酒店管理制度大全6816714441

酒店管理制度大全6816714441一、总则1.目的为了加强酒店的管理，规范酒店员工的行为，提高酒店的服务质量和经济效益，特制定本管理制度。2.适用范围本制度适用于酒店全体员工。3.管理原则酒店遵循"顾客至上、服务第一"的宗旨，以规范化、标准化、人性化的管理理念，为顾客提供优质、高效、周到的服务。二、员工行为规范1.仪容仪表员工应保持整洁、得体的仪容仪表，按规定着装，佩戴工牌。头发应梳理整齐，保持清洁，男员工不得留长发、胡须；女员工应化淡妆，发型美观大方。面容应保持清洁，不得留长指甲，不得涂有色指甲油。上班时间不得佩戴夸张的首饰。2.言行举止员工应使用礼貌用语，热情、主动、周到地为顾客服务。站立姿势应端正，不得弯腰驼背、东倒西歪；行走时应步伐轻盈，不得奔跑、打闹。与顾客交谈时应保持适当的距离，眼神专注，面带微笑，不得左顾右盼、心不在焉。不得在顾客面前争吵、议论或做不礼貌的动作。3.工作纪律员工应遵守酒店的考勤制度，按时上下班，不得迟到、早退、旷工。工作时间应坚守岗位，不得擅自离岗、串岗、脱岗。不得在工作时间内做与工作无关的事情，如玩手机、聊天、玩游戏等。遵守酒店的保密制度，不得泄露酒店的商业机密和顾客信息。三、考勤制度1.工作时间酒店实行[具体工作时间]工作制，员工应按照规定的时间上下班。2.考勤记录酒店采用[考勤方式]进行考勤记录，员工应如实签到、签退。部门负责人应定期对员工的考勤情况进行检查和统计。3.迟到、早退员工迟到或早退在[规定时间]以内的，每次扣除[具体金额]；超过[规定时间]的，按旷工半天处理。一个月内累计迟到、早退达[次数]次以上的，予以警告处分。4.旷工旷工半天的，扣除当天工资的[比例]；旷工一天的，扣除当天工资的[比例]，并给予警告处分。连续旷工[天数]天以上或一年内累计旷工达[天数]天以上的，予以辞退。四、请假制度1.请假类型请假分为事假、病假、婚假、产假、陪产假、丧假、年假等。2.请假流程员工请假应提前填写《请假申请表》，注明请假类型、请假时间、请假原因等，经部门负责人批准后，交人力资源部备案。请假[天数]天以内的，由部门负责人批准；请假[天数]天以上的，需经部门负责人、分管领导、总经理批准。员工请假期间应安排好工作交接，确保工作的正常进行。3.病假员工请病假应提供医院的诊断证明和病历。病假期间的工资按照国家有关规定执行。4.婚假、产假、陪产假、丧假、年假员工请婚假、产假、陪产假、丧假、年假等，应按照国家有关规定执行，并提前提交相关证明材料。假期工资按照国家有关规定或酒店的相关制度执行。五、培训制度1.培训目的提高员工的业务素质和服务水平，促进酒店的发展。2.培训内容酒店的规章制度、服务规范、操作流程等。岗位技能、专业知识、沟通技巧等。职业道德、团队合作、企业文化等。3.培训方式内部培训：由酒店内部的管理人员或专业人员进行授课。外部培训：选派员工参加外部培训机构举办的培训课程。在线学习：利用酒店的网络学习平台，供员工自主学习。4.培训计划人力资源部应根据酒店的发展需求和员工的实际情况，制定年度培训计划，并组织实施。5.培训考核培训结束后，应对员工进行考核，考核成绩作为员工晋升、调薪、奖励的重要依据。对于考核不合格的员工，应进行补考或重新培训。六、薪酬福利制度1.薪酬结构员工的薪酬由基本工资、绩效工资、奖金等部分组成。2.基本工资根据员工的岗位、职级、工作年限等因素确定。3.绩效工资根据员工的工作表现、工作业绩等因素进行考核发放。4.奖金根据酒店的经营业绩、员工的突出贡献等情况发放。5.福利酒店为员工提供五险一金、带薪年假、病假、婚假、产假、陪产假、丧假等法定福利。酒店还提供节日福利、生日福利、员工餐、工作服等福利。七、员工晋升与发展1.晋升原则德才兼备、任人唯贤。公开、公平、公正。注重工作业绩和能力。2.晋升通道管理通道：员工可以从基层员工晋升为领班、主管、经理、总监等管理人员。专业通道：员工可以从普通员工晋升为技术骨干、专家等专业人员。3.晋升条件具备良好的职业道德和工作态度。具备相应的工作能力和业绩。具备晋升岗位所需的知识和技能。4.晋升程序员工提出晋升申请，填写《晋升申请表》。部门负责人对申请人进行推荐和评价。人力资源部进行资格审查和面试。总经理办公会进行审批。公布晋升结果，并办理相关手续。八、员工奖惩制度1.奖励对工作表现优秀、为酒店做出突出贡献的员工，给予表彰和奖励。奖励方式包括荣誉称号、奖金、晋升、培训机会等。2.惩罚对违反酒店规章制度、工作表现不佳的员工，给予批评和惩罚。惩罚方式包括警告、罚款、降职、辞退等。3.奖惩程序员工的奖惩由所在部门提出建议，经人力资源部审核后，报总经理批准。对于重大奖惩事项，应提交总经理办公会讨论决定。九、员工宿舍管理制度1.入住规定酒店为员工提供宿舍，员工应遵守宿舍的入住规定，不得私自转租、转借宿舍。员工应爱护宿舍内的设施设备，如有损坏应照价赔偿。2.卫生管理员工应保持宿舍内的卫生整洁，定期打扫房间，整理物品。不得在宿舍内乱扔垃圾，不得随地吐痰。3.安全管理员工应遵守宿舍的安全规定，不得在宿舍内使用大功率电器、私拉乱接电线等。不得在宿舍内酗酒、赌博、打架斗殴等。离开宿舍时应关好门窗，切断电源。十、员工食堂管理制度1.就餐规定员工应遵守食堂的就餐规定，排队打饭，不得插队、拥挤。不得浪费粮食，应按需打饭。2.卫生管理食堂应保持卫生整洁，定期消毒餐具和厨具。食堂工作人员应持健康证上岗，穿戴工作服、工作帽。3.食品安全食堂应严格遵守食品安全规定，采购新鲜、卫生的食材。不得出售变质、过期的食品。十一、财务管理制度1.财务审批流程酒店的各项费用支出应按照财务审批流程进行审批。一般费用支出由部门负责人审批，重要费用支出需经分管领导、总经理审批。2.报销规定员工的费用报销应按照酒店的报销制度进行，提供真实、合法的报销凭证。报销凭证应注明费用明细、金额、用途等。3.资金管理酒店应加强资金管理，合理安排资金使用，确保资金安全。定期对资金进行盘点和核对，及时发现和解决问题。十二、物资采购管理制度1.采购计划各部门应根据工作需要，提前制定物资采购计划，报采购部门审核。采购部门应根据各部门的采购计划，结合库存情况，制定年度采购预算。2.采购流程采购部门应按照采购流程进行物资采购，选择合格的供应商，签订采购合同。采购物资到货后，应及时组织验收，确保物资的质量和数量。3.库存管理仓库应建立物资库存管理制度，定期对物资进行盘点和核对。合理控制物资库存，避免积压和浪费。十三、安全保卫制度1.安全管理目标确保酒店的人员、财产和顾客的安全，预防和减少安全事故的发生。2.安全责任酒店各部门负责人是本部门安全管理的第一责任人，应落实安全管理制度，加强安全防范措施。员工应遵守安全规定，积极参与安全管理工作。3.安全检查定期对酒店进行安全检查，及时发现和消除安全隐患。对检查中发现的问题，应及时下达整改通知书，督促相关部门进行整改。4.应急预案制定完善的应急预案，包括火灾、地震、盗窃、突发疾病等应急预案。定期组织员工进行应急演练，提高员工的应急处置能力。十四、设施设备管理制度1.设备维护保养建立设施设备维护保养制度，定期对设备进行维护保养，确保设备的正常运行。设备维护保养应做好记录，建立设备档案。2.设备更新改造根据酒店的发展需要和设备的使用情况，及时进行设备更新改造。设备更新改造应进行可行性研究和论证，确保投资效益。3.设备操作规范制定设备操作规范，员工应按照操作规范进行设备操作，避免因操作不当造成设备损坏。对新员工应进行设备操作培