生物食物在口腔内的消化+课件-2024-2025学年冀少版生物七年级下册

第三节（一）

食物在口腔内的消化第三单元第一章

消化系统与营养摄取

冀少版（2024）七年级下册教学目标01、尝试进行唾液淀粉酶消化分解淀粉的实验02、概述食物在口腔中的消化过程03、理解并区分食物消化的方式

馒头是我国很多地方餐桌上的常见主食，淀粉是馒头中的主要营养物质。吃馒头时，如果狼吞虎咽，感觉不到甜味，但细细咀嚼，就会有淡淡的甜味。这是什么原因呢？食物在口腔中是怎样被消化的？01、本节课程导入寻证据.探究请阅读课本P11-12探究实验的方案提示，设计实验，并预测实验结果。唾液在馒头消化中起什么作用？体外模拟口腔消化过程唾液腺取唾液口腔温度37℃水浴01、食物在口腔中的消化寻证据.探究探究唾液淀粉酶对淀粉的消化作用1.问题

唾液在馒头的消化过程中起什么作用？2.做出假设

。3.设计实验利用馒头、唾液、清水、碘液、试管等材料用具，参照小辞典、技能卡及下面的提示，设计实验。

淀粉遇碘变蓝。淀粉在唾液淀粉酶（最适温度37℃）作用下分解成麦芽糖，麦芽糖遇碘不变蓝。小辞典01、食物在口腔中的消化寻证据.探究（1）取2支试管，放入等量馒头渣；（2）一支加水，另一支加等量唾液；（3）37℃水浴保温5分钟；（4）滴加碘液，观察2支试管现象。4.实施实验根据设计方案完成实验。认真观察实验现象，及时做好记录。探究唾液淀粉酶对淀粉的消化作用技能卡

用清水将口腔漱净，把舌尖抵在下门齿的下方或上门齿的上方，让唾液沿下唇流入小烧杯中备用。若唾液分泌不多，可想象吃山楂、酸梅等酸味食品，加速唾液分泌。01、食物在口腔中的消化寻证据.探究01、食物在口腔中的消化馒头渣+唾液馒头渣+清水分别滴加碘液5分钟后37℃水浴加热ABABAB37℃模拟人口腔的温度，也是唾液淀粉酶最适温度寻证据.探究01、食物在口腔中的消化寻证据.探究5.实验现象试管加入物质温度实验现象解释原因1馒头渣+

2mL唾液37℃2馒头渣+

2mL清水37℃不变蓝变蓝淀粉被消化分解淀粉没有被消化分解6.得出结论唾液在馒头的消化过程中起分解淀粉的作用。探究唾液淀粉酶对淀粉的消化作用01、食物在口腔中的消化寻证据.探究探究唾液淀粉酶对淀粉的消化作用7.表达与交流淀粉?麦芽糖唾液中的唾液淀粉酶口腔

唾液是由口腔中的唾液腺分泌的。唾液中含有唾液淀粉酶，能将食物中的少量淀粉分解成麦芽糖，所以馒头越嚼越甜。01、食物在口腔中的消化1.消化的概念：食物在消化道里被分解的过程，叫做消化。食物的消化是从口腔开始的。分泌唾液，唾液淀粉酶将淀粉分解成麦芽糖切断、撕裂和磨碎食物（经过牙齿的咀嚼，食物由大块变成小块，与唾液的接触面积增大）搅拌食物（使食物与消化液充分混合）牙齿舌唾液02、食物的消化方式1.物理消化：通过消化道的机械作用，食物由大块变成小块，与消化液充分混合，不断把食物像消化道的下端推送。

例如：牙齿咀嚼、舌头搅拌、胃肠的蠕动等。例如：各种消化酶的消化过程。2.化学消化：由消化腺分泌消化液，消化液中含有消化酶，消化酶可以将食物中的淀粉等结构复杂、不能被吸收的大分子物质，分解成结构简单、容易被吸收的小分子物质。

02、食物的消化方式充分的咀嚼，能使食物与消化液充分接触，易于被消化酶分解。中医典籍《医说》认为“食不欲急”“法当熟嚼令细”，也是告诉我们，吃东西要养成细嚼慢咽的习惯。02、食物的消化方式开眼界人的口腔周围有3对较大的唾液腺：腮腺、下颌下腺和舌下腺。口腔黏膜里还有许多小唾液腺。这些大、小唾液腺分泌的液体混合在一起就是唾液。成人每天唾液的分泌量为1～1.5升，唾液中含有的唾液淀粉酶可以将食物中的淀粉分解成麦芽糖。此外，唾液可以湿润与溶解食物，使食物易于吞咽，并引起味觉。唾液还可以清洁和保护口腔，并有杀菌作用。当鼻咽部感染时，各唾液腺都可能被感染。腮腺被腮腺炎病毒感染易患腮腺炎。腮腺炎以腮腺肿大、疼痛为主要症状，是一种传染病。舌下腺腮腺下颌下腺人口腔周围的唾液腺课后小测1.如图是某实验小组的同学设计的一组对照实验，该实验模拟探究的是口腔内馒头消化过程中()A.舌的搅拌作用 B.唾液的消化作用C.牙齿的咀嚼作用 D.舌的搅拌和牙齿的咀嚼作用解析：观图可知试管中除了馒头块的大小不同之外，其他条件都相同，馒头块的大小是变量，因此，该实验模拟探究的是口腔内馒头消化过程中牙齿的咀嚼作用。故选：C。C课后小测2.如图为“探究唾液淀粉酶的消化作用”的实验装置，10分钟后取出试管，分别滴加碘液，试管内的颜色变化情况是()A.都变蓝 B.都不变蓝 C.只有甲变蓝 D.只有乙变蓝解析：题图中，甲组试管内清水对淀粉糊没有分解作用，因此滴加碘液变蓝；乙组试管内唾液淀粉酶将淀粉糊中的淀粉全部分解成麦芽糖，因此滴加碘液不变蓝，C符合题意，ABD不符合题意。故选C。C课后小测3.如果你细细品味，白米饭也会有甜味，这是因为()A.淀粉是有甜味的B.唾液淀粉酶可将淀粉分解为麦芽糖C.淀粉在口腔中可被分解成葡萄糖D.淀粉可被牙齿嚼碎为麦芽糖解析：淀粉是没有甜味的，A错误。馒头进入口腔后，在牙齿的咀嚼和舌的搅拌下，与口腔内的唾液充分混合，而唾液中含有的唾液淀粉酶能够将淀粉分解为麦芽糖，麦芽糖有甜味。因此我们细嚼馒头会感觉到有甜味，就是因为唾液中的唾液淀粉酶将淀粉分解