食用菌管理制度

食用菌管理制度篇一：马祖镇食用菌协会管理制度食用菌协会管理制度 一、本合作社（协会）按民间组织有关规定进行管理，实行自我组织、自我发展、自我约束的运行机制，独立承担民事责任。 二、为农民提供产前、产中、产后的综合服务，推动农业生产工业化、生产经营规模化、管理企业化，及时为生产者提供市场产销信息，发放技术资料，搞好技术培训，技术指导落实。 三、坚持民主管理和民主监督，理事会成员是本组织的主人，须做到相互信任，相互支持，相互谅解，不得发生无原则的矛盾和纠纷。 四、本协会应坚持到会，定期召开理事会、会员代表会、会员大会、公布近期工作，总结年度工作，总结年度工作，公布生产发展，生产营销，财务收支情况，研究下一步工作。 五、理事会成员必须严格遵守本协会制定的各项规章制度和决定，认真履行职责，维护本协会的利益，在生产经营活动中不得违反法律、法规和本协会的章程规定。 财务制度 一、财务管理必须按会计法规定的核算制度。 二、财务负责人负责协会的财务用章，合同章的管理，健全财务制度，做到规范管理。 三、实行财务公开，定期公布账目，做到民主管理、民主监督。 本协会开出的票据必须是三联型，并加盖本协会财务专用章及财务负责人印章，方可有效。 四、票据的使用、管理由财务人员负责并做好登记工作，经办人要妥善保存，不得丢失、撕毁、对填错票据要注明“作废” ，字样保留，财会人员负责监督使用。 五、本协会费用开支实行报告制，经理室会同意，费用的报销实行理事长一支笔审批，方可报销。 六、加强本协会费用的收支管理，实行定期核对制，每季度由财会人员向理事会公布一次财务的收支情况。 七、财会人员必须做到帐有凭，支有据，严格遵守财经纪律，任何人不得挪用公款，不得公款私借。 篇二：食用菌管理第一章 总 则 第一条 为保护和合理利用食用菌种质资源，规范食用菌品种选育及食用菌菌种（以下简称菌种）的生产、经营、使用和管理，根据中华人民共和国种子法 ，制定本办法。 第二条 在中华人民共和国境内从事食用菌品种选育和菌种生产、经营、使用、管理等活动，应当遵守本办法。第三条 本办法所称菌种是指食用菌菌丝体及其生长基质组成的繁殖材料。菌种分为母种（一级种） 、原种（二级种）和栽培种（三级种）三级。 第四条 农业部主管全国菌种工作。县级以上地方人民政府农业（食用菌，下同）行政主管部门主管本行政区域内的菌种工作。 第五条 县级以上地方人民政府农业行政主管部门应当加强食用菌种质资源保护和良种选育、生产、更新、推广工作，鼓励选育、生产、经营相结合。 第二章 种质资源管理 第六条 国家依法保护食用菌种质资源，任何单位和个人不得侵占和破坏。 第七条 禁止采集列入国家重点保护野生植物名录的天然食用菌种质资源。确因科研等特殊情况需要采集的，应当依照中华人民共和国野生植物保护条例及农业部有关规章，申请办理采集手续。 第八条 国家对食用菌种质资源享有主权。任何单位和个人向境外提供食用菌种质资源（包括长有菌丝体的栽培基质及用于菌种分离的子实体）的，应当经所在地省级人民政府农业行政主管部门审核，报农业部批准。 第九条 从境外引进的菌种，必须依法进行检疫。引进人应当在引进后 30 日内，送适量菌种至中国农业微生物菌种保藏管理中心保存。 第三章 食用菌品种选育 第十条 国家鼓励和支持单位和个人从事食用菌品种选育和开发，鼓励科研单位与企业相结合选育新品种，鼓励企业投资选育新品种。 选育的新品种可以依法申请品种权，国家保护品种权人的合法权益。第十一条 选育的新品种应当具备下列条件：（一）与现有品种有明显区别； （二）遗传性状稳定； （三）形态特征、生物学特性一致；第十二条 食用菌品种名称应当规范,符合植物新品种保护条例及其实施细则的有关规定,具体命名规范由农业部另行规定。 第十三条 食用菌品种选育（引进）者自愿向全国农业技术推广服务中心申请品种认定。由全国农业技术推广服务中心牵头成立食用菌品种认定委员会，承担品种认定的具体工作。 第四章 菌种生产和经营 第十四条 商品菌种生产经营实行许可制度。从事菌种生产、经营的单位和个人，应当先取得食用菌菌种生产经营许可证后，方可凭食用菌菌种生产经营许可证向工商行政管理机关申请办理或变更营业执照。 第十五条 食用菌菌种生产经营许可证实行分级审批发放制度。申请生产经营母种（一级种） 、原种（二级种）的，由所在地县级人民政府农业行政主管部门审核，省级人民政府农业行政主管部门核发，报农业部备案；申请生产经营栽培种（三级种）和经营栽培种（三级种）的，由所在地县级人民政府农业行政主管部门核发，报省级人民政府农业行政主管部门备案。 第十六条 申请领取食用菌母种生产经营许可证的单位和个人，应当具备以下条件： (一)注册资本在 100 万元以上； (二)有 2 名以上经省级人民政府农业行政主管部门考核合格的质量检验人员和母种生产技术人员； (三)有 2 名以上经省级人民政府农业行政主管部门考核合格的母种生产技术人员 (四)得到品种权人(品种选育人)的书面授权； (五)具有生产食用菌母种必需的灭菌、接种、培养、贮存、出菇试验等设备和场所，并有满足母种检验需要的质量检验仪器和设施； (六) 母种生产场地的环境卫生及其他条件符合食用菌菌种生产技术规程 （NY/T 528）要求； (七)法律、法规规定的其他条件。 第十七条 申请领取食用菌原种生产经营许可证的单位和个人，应当具备以下条件： (一)注册资本在 50 万元以上； (二)有 2 名以上经省级人民政府农业行政主管部门考核合格的质量检验人员；（三）有 1 名以上经省级人民政府农业行政主管部门考核合格的菌种生产技术人员； （四）有生产食用菌原种必需的灭菌、接种、培养、贮存等设备和场所，并有满足原种检验需要的质量检验仪器和设施； (五) 原种生产场地的环境卫生及其他条件符合食用菌菌种生产技术规程 （NY/T 528）要求； (六)法律、法规规定的其他条件。 第十八条 申请领取食用菌栽培种生产经营许可证的单位和个人，应当具备以下条件： (一)注册资本在 30 万元以上； (二)有 2 名以上经省级人民政府农业行政主管部门考核合格的质量检验人员，菌种生产技术人员 1 名以上； (三）有生产食用菌栽培种必需的灭菌、接种、培养、贮存等设备和场所，并有满足栽培种检验需要的质量检验仪器和设施。 （四）栽培种生产场地的环境卫生及其他条件符合食用菌菌种生产技术规程 （NY/T 528）要求； (五) 法律、法规规定的其他条件。 第十九条 申请领取食用菌栽培种经营许可证的单位和个人，应当具备以下条件： （一）注册资本在 5 万元以上； （二）有 1 名以上具备菌种基本知识的销售人员； （三）有满足菌种保存必要的设备和经营场所。 第二十条 申请食用菌菌种生产经营许可证的，应当提交下列材料： （一）食用菌菌种生产经营许可证申请表（附件 1） ； （二）注册资本证明材料； （三）菌种质量检验人员、生产技术人员资格证明； （四）仪器设备和设施的清单及产权证明，主要仪器设备的照片；（五）菌种生产经营场所照片及产权证明； （六）品种特性介绍； （七）菌种生产质量保证制度。 申请母种生产经营许可证的，还需要提供品种权人（品种选育人）授权的书面证明。 第二十一条 收到母种、原种的生产经营申请后，审核机关应当在 20 日内进行实地考察，完成审核，签署审核意见，报审批机关。审批机关应当在收到审核意见之日起20 日内完成审批工作，必要时可进行实地考查。符合条件的，发给生产经营许可证；不符合条件的，书面告知申请人并说明原因。 收到栽培种生产经营、栽培种经营申请后，审批机关应当在 20 日内进行实地考察，完成审批工作，符合条件的，发给生产经营许可证；不符合条件的，书面告知申请人并说明原因。 第二十二条 食用菌菌种生产经营许可证 （附件2）应注明许可证编号、生产经营者名称、经营方式、住所、法定代表人、发证机关、发证时间，及生产种类、菌种品种、级别、有效期限等项目。 许可证编号为“（）菌种生经许字（）第号” ，第一括号内为发证机关简称，第二括号内为年号，号码为顺序号；菌种级别按母种、原种和栽培种填写；经营方式指生产经营或经营。 第二十三条 菌种生产经营许可证有效期为 3 年。有效期满后需继续生产经营的，被许可人应当在有效期满前2 个月，持原证按原申请程序重新申请办理。在菌种生产许可证有效期内，许可证注明项目变更的，被许可人应当向原审批机关办理变更手续，并提供相应证明材料。 第二十四条 菌种按级别生产，下级菌种只能用上级菌种生产，栽培种不得再用于扩繁菌种。 领取上级菌种生产经营许可证的单位和个人可以从事下级菌种的生产经营。第二十五条 禁止无证或未按许可证的规定生产经营菌种；禁止伪造、涂改、买卖、租借食用菌菌种生产经营许可证 。 第二十六条 商品菌种生产单位和个人应当按照食用菌菌种生产技术规程 （NY/T 528）进行生产，并建立菌种生产档案，载明生产地点、时间、数量、培养基配方、培养条件、菌种来源、操作人、技术负责人、检验记录、菌种流向等内容。生产档案应当保存至菌种售出后一年。 第二十七条 商品菌种经营应建立菌种经营档案，载明菌种来源、贮存、销售去向、运输、经办人等内容。经营档案应当保存至菌种销售后一年。第二十八条 销售的菌种应当附有标签和菌种质量合格证。标签应当标注菌种种类、品种、级别、接种日期、保藏条件、保质期、菌种生产经营许可证编号、执行标准及生产单位。标签标注的内容应与销售菌种相符。 菌种经营者应当向购买者提供菌种的品种种性说明、栽培要点及相关咨询服务，并对菌种质量负责。 第五章 菌种质量 第二十九条 农业部负责全国菌种质量监督，制定全国监督抽查规划和本级监督抽查计划，县级以上地方人民政府农业行政主管部门负责对本行政区域内菌种质量的监督，根据全国规划和当地实际情况制定本级监督抽查计划。菌种质量监督不得收取费用。 第三十条 县级以上人民政府农业行政主管部门可以委托菌种质量检验机构对菌种质量进行检验。 承担菌种质量检验的机构应当具备相应的检测条件和能力，并经省级以上人民政府有关主管部门考核合格。 第三十一条 菌种质量检验机构的菌种检验员应当符合下列条件： （一）具有相关专业大专以上文化水平或具有中级以上技术职称； （二）从事菌种检验技术工作三年以上； （三）经省级以上人民政府农业行政主管部门考核合格。 第三十二条 禁止生产、经营假、劣菌种。 有下列情形之一的，为假菌种： （一）以非菌种冒充菌种； （二）菌种种类、品种、级别与标签内容不符的。 有下列情形之一的，为劣菌种： （一）质量低于国家规定的种用标准的； （二）质量低于标签标注标准的； 篇三：2.食用菌接种室无菌操作及管理细则食用菌接种室无菌操作及管理细则 为规范接操作，提高接种成活率，特制定此细则，本细则适用于接种室接种操作人员，菌种室及相关人员参照执行。 1、 接种室接种操作人员应有强的无菌操作意识，任何不规范或无意识的操作及行为都有可能给接种带来污染隐患，因此所有接种室操作及行为都应此细则为标准执行，细则之外的操作及行为经咨询主管人员并经同意后方可用于接种作业，同时我们将根据实际情况对本细则进行补充和完善。 2、 接种室、缓冲间的消毒 接种室为高度无菌区，每天接种前3 小时时段必须对接种室进行较为严格的消毒处理，消毒之前所有接种所需物件、菌种等必须一次性准备到位。 菌种消毒 挑选好的菌种在接种室开始消毒之前应对菌袋表面进行药浴消毒，消毒所用药品为%高锰酸钾溶液，消毒时将菌袋浸入溶液中，并用抹布进行擦试，袋壁、袋颈、袋口及棉塞露于空气中的部位都应擦到，将擦洗完毕的菌种马上放到接种室即可以进行接种室的空间消毒作业。 接种消毒方法 接种室消毒时臭氧机开机时间为 2 小时，同时点 3 大包菇保一号辅导清毒；缓冲间 5 小包菇一号进行薰蒸。接种室消毒开始时间为每天早上的 5：005：15，下午为11：1511:30,接种时间上午不晚于 8： 10，下午不晚于 14：10。臭氧机关时间将由时控开关自动控制，消毒人员不再进入缓种间手动关闭。3、 接种前准备 接种室、缓冲间均采用统进统出方式，严禁分批及无序进出，进入前所有操作人员必须将个人事情处理好，一旦进入直至接种完毕中途不得出入，进入缓种间后必须更换工作服、戴工作帽、穿专用鞋，换好后蘸取消毒液将双手洗净，然后同时进入接种室开始接种作业，进入缓冲间和接种室均应注意随手把门关好不留空隙。 4、 接种操作 进入接种间先用 75%酒精把手、接种铲、剪刀及工作台面、垫板擦拭一遍并将接种铲、剪刀在酒精灯火焰上进行灼烧，然后可进行以下操作。 将菌种袋棉花塞、套环拔掉用灼烧后的接种铲将料上表面左右的菌种刨掉弃之不用，所弃之菌种集中剩放于小桶内，做好后将菌袋倒置，并将袋口上折放于塑料筐内，注意袋口的密封，菌种不可暴露于空气中。 碎化 碎化操作推荐用完一袋处理一袋，也可以一次性将所有菌种碎化，但需注意碎化后的菌种必须密封好。碎化时可采用揉搓等手法，但注意不要弄破袋壁或揉搓过度造成菌丝损伤严重，影响后续发菌。菌种碎化粒度要求其直径不大于。 每接完一袋菌种，接种铲必须重新在火焰上进行灼一次，特别是接触菌种的部位，灼烧时间应不短于 20 秒，并有相应的冷却时 间，防止接种铲过热烫死菌种。在菌种使用过种中，袋内菌种少不利挑取时，可用灼烧后的剪刀将菌袋上部剪掉，不可将剩余菌种倒入下一袋。菌种若生有菇芽挑出弃除。 接种中若发现菌种被污染，应立即将染菌菌种袋口拧紧放于小桶内，并重新对手及接种工具进行清毒。 接种时菌包上的棉花塞要用右手小指和手掌夹住，不可放在操作台上，每个菌包接入三小