2025年调酒师大赛饮品命名与创意设计试题试卷

2025年调酒师大赛饮品命名与创意设计试题试卷考试时间：______分钟总分：______分姓名：______一、饮品命名要求：根据以下描述，为饮品命名，要求名称具有创意、独特，并能体现饮品的特色。1.一种以苹果汁和橙汁为主要原料，加入少量柠檬汁调制而成的饮品，口感酸甜适中，适合夏天饮用。2.一种以绿茶为基底，加入蜂蜜和薄荷叶调制的饮品，具有清新的香气和甘甜的味道。3.一种以芒果汁和椰奶为主要原料，加入少量糖浆调制的饮品，口感浓郁，适合热带风情。4.一种以草莓汁和酸奶为主要原料，加入少量柠檬汁调制的饮品，酸甜适中，适合女性饮用。5.一种以蓝莓汁和红茶为主要原料，加入少量糖浆调制的饮品，具有独特的酸甜口感。6.一种以柚子汁和蜂蜜为主要原料，加入少量绿茶调制的饮品，口感清新，适合早晨饮用。7.一种以西瓜汁和冰沙为主要原料，加入少量蜂蜜调制的饮品，口感冰爽，适合夏天饮用。8.一种以葡萄汁和蓝莓汁为主要原料，加入少量柠檬汁调制的饮品，酸甜适中，适合男女老少。9.一种以柠檬汁和薄荷为主要原料，加入少量糖浆调制的饮品，具有清新的香气和酸甜的味道。10.一种以菠萝汁和椰奶为主要原料，加入少量糖浆调制的饮品，口感浓郁，适合热带风情。二、饮品创意设计要求：根据以下描述，为饮品设计创意，要求设计新颖、独特，并能体现饮品的特色。1.设计一款以樱花为主题的水果茶饮品，要求色彩鲜艳，口感清爽。2.设计一款以夏日海滩为主题的鸡尾酒，要求色彩缤纷，口感酸甜适中。3.设计一款以星空为主题的饮品，要求色彩深邃，口感清爽。4.设计一款以卡通人物为主题的饮品，要求色彩鲜艳，口感丰富。5.设计一款以爱情为主题的饮品，要求色彩浪漫，口感甜蜜。6.设计一款以运动为主题的饮品，要求色彩活力，口感清爽。7.设计一款以节日为主题的饮品，要求色彩喜庆，口感丰富。8.设计一款以植物为主题的饮品，要求色彩自然，口感清新。9.设计一款以动物为主题的饮品，要求色彩生动，口感丰富。10.设计一款以历史人物为主题的饮品，要求色彩典雅，口感独特。四、饮品配方计算要求：根据以下要求，计算饮品的配方比例。1.设计一款以柚子汁和蜂蜜为主要原料的饮品，要求柚子汁占总量的40%，蜂蜜占20%，冰块占30%，剩余为水。请计算每种原料的重量比例（假设总量为1000毫升）。2.一款鸡尾酒需要使用伏特加、柠檬汁和糖浆，比例分别为2:1:1。如果需要制作500毫升的鸡尾酒，请计算每种原料的用量。3.设计一款以草莓汁和牛奶为主要原料的饮品，要求草莓汁占总量的50%，牛奶占30%，剩余为冰块。如果总量为750毫升，请计算草莓汁、牛奶和冰块的用量。4.一款冰沙饮品需要使用香蕉、酸奶和蜂蜜，比例分别为3:2:1。如果需要制作750毫升的冰沙，请计算香蕉、酸奶和蜂蜜的用量。5.设计一款以蓝莓汁和椰奶为主要原料的饮品，要求蓝莓汁占总量的35%，椰奶占45%，剩余为冰块。如果总量为1000毫升，请计算蓝莓汁、椰奶和冰块的用量。五、饮品制作步骤要求：根据以下描述，列出饮品的制作步骤。1.制作一款以绿茶和蜂蜜为主要原料的饮品，包括绿茶的冲泡、蜂蜜的加入、冰块的添加等步骤。2.设计一款以西瓜汁和薄荷为主要原料的饮品，包括西瓜汁的榨取、薄荷的切碎、冰块的加入等步骤。3.制作一款以草莓汁和酸奶为主要原料的饮品，包括草莓汁的过滤、酸奶的加入、冰块的搅拌等步骤。4.设计一款以柠檬汁和薄荷叶为主要原料的饮品，包括柠檬汁的榨取、薄荷叶的搅拌、冰块的加入等步骤。5.制作一款以蓝莓汁和红茶为主要原料的饮品，包括蓝莓汁的过滤、红茶的冲泡、糖浆的加入等步骤。六、饮品口感调整要求：根据以下描述，提出调整饮品口感的建议。1.对于一款口感偏酸的水果茶，如何调整使其口感更加平衡？2.一款鸡尾酒口感过于浓烈，如何调整使其口感更加适中？3.对于一款口感偏甜的冰沙，如何调整使其口感更加清爽？4.一款饮品口感过于清淡，如何调整使其口感更加浓郁？5.对于一款口感偏苦的咖啡饮品，如何调整使其口感更加柔和？本次试卷答案如下：一、饮品命名1.酸甜果韵2.薄荷绿茶蜜语3.热带椰芒风情4.草莓酸奶恋曲5.蓝莓红茶韵6.柚香蜂蜜晨露7.西瓜冰沙盛宴8.葡萄蓝莓果语9.柠檬薄荷清爽10.菠萝椰奶风情二、饮品创意设计1.樱花飘香果茶2.海滩阳光鸡尾酒3.星空幻境冰饮4.卡通乐园饮品5.爱情蜜语饮品6.运动活力冰沙7.节日欢庆饮品8.植物清新饮品9.动物乐园饮品10.历史传奇饮品三、饮品配方计算1.柚子汁：400克，蜂蜜：200克，冰块：300克，水：100克2.伏特加：200毫升，柠檬汁：100毫升，糖浆：100毫升3.草莓汁：375毫升，牛奶：225毫升，冰块：375毫升4.香蕉：225克，酸奶：150克，蜂蜜：75克5.蓝莓汁：350毫升，椰奶：450毫升，冰块：200毫升四、饮品制作步骤1.绿茶冲泡，加入蜂蜜搅拌均匀，加入冰块搅拌均匀。2.西瓜榨汁，加入薄荷叶搅拌，加入冰块搅拌均匀。3.草莓汁过滤，加入酸奶搅拌均匀，加入冰块搅拌均匀。4.柠檬汁榨取，加入薄荷叶搅拌，加入冰块搅拌均匀。5.蓝莓汁过滤，红茶冲泡，加入糖浆搅拌均匀。五、饮品口感调整1.减少柠檬汁的用量，增加蜂蜜或糖浆的用量。2.减少伏特加的用量，增加苏打水或柠檬汁的用量。3.减少糖浆的用量，增加冰块或酸奶的用量。4.增加冰块或柠檬汁的用量，减少糖浆的用量。5.减少咖啡粉的用量，增加牛奶或糖浆的用量。六、饮品口感调整1.减少柠檬汁的用量，增加蜂蜜或糖浆的用量，以平