南海一号与景德镇瓷器文化研究

“南海一号”：景德镇瓷器跨越时间的美丽传奇一、 “南海一号”：海水荡涤瓷都魂1987 年 8 月 ， 广 州 救 捞 局 与 英 国 海 洋 探 测 公 司 在 阳 江 海 域 意外 发 现 深 埋 在 23 米 之 下 的 一 条 南 宋 （ 公元 1127 年公元1279 年）沉 船 ， 沉 船 海 域 位 于 传 统 的 海 上 丝 绸 之 路 航 线 上 ，专 家 将 这 艘 偶 然 发 现 的 沉 船 命 名 为 “南 海 一 号 ”。“南 海 一 号 ”的 发 现 震 惊 了 考 古 学 界 。 在 长 达 20 多 年 的 时 间里 ， 不 论 考 古 学 界 还 是 普 通 民 众 ， 对 “南 海 一 号 ”始 终 保 持着 强 烈 的 关 注 。 每 一 批 文 物 的 打 捞 都 能 引 起 无 数 权 威 媒 体 长篇 累 牍 的 报 道 。 这 艘 南 宋 沉 没 的 货 船 资 货 以 瓷 器 为 主 ， 汇集了当时著名的四个窑系：景德镇的影青瓷、福建德化的印白瓷、福建的建窑黑釉及浙江龙泉的青瓷。出水瓷器中，尤以景德镇影青瓷最为出彩。影青瓷釉色介于青白之间，青中闪白，白中显青，所以又名唤“青白瓷” 。可以说，影青瓷的创造是景德镇瓷器走向世界的历史性起点“北宋景德年间烧造，土白壤而埴，质薄腻，色滋润，真宗命进御器，器底书景德年制四字。其器光致茂美，当时则效，著行海内，于是天下咸称景德瓷器。 ”（景德镇陶录卷五）宋真宗将青白瓷定为贡品，并以其“景德”年号命名此地，因而下皆知有“景德镇” 。2002 年，当 考 古 人 员 用 厚 厚的 手 套 拭 去 沧 海 桑 田 裹 挟 的 泥 尘 ， 影 青 瓷 的 光 芒 顿 然 穿 越 近 千 年 ， 如 风 散 陈 云 ， 星 光辉 射 ： 人 世 的 花 开 花 谢 ， 人 聚 人 散 ， 瞬 间 ， 从 她 釉色鲜艳、 光 洁 纤 滑 的 躯 体 抖 落 一 切 ， 完 美 如 初 ， 800 年海水侵蚀竟然完全没有改变她宛若永恒的姿态！2 007 年 ， 部 分青白瓷再度打 捞 出 水 ， 随 即 引起业界人士高度关注，陶瓷收藏者络绎前往南昌淘宝，一时掀起景瓷的收藏热。如今， “南海一号”整体打捞出水再度引起国人对景瓷的关注浪潮。二 、 辉 煌 瓷 都 永 不 衰 竭 的 创 造考 古 发 掘 表 明 ， 景 德 镇 自 五 代 开 始 生 产 瓷 器 ， 宋 、 元 两 代 迅 速 发 展 ， 至 明 、 清 时 在 珠 山设 御 厂 ， 成 为 全 国 的 制 瓷 中 心 。 景 德 镇 自 五 代 时 期 开 始 生 产 瓷 器 ， 至 今 已 经 走 过 了 千年 的 发 展 历 程 。早在唐代，当时名叫昌南（据考证，英文“CHINA”可能出于“昌南”的音译）的景德镇出了两位烧瓷匠人，他们把自己制作的瓷器千里迢迢运到长安，以求卖出个好价钱。他们的瓷器质地细腻，酷似美玉，人们纷纷购买。有好事者又把买来的瓷器进献给皇帝，景德镇的瓷器开始受到皇家的喜爱，从此，景德镇开始为朝廷生产贡瓷。到了宋代，宋真宗皇帝的年号成为这片土地的称谓，景德镇真正开始了与皇家的不解之缘。公元 1004 年，也就是宋朝景德元年，因为昌南镇的制瓷工艺尤其是影青瓷制造尤其出色，朝廷就把宋真宗的年号赐给了这个南方的小镇，从此这里改称景德。景德镇人十分珍惜这份荣誉，讲起这座小镇的历史，当地人开口就说：景德镇的窑火熊熊不息有千年之久。元朝初年，连年争战，各地各大窑场在战火中残息。北方地区瓷窑逐渐衰落，但南方瓷窑却有很大的发展，以浙江龙泉窑、江西景德镇窑为代表的景德镇制瓷业，开创了元代制瓷工艺史上划时代的变革。在短短的一个世纪里，继宋代崇尚青白瓷之后，又创烧成功白瓷、青花瓷、釉里红、青花釉里红等新品种，而釉里红瓷器的烧制成功，成就了景德镇瓷业的傲然业绩。明 代 洪 武 年 间 是 釉 里 红 烧 制 最 兴 盛 时 期 ， 不 仅 数 量 多 ， 而 且 多 为 大 型 器 皿 。 永 乐 白 瓷 颇负 盛 名 ， 世 称 “甜 白 ”。 据 文 献 记 载 永 乐 皇 帝 对 洁 素 莹 然 的 白 瓷 甚 为 喜 爱 ， 这 应 是 永 乐 白瓷 风 行 的 主 要 原 因 。 白 釉 暗 花 执 壶 和 暗 花 双 耳 扁 壶 ， 以 其 变 化 多 姿 的 造 型 、 纤 细 古 朴 的手 法 、 晶 莹 白 润 的 釉 色 向 世 人 展 示 了 景 德 镇 工 匠 高 超 的 制 瓷 技 艺 。 宣 德 年 间 是 明 代 青 花烧 造 的 黄 金 时 期 。 青 花 龙 纹 扁 壶 群 冠 众 器 之 首 ， 其 形 成 高 大 俊 美 ， 胎 细 釉 润 ， 纹 样 用 进口 的 苏 麻 离 青 绘 画 而 成 ， 色 泽 鲜 丽 浓 重 ， 传 世 实 物 屈 指 可 数 。 蓝 地 白 花 折 枝 花 果 纹 盘明 代 景 德 镇 御 器 厂 的 传 统 产 品 ， 在 各 朝 制 品 中 尤 以 宣 德 器 为 精 美 。 斗 彩 创 烧 于 成 化 期 ， 这 种 在 釉 下 用 青 花 勾 勒 纹 样 的 轮 廓 线 ， 釉 上 用 红 、 黄 、 绿 、 紫 等 色填 彩 的 瓷 器 名 闻 遐 迩 ， 传 世 器 多 由 台 湾 “故 宫 博 物 院 ”收 藏 ， 私 人 能 珍 藏 到 成 化 斗 彩 器的 实 属 凤 毛 麟 角 。明 代 晚 期 是 青 花 五 彩 烧 制 空 前 绝 后 的 时 代 ， 其 中 尤 以 嘉 靖 万 历 的 数 量 为 多 ， 但 形 制 高 大 、技 艺 高 超 、 盖 与 器 身 均 保 存 完 好 的 器 皿 则 并 不 多 见 。清 代 ， 中 国 瓷 器 的 生 产 进 入 了 一 个 新 的 历 史 时 期 ， 特 别 是 雍 正 产 品 ， 以 其 胎 细 釉 润 ，纹 样 典 雅 精 美 而 独 树 一 帜 。 粉 彩 鹌 鹑 图 瓶 便 是 其 中 的 一 件 绝 世 佳 品 ， 这 种 在 彩 料 中 采 用金 红 着 色 ， 并 运 用 玻 璃 白 打 底 渲 染 的 新 工 艺 ， 不 仅 能 将 图 案 的 阴 阳 面 生 动 逼 真 地 表 现 出来 ， 而 且 比 传 统 的 五 彩 色 泽 更 柔 和 淡 雅 ， 特 别 是 配 上 细 白 的 胎 壁 后 ， 更 加 精 美 ， 让 人 有爱 不 释 手 之 感 。三 、 品 鉴 之 旅 景 德 镇 名 瓷 系 列 介 绍“中 华 向 号 瓷 之 国 ， 瓷 业 高 峰 是 此 都 ”（ 郭 沫 若 ） 千 余 年 来 ， 景 德 镇 制 制 业 集 历 代 名窑 之 大 成 ， 汇 各 地 技 艺 之 精 华 ， 形 成 了 独 树 一 帜 的 手 工 制 瓷 工 艺 生 产 体 系 ， 创 造 了 中 国陶 瓷 史 上 最 辉 煌 灿 烂 的 一 段 历 史 。 其 成 就 之 高 、 影 响 之 大 、 技 艺 之 精 湛 、 品 种 之 齐 全 ，是 任 何 时 代 ， 任 何 其 他 窑 场 都 难 以 企 及 的 。 景 德 镇 瓷 器 造 型 优 美 、 品 种 繁 多 、 装 饰 丰 富 、 风 格 独 特 。 瓷 质 以 “白 如 玉 、 明 如 镜 、薄 如 纸 、 声 如 磬 ” 的 独 特 风 格 蜚 声 海 内 外 。 青 花 、 玲 珑 、 粉 彩 、 颜 色 釉 ， 合 称 景 德镇 四 大 传 统 名 瓷 。 薄 胎 瓷 人 称 神 奇 珍 品 ， 雕 塑 瓷 为 我 国 传 统 工 艺 美 术 品 。 【 青 花 瓷 】 景 德 镇 青 花 瓷 ， 被 人 们 称 为 “人 间 瑰 宝 ”。 始 创 于 元 代 ， 到 明 、 清 两 代 为高 峰 。 它 用 氧 化 钴 料 在 坯 胎 上 描 绘 纹 样 ， 施 釉 后 高 温 一 次 烧 成 。 它 蓝 白 相 映 ， 怡 然 成趣 ， 晶 莹 明 快 ， 美 观 隽 久 。 白 釉 青 花 一 大 城 ， 花 从 釉 里 透 分 明 ， 使 人 赏 心 悦 目 。 明 人 航海 家 郑 和 七 下 西 洋 ， 每 次 都 带 去 大 批 青 花 瓷 ， 与 多 个 国 家 进 行 交 往 。 不 少 珍 品 现 被收 藏 在 英 、 美 等 国 博 物 馆 。【 玲珑瓷】 玲珑瓷是在明宣德年间镂空工艺的基础上创造和发展起来的，已有五百多年的历史。在细薄的坯胎上，雕成米粒状的通花洞，然后施釉多次，填平通花洞，再人窑烧制而成。在清代，瓷工把青花和玲球巧妙地结合一体，形成了人人喜爱的青花玲珑瓷。碧绿透明的玲珑和色呈翠兰的青花互为衬托，相映生辉，给人以一种特殊的美感。【 青 花 玲 珑 瓷 】 景 德 镇 青 花 玲 珑 瓷 是 明 永 乐 年 间 在 镂 空 工 艺 的 基 础 创 造 和 发 展 起 来 的 ，已 有 多 种 年 间 的 历 史 。 瓷 工 用 刀 片 在 坯 胎 上 镂 成 点 点 米 粒 状 ， 被 人 们 称 为“米 通 ”， 又 叫 玲 珑 眼 ， 再 填 入 玲 珑 釉 料 ， 并 配 上 青 花 装 饰 ， 入 窑 烧 制 而 成 。 它 显 得 灵巧 、 明 彻 、 透 剔 ， 特 别 高 雅 秀 洁 。 【 粉 彩 瓷 】 粉 彩 亦 称 软 彩 ， 是 瓷 器 的 釉 上 装 饰 ， 白 清 康 熙 晚 期 开 始 ， 到 雍 正 、 乾 隆 年代 ， 日 臻 完 善 。 其 制 法 是 ： 先 在 白 胎 瓷 器 上 勾 出 图 案 轮 廓 ， 再 堆 填 色 料 ， 在 摄 氏 七 百 多度 的 温 度 下 烧 煅 而 成 ， 颜 色 柔 和 ， 画 工 细 腻 工 整 ， 既 有 国 画 风 味 ， 又 有 浮 雕 感 ， 画 面 充满 着 浓 郁 的 民 族 特 色 。 有 以 中 国 历 史 故 事 和 神 话 为 主 的 人 物 、 有 秀 丽 多 彩 的 山 水 、 有 栩栩 如 生 鸟 翎 毛 ， 有 工 整 对 称 的 几 何 图 案 。 【 颜 色 釉 瓷 】 在 釉 料 里 加 上 某 种 氧 化 金 属 ， 经 过 焙 烧 以 后 ， 就 会 显 现 出 某 种 固 有 的 色泽 ， 这 就 是 颜 色 釉 ， 影 响 色 釉 成 色 的 主 要 是 起 着 色 剂 作 用 的 金 属 氧 化 物 ， 此 外 还 与 釉 料的 组 成 ， 料 度 大 小 ， 烧 制 温 度 以 及 烧 制 气 氛 有 着 密 切 的 关 系 。 人 们 说 “自 然 界 有 什 么颜 色 ， 就 可 以 烧 制 出 什 么 颜 色 的 瓷 器 ”。 您 如 果 参 观 一 下 景 德 镇 的 颜 色 釉 瓷 ， 就 会 相信 此 话 不 假 。 当 然 ， 有 许 多 颜 色 釉 的 配 料 和 烧 制 是 十 分 困 难 的 ， 如 “祭 红 釉 ”， 就 有千 窑 一 宝 之 说 。 【 薄 胎 瓷 】 薄 胎 瓷 ， 薄 如 蝉 翼 ， 轻 如 绸 纱 ， 是 一 种 轻 巧 秀 丽 ， 薄 如 蛋 壳 的 细 白 瓷 。 古人 吟 诵 薄 胎 瓷 曰 ： “只 恐 风 吹 去 ， 还 愁 日 炙 消 ”。 薄 胎 瓷 的 制 作 要 求 极 高 ， 特 别 是 修坯 ， 最 艰 难 也 最 关 键 ， 全 靠 工 人 师 傅 娴 熟 的 技 巧 ， 经 过 百 余 次 的 反 复 ， 将 二 、 三 毫 米 厚的 粗 坯 修 到 蛋 壳 那 么 薄 ， 在 关 键 时 刻 ， 少 一 刀 嫌 厚 ， 多 一 刀 则 坯 破 功 败 ， 稍 不 留 神 ， 一个 喘 息 就 会 导 致 前 功 尽 弃 。 这 样 的 泥 坯 还 须 经 受 摄 氏 一 千 三 百 多 度 的 高 温 焙 烧 的 考 验 ，不 裂 碎 ， 不 变 形 ， 其 珍 贵 和 难 得 就 可 想 而 知 了 ， 所 以 人 们 称 薄 胎 瓷 为 神 奇 珍 品 。 【 雕塑 瓷 】 景 德 镇 瓷 雕 制 作 可 以 追 溯 到 一 千 四 百 多 年 前 ， 远 在 隋 代 就 有 “狮 ”、 “象 ”大兽 的 制 作 。 当 代 的 景 德 镇 ， 瓷 雕 工 艺 精 湛 ， 工 艺 种 类 齐 全 ， 有 园 雕 、 捏 雕 、 镂 雕 、 浮 雕等 ； 产 品 多 样 ， 有 佛 像 尊 神 、 花 草 鱼 虫 、 亭 台 楼 阁 、 动 物 玩 具 等 ； 造 型 优 美 、 形 神 兼 备 、千 姿 百 态 、 栩 栩 如 生 ； 装 饰 丰 富 ， 有 高 温 色 釉 、 釉 下 五 彩 等 ； 艺 术 表 现 力 强 ， 有 的 庄 重浑 厚 ， 有 的 典 雅 清 新 ， 有 的 富 丽 堂 煌 ， 鲜 艳 夺 目 。四 、 与 时 俱 进 景 德 镇 瓷 器 昂 扬 走 向 现 代欧 式 景 德 镇 餐 具 /咖 啡 杯 走 俏 网 络由于长期以来，景德镇瓷器的营销手段很多仍然停留在传统水平上，比如游击式的个体化营销，小作坊式生产，尚未形成规模化和企业化，这些都阻碍了景德镇瓷器更好地占领和开拓市场。也造成景德镇瓷器享誉世界，销售却频域尴尬的局面。虽然销售手段影响了景德镇瓷器的市场扩展，但景德镇瓷器在国内外仍处于领头羊地位是不争的事实。而 使 得 景 德 镇 瓷 器 在 漫 长 历 史 变 迁 中 保 持 领 先 地 位 的 核 心 元 素 ， 正 是人才辈出。陶瓷行业的中国工艺美术大师， 景德镇最多，因此景德镇的工艺瓷至今仍在全国独树一帜。现 代 的 景 德 镇 瓷 器 ， 随 国 门 的 打 开 走 向 辉 煌 与 多 元 ， 不管从造型、纹饰还是工艺上，都有所创新和突破，开 始 体现出一种多姿多彩的现代艺术精神。 即使传 统 的 民 俗 人 物 、水 墨 山 水 等 在 工 艺 大 师 们 的 笔 下 ， 也 重 新 焕 发 新 的 时 代 气 息 和 灵 动 的 魂 魄 。 他 们 在 陶瓷 的 冰 肌 玉 骨 上 ， 尽 情 勾 勒 着 大 千 世 界 的 丰 富 与 瑰 丽 。以 景德镇的 798 雕塑瓷厂为例，它以陶瓷学院的年轻学生和老师为主体，涵盖来自全国各地美术院校艺术家，甚至世界各地的陶瓷艺术家，他们赋予陶瓷创作新的内容，新的思想，在继承景德镇陶瓷一些传统因素的基础上，开创了陶瓷崭新的局面。 如用颜色釉表现古代人物，以窑变花釉来体现机理效果，用青花来画油画，用陶、木、金属、琉璃和瓷器做结合，以及一些比较超前先锋的雕塑等等。通常他们的作品在乡巴佬看来是很怪异的，但是就是这些奇异的作品在北京上海以及国际市场上都有不错的价格，受到许多国际买家的追捧。除了瓷器作品的创新外，在销售渠道上，网络技术尤其是 B2B、B2C 平台的兴起开始为景德镇陶瓷的发展带来蓬勃的生机。网络营销对陶瓷行业而言还属于“新大陆” ，广大陶瓷企业应当积极抢占市场先机。一些新兴景德镇瓷器销售网店如淘宝网的“彩色阳光 6”等都取得了很不错的销售业绩和口碑。景 德 镇 花 瓶 /肤 理 温 润 如 玉 ，花 饰 古 色 古 香景德镇陶瓷艺术家秦锡麟作品雁荡飞鹭相对于景德镇老三代官窑(康雍乾)时期的作品，国际收藏界也开始把当代以秦锡麟为代表的一批景德镇陶瓷艺术家的艺术精品，称之为“现代官窑” 。近些年来，随着海外买家的追捧，景德镇现代官窑作品行情在整个艺术品收藏市场异军突起。专家认为，同老三代官窑相比，收藏现代官窑作品，风险小，没有赝品的可能；其次，景德镇现代官窑作品目前在国际收藏界已经形成了一批稳定的客户，特别在中国香港，去年秦锡麟的一件作品曾经创下过 91 万元港币的成交纪录，因此升值空间相当大。五 、 挑 选 及 收 藏 景 德 镇 瓷 器 小 窍 门挑选一件好的瓷器，有三个比较简单易学的小窍门，第一就是要看，仔细地看瓷器的内外表面，是否平整光滑，有无斑点，如果是彩绘瓷器，就要看它的色泽是否和谐，线条是否连贯。第二呢就是用手摸瓷器的表面，好的瓷器手感应该是细腻润泽的。最后一种方法是听：一般的如果有损伤或者说瓷的质量不是特别好的瓷器，它发出的声音就比较沉闷，质量比较好，它发出的声音就比较的清脆。 挑选一件好瓷器除了看它的瓷质外，还应该看绘制工艺，相对来说，手工绘制的图案要比用喷笔绘制的更有灵动感和韵味，拿景德镇瓷器中的青花瓷来说，它就是用传统的“分水”法绘制的。 “分水”就是说将青花（颜）料兑上水以后，分成浓淡不同的几种颜料，然后用分水的笔，分水的斗笔，蘸上青花（颜）料以后，那么这时候，斗笔的笔尖上，用手挤压这个笔肚，笔尖上会形成一个水珠，也就是这个青花（颜）料会在这形成一个水珠，用笔尖带动这个水珠在缸胚上，也就是未烧成的那个瓷胚的胚体上进行滑动，或者是流动，让它产生，根据你停笔时间的长短，水的浓淡，那么产生不同的层次，形成很丰富的一种视觉变化。那么像这件作品就是这样的，大家可以看的到，它这个很好地表现了一种传统绘画当中墨分五色的一种关系，就是说浓淡深浅的一种层次关系。 另外，如果是选购用做收藏的瓷器，除了选择那些工艺品大师的作品外，还可以挑选具有代表性和独特性的瓷器，比如，景德镇瓷器中表现“雪景”的工艺就是景德镇瓷器所独有的一种传统工艺。“雪景”的表现，在景德镇陶瓷里也是一种独特的一种手法，一种表