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文档简介

壮岗二中 学校食品卫生安全责任书 为了认真贯彻落实国务院、卫生部、教育部以及省市有关食品卫 生安全工作会议精神，进一步加强我校生活服务中心的食品卫生安 全工作，严防食物中毒和肠道传染病在学校发生，确保学校正常教 学秩序以及广大师生身心健康。现依照中华人民共和国食品卫生 法和学校卫生工作条例制定学校食品卫生安全责任书，规范 食品卫生管理，提高食品卫生安全意识，明确各部门的工作责任， 对食品卫生工作重视不够，出现较大问题的部门将实行责任追究制 度，追究主要责任人以及相关人员的责任。 一、组织机构 成立食品卫生安全工作领导小组。 二、管理措施 1、学校食品卫生安全工作领导小组定期召开会议，检查学校食 品的卫生安全工作落实情况及今后的工作安排。 2、成立伙食管理委员会，设立服务监督岗 3、定期进行食品卫生知识宣传教育（黑板报、广播、宣传栏） 。 4、针对存在的突出问题和安全隐患，及时责成整改，并督促整 改措施的落实到位。 三、职责范围 1、制定本部门食品卫生安全管理办法，安排专职人员负责食品 卫生安全检查工作。 2、及时办理卫生许可证 ，从业人员要有市防疫站核发的 健康证。 3、工作时间从业人员要穿工作服、佩带工号牌、带工作帽、口 罩并保持个人卫生，工作场所要保持清洁，要有清毒、照明、通风 、防腐、防“四 害” 、消防、污水排放等设施并投入使用，特别是餐 具消毒、保洁。严禁把有毒物带入中心，要有专用容器堆放垃圾等 废弃物，并每天清运到垃圾站。 4、采购原料和食品必须定点采购（签定协议），并须索取产品 合格证和检验报告单，做好验收记录工作。 5、在食品原料加工、生产、贮存、包装、销售等过程中，要保 持清洁卫生，生、熟食品分开贮存，防止交叉感染。 6、严格履行与合同条款。 四、责任追究 从业人员要充分认识食品卫生安全工作的重要性和紧迫性，高度 重视食品卫生安全工作，坚决杜绝一切安全隐患，对环境卫生和食 品卫生工作要定期进行专项整治，切实加大力度，加强治理，不能 一味地追求低成本、高利润，要从“讲政治、促稳定、保健康” 的高 度切实抓好卫生安全工作。 本着“谁主管、谁负责、谁主办、谁负责” 的原则，认真落实责任 追究制，对出现责任事故要坚决予以处理，不姑息迁就，不隐瞒实 情，按照有关法律法规严肃处理，对出现卫生安全事故的责任人视 情节进行罚款。（由学校卫生安全领导小组负责仲裁、处理），后 果严重的，追究其法律责任。 五、本责任书一
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