油脂是