2018春冀少版七年级生物下册第二单元第1章教学设计：2.1.3营养物质的吸收和利用

2018春冀少版七年级生物下册第二单元第1章教学设计：2.1.3营养物质的吸收和利用学校授课教师课时授课班级授课地点教具设计思路本节课以“营养物质的吸收和利用”为主题，紧密围绕冀少版七年级生物下册第二单元第1章内容展开。通过实验探究、案例分析等方法，引导学生理解营养物质的消化、吸收和利用过程，提高学生对生物知识的运用能力。设计注重理论与实践相结合，以学生为主体，培养科学探究精神和实践操作技能。核心素养目标培养学生观察、实验、分析、归纳等科学探究能力，提高学生对生物营养学知识的理解与应用。增强学生对健康饮食的认识，培养良好的饮食习惯。强化学生的生命观念，认识到营养均衡对人体健康的重要性，提升学生科学思维和终身学习的意识。学习者分析1.学生已经掌握了哪些相关知识：

学生在进入七年级生物课程之前，可能已经对食物的消化和营养有了初步的认识，了解一些基本的食物类别和营养素。然而，他们对营养物质的消化、吸收和利用的具体过程可能了解有限，缺乏系统性的科学知识。

2.学生的学习兴趣、能力和学习风格：

七年级学生对生物学科通常表现出较高的兴趣，他们喜欢通过观察和实验来学习新知识。学生具备一定的观察能力和初步的实验操作技能。学习风格上，既有喜欢独立思考的学生，也有偏好合作学习的学生。

3.学生可能遇到的困难和挑战：

学生在理解营养物质吸收和利用的过程中可能会遇到以下困难：一是消化系统的工作原理较复杂，学生可能难以直观理解；二是实验操作可能涉及一些专业设备，学生可能不熟悉操作步骤；三是营养物质的吸收和利用涉及多个步骤，学生可能难以把握各个步骤之间的关系。此外，学生对营养均衡的认识可能存在误区，需要正确引导。教学资源-软硬件资源：人体消化系统模型、显微镜、解剖刀、试管、滴管、显微镜载玻片、吸水纸、电脑、投影仪

-课程平台：学校生物教学平台、网络资源库

-信息化资源：多媒体课件、动画演示、网络视频资料

-教学手段：课堂讲授、小组讨论、实验操作、观察记录、互动问答教学过程1.导入（约5分钟）

-激发兴趣：展示一组关于人体消化系统的图片，提问学生：“你们知道食物是如何在人体内被消化和吸收的吗？”

-回顾旧知：引导学生回顾上一节课学习的内容，如食物的消化过程，提问：“我们之前学习了哪些食物的消化过程？”

2.新课呈现（约20分钟）

-讲解新知：详细讲解营养物质的吸收和利用过程，包括消化系统的各个部分及其功能。

-举例说明：通过实际食物的消化过程，如面包、蔬菜等，展示营养物质的消化和吸收过程。

-互动探究：分组讨论，让学生思考并回答以下问题：

-营养物质在消化过程中发生了哪些变化？

-人体如何吸收和利用这些营养物质？

-营养不均衡对人体健康有什么影响？

3.实验操作（约30分钟）

-学生活动：分组进行实验，观察并记录不同食物在消化过程中的变化。

-教师指导：指导学生正确使用实验器材，观察实验现象，并引导学生分析实验结果。

-实验内容：

-将不同食物（如面包、蔬菜、肉类）分别放入模拟消化系统的装置中，观察其消化过程。

-观察并记录食物在消化过程中的变化，如形状、颜色、质地等。

-分析实验结果，总结营养物质的消化和吸收过程。

4.案例分析（约15分钟）

-学生活动：阅读案例，分析案例中营养物质的吸收和利用情况。

-教师指导：引导学生从案例中找出关键信息，如食物的种类、消化过程、营养物质的吸收等。

-案例内容：

-某学生因饮食不均衡导致营养不良，分析其饮食中可能存在的营养问题。

-某运动员在训练期间如何通过合理膳食来保证营养物质的吸收和利用。

5.巩固练习（约20分钟）

-学生活动：完成课后练习题，巩固所学知识。

-教师指导：巡视课堂，解答学生疑问，关注学生的学习情况。

6.总结与反思（约5分钟）

-学生活动：回顾本节课所学内容，总结营养物质的吸收和利用过程。

-教师总结：强调营养均衡对人体健康的重要性，鼓励学生养成良好的饮食习惯。

7.布置作业（约5分钟）

-学生活动：完成课后作业，巩固所学知识。

-教师布置：布置与营养均衡、健康饮食相关的课后作业，如调查家庭成员的饮食习惯、设计健康食谱等。知识点梳理1.营养物质的分类：

-大分子营养物质：蛋白质、糖类、脂肪

-小分子营养物质：维生素、矿物质、水

2.消化系统的组成与功能：

-口腔：牙齿、舌头、唾液腺，负责食物的初步消化和咀嚼。

-食管：连接口腔和胃，负责食物的传输。

-胃：分泌胃液，进行蛋白质的初步消化。

-小肠：消化和吸收的主要场所，包括十二指肠、空肠和回肠。

-大肠：吸收水分和电解质，形成粪便。

3.营养物质的消化过程：

-蛋白质：在胃中被胃蛋白酶初步消化，在小肠中进一步被胰蛋白酶、肠肽酶等消化酶分解为氨基酸。

-糖类：在口腔中被唾液中的唾液淀粉酶初步分解为麦芽糖，在小肠中进一步被胰淀粉酶分解为葡萄糖。

-脂肪：在小肠中被胆汁乳化，在胰脂肪酶的作用下分解为脂肪酸和甘油。

4.营养物质的吸收过程：

-蛋白质：氨基酸通过小肠绒毛上的蛋白质转运蛋白进入血液。

-糖类：葡萄糖通过小肠绒毛上的葡萄糖转运蛋白进入血液。

-脂肪：脂肪酸和甘油通过小肠绒毛上的载体蛋白进入淋巴系统，最终进入血液循环。

5.营养物质的利用：

-蛋白质：用于身体的生长、修复和维持细胞功能。

-糖类：作为主要的能量来源，参与细胞呼吸过程。

-脂肪：储存能量，参与细胞膜的构成。

6.营养不均衡的影响：

-营养不足：可能导致生长发育迟缓、免疫力下降、疾病发生。

-营养过剩：可能导致肥胖、心血管疾病、糖尿病等慢性病。

7.营养均衡的重要性：

-确保身体各项生理功能的正常进行。

-增强免疫力，预防疾病。

-保持良好的身体状态和心理状态。

8.健康饮食习惯的养成：

-多样化饮食，保证营养均衡。

-适量摄入，避免过量。

-注意食物的清洁卫生。

-适量运动，促进营养物质的吸收和利用。教学评价与反馈1.课堂表现：

-学生参与度：观察学生在课堂上的参与程度，如提问、回答问题、参与讨论等。

-注意力集中：评估学生在课堂上的注意力集中程度，是否能够跟随教学进度。

-课堂纪律：评价学生是否遵守课堂纪律，如按时上课、安静听讲等。

2.小组讨论成果展示：

-小组合作：评估学生在小组讨论中的合作能力，包括分工合作、沟通协调等。

-创新思维：观察学生在讨论中提出的观点是否具有创新性和启发性。

-逻辑表达：评价学生在展示成果时的逻辑性和表达能力，能否清晰、准确地传达信息。

3.随堂测试：

-知识掌握程度：通过随堂测试，评估学生对本节课知识点的掌握情况，包括对消化系统组成、营养物质消化吸收过程的理解。

-实践应用能力：考察学生能否将所学知识应用于实际问题解决，如设计健康食谱、分析营养不均衡的影响等。

4.学生自评与互评：

-自我反思：鼓励学生课后进行自我反思，总结自己在课堂上的表现，包括优点和不足。

-互评活动：组织学生进行互评，相互评价在课堂上的表现，促进同学间的相互学习和成长。

5.教师评价与反馈：

-针对课堂表现：针对学生在课堂上的积极参与、正确回答问题等给予肯定和表扬。

-针对学习困难：针对学生在学习中遇到的困难，提供个别辅导和指导，帮助学生克服困难。

-针对学习方法：根据学生的学习风格和特点，给予个性化的学习建议和方法指导。

-针对学习成果：对学生在随堂测试和课后作业中的表现给予评价，鼓励学生继续努力。反思改进措施反思改进措施（一）教学特色创新

1.互动式教学：尝试在课堂上引入更多互动环节，如小组讨论、角色扮演等，让学生在参与中学习，提高他们的主动性和积极性。

2.实践操作结合：增加实验和实践活动，让学生亲自动手操作，通过实验结果来加深对理论知识的理解。

反思改进措施（二）存在主要问题

1.学生参与度不足：部分学生在课堂上表现得比较被动，缺乏主动提问和参与讨论的积极性。

2.教学方式单一：过多依赖讲授法，学生可能感到枯燥乏味，不利于知识的吸收和记忆。

3.评价方式单一：主要依靠随堂测试和作业来评价学生的学习成果，缺乏对学生综合能力的全面评估。

反思改进措施（三）

1.提高学生参与度：通过设计有趣的课堂活动，如竞赛、游戏等，激发学生的学习兴趣，鼓励他们积极参与课堂讨论。

2.丰富教学方式：结合多媒体教学、案例分析、小组合作等多种教学方法，使课堂内容更加生动有趣，提高学生的学习效率。

3.完善评价体系：除了传统的测试和作业，还可以加入课堂表现、小组合作成果、实践操作表现等多方面的评价，全面评估学生的学习成果。

4.加强师生互动：在教学过程中，多关注学生的反馈，及时调整教学进度和内容，确保教学与学生的实际需求相符。

5.增加实践机会：鼓励学生参与学校或社区组织的实践活动，将所学知识应用于实际，提高他们的实际操作能力和解决问题的能力。内容逻辑关系①营养物质的分类

-重点知识点：大分子营养物质（蛋白质、糖类、脂肪）和小分子营养物质（维生素、矿物质、水）。

-重点词句：大分子营养物质需要经过消化过程才能被吸收，小分子营养物质可以直接被吸收。

②消化系统的组成与功能

-重点知识点：口腔、食管、胃、小肠、大肠的组成及其功能。

-重点词句：口腔负责咀嚼和初步消化，胃分泌胃液，小肠是消化和吸收的主要场所。

③营养物质的消化过程

-重点知识点：蛋白质、糖类、脂肪的消化过程。

-重点词句：蛋白质在胃中被消化酶分解，糖类在口腔和小肠中被分解，脂肪在小肠中被胆汁乳化。

④营养物质的吸收过程

-重点知识点：氨基酸、葡萄糖、脂肪酸和甘油的吸收方式。

-重点词句：氨基酸和葡萄糖通过小肠绒毛的转运蛋白进入血液，脂肪酸和甘油通过淋巴系统进入血液循环。

⑤营养物质的利用

-重点知识点：蛋白质、糖类、脂肪的生理功能。

-重点词句：蛋白质用于生长和修复，糖类是主要能量来源，脂肪储存能量。

⑥营养不均衡的影响

-重点知识点：营养不足和营养过剩对健康的影响。

-重点词句：营养不足导致生长发育迟缓，营养过剩可能导致肥胖和慢性病。

⑦营养均衡的重要性

-重点知识点：营养均衡对身体健康的重要性。

-重点词句：营养均衡是保证身体健康、预防疾病的基础。

⑧健康饮食习惯的养成

-重点知识点：如何养成健康的饮食习惯。

-重点词句：多样化饮食、适量摄入、注意食物卫生、适量运动。课后作业1.实验报告：

-作业内容：请根据本节课的实验内容，完成一份实验报告，包括实验目的、实验步骤、实验结果和分析。

-答案示例：实验报告应包括以下内容：

-实验目的：观察不同食物在消化过程中的变化。

-实验步骤：将面包、蔬菜、肉类分别放入模拟消化系统的装置中，观察其消化过程，并记录变化。

-实验结果：面包在消化过程中逐渐变软，蔬菜的颜色和质地发生变化，肉类变得松散。

-分析：通过实验观察，我们可以了解到食物在消化过程中的变化，以及不同食物的消化特点。

2.案例分析：

-作业内容：阅读以下案例，分析案例中营养物质的吸收和利用情况。

-案例内容：某学生因饮食不均衡导致营养不良，表现为生长发育迟缓、免疫力下降。

-答案示例：案例中，学生可能缺乏蛋白质、维生素和矿物质等营养物质，导致生长发育迟缓和免疫力下降。建议学生调整饮食结构，增加富含蛋白质、维生素和矿物质的食物摄入。

3.设计健康食谱：

-作业内容：根据本节课所学知识，设计一份健康食谱，包括早餐、午餐、晚餐和加餐。

-答案示例：健康食谱示例：

-早餐：燕麦粥、鸡蛋、水果

-午餐：米饭、瘦肉、蔬菜、豆腐

-晚餐：面条、鱼、蔬菜、水果

-加餐：酸奶、坚果

4.营养知识问答：

-作业内容：回答以下关于营养的知识问题。

-问题示例：

1.人体必需的六大营养物质是什么？

2.蛋白质在人体中有哪些作用？

3.如何判断食物是否营养均衡？

-答案示例：

1.人体必需的六大营养物质是蛋白质、糖