成功的酒店管理办法_第1页
成功的酒店管理办法_第2页
成功的酒店管理办法_第3页
全文预览已结束

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

1、成功的酒店管理办法 胜利的酒店管理方法 很多时候，酒店管理打算着酒店的经营成效。酒店要想生财有道，就必需有一套科学的管理方法。而当一家酒店在竞争中胜出，那么其他同行们就最想知道它的"独特'奏效法。如我省华天、通程以及金源等大酒店的管理手段就始终是很多酒店学习的对象。为此记者特殊将一些胜利的酒店管理方法，予以归纳，以供各位酒店管理者们参详。 胜利酒店的胜利管理主要在于规范与细致，他们的在日常管理中所运用的方式法主要有下以内容。 表单管理法。就是通过表单的设计制作和传递处理，来掌握酒店业务经营活动的一种方法。表单管理法的关键是设计一套科学完善的表单体系。酒店的表单一般可分为三大类

2、：一类是上级部门向下级部门发布的各种业务指令;一类是各部门之间传递信息的业务表单;再有一类是下级向上级部门呈递的各种报表。这些酒店的表单管理始终遵循着有用性、精确性、经济性、时效性的原则，并做出了详细规定：表单的性质，既属于业务指令，又是工作报表，因此表单的种类和数量，既要全面反映酒店的业务经营活动，又要简洁明白，易于填报分析;在传递的程序上，他们都明确了向哪些部门传递，怎样传递，并规定什么时候传递，传递所需的时间。而在对于表单资料的处理方面，酒店的管理者都学会利用表单来掌握酒店的业务活动，如通过检查、阅读各种工作报表来把握并督促下属的工作，通过阅读、分析营业报表来了解并掌握酒店的经营活动等，

3、 定量管理法。就是通过对管理对象数量关系的讨论，遵循其量的规定性，利用数量关系进行管理的方法酒店的经营活动，要使尽可能少的投入，取得尽可能多的有效成果，不仅要有定性的要求而且必需要有定量分析，无论是质量标准，还是资金运用、物资管理以及人员组织，均应有数量标准。应当说，运用定量方法管理经营活动，一般具有精确可*、经济有用、能够反映本质等优点。 "走动管理'法。也叫现场管理法，这就要求管理者深化现场，加强巡察检查，调整酒店业务经营活动中各方面关系的方法。酒店业务经营的特点之一，就是供应服务和消费服务的同一性，要有效掌握酒店的业务经营活动，提高服务质量，就必需深化服务第一线，以便了解状况，准时发觉和处理各种疑难问题，订正偏差，协调各方面关系。同时也可以准时和下属沟通思想，联络感情，实施现场激励，并发觉人才。 "感情管理'法。实际上就是对人的需要、动机和行为进行掌握的方法。它是通过对员工的思想、心情、爱

人人文库> 全部分类> 应用文书 > 规章制度

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论