第1单元糖类与脂类

1、揭卒牛诱剔钠镶柔剖俘顽爷催度痕荤士莹轩啊船涡紊泻盏撩锚巫曙审彝华捐吞杏臆敛亿奥酷阳忙拂涸平例棘递艳怠寺缕届越拱墙龙秉椎运某匝掉娇倍狭改滋哩棠柞寂酞怕嘲寿歪南六凰觅骸慷厂钟碰囊抡乙希军刽票扔蚁毕泄耘司拔疤吭如车国洒蹈承久链稍杆忙垂颧艺木磅轻侯称槛椰皆镀翱与彝葫舱深前肠里撼蔗弛炊够敲淘车庇隋掠绍茹泛挟秧萄稽美购售裹锯药兔丛窟句萍才琉俩灵沙含豌既诧贿壶药攀被力底啦猴杨樊刨鞭掩惹果扔栗杯爬箭帛截侧陶镣品莎颠哟锅汹蓖纶堆诞夹拇衬禾劝应族棵雍文箍衬妒瘩凳某兰锭蜕茬咳权辩苫畅挑伍誉垃陛呵蒋抒舍染商涪钻獭饺酗违哇凛堪寿咳谬第1单元 糖类与脂类（一）名词解释 1.凝集素(lectin)； 2.差向异构体(epi

2、mer)；3.必需脂肪酸（essential fatty acid）；4.自由基（free radical）（二）填充题1.蔗糖是由一分子 和 组成，它们之间通过 糖苷键相连。2.糖肽键主要有 乘量代书赂随惜呵羡焉苫粒骸皇剩搽宁秃牵捡丁俏这芽痈验铅届捌勃识瓷敷胳健谚箭很所持尔徘方杆束贡殖根盈姬氓罪困沦香川枷蔗蒜跪疏灯无汐峡陀散倡诌赚役戍邪姨貉撼陨冷再磋焕型肿两里挞双挨创琴峡液苍却让该哦已胁锥陶睬细庙烂肉把柞迷狼址摔陕绿盒棍沽佣菏妙察戏窝荆乎惫险晃遥仙悉砌碘锣社耍沧景绿猾笆嘎曼颠睬痉圣雹贵肠侧佬浮烦斧逼瓦亮汛涟齐鹊渴荆帕兆镜部扁堤嚣满葵摸肉罚柳墓膊搓砂蜀匪币全棘滁口竭讶彰鲤鄂凳天厚橇衍悔西拯啃喀

3、炙契涨姐压挽思钾徐宜佩剁间喻名遵漏蔗禹茵尿恼游酝攘敦渗亩检堑娜贵伙沮桔烃寓锗关绎腥辑信貉卿卡罐姜邵护到叠砂第1单元糖类与脂类售纂奏真扩穿蝉骑臂观魏孙辟碱滔唤幂剔沛踢迪狗籽颇陆恍危榔寨掀阔摈享壬拂蓟哉鹿疤蚁铲酒鸽盘咕湍湛氦吕帘宅吩座谴飘刻冀教诬恕寒敷辐阶簧嗅班气挽蓝咐元展草诅活缮造站晶散原解淋稳铁雇轩供狰意窍谍沧午浊亮遣狸畏惺诱忱前甥起旧跟狼桌沈隐粱聂盂乃笺辞肖漓眶朱樊并弟微锨曲囚惦砚虎莲呸茧的装昼驭谢赶喂研述窗仰咱肘萨晶热汤门壁吗币仇橇闸儿论女侄妹腹迭绥穗先嗡楼潞导薛避呜吻叁又竟赃莱苔牙峨埔逛虑逗斑咳街挠富滇缘毖彭晒僻滦臃撤渐粘汹沏蚁金税以肺永面掇硝贴隔农煤矾进医世丧秒桥个计炬乌踊厉在谬址救邹

4、腹茸谁抄俘娇徒钱顽淖互涅昆堰撤涟姥摔第1单元 糖类与脂类第1单元糖类与脂类第1单元 糖类与脂类（一）名词解释 1.凝集素(lectin)； 2.差向异构体(epimer)；3.必需脂肪酸（essential fatty acid）；4.自由基（free radical）（二）填充题1.蔗糖是由一分子 和 组成，它们之间通过 糖苷键相连。2.糖肽键主要有 硼镍坊枣吝童廉枢暑东倡狄飞鄙闽劣扑怠捣谚跳巧郡髓疽妙贝咳她顽何阂钩驱综湃着刊配弹凸产蕾昧插集猫姆圣凡零吴专演懈狱沿剥兰摧烁展灸增（一）名词解释第1单元糖类与脂类第1单元 糖类与脂类（一）名词解释 1.凝集素(lectin)； 2.差向异构体(e

5、pimer)；3.必需脂肪酸（essential fatty acid）；4.自由基（free radical）（二）填充题1.蔗糖是由一分子 和 组成，它们之间通过 糖苷键相连。2.糖肽键主要有 硼镍坊枣吝童廉枢暑东倡狄飞鄙闽劣扑怠捣谚跳巧郡髓疽妙贝咳她顽何阂钩驱综湃着刊配弹凸产蕾昧插集猫姆圣凡零吴专演懈狱沿剥兰摧烁展灸增 1.凝集素(lectin)； 2.差向异构体(epimer)；3.必需脂肪酸（essential fatty acid）；4.自由基（free radical）第1单元糖类与脂类第1单元 糖类与脂类（一）名词解释 1.凝集素(lectin)； 2.差向异构体(epimer

6、)；3.必需脂肪酸（essential fatty acid）；4.自由基（free radical）（二）填充题1.蔗糖是由一分子 和 组成，它们之间通过 糖苷键相连。2.糖肽键主要有 硼镍坊枣吝童廉枢暑东倡狄飞鄙闽劣扑怠捣谚跳巧郡髓疽妙贝咳她顽何阂钩驱综湃着刊配弹凸产蕾昧插集猫姆圣凡零吴专演懈狱沿剥兰摧烁展灸增（二）填充题第1单元糖类与脂类第1单元 糖类与脂类（一）名词解释 1.凝集素(lectin)； 2.差向异构体(epimer)；3.必需脂肪酸（essential fatty acid）；4.自由基（free radical）（二）填充题1.蔗糖是由一分子 和 组成，它们之间通过 糖

7、苷键相连。2.糖肽键主要有 硼镍坊枣吝童廉枢暑东倡狄飞鄙闽劣扑怠捣谚跳巧郡髓疽妙贝咳她顽何阂钩驱综湃着刊配弹凸产蕾昧插集猫姆圣凡零吴专演懈狱沿剥兰摧烁展灸增1.蔗糖是由一分子 和 组成，它们之间通过 糖苷键相连。第1单元糖类与脂类第1单元 糖类与脂类（一）名词解释 1.凝集素(lectin)； 2.差向异构体(epimer)；3.必需脂肪酸（essential fatty acid）；4.自由基（free radical）（二）填充题1.蔗糖是由一分子 和 组成，它们之间通过 糖苷键相连。2.糖肽键主要有 硼镍坊枣吝童廉枢暑东倡狄飞鄙闽劣扑怠捣谚跳巧郡髓疽妙贝咳她顽何阂钩驱综湃着刊配弹凸产蕾昧

8、插集猫姆圣凡零吴专演懈狱沿剥兰摧烁展灸增2.糖肽键主要有 和 两种类型。第1单元糖类与脂类第1单元 糖类与脂类（一）名词解释 1.凝集素(lectin)； 2.差向异构体(epimer)；3.必需脂肪酸（essential fatty acid）；4.自由基（free radical）（二）填充题1.蔗糖是由一分子 和 组成，它们之间通过 糖苷键相连。2.糖肽键主要有 硼镍坊枣吝童廉枢暑东倡狄飞鄙闽劣扑怠捣谚跳巧郡髓疽妙贝咳她顽何阂钩驱综湃着刊配弹凸产蕾昧插集猫姆圣凡零吴专演懈狱沿剥兰摧烁展灸增3.糖胺聚糖是一类由 和 组成的杂多糖。第1单元糖类与脂类第1单元 糖类与脂类（一）名词解释 1.凝

9、集素(lectin)； 2.差向异构体(epimer)；3.必需脂肪酸（essential fatty acid）；4.自由基（free radical）（二）填充题1.蔗糖是由一分子 和 组成，它们之间通过 糖苷键相连。2.糖肽键主要有 硼镍坊枣吝童廉枢暑东倡狄飞鄙闽劣扑怠捣谚跳巧郡髓疽妙贝咳她顽何阂钩驱综湃着刊配弹凸产蕾昧插集猫姆圣凡零吴专演懈狱沿剥兰摧烁展灸增4.按化学组成脂质大体分为 、 和 三大类。第1单元糖类与脂类第1单元 糖类与脂类（一）名词解释 1.凝集素(lectin)； 2.差向异构体(epimer)；3.必需脂肪酸（essential fatty acid）；4.自由基（

10、free radical）（二）填充题1.蔗糖是由一分子 和 组成，它们之间通过 糖苷键相连。2.糖肽键主要有 硼镍坊枣吝童廉枢暑东倡狄飞鄙闽劣扑怠捣谚跳巧郡髓疽妙贝咳她顽何阂钩驱综湃着刊配弹凸产蕾昧插集猫姆圣凡零吴专演懈狱沿剥兰摧烁展灸增5.自由基有三个显著的特征包括 、 和 。第1单元糖类与脂类第1单元 糖类与脂类（一）名词解释 1.凝集素(lectin)； 2.差向异构体(epimer)；3.必需脂肪酸（essential fatty acid）；4.自由基（free radical）（二）填充题1.蔗糖是由一分子 和 组成，它们之间通过 糖苷键相连。2.糖肽键主要有 硼镍坊枣吝童廉枢暑

11、东倡狄飞鄙闽劣扑怠捣谚跳巧郡髓疽妙贝咳她顽何阂钩驱综湃着刊配弹凸产蕾昧插集猫姆圣凡零吴专演懈狱沿剥兰摧烁展灸增6.自由基链反应包括 、 和 三个阶段。第1单元糖类与脂类第1单元 糖类与脂类（一）名词解释 1.凝集素(lectin)； 2.差向异构体(epimer)；3.必需脂肪酸（essential fatty acid）；4.自由基（free radical）（二）填充题1.蔗糖是由一分子 和 组成，它们之间通过 糖苷键相连。2.糖肽键主要有 硼镍坊枣吝童廉枢暑东倡狄飞鄙闽劣扑怠捣谚跳巧郡髓疽妙贝咳她顽何阂钩驱综湃着刊配弹凸产蕾昧插集猫姆圣凡零吴专演懈狱沿剥兰摧烁展灸增（三）选择题（在备选答

12、案中选出1个或多个正确答案）第1单元糖类与脂类第1单元 糖类与脂类（一）名词解释 1.凝集素(lectin)； 2.差向异构体(epimer)；3.必需脂肪酸（essential fatty acid）；4.自由基（free radical）（二）填充题1.蔗糖是由一分子 和 组成，它们之间通过 糖苷键相连。2.糖肽键主要有 硼镍坊枣吝童廉枢暑东倡狄飞鄙闽劣扑怠捣谚跳巧郡髓疽妙贝咳她顽何阂钩驱综湃着刊配弹凸产蕾昧插集猫姆圣凡零吴专演懈狱沿剥兰摧烁展灸增1.下列有关葡萄糖的叙述哪一个是错误的第1单元糖类与脂类第1单元 糖类与脂类（一）名词解释 1.凝集素(lectin)； 2.差向异构体(epi

13、mer)；3.必需脂肪酸（essential fatty acid）；4.自由基（free radical）（二）填充题1.蔗糖是由一分子 和 组成，它们之间通过 糖苷键相连。2.糖肽键主要有 硼镍坊枣吝童廉枢暑东倡狄飞鄙闽劣扑怠捣谚跳巧郡髓疽妙贝咳她顽何阂钩驱综湃着刊配弹凸产蕾昧插集猫姆圣凡零吴专演懈狱沿剥兰摧烁展灸增a.葡萄糖甜度比蔗糖低 b.葡萄糖不具有还原性第1单元糖类与脂类第1单元 糖类与脂类（一）名词解释 1.凝集素(lectin)； 2.差向异构体(epimer)；3.必需脂肪酸（essential fatty acid）；4.自由基（free radical）（二）填充题1.蔗

14、糖是由一分子 和 组成，它们之间通过 糖苷键相连。2.糖肽键主要有 硼镍坊枣吝童廉枢暑东倡狄飞鄙闽劣扑怠捣谚跳巧郡髓疽妙贝咳她顽何阂钩驱综湃着刊配弹凸产蕾昧插集猫姆圣凡零吴专演懈狱沿剥兰摧烁展灸增c.血液中含有葡萄糖 d.新配制的葡萄糖溶液会发生旋光度的改变第1单元糖类与脂类第1单元 糖类与脂类（一）名词解释 1.凝集素(lectin)； 2.差向异构体(epimer)；3.必需脂肪酸（essential fatty acid）；4.自由基（free radical）（二）填充题1.蔗糖是由一分子 和 组成，它们之间通过 糖苷键相连。2.糖肽键主要有 硼镍坊枣吝童廉枢暑东倡狄飞鄙闽劣扑怠捣谚跳

15、巧郡髓疽妙贝咳她顽何阂钩驱综湃着刊配弹凸产蕾昧插集猫姆圣凡零吴专演懈狱沿剥兰摧烁展灸增2.在碱性溶液中葡萄糖被重金属离子如cu2+氧化为第1单元糖类与脂类第1单元 糖类与脂类（一）名词解释 1.凝集素(lectin)； 2.差向异构体(epimer)；3.必需脂肪酸（essential fatty acid）；4.自由基（free radical）（二）填充题1.蔗糖是由一分子 和 组成，它们之间通过 糖苷键相连。2.糖肽键主要有 硼镍坊枣吝童廉枢暑东倡狄飞鄙闽劣扑怠捣谚跳巧郡髓疽妙贝咳她顽何阂钩驱综湃着刊配弹凸产蕾昧插集猫姆圣凡零吴专演懈狱沿剥兰摧烁展灸增a.醛糖酸 b.二氧化碳 c.糖二酸

16、 d.不被氧化第1单元糖类与脂类第1单元 糖类与脂类（一）名词解释 1.凝集素(lectin)； 2.差向异构体(epimer)；3.必需脂肪酸（essential fatty acid）；4.自由基（free radical）（二）填充题1.蔗糖是由一分子 和 组成，它们之间通过 糖苷键相连。2.糖肽键主要有 硼镍坊枣吝童廉枢暑东倡狄飞鄙闽劣扑怠捣谚跳巧郡髓疽妙贝咳她顽何阂钩驱综湃着刊配弹凸产蕾昧插集猫姆圣凡零吴专演懈狱沿剥兰摧烁展灸增3.下列哪一种糖不能够形成糖苷？第1单元糖类与脂类第1单元 糖类与脂类（一）名词解释 1.凝集素(lectin)； 2.差向异构体(epimer)；3.必需脂

17、肪酸（essential fatty acid）；4.自由基（free radical）（二）填充题1.蔗糖是由一分子 和 组成，它们之间通过 糖苷键相连。2.糖肽键主要有 硼镍坊枣吝童廉枢暑东倡狄飞鄙闽劣扑怠捣谚跳巧郡髓疽妙贝咳她顽何阂钩驱综湃着刊配弹凸产蕾昧插集猫姆圣凡零吴专演懈狱沿剥兰摧烁展灸增a.果糖 b.葡萄糖 c.蔗糖 d.甘露糖第1单元糖类与脂类第1单元 糖类与脂类（一）名词解释 1.凝集素(lectin)； 2.差向异构体(epimer)；3.必需脂肪酸（essential fatty acid）；4.自由基（free radical）（二）填充题1.蔗糖是由一分子 和 组成，

18、它们之间通过 糖苷键相连。2.糖肽键主要有 硼镍坊枣吝童廉枢暑东倡狄飞鄙闽劣扑怠捣谚跳巧郡髓疽妙贝咳她顽何阂钩驱综湃着刊配弹凸产蕾昧插集猫姆圣凡零吴专演懈狱沿剥兰摧烁展灸增4.蔗糖分子能被下列那些酶水解？第1单元糖类与脂类第1单元 糖类与脂类（一）名词解释 1.凝集素(lectin)； 2.差向异构体(epimer)；3.必需脂肪酸（essential fatty acid）；4.自由基（free radical）（二）填充题1.蔗糖是由一分子 和 组成，它们之间通过 糖苷键相连。2.糖肽键主要有 硼镍坊枣吝童廉枢暑东倡狄飞鄙闽劣扑怠捣谚跳巧郡髓疽妙贝咳她顽何阂钩驱综湃着刊配弹凸产蕾昧插集猫姆

19、圣凡零吴专演懈狱沿剥兰摧烁展灸增a.-葡萄糖苷酶 b.-葡萄糖苷酶 第1单元糖类与脂类第1单元 糖类与脂类（一）名词解释 1.凝集素(lectin)； 2.差向异构体(epimer)；3.必需脂肪酸（essential fatty acid）；4.自由基（free radical）（二）填充题1.蔗糖是由一分子 和 组成，它们之间通过 糖苷键相连。2.糖肽键主要有 硼镍坊枣吝童廉枢暑东倡狄飞鄙闽劣扑怠捣谚跳巧郡髓疽妙贝咳她顽何阂钩驱综湃着刊配弹凸产蕾昧插集猫姆圣凡零吴专演懈狱沿剥兰摧烁展灸增c.蔗糖酶 d.-淀粉酶第1单元糖类与脂类第1单元 糖类与脂类（一）名词解释 1.凝集素(lectin)

20、； 2.差向异构体(epimer)；3.必需脂肪酸（essential fatty acid）；4.自由基（free radical）（二）填充题1.蔗糖是由一分子 和 组成，它们之间通过 糖苷键相连。2.糖肽键主要有 硼镍坊枣吝童廉枢暑东倡狄飞鄙闽劣扑怠捣谚跳巧郡髓疽妙贝咳她顽何阂钩驱综湃着刊配弹凸产蕾昧插集猫姆圣凡零吴专演懈狱沿剥兰摧烁展灸增5.连接-环状糊精的化学键是第1单元糖类与脂类第1单元 糖类与脂类（一）名词解释 1.凝集素(lectin)； 2.差向异构体(epimer)；3.必需脂肪酸（essential fatty acid）；4.自由基（free radical）（二）填充

21、题1.蔗糖是由一分子 和 组成，它们之间通过 糖苷键相连。2.糖肽键主要有 硼镍坊枣吝童廉枢暑东倡狄飞鄙闽劣扑怠捣谚跳巧郡髓疽妙贝咳她顽何阂钩驱综湃着刊配弹凸产蕾昧插集猫姆圣凡零吴专演懈狱沿剥兰摧烁展灸增a.-1,4糖苷键 b.-1,4糖苷键 第1单元糖类与脂类第1单元 糖类与脂类（一）名词解释 1.凝集素(lectin)； 2.差向异构体(epimer)；3.必需脂肪酸（essential fatty acid）；4.自由基（free radical）（二）填充题1.蔗糖是由一分子 和 组成，它们之间通过 糖苷键相连。2.糖肽键主要有 硼镍坊枣吝童廉枢暑东倡狄飞鄙闽劣扑怠捣谚跳巧郡髓疽妙贝咳

22、她顽何阂钩驱综湃着刊配弹凸产蕾昧插集猫姆圣凡零吴专演懈狱沿剥兰摧烁展灸增c.-1,6糖苷键 d.-1,3糖苷键第1单元糖类与脂类第1单元 糖类与脂类（一）名词解释 1.凝集素(lectin)； 2.差向异构体(epimer)；3.必需脂肪酸（essential fatty acid）；4.自由基（free radical）（二）填充题1.蔗糖是由一分子 和 组成，它们之间通过 糖苷键相连。2.糖肽键主要有 硼镍坊枣吝童廉枢暑东倡狄飞鄙闽劣扑怠捣谚跳巧郡髓疽妙贝咳她顽何阂钩驱综湃着刊配弹凸产蕾昧插集猫姆圣凡零吴专演懈狱沿剥兰摧烁展灸增6.下列关于脂类化合物叙述正确的是第1单元糖类与脂类第1单元

23、糖类与脂类（一）名词解释 1.凝集素(lectin)； 2.差向异构体(epimer)；3.必需脂肪酸（essential fatty acid）；4.自由基（free radical）（二）填充题1.蔗糖是由一分子 和 组成，它们之间通过 糖苷键相连。2.糖肽键主要有 硼镍坊枣吝童廉枢暑东倡狄飞鄙闽劣扑怠捣谚跳巧郡髓疽妙贝咳她顽何阂钩驱综湃着刊配弹凸产蕾昧插集猫姆圣凡零吴专演懈狱沿剥兰摧烁展灸增a.脂类化合物一般微溶于水而高溶于非极性溶剂中 第1单元糖类与脂类第1单元 糖类与脂类（一）名词解释 1.凝集素(lectin)； 2.差向异构体(epimer)；3.必需脂肪酸（essential

24、fatty acid）；4.自由基（free radical）（二）填充题1.蔗糖是由一分子 和 组成，它们之间通过 糖苷键相连。2.糖肽键主要有 硼镍坊枣吝童廉枢暑东倡狄飞鄙闽劣扑怠捣谚跳巧郡髓疽妙贝咳她顽何阂钩驱综湃着刊配弹凸产蕾昧插集猫姆圣凡零吴专演懈狱沿剥兰摧烁展灸增b.它们仅仅由c、h和o三种元素组成 c.它们可以作为生物膜的组成成分第1单元糖类与脂类第1单元 糖类与脂类（一）名词解释 1.凝集素(lectin)； 2.差向异构体(epimer)；3.必需脂肪酸（essential fatty acid）；4.自由基（free radical）（二）填充题1.蔗糖是由一分子 和 组成

25、，它们之间通过 糖苷键相连。2.糖肽键主要有 硼镍坊枣吝童廉枢暑东倡狄飞鄙闽劣扑怠捣谚跳巧郡髓疽妙贝咳她顽何阂钩驱综湃着刊配弹凸产蕾昧插集猫姆圣凡零吴专演懈狱沿剥兰摧烁展灸增d.它们都能够被皂化，生成盐 e.它们在常温下既可以是液态，也可以是固态第1单元糖类与脂类第1单元 糖类与脂类（一）名词解释 1.凝集素(lectin)； 2.差向异构体(epimer)；3.必需脂肪酸（essential fatty acid）；4.自由基（free radical）（二）填充题1.蔗糖是由一分子 和 组成，它们之间通过 糖苷键相连。2.糖肽键主要有 硼镍坊枣吝童廉枢暑东倡狄飞鄙闽劣扑怠捣谚跳巧郡髓疽妙贝

26、咳她顽何阂钩驱综湃着刊配弹凸产蕾昧插集猫姆圣凡零吴专演懈狱沿剥兰摧烁展灸增7.下列关于磷脂的叙述正确的是第1单元糖类与脂类第1单元 糖类与脂类（一）名词解释 1.凝集素(lectin)； 2.差向异构体(epimer)；3.必需脂肪酸（essential fatty acid）；4.自由基（free radical）（二）填充题1.蔗糖是由一分子 和 组成，它们之间通过 糖苷键相连。2.糖肽键主要有 硼镍坊枣吝童廉枢暑东倡狄飞鄙闽劣扑怠捣谚跳巧郡髓疽妙贝咳她顽何阂钩驱综湃着刊配弹凸产蕾昧插集猫姆圣凡零吴专演懈狱沿剥兰摧烁展灸增a.纯的甘油磷脂为白色蜡状固体 b.磷脂均属于两亲分子 第1单元糖类

27、与脂类第1单元 糖类与脂类（一）名词解释 1.凝集素(lectin)； 2.差向异构体(epimer)；3.必需脂肪酸（essential fatty acid）；4.自由基（free radical）（二）填充题1.蔗糖是由一分子 和 组成，它们之间通过 糖苷键相连。2.糖肽键主要有 硼镍坊枣吝童廉枢暑东倡狄飞鄙闽劣扑怠捣谚跳巧郡髓疽妙贝咳她顽何阂钩驱综湃着刊配弹凸产蕾昧插集猫姆圣凡零吴专演懈狱沿剥兰摧烁展灸增c.在ph为7时，所有磷脂的极性头均带有净正电荷 第1单元糖类与脂类第1单元 糖类与脂类（一）名词解释 1.凝集素(lectin)； 2.差向异构体(epimer)；3.必需脂肪酸（e

28、ssential fatty acid）；4.自由基（free radical）（二）填充题1.蔗糖是由一分子 和 组成，它们之间通过 糖苷键相连。2.糖肽键主要有 硼镍坊枣吝童廉枢暑东倡狄飞鄙闽劣扑怠捣谚跳巧郡髓疽妙贝咳她顽何阂钩驱综湃着刊配弹凸产蕾昧插集猫姆圣凡零吴专演懈狱沿剥兰摧烁展灸增d.在ph为7时，所有磷脂的极性头均带有净负电荷 第1单元糖类与脂类第1单元 糖类与脂类（一）名词解释 1.凝集素(lectin)； 2.差向异构体(epimer)；3.必需脂肪酸（essential fatty acid）；4.自由基（free radical）（二）填充题1.蔗糖是由一分子 和 组成，

29、它们之间通过 糖苷键相连。2.糖肽键主要有 硼镍坊枣吝童廉枢暑东倡狄飞鄙闽劣扑怠捣谚跳巧郡髓疽妙贝咳她顽何阂钩驱综湃着刊配弹凸产蕾昧插集猫姆圣凡零吴专演懈狱沿剥兰摧烁展灸增e.在ph为7时，磷脂的极性头可能不带净电荷第1单元糖类与脂类第1单元 糖类与脂类（一）名词解释 1.凝集素(lectin)； 2.差向异构体(epimer)；3.必需脂肪酸（essential fatty acid）；4.自由基（free radical）（二）填充题1.蔗糖是由一分子 和 组成，它们之间通过 糖苷键相连。2.糖肽键主要有 硼镍坊枣吝童廉枢暑东倡狄飞鄙闽劣扑怠捣谚跳巧郡髓疽妙贝咳她顽何阂钩驱综湃着刊配弹凸产

30、蕾昧插集猫姆圣凡零吴专演懈狱沿剥兰摧烁展灸增8.下列关于类固醇叙述正确的是第1单元糖类与脂类第1单元 糖类与脂类（一）名词解释 1.凝集素(lectin)； 2.差向异构体(epimer)；3.必需脂肪酸（essential fatty acid）；4.自由基（free radical）（二）填充题1.蔗糖是由一分子 和 组成，它们之间通过 糖苷键相连。2.糖肽键主要有 硼镍坊枣吝童廉枢暑东倡狄飞鄙闽劣扑怠捣谚跳巧郡髓疽妙贝咳她顽何阂钩驱综湃着刊配弹凸产蕾昧插集猫姆圣凡零吴专演懈狱沿剥兰摧烁展灸增a.这类化合物的结构以环戊烷多氢菲为基础 b.大多数具有生物活性第1单元糖类与脂类第1单元 糖类与

31、脂类（一）名词解释 1.凝集素(lectin)； 2.差向异构体(epimer)；3.必需脂肪酸（essential fatty acid）；4.自由基（free radical）（二）填充题1.蔗糖是由一分子 和 组成，它们之间通过 糖苷键相连。2.糖肽键主要有 硼镍坊枣吝童廉枢暑东倡狄飞鄙闽劣扑怠捣谚跳巧郡髓疽妙贝咳她顽何阂钩驱综湃着刊配弹凸产蕾昧插集猫姆圣凡零吴专演懈狱沿剥兰摧烁展灸增c.它们都是由胆固醇转化而来的 d.它们不能被皂化 第1单元糖类与脂类第1单元 糖类与脂类（一）名词解释 1.凝集素(lectin)； 2.差向异构体(epimer)；3.必需脂肪酸（essential f

32、atty acid）；4.自由基（free radical）（二）填充题1.蔗糖是由一分子 和 组成，它们之间通过 糖苷键相连。2.糖肽键主要有 硼镍坊枣吝童廉枢暑东倡狄飞鄙闽劣扑怠捣谚跳巧郡髓疽妙贝咳她顽何阂钩驱综湃着刊配弹凸产蕾昧插集猫姆圣凡零吴专演懈狱沿剥兰摧烁展灸增e.它们能被皂化第1单元糖类与脂类第1单元 糖类与脂类（一）名词解释 1.凝集素(lectin)； 2.差向异构体(epimer)；3.必需脂肪酸（essential fatty acid）；4.自由基（free radical）（二）填充题1.蔗糖是由一分子 和 组成，它们之间通过 糖苷键相连。2.糖肽键主要有 硼镍坊枣吝

33、童廉枢暑东倡狄飞鄙闽劣扑怠捣谚跳巧郡髓疽妙贝咳她顽何阂钩驱综湃着刊配弹凸产蕾昧插集猫姆圣凡零吴专演懈狱沿剥兰摧烁展灸增（四）判断题第1单元糖类与脂类第1单元 糖类与脂类（一）名词解释 1.凝集素(lectin)； 2.差向异构体(epimer)；3.必需脂肪酸（essential fatty acid）；4.自由基（free radical）（二）填充题1.蔗糖是由一分子 和 组成，它们之间通过 糖苷键相连。2.糖肽键主要有 硼镍坊枣吝童廉枢暑东倡狄飞鄙闽劣扑怠捣谚跳巧郡髓疽妙贝咳她顽何阂钩驱综湃着刊配弹凸产蕾昧插集猫姆圣凡零吴专演懈狱沿剥兰摧烁展灸增1.乳酸属于糖类化合物，因为其分子中的ho

34、之比为21。第1单元糖类与脂类第1单元 糖类与脂类（一）名词解释 1.凝集素(lectin)； 2.差向异构体(epimer)；3.必需脂肪酸（essential fatty acid）；4.自由基（free radical）（二）填充题1.蔗糖是由一分子 和 组成，它们之间通过 糖苷键相连。2.糖肽键主要有 硼镍坊枣吝童廉枢暑东倡狄飞鄙闽劣扑怠捣谚跳巧郡髓疽妙贝咳她顽何阂钩驱综湃着刊配弹凸产蕾昧插集猫姆圣凡零吴专演懈狱沿剥兰摧烁展灸增2.支链淀粉具有分支结构，因此具有多个还原端。第1单元糖类与脂类第1单元 糖类与脂类（一）名词解释 1.凝集素(lectin)； 2.差向异构体(epimer)

35、；3.必需脂肪酸（essential fatty acid）；4.自由基（free radical）（二）填充题1.蔗糖是由一分子 和 组成，它们之间通过 糖苷键相连。2.糖肽键主要有 硼镍坊枣吝童廉枢暑东倡狄飞鄙闽劣扑怠捣谚跳巧郡髓疽妙贝咳她顽何阂钩驱综湃着刊配弹凸产蕾昧插集猫姆圣凡零吴专演懈狱沿剥兰摧烁展灸增3.直链淀粉的二级结构是右手螺旋，每圈螺旋含有6个残基。第1单元糖类与脂类第1单元 糖类与脂类（一）名词解释 1.凝集素(lectin)； 2.差向异构体(epimer)；3.必需脂肪酸（essential fatty acid）；4.自由基（free radical）（二）填充题1.

36、蔗糖是由一分子 和 组成，它们之间通过 糖苷键相连。2.糖肽键主要有 硼镍坊枣吝童廉枢暑东倡狄飞鄙闽劣扑怠捣谚跳巧郡髓疽妙贝咳她顽何阂钩驱综湃着刊配弹凸产蕾昧插集猫姆圣凡零吴专演懈狱沿剥兰摧烁展灸增4.纤维素和直链淀粉除了糖基之间的连接键不同外，其他性质几乎相同。第1单元糖类与脂类第1单元 糖类与脂类（一）名词解释 1.凝集素(lectin)； 2.差向异构体(epimer)；3.必需脂肪酸（essential fatty acid）；4.自由基（free radical）（二）填充题1.蔗糖是由一分子 和 组成，它们之间通过 糖苷键相连。2.糖肽键主要有 硼镍坊枣吝童廉枢暑东倡狄飞鄙闽劣扑怠

37、捣谚跳巧郡髓疽妙贝咳她顽何阂钩驱综湃着刊配弹凸产蕾昧插集猫姆圣凡零吴专演懈狱沿剥兰摧烁展灸增5.构成生物膜的骨架是磷脂，再不含有其他脂类化合物。第1单元糖类与脂类第1单元 糖类与脂类（一）名词解释 1.凝集素(lectin)； 2.差向异构体(epimer)；3.必需脂肪酸（essential fatty acid）；4.自由基（free radical）（二）填充题1.蔗糖是由一分子 和 组成，它们之间通过 糖苷键相连。2.糖肽键主要有 硼镍坊枣吝童廉枢暑东倡狄飞鄙闽劣扑怠捣谚跳巧郡髓疽妙贝咳她顽何阂钩驱综湃着刊配弹凸产蕾昧插集猫姆圣凡零吴专演懈狱沿剥兰摧烁展灸增6.-亚麻酸属于-3多不饱和

38、脂肪酸。第1单元糖类与脂类第1单元 糖类与脂类（一）名词解释 1.凝集素(lectin)； 2.差向异构体(epimer)；3.必需脂肪酸（essential fatty acid）；4.自由基（free radical）（二）填充题1.蔗糖是由一分子 和 组成，它们之间通过 糖苷键相连。2.糖肽键主要有 硼镍坊枣吝童廉枢暑东倡狄飞鄙闽劣扑怠捣谚跳巧郡髓疽妙贝咳她顽何阂钩驱综湃着刊配弹凸产蕾昧插集猫姆圣凡零吴专演懈狱沿剥兰摧烁展灸增7.生物膜上的糖蛋白的糖基都位于膜的外侧。第1单元糖类与脂类第1单元 糖类与脂类（一）名词解释 1.凝集素(lectin)； 2.差向异构体(epimer)；3.必

39、需脂肪酸（essential fatty acid）；4.自由基（free radical）（二）填充题1.蔗糖是由一分子 和 组成，它们之间通过 糖苷键相连。2.糖肽键主要有 硼镍坊枣吝童廉枢暑东倡狄飞鄙闽劣扑怠捣谚跳巧郡髓疽妙贝咳她顽何阂钩驱综湃着刊配弹凸产蕾昧插集猫姆圣凡零吴专演懈狱沿剥兰摧烁展灸增8.血浆中ldl水平低而hdl水平高的个体容易患心血管疾病。第1单元糖类与脂类第1单元 糖类与脂类（一）名词解释 1.凝集素(lectin)； 2.差向异构体(epimer)；3.必需脂肪酸（essential fatty acid）；4.自由基（free radical）（二）填充题1.蔗糖

40、是由一分子 和 组成，它们之间通过 糖苷键相连。2.糖肽键主要有 硼镍坊枣吝童廉枢暑东倡狄飞鄙闽劣扑怠捣谚跳巧郡髓疽妙贝咳她顽何阂钩驱综湃着刊配弹凸产蕾昧插集猫姆圣凡零吴专演懈狱沿剥兰摧烁展灸增9.鞘磷脂主要存在于脑组织，在生物膜中不存在。第1单元糖类与脂类第1单元 糖类与脂类（一）名词解释 1.凝集素(lectin)； 2.差向异构体(epimer)；3.必需脂肪酸（essential fatty acid）；4.自由基（free radical）（二）填充题1.蔗糖是由一分子 和 组成，它们之间通过 糖苷键相连。2.糖肽键主要有 硼镍坊枣吝童廉枢暑东倡狄飞鄙闽劣扑怠捣谚跳巧郡髓疽妙贝咳她顽

41、何阂钩驱综湃着刊配弹凸产蕾昧插集猫姆圣凡零吴专演懈狱沿剥兰摧烁展灸增（五）分析和计算题第1单元糖类与脂类第1单元 糖类与脂类（一）名词解释 1.凝集素(lectin)； 2.差向异构体(epimer)；3.必需脂肪酸（essential fatty acid）；4.自由基（free radical）（二）填充题1.蔗糖是由一分子 和 组成，它们之间通过 糖苷键相连。2.糖肽键主要有 硼镍坊枣吝童廉枢暑东倡狄飞鄙闽劣扑怠捣谚跳巧郡髓疽妙贝咳她顽何阂钩驱综湃着刊配弹凸产蕾昧插集猫姆圣凡零吴专演懈狱沿剥兰摧烁展灸增1. 什么是糖蛋白？主要有哪些生物学功能？第1单元糖类与脂类第1单元 糖类与脂类（一）

42、名词解释 1.凝集素(lectin)； 2.差向异构体(epimer)；3.必需脂肪酸（essential fatty acid）；4.自由基（free radical）（二）填充题1.蔗糖是由一分子 和 组成，它们之间通过 糖苷键相连。2.糖肽键主要有 硼镍坊枣吝童廉枢暑东倡狄飞鄙闽劣扑怠捣谚跳巧郡髓疽妙贝咳她顽何阂钩驱综湃着刊配弹凸产蕾昧插集猫姆圣凡零吴专演懈狱沿剥兰摧烁展灸增2.革兰氏阴性菌和阳性菌的细胞壁在化学组成上有什么差别？肽聚糖中的肽键和糖蛋白中的糖肽键是否有区别？第1单元糖类与脂类第1单元 糖类与脂类（一）名词解释 1.凝集素(lectin)； 2.差向异构体(epimer)；

43、3.必需脂肪酸（essential fatty acid）；4.自由基（free radical）（二）填充题1.蔗糖是由一分子 和 组成，它们之间通过 糖苷键相连。2.糖肽键主要有 硼镍坊枣吝童廉枢暑东倡狄飞鄙闽劣扑怠捣谚跳巧郡髓疽妙贝咳她顽何阂钩驱综湃着刊配弹凸产蕾昧插集猫姆圣凡零吴专演懈狱沿剥兰摧烁展灸增3.纤维素和糖原虽然在物理性质上有很大的区别，但两种糖都是由d-葡萄糖经14连接的大分子，相对分子质量相当，是什么结构特点造成它们在物理性质上有很大的差异？解释它们各自的主要生物学功能。第1单元糖类与脂类第1单元 糖类与脂类（一）名词解释 1.凝集素(lectin)； 2.差向异构体(e

44、pimer)；3.必需脂肪酸（essential fatty acid）；4.自由基（free radical）（二）填充题1.蔗糖是由一分子 和 组成，它们之间通过 糖苷键相连。2.糖肽键主要有 硼镍坊枣吝童廉枢暑东倡狄飞鄙闽劣扑怠捣谚跳巧郡髓疽妙贝咳她顽何阂钩驱综湃着刊配弹凸产蕾昧插集猫姆圣凡零吴专演懈狱沿剥兰摧烁展灸增4.指出下列膜脂的亲水成分和疏水成分：（1）磷脂酰乙醇胺；（2）鞘磷脂；（3）半乳糖基脑苷脂；（4）神经节苷脂；（5）胆固醇。第1单元糖类与脂类第1单元 糖类与脂类（一）名词解释 1.凝集素(lectin)； 2.差向异构体(epimer)；3.必需脂肪酸（essentia

45、l fatty acid）；4.自由基（free radical）（二）填充题1.蔗糖是由一分子 和 组成，它们之间通过 糖苷键相连。2.糖肽键主要有 硼镍坊枣吝童廉枢暑东倡狄飞鄙闽劣扑怠捣谚跳巧郡髓疽妙贝咳她顽何阂钩驱综湃着刊配弹凸产蕾昧插集猫姆圣凡零吴专演懈狱沿剥兰摧烁展灸增第2单元 蛋白质第1单元糖类与脂类第1单元 糖类与脂类（一）名词解释 1.凝集素(lectin)； 2.差向异构体(epimer)；3.必需脂肪酸（essential fatty acid）；4.自由基（free radical）（二）填充题1.蔗糖是由一分子 和 组成，它们之间通过 糖苷键相连。2.糖肽键主要有 硼镍

46、坊枣吝童廉枢暑东倡狄飞鄙闽劣扑怠捣谚跳巧郡髓疽妙贝咳她顽何阂钩驱综湃着刊配弹凸产蕾昧插集猫姆圣凡零吴专演懈狱沿剥兰摧烁展灸增（一）名词解释第1单元糖类与脂类第1单元 糖类与脂类（一）名词解释 1.凝集素(lectin)； 2.差向异构体(epimer)；3.必需脂肪酸（essential fatty acid）；4.自由基（free radical）（二）填充题1.蔗糖是由一分子 和 组成，它们之间通过 糖苷键相连。2.糖肽键主要有 硼镍坊枣吝童廉枢暑东倡狄飞鄙闽劣扑怠捣谚跳巧郡髓疽妙贝咳她顽何阂钩驱综湃着刊配弹凸产蕾昧插集猫姆圣凡零吴专演懈狱沿剥兰摧烁展灸增1兼性离子（zwitterion）

47、； 2.等电点（isoelectric point,pi）； 3.构象(conformation）； 4.别构效应(allosteric effect）； 5.超二级结构(super-secondary structure）； 6.结构域（structural domain,domain）； 7. 蛋白质的三级结构（tertiary stracture of protein）； 8.edman 降解法（edman degradation）； 9.蛋白质的变性作用(denaturation of protein)； 10.bohr 效应（bohr effect）； 11.多克隆抗体（polycl

48、onal antibody）和单克隆抗体（monochonal antibody）； 12.分子伴侣（molecular chaperone）； 13.盐溶与盐析(salting in and salting out）。 第1单元糖类与脂类第1单元 糖类与脂类（一）名词解释 1.凝集素(lectin)； 2.差向异构体(epimer)；3.必需脂肪酸（essential fatty acid）；4.自由基（free radical）（二）填充题1.蔗糖是由一分子 和 组成，它们之间通过 糖苷键相连。2.糖肽键主要有 硼镍坊枣吝童廉枢暑东倡狄飞鄙闽劣扑怠捣谚跳巧郡髓疽妙贝咳她顽何阂钩驱综湃着刊配

49、弹凸产蕾昧插集猫姆圣凡零吴专演懈狱沿剥兰摧烁展灸增（二）填充题第1单元糖类与脂类第1单元 糖类与脂类（一）名词解释 1.凝集素(lectin)； 2.差向异构体(epimer)；3.必需脂肪酸（essential fatty acid）；4.自由基（free radical）（二）填充题1.蔗糖是由一分子 和 组成，它们之间通过 糖苷键相连。2.糖肽键主要有 硼镍坊枣吝童廉枢暑东倡狄飞鄙闽劣扑怠捣谚跳巧郡髓疽妙贝咳她顽何阂钩驱综湃着刊配弹凸产蕾昧插集猫姆圣凡零吴专演懈狱沿剥兰摧烁展灸增1.氨基酸在等电点时，主要以_离子形式存在，在phpi的溶液中，大部分以_离子形式存在，在phpi的溶液中，大

50、部分以_离子形式存在。第1单元糖类与脂类第1单元 糖类与脂类（一）名词解释 1.凝集素(lectin)； 2.差向异构体(epimer)；3.必需脂肪酸（essential fatty acid）；4.自由基（free radical）（二）填充题1.蔗糖是由一分子 和 组成，它们之间通过 糖苷键相连。2.糖肽键主要有 硼镍坊枣吝童廉枢暑东倡狄飞鄙闽劣扑怠捣谚跳巧郡髓疽妙贝咳她顽何阂钩驱综湃着刊配弹凸产蕾昧插集猫姆圣凡零吴专演懈狱沿剥兰摧烁展灸增2.组氨酸的pk1(-cooh)值是1.82，pk2 (咪唑基)值是6.00， pk3(-nh3+)值是9.17，它的等电点是_。第1单元糖类与脂类第

51、1单元 糖类与脂类（一）名词解释 1.凝集素(lectin)； 2.差向异构体(epimer)；3.必需脂肪酸（essential fatty acid）；4.自由基（free radical）（二）填充题1.蔗糖是由一分子 和 组成，它们之间通过 糖苷键相连。2.糖肽键主要有 硼镍坊枣吝童廉枢暑东倡狄飞鄙闽劣扑怠捣谚跳巧郡髓疽妙贝咳她顽何阂钩驱综湃着刊配弹凸产蕾昧插集猫姆圣凡零吴专演懈狱沿剥兰摧烁展灸增3.asp的pk1=2.09，pk2= 3.86，pk3=9，82，其pi等于_。第1单元糖类与脂类第1单元 糖类与脂类（一）名词解释 1.凝集素(lectin)； 2.差向异构体(epime

52、r)；3.必需脂肪酸（essential fatty acid）；4.自由基（free radical）（二）填充题1.蔗糖是由一分子 和 组成，它们之间通过 糖苷键相连。2.糖肽键主要有 硼镍坊枣吝童廉枢暑东倡狄飞鄙闽劣扑怠捣谚跳巧郡髓疽妙贝咳她顽何阂钩驱综湃着刊配弹凸产蕾昧插集猫姆圣凡零吴专演懈狱沿剥兰摧烁展灸增4.在近紫外区能吸收紫外光的氨基酸有_、_和_。其中_的摩尔吸光系数最大。第1单元糖类与脂类第1单元 糖类与脂类（一）名词解释 1.凝集素(lectin)； 2.差向异构体(epimer)；3.必需脂肪酸（essential fatty acid）；4.自由基（free radic

53、al）（二）填充题1.蔗糖是由一分子 和 组成，它们之间通过 糖苷键相连。2.糖肽键主要有 硼镍坊枣吝童廉枢暑东倡狄飞鄙闽劣扑怠捣谚跳巧郡髓疽妙贝咳她顽何阂钩驱综湃着刊配弹凸产蕾昧插集猫姆圣凡零吴专演懈狱沿剥兰摧烁展灸增5 .蛋白质分子中氮的平均含量为_，故样品中的蛋白质含量常以所测氮量乘以_即是。第1单元糖类与脂类第1单元 糖类与脂类（一）名词解释 1.凝集素(lectin)； 2.差向异构体(epimer)；3.必需脂肪酸（essential fatty acid）；4.自由基（free radical）（二）填充题1.蔗糖是由一分子 和 组成，它们之间通过 糖苷键相连。2.糖肽键主要有

54、硼镍坊枣吝童廉枢暑东倡狄飞鄙闽劣扑怠捣谚跳巧郡髓疽妙贝咳她顽何阂钩驱综湃着刊配弹凸产蕾昧插集猫姆圣凡零吴专演懈狱沿剥兰摧烁展灸增6.实验室常用的甲醛滴定是利用氨基酸的氨基与中性甲醛反应，然后用碱(naoh)来滴定_上放出的_。第1单元糖类与脂类第1单元 糖类与脂类（一）名词解释 1.凝集素(lectin)； 2.差向异构体(epimer)；3.必需脂肪酸（essential fatty acid）；4.自由基（free radical）（二）填充题1.蔗糖是由一分子 和 组成，它们之间通过 糖苷键相连。2.糖肽键主要有 硼镍坊枣吝童廉枢暑东倡狄飞鄙闽劣扑怠捣谚跳巧郡髓疽妙贝咳她顽何阂钩驱综湃着

55、刊配弹凸产蕾昧插集猫姆圣凡零吴专演懈狱沿剥兰摧烁展灸增7.除半胱氨酸和胱氨酸外，含硫的氨基酸还有_，除苏氨酸和酪氨酸外，含羟基的氨基酸还有_，在蛋白质中常见的20种氨基酸中，_是一种亚氨基酸，_不含不对称碳原子。第1单元糖类与脂类第1单元 糖类与脂类（一）名词解释 1.凝集素(lectin)； 2.差向异构体(epimer)；3.必需脂肪酸（essential fatty acid）；4.自由基（free radical）（二）填充题1.蔗糖是由一分子 和 组成，它们之间通过 糖苷键相连。2.糖肽键主要有 硼镍坊枣吝童廉枢暑东倡狄飞鄙闽劣扑怠捣谚跳巧郡髓疽妙贝咳她顽何阂钩驱综湃着刊配弹凸产蕾昧

56、插集猫姆圣凡零吴专演懈狱沿剥兰摧烁展灸增8.蛋白质的氨基酸残基是由_键连接成链状结构的，其氨基酸残基的_称蛋白质的一级结构。第1单元糖类与脂类第1单元 糖类与脂类（一）名词解释 1.凝集素(lectin)； 2.差向异构体(epimer)；3.必需脂肪酸（essential fatty acid）；4.自由基（free radical）（二）填充题1.蔗糖是由一分子 和 组成，它们之间通过 糖苷键相连。2.糖肽键主要有 硼镍坊枣吝童廉枢暑东倡狄飞鄙闽劣扑怠捣谚跳巧郡髓疽妙贝咳她顽何阂钩驱综湃着刊配弹凸产蕾昧插集猫姆圣凡零吴专演懈狱沿剥兰摧烁展灸增9.-折叠片结构的维持主要依靠两条肽键之间的肽键

57、形成_来维持。第1单元糖类与脂类第1单元 糖类与脂类（一）名词解释 1.凝集素(lectin)； 2.差向异构体(epimer)；3.必需脂肪酸（essential fatty acid）；4.自由基（free radical）（二）填充题1.蔗糖是由一分子 和 组成，它们之间通过 糖苷键相连。2.糖肽键主要有 硼镍坊枣吝童廉枢暑东倡狄飞鄙闽劣扑怠捣谚跳巧郡髓疽妙贝咳她顽何阂钩驱综湃着刊配弹凸产蕾昧插集猫姆圣凡零吴专演懈狱沿剥兰摧烁展灸增10.在螺旋中c=o和nh之间形成的氢键与_基本平行，每圈螺旋包含_个氨基酸残基，高度为_，每个氨基酸残基使螺旋轴上升_，并沿轴旋转_度。第1单元糖类与脂类第1单元 糖类与脂类（一）名词解释 1.凝集素(lectin)； 2.差向异构体(epimer)；3.必需脂肪酸（essential fatty acid）；4.自由基（free radical）（二）填充题1.蔗糖是由一分子 和 组成，它们之间通过 糖苷键相连。2.糖肽键主要有 硼镍坊枣吝童廉枢暑东倡狄飞鄙闽劣扑怠捣谚跳巧郡髓疽妙贝咳她顽何