经济型酒店效益分析和经营运作模式

经济型酒店效益分析和运作模式浅析 效效益益分分析析 对对经经济济型型酒酒店店的的效效益益，我我们们进进行行了了初初步步测测算算，测测算算口口径径为为目目前前国国内内经经济济型型酒酒店店常常见见 开开发发模模式式即即租租赁赁场场地地改改造造，建建筑筑面面积积5000 平平方方米米，客客房房150 间间，餐餐位位 150 个个，停停车车场场50 个个的的单单店店测测算算投投入入为为620 万万元元左左右右（项项目目改改造造周周期期控控制制在在6 个个月月左左右右）。 1、 改改造造、装装修修费费用用为为5000 平平米米 *500 元元/平平米米 =250 万万元元 2、 消消防防系系统统 30 万万元元 3、 照照明明系系统统、通通讯讯系系统统、电电脑脑系系统统100 万万元元 4、 电电梯梯 1 台台 50 万万元元 5、 客客房房家家电电 150 间间*4000 元元/间间=60 万万元元（单单位位空空调调和和电电视视机机及及其其他他） 6、 客客房房用用具具、布布草草150 间间*2500 元元/间间=37.5 元元 7、 餐餐厅厅设设施施设设备备40 万万元元 8、 其其他他 50 万万元元 （一一） 收收入入预预测测，预预计计销销售售收收入入在在880 万万元元左左右右 1、 客客房房收收入入 150 间间*80%*365 天天*130 元元/间间天天=569.40 万万元元 2、 餐餐饮饮收收入入 150 餐餐位位 *2*60%*40 元元/人人*365=262.80 万万元元 3、 其其他他收收入入 50 万万元元（小小商商场场等等） （二二） 运运行行成成本本及及费费用用合合计计630 万万元元 1、 租租金金 120 万万元元（按按杭杭州州市市旧旧厂厂房房租租赁赁均均价价250 元元/平平米米 年年测测算算） 2、 税税金金 50 万万元元 3、 水水电电等等能能耗耗60 万万元元（按按收收入入7%测测算算） 4、 员员工工工工资资 70 万万元元（按按 40 人人测测算算） 5、 办办公公费费 30 万万元元（按按收收入入4%测测算算） 6、 布布草草洗洗涤涤费费用用、维维修修费费用用20 万万元元 7、 广广告告及及培培训训费费用用20 万万元元 8、 折折旧旧 60 万万元元（按按 10 年年计计提提） 9、物物料料消消耗耗及及其其他他费费用用170 万万元元 10、财财务务费费用用30 万万元元 (投投入入资资金金均均为为银银行行贷贷款款算算) (三三)经经营营利利润润初初步步估估算算为为250 万万元元，投投资资回回收收期期两两年年半半左左右右。 但但如如果果以以购购地地自自建建方方式式开开发发(按按占占地地 3000 平平方方米米，建建筑筑面面积积5000 平平方方米米估估 算算)则则投投资资成成本本需需要要在在1500 万万元元左左右右，则则投投资资回回收收期期为为5 年年左左右右。在在自自营营店店 经经营营成成功功的的基基础础上上，存存在在机机会会收收益益，即即开开发发一一个个加加盟盟者者，可可以以收收取取品品牌牌使使用用费费和和特特 许许经经营营费费，品品牌牌使使用用费费在在3050 万万元元左左右右，管管理理费费按按营营业业收收入入的的2% 3%。 运运作作模模式式 一一、开开发发模模式式 1、利利用用旧旧厂厂房房、旧旧酒酒店店、旧旧仓仓库库等等进进行行改改造造。对对建建筑筑物物的的要要求求有有： (1)建建筑筑物物为为长长方方体体，建建筑筑面面积积在在4500 平平方方米米 6000 平平方方米米的的范范围围内内，宽宽度度 或或进进深深以以 16 米米左左右右为为最最佳佳。建建筑筑物物高高度度为为5 层层左左右右，有有一一个个电电梯梯井井位位。 (2)建建筑筑物物结结构构为为框框架架结结构构，允允许许进进行行改改造造。 (3)周周边边有有一一定定的的空空地地，出出路路通通畅畅并并可可停停车车。 (4)水水、电电、气气、排排污污、通通讯讯等等设设施施到到位位。 2、租租地地自自建建，对对地地块块要要求求： (1)三三通通一一平平，市市政政配配套套到到位位，到到红红线线。 (2)占占地地面面积积 3000 平平方方米米左左右右，视视地地理理位位置置与与价价位位而而定定。 3、购购地地自自建建 (1)必必须须拥拥有有产产权权，并并无无对对外外抵抵押押事事宜宜。 (2)已已立立项项 (旅旅游游用用地地 )。 按按照照国国际际上上操操作作汽汽车车酒酒店店的的成成功功经经验验，购购地地成成本本需需控控制制在在总总造造价价10%以以下下。 4、联联合合其其他他公公司司共共同同投投资资合合资资、合合作作，对对方方以以现现有有固固定定资资产产投投入入，如如酒酒店店、厂厂房房、 土土地地等等评评估估作作价价投投入入，酒酒店店管管理理公公司司以以品品牌牌及及建建造造或或改改造造资资金金投投入入，确确定定各各方方占占股股 比比例例，成成立立一一家家单单店店，输输出出品品牌牌，经经营营利利润润分分成成。 5、加加盟盟、特特许许经经营营 经经济济型型酒酒店店的的连连锁锁经经营营，品品牌牌化化和和规规模模化化的的互互动动结结果果。先先有有一一定定数数量量的的自自营营店店和和形形 象象店店，积积累累一一定定的的经经营营理理念念和和品品牌牌商商誉誉后后，才才能能吸吸引引加加盟盟者者。因因此此要要吸吸引引加加盟盟需需要要： 总总部部拥拥有有一一个个良良好好信信誉誉和和市市场场感感召召力力的的品品牌牌，或或者者拥拥有有订订户户中中心心、旅旅行行社社等等经经营营资资 源源。有有成成功功的的单单店店及及连连锁锁店店的的管管理理模模式式，单单店店具具有有良良好好的的赢赢利利性性，已已消消费费市市场场较较成成 熟熟、潜潜力力较较大大。有有统统一一的的物物品品供供应应系系统统，给给加加盟盟者者提提供供全全万万位位的的支支持持。 总总 部部能能够够持持续续不不断断地地为为加加盟盟者者提提供供培培训训，有有统统一一的的、强强有有力力的的市市场场推推广广计计划划。 加加盟盟者者需需缴缴纳纳一一定定额额度度的的品品牌牌使使用用费费和和管管理理费费用用，酒酒店店管管理理公公司司则则输输出出品品牌牌和和管管理理 模模式式。 6、委委托托管管理理 由由业业主主方方委委托托酒酒店店管管理理公公司司经经营营管管理理，人人员员由由酒酒店店管管理理公公司司配配备备、培培训训、管管理理，委委 托托方方缴缴纳纳一一定定额额度度的的管管理理费费。 二二、选选址址要要求求 1、地地理理位位置置： 靠靠近近文文教教区区、大大型型工工业业区区、商商贸贸中中心心、批批发发市市场场、展展览览中中心心、大大型型娱娱乐乐场场所所等等区区 域域。 邻邻近近主主要要公公路路（或或高高速速公公路路）的的交交叉叉道道口口，交交通通枢枢纽纽，城城市市入入口口处处、飞飞机机场场、火火 车车站站、汽汽车车站站、码码头头、地地铁铁出出口口、大大型型停停车车场场、商商业业网网点点等等。 2、交交通通条条件件 在在选选址址附附近近有有三三条条以以上上通通达达商商业业中中心心、火火车车站站、汽汽车车站站的的公公交交站站线线。 3、市市场场环环境境 作作好好周周边边市市场场的的调调研研 周周边边有有没没有有饭饭店店、酒酒店店，他他们们的的等等级级、经经营营情情况况（客客源源、房房价价等等）。 客客流流量量（车车流流量量、人人流流量量，能能否否滞滞留留）。 附附近近的的企企事事业业单单位位的的情情况况，如如单单位位种种类类、单单位位数数量量、基基本本经经营营情情况况等等。 假假如如我我们们选选择择的的是是汽汽车车酒酒店店，则则选选址址的的要要考考察察拟拟建建酒酒店店所所在在地地点点的的车车辆辆的的流流量量，观观 察察新新的的公公路路、机机场场发发展展的的动动向向，靠靠近近一一条条主主要要公公路路的的交交叉叉道道附附近近为为理理想想的的兴兴建建地地点点。 此此外外，某某一一特特殊殊设设施施如如机机场场、工工业业区区、大大学学等等附附近近，还还有有各各大大都都市市的的市市郊郊，由由于于人人 口口集集中中的的情情形形日日益益增增加加，再再加加上上我我国国积积极极倡倡导导小小城城镇镇建建设设，这这些些日日后后遍遍布布全全国国的的新新 兴兴小小城城镇镇也也是是兴兴建建汽汽车车酒酒店店的的考考虑虑地地址址 。选选址址时时还还要要考考虑虑周周边边的的酒酒店店的的竞竞争争势势态态和和配配套套设设施施的的情情况况，在在建建设设酒酒店店期期间间可可与与 城城镇镇管管理理部部门门和和其其他他相相关关公公司司联联系系设设立立加加油油站站、汽汽车车维维修修点点、小小网网吧吧、自自动动售售货货机机、 洗洗衣衣房房、 IC 卡卡电电话话机机、杂杂志志和和报报刊刊零零售售店店等等。 三三、注注册册成成立立酒酒店店管管理理公公司司 下下设设事事业业拓拓展展部部（市市场场推推广广中中心心）、财财务务核核算算部部（物物资资采采购购中中心心）、人人事事培培训训部部、 工工程程筹筹建建部部（根根据据开开发发模模式式确确定定是是否否需需要要）。编编制制一一本本连连锁锁酒酒店店标标准准手手册册 ，对对连连锁锁酒酒店店的的建建造造、室室内内设设备备、服服务务规规程程、人人力力资资源源管管理理及及培培训训等等做做详详细细的的规规定定， 做做到到有有 “章章”可可循循，有有序序发发展展。 1、规规模模 经经济济型型酒酒店店从从控控制制投投资资成成本本和和经经营营定定位位考考虑虑，建建筑筑面面积积应应控控制制在在5000 6000 平平方方米米之之间间，占占地地20003000 平平方方米米为为宜宜。客客房房100150 间间左左右右， 餐餐位位 150 个个左左右右，停停车车位位 50 个个左左右右。 2、风风格格简简约约，设设施施到到位位 酒酒店店内内设设置置单单人人房房、双双人人房房、家家庭庭房房和和套套房房，以以淡淡黄黄色色、淡淡粉粉色色为为主主色色调调，房房内内配配 备备单单体体空空调调、卫卫浴浴、电电视视、电电话话等等设设施施，家家具具采采用用板板式式结结构构，如如简简单单的的存存衣衣柜柜、床床 头头柜柜及及写写字字台台，提提供供24 小小时时热热水水。 餐餐厅厅提提供供点点菜菜及及商商务务快快餐餐服服务务，也也可可考考虑虑自自创创一一个个大大众众化化餐餐饮饮品品牌牌，与与经经济济型型酒酒店店 相相配配套套。 设设置置小小规规模模的的商商场场、书书报报销销售售店店。 3、人人员员配配备备 配配备备 3040 名名服服务务人人员员，结结构构为为：店店长长1 人人，综综合合部部（财财务务、人人事事、工工程程） 10 人人，主主管管 5 人人，前前厅厅接接待待3 人人，保保安安兼兼行行李李员员3 人人；客客房房服服务务员员10 人人； 餐餐厅厅服服务务员员5 人人，厨厨师师 3 人人，小小商商场场2 人人。 4、人人力力资资源源管管理理、培培训训、质质量量检检查查 各各连连锁锁店店的的人人员员培培训训均均由由酒酒店店管管理理公公司司按按照照服服务务规规程程统统一一培培训训，保保证证规规范范化化的的服服务务， 定定时时对对各各连连锁锁店店进进行行检检查查，以以保保证证服服务务质质量量，维维护护品品牌牌形形象象。 5、广广告告宣宣传传 所所有有连连锁锁店店的的广广告告宣宣传传策策划划均均由由酒酒店店管管理理公公司司统统一一对对外外发发布布，做做整整体体形形象象设设计计和和制制 作作宣宣传传资资料料，如如同同页页、广广告告宣宣传传册册、广广告告牌牌的的制制作作等等。 6、物物资资供供应应 由由酒酒店店管管理理公公司司物物资资采采购购中中心心统统一一采采购购，集集中中采采购购以以降降低低成成本本。 7、订订房房中中心心 设设立立酒酒店店管管理理公公司司订订房房中中心心，配配备备免免费费订订房房热热线线，实实现现网网上上预预订订和和各各连连锁锁店店之之间间的的 交交互互订订房房。建建立立会会员员卡卡制制度度，锁锁定定一一批批消消费费群群。 8、确确定定各各连连锁锁店店的的建建筑筑设设计计风风格格，形形成成一一种种模模式式。 具具体体项项目目如如下下： 【1】按按三三星星级级标标准准修修建建拥拥有有150 间间标标准准客客房房的的酒酒店店，理理论论投投资资额额为为每每间间10 万万元元，总总投投资资额额为为1500 万万元元。 、以以海海岛岛自自然然风风光光、海海岛岛风风情情、海海上上运运动动休休闲闲垂垂钓钓和和妈妈祖祖文文化化为为主主题题的的旅旅游游功功 能能区区，总总投投资资额额为为1500 万万元元。 、具具有有渔渔村村风风情情的的海海鲜鲜酒酒家家，投投资资额额为为 300 万万元元。 、污污水水、垃垃圾圾处处理理设设施施，投投资资额额为为200 万万元元。 4、投投资资概概算算 项项目目 投投资资额额（万万元元） 酒酒店店 1500 旅旅游游区区 1500 海海鲜鲜酒酒家家 300 污污水水、垃垃圾圾处处理理 200 不不可可预预见见费费用用 100 合合计计 3600 5、经经济济效效益益分分析析 （1）酒酒店店 客客房房数数 平平均均房房价价（元元） 评评估估入入住住率率 年年平平均均营营业业收收入入 150 250 60% 930 营营业业费费用用：以以营营业业额额10%预预计计为为 93 万万元元。 营营业业税税：以以营营业业额额5%计计 为为 46 万万元元。 水水电电及及维维修修：以以营营业业额额的的5%预预计计为为 46 万万元元。 员员工工工工资资：以以 目目前前同同类类酒酒店店作作为为参参照照，按按30 人人计计人人均均工工资资 800 元元，合合计计为为28 万万元元。 管管理理费费用用：以以营营业业额额5%预预计计为为 46 万万元元。 年年利利润润 =930-93-46-46-28- 46=671 资资金金利利润润率率 =671300100%=22% (2)旅旅游游区区 预预计计人人次次（万万） 评评估估人人均均消消费费（元元） 年年营营业业收收入入 10 80 800 万万 元元 营营业业费费用用：以以营营业业额额10%预预计计为为 80 万万元元。 营营业业税税：以以营营业业额额5%预预计计 为为 40 万万元元。 水水电电及及维维修修：以以营营业业额额5%预预计计为为 40 万万元元。 员员工工工工资资：以以评评 估估规规模模为为 20 人人，人人均均工工资资为为800 元元，合合计计 为为 19 万万元元。 管管理理费费用用：以以营营业业 额额为为 5%预预计计为为 40 万万元元。 年年利利润润 =800-80-40-40-19-40=581 资资金金利利润润率率 =5811500=39% （3）、海海鲜鲜酒酒家家 接接待待人人次次（万万人人） 评评估估人人均均消消费费（元元） 年年均均营营业业收收入入 10 30 300 万万元元 营营业业成成本本：以以营营业业额额的的50%预预计计为为 150 万万元元。 年年利利润润 =300-150=150 资资金金利利润润率率 =150300100%=50% 总总投投资资预预计计回回收收年年限限 3600（671+581+150）=2.57 该该项项目目约约五五年年内内可可以以收收回回全全部部投投资资 6、风风险险