饭馆生活垃圾管理制度

饭馆生活垃圾管理制度一、总则1.目的为加强饭馆生活垃圾管理，规范垃圾处理行为，保障饭馆环境整洁卫生，维护消费者和员工的健康，特制定本制度。2.适用范围本制度适用于本饭馆内产生的所有生活垃圾的管理，包括厨房垃圾、餐厅垃圾、办公区域垃圾等。3.管理原则遵循减量化、资源化、无害化的原则，尽可能减少垃圾产生量，对可回收垃圾进行回收利用，对有害垃圾进行单独收集和妥善处理，确保垃圾处理符合环保要求。二、垃圾的分类1.可回收物包括废纸、塑料瓶、玻璃瓶、易拉罐、金属制品、织物等适宜回收和资源利用的垃圾。2.有害垃圾废电池（镉镍电池、氧化汞电池、铅蓄电池等）、废荧光灯管（日光灯管、节能灯等）、废温度计、废血压计、废药品及其包装物、废油漆、溶剂及其包装物、废杀虫剂、消毒剂及其包装物、废胶片及废相纸等对人体健康或者自然环境造成直接或者潜在危害的生活废弃物。3.厨余垃圾包括剩菜剩饭、骨头、果皮、蛋壳、茶渣、肉碎骨、过期食品等食品类废物。4.其他垃圾除上述几类垃圾之外的砖瓦陶瓷、渣土、卫生间废纸、纸巾等难以回收的废弃物及尘土、食品袋（盒）。三、垃圾的收集1.收集容器根据垃圾的分类，配备相应的收集容器。可回收物容器应采用蓝色标识，有害垃圾容器应采用红色标识，厨余垃圾容器应采用绿色标识，其他垃圾容器应采用灰色标识。2.收集时间（1）可回收物、其他垃圾每天定时收集，确保垃圾不堆积。（2）厨余垃圾每天营业结束后及时收集，避免长时间存放产生异味。（3）有害垃圾定期收集，收集周期根据实际情况确定，但不得超过一个月。3.收集要求（1）垃圾收集人员应佩戴手套和口罩，避免直接接触垃圾。（2）收集过程中应轻拿轻放，防止垃圾散落。（3）不同类型的垃圾应分别收集，不得混合收集。（4）收集后的垃圾应及时运至指定的垃圾存放点，不得在饭馆内长时间停留。四、垃圾的存放1.存放点设置在饭馆内设置专门的垃圾存放点，存放点应远离食品加工区、就餐区等人员密集区域，并保持通风良好。2.存放要求（1）垃圾存放点应地面硬化，有防雨、防晒、防渗漏措施。（2）不同类型的垃圾应分类存放，不得混合存放。（3）存放点应定期清理，保持整洁卫生，防止蚊蝇滋生。3.暂存期限垃圾在存放点的暂存期限不得超过规定时间，可回收物应及时清运出售，厨余垃圾、其他垃圾应及时转运至垃圾处理场，有害垃圾应及时交由有资质的处理单位处理。五、垃圾的运输1.运输单位选择选择具有合法资质、信誉良好的垃圾运输单位负责饭馆垃圾的运输工作。2.运输要求（1）运输车辆应密闭，防止垃圾泄漏和飞扬。（2）运输过程中应遵守交通规则，确保运输安全。（3）运输车辆应定期清洗消毒，保持车辆清洁卫生。3.运输记录建立垃圾运输记录台账，记录运输时间、运输车辆车牌号、运输垃圾种类及数量等信息，以备查阅。六、垃圾的处理1.可回收物处理可回收物应定期交由有资质的回收企业进行回收利用，回收企业应按照相关规定进行处理，并提供回收凭证。2.有害垃圾处理有害垃圾应及时交由有资质的危险废物处理单位进行处理，饭馆应与处理单位签订委托处理协议，明确双方的权利和义务。处理单位应按照国家有关规定进行无害化处理，并提供处理证明。3.厨余垃圾处理厨余垃圾可采用以下方式进行处理：（1）委托专业的厨余垃圾处理企业进行处理，处理企业应采用符合环保要求的处理工艺，确保处理后的产物符合相关标准。（2）采用堆肥等方式进行就地处理，但应确保处理过程符合环保要求，不得对周边环境造成污染。4.其他垃圾处理其他垃圾应及时转运至垃圾处理场进行填埋、焚烧等处理，垃圾处理场应符合环保要求，按照相关规定进行运营管理。七、监督与检查1.内部监督饭馆应建立健全内部监督机制，定期对垃圾管理情况进行检查，发现问题及时整改。（1）检查内容包括垃圾收集、存放、运输、处理等环节是否符合本制度要求。（2）检查频率每周不少于一次，重大活动期间应增加检查次数。（3）检查人员应对检查情况进行记录，对发现的问题应下达整改通知书，明确整改要求和整改期限。2.外部监督积极配合环保、城管等相关部门的监督检查，如实提供垃圾管理情况资料，对提出的问题及时整改。八、责任追究1.对于违反本制度规定，未按照要求分类收集、存放、运输、处理垃圾的责任人，视情节轻重给予批评教育、警告、罚款等处罚。2.因垃圾管理不善导致环境污染、食品安全事故等严重后果的，依法追究相关责任人的法律责任。九、培训与宣传1.培训定期组织员工参加垃圾管理知识培训，提高员工的环保意识和垃圾分类处理能力。培训内容包括垃圾的分类标准、收集要求、存放规定、运输注意事项、处理方法等。2.宣传通过张贴宣传海报、发放宣传手册、在饭馆内播