茶文化知识集锦

1、茶文化知识竞赛题1、茶叶冲泡程序中,“温润泡”的目的是（利于香气和滋味的发挥）。2、（调饮红茶）的调料主要有牛奶、柠檬、蜂蜜、白兰地等。3、调饮茶奉茶时必须每杯茶边放茶匙一个，用来（调匀茶汤）。4、95以上的水温适宜冲泡（普洱茶）。5、陆羽茶经指出：（其水，山水上，江水中，井水下）。6、人们在日常生活中，（从喝茶到品茶）的上升是生理上需要到精神上满足的上升。7、茶叶中的（茶多酚）是抗氧化剂，具有防衰老的作用。8、形成绿茶汤色的主要物质是（茶多酚及其氧化产物）。9、碧螺春是（卷曲形）名优绿茶的代表。10、泡茶时将茶汤倒在壶外壁，日久后茶壶的色泽会变得（古雅厚润）。11、牛奶红茶调饮冲泡法中调饮的

2、方法是（将茶汤过滤，再加牛奶和糖）。12、由于舌头各部位的味蕾对不同滋味的感受不一样，在品茶汤滋味时，应（将茶汤在口中停留、与舌的各部位打转后）,才能充分感受茶中的甜、酸、鲜、苦、涩味。13、调饮红茶的盛茶杯多采用（带柄带托的瓷杯）。14、乌龙茶又称（青茶）。15、白毛猴、铁观音属于（乌龙茶）。16、中国人习惯以茶待客，并形成了相应的饮茶礼仪。按照我国传统文化的习俗，无论在任何场合，敬茶与饮茶的礼仪都是不可忽视的一环。敬茶的顺序是：（嗅茶-温壶-装茶-请茶-续茶-茶艺）。17、我国大部分地区是季风气候，春温、夏热、秋凉、冬寒，四季极为分明。因此，不同季节喝茶也应做相应调整，（春饮花茶，夏饮绿茶

3、，秋饮青茶，冬饮红茶）。18、红茶的制造发源于（中国）。19、在冲泡的基本程序中煮水的环节讲究（不同茶叶品质所需水温不同）。20、宾客进入茶艺室，茶艺师要笑脸相迎，并致亲切问候，通过（美好的语言）和可亲的面容使宾客进门就感到心情舒畅。21、冲泡绿茶最好选用（玻璃杯）进行冲泡。22、世界三大高香茶是（祁门红茶、印度大吉岭茶、斯里兰卡乌伐季节茶）。23、茶叶外形“白毫显露”是（碧螺春）的品质特点之一。24、（消除电离抗辐射）是茶叶的一种独特功能。25、具有“色绿、汤绿、叶绿”三绿特点的是（蒸青绿茶 ）。26、（紫砂壶）的透气性、吸水性、保温性比较好。27、世界上第一部茶书的书名是（茶经）。28、乌

4、龙茶属青茶类，为半发酵茶，其茶叶呈深绿或青褐色，茶汤呈 （蜜黄）色。29、茶褐素是红茶的呈味物质，它的含量增多对品质不利，主要是使（茶汤发暗，叶底暗褐）。30、判断好茶的客观标准主要从茶叶外形的匀整、色泽、净度和内质的（香气、滋味）来看。31、在茶的冲泡基本程序中煮水的环节讲究（不同茶叶所需水温不同）。32、茶叶中含有（500）多种化学成分。33、“红茶”的英文是（Black tea）。34、雨花茶是（针形）名优绿茶的代表。35、江苏吴县的洞庭山是（碧螺春）的产地。36、武夷岩茶是（闽北）乌龙茶的代表。37、普洱茶主产于（云南）省，为非压制的黑茶。38、“玉书煨、潮汕炉、孟臣罐、若琛杯”是（潮

5、汕工夫茶）必备的“四宝”。39、（擂茶）又称“三生汤”，其主要原料是茶叶、生姜、生米。40、（打油茶）是侗族的饮茶习俗。41、“龙虎斗”是纳西族人治疗（感冒）的秘方。42、冲泡杭白菊和枸配绿茶的配料茶，冲泡的水温以（80 ）为宜。43、古代文人茶艺的精神是追求（精、俭、清、和）。44、红茶类属于全发酵茶类，茶叶颜色深褐油亮，茶汤色泽（红亮）。45、茶艺演示过程中，茶叶冲泡基本程序是：备器、煮水、备茶、温壶（杯）、置茶、（冲泡）、奉茶、收具。46、科学地泡好一杯茶的三个基本要素是（茶叶用量、水温、浸泡时间）。47、茶叶中的涩味物质主要是（茶多酚）。48、云南普洱茶分为（普洱生茶、普洱熟茶）。49

6、、生茶茶性较烈，因此一般需要经过至少（3年）的陈放才更适合饮用。50、我国古籍中，最早见有“茶”字的记载始于（诗经）。51、基本茶类可分为（绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶和黑茶）六类。52、乌龙茶又称青茶，属（半发酵茶）。主产于福建、广东和台湾。53、中国士大夫、文人画家，以茶会友，以茶论文，以茶抒怀遣兴，茶与墨早已结下了不解之缘。“茶墨俱香”的典故与下列哪位文人有关? （苏轼）54、茶叶中含有大量丰富的维生素，所以饮茶有很好的明目作用，特别是（绿茶）。55、饮茶的益处是可以（延年益寿、解渴提神、防蛀牙、抗原子辐射、治坏血病）。56、世界上第一部茶百科全书是（茶经）。57、我国五大名泉有（中冷

7、泉、趵突泉、惠山泉、虎跑泉和观音泉）。58、“字依壶传,壶随字贵“。文人（陈鸿寿）在紫砂壶上开创题刻后，一直流传下来，后来紫砂艺人中出现了专门刻字的分工。59、“从来佳茗似佳人”是我国古代哪位著名诗人的名句? 苏轼60、我国历史上“不可一日无茶”的君主是（乾隆帝）。61、茶树属于什么植物? 双子叶植物62、茶原产自哪里? 云贵川地区63、茶的故乡世界上最早利用和种植茶的国家是（中国）。61、绿茶的制作步骤有几个?（3个）64、红茶属于什么茶? 完全发酵茶65、斟茶时杯中茶汤应为几分满? 7、8分满66、茶经的作者是（陆羽）。67、蔡襄的著作是（茶录）。68、点茶是哪个朝代的饮茶方式? 宋朝69

8、、下列哪种茶的发酵程度最低? 白茶70、被尊称为茶圣的是（陆羽）。71、中国古代文人常将茶比作哪一种情操的象征? 清廉高洁72、七碗茶诗的作者是（卢仝）73、西湖龙井产于哪里? 浙江74、碧螺春的外形是（卷曲形）。75、中国茶道精神的核心思想是（和）。76、“茶”字在以下哪个朝代才开始被广泛使用? 唐朝77、普洱茶制作的步骤依次是（杀青、揉捻、晒干）。78、（红茶）是世界茶叶产量和消费量最大的茶类。79、以下哪个茶区是我国最古老的茶区? 西南茶区80、我国少数民族地区都有饮茶习惯，其中酥油茶是（藏族）的饮茶习俗。81、我国发行的第一套茶文化邮票上的古茶树是在（云南省）。82、“安吉白茶”属于哪

9、一类茶?绿茶83、陆羽所著的茶经中，有专门关于泡茶用水的论述，书中认为最宜泡茶的水是（泉水）。84、存放时间越长，品质越好的是（普洱茶）。85、世界茶树的原产地是（中国）。86、清代出现（乌龙功夫茶）品饮艺术。87、茶道精神是（茶文化）的核心。88、雅志、敬客、行道是（ 茶文化 ）的三个主要社会功能。89、茶树性喜温暖（湿润的环境）通气，通常气温在18摄氏度到25摄氏度之间最适宜生长。90、茶树适宜在土质疏松，排水良好的（ 微酸性 ）土壤中生长，以酸碱度PH值在4.5度到5.5度之间为佳。91、最早记载茶为药用的书籍是（神农本草）。92、广义茶文化的含义是（茶叶的物质与精神财富的总和）。93、（泡茶和饮茶）是茶艺的主要内容。94、红茶道发酵度是（100%），其叶色深红，茶汤呈朱红色95、防止茶叶陈化变质应避免（存放时间过长，含水量过高，高温和阳光照射）。96、（盖碗）又