幼儿园食堂消防安全制度

幼儿园食堂消防安全制度一、总则1.目的为了加强幼儿园食堂消防安全管理，预防火灾事故，保障师生员工生命财产安全，特制定本制度。2.适用范围本制度适用于幼儿园食堂内的所有区域，包括厨房操作间、食品储存间、餐厅等。3.基本原则消防安全工作贯彻"预防为主、防消结合"的方针，实行"谁主管、谁负责"的原则。

二、消防安全职责1.园长职责园长是幼儿园食堂消防安全工作的第一责任人，全面负责食堂消防安全工作。贯彻执行国家有关消防安全工作的法律法规和方针政策，将消防安全工作纳入幼儿园整体工作计划，定期研究部署食堂消防安全工作。确保食堂消防安全工作所需的经费和物资，督促改善食堂消防安全条件。组织制定并实施食堂消防安全管理制度和应急预案，定期组织演练，确保师生员工熟悉应急处置流程。定期组织检查食堂消防安全工作，及时消除火灾隐患，对重大火灾隐患应及时向上级主管部门报告，并负责整改落实。2.食堂主管职责协助园长做好食堂消防安全工作，负责具体组织实施食堂消防安全管理制度。组织食堂工作人员参加消防安全培训，提高员工消防安全意识和自防自救能力。每日对食堂进行消防安全检查，及时发现并处理火灾隐患，做好检查记录。负责食堂消防设施设备的日常维护和管理，确保设施设备完好有效。组织制定火灾应急预案，并定期组织演练，确保在火灾发生时能够迅速、有效地进行处置。3.食堂工作人员职责严格遵守食堂消防安全管理制度，积极参加消防安全培训，掌握基本的消防安全知识和技能。爱护食堂内的消防设施设备，不得擅自挪用、损坏或拆除。做好本岗位的消防安全工作，及时清理工作区域内的易燃杂物，保持通道畅通。发现火灾隐患或火灾事故应立即报告，并积极参与扑救和疏散工作。

三、消防安全管理制度1.用火用电安全管理用火管理食堂内严禁使用明火照明、取暖或焚烧杂物。如需进行电、气焊等明火作业，必须办理动火审批手续，经园长批准后，采取相应的防火措施，由专业人员进行操作，并在现场配备灭火器材和看火人员。厨房炉灶使用完毕后，应及时关闭燃气阀门和电源开关，确保无燃气泄漏和火种残留。严禁在食堂内私拉乱接电线，严禁使用不合格的电器设备。用电管理食堂内的电器设备应定期进行检查和维护，确保其正常运行。工作人员离开工作岗位时，应关闭所有电器设备的电源开关，避免长时间通电引发火灾。发现电器设备故障或电线老化等问题，应及时报告食堂主管，安排专业人员进行维修或更换。2.消防设施设备管理食堂内应按照规定配备足够数量的灭火器材、消防栓、灭火器等消防设施设备，并放置在明显、便于取用的位置。定期对消防设施设备进行检查、维护和保养，确保其完好有效。如发现消防设施设备损坏或过期，应及时报告并更换。任何人不得擅自挪用、损坏或拆除消防设施设备。因工作需要确需移动消防设施设备时，必须经食堂主管同意，并在使用后及时恢复原位。3.食品储存安全管理食品储存应分类分区存放，保持通风良好，严禁将易燃易爆物品与食品混存。储存食品的货架、货柜应保持清洁，定期清理，防止杂物堆积引发火灾。食品仓库内严禁使用明火照明，如需照明应使用防爆灯具，并严格遵守相关安全规定。4.餐厅安全管理餐厅内的桌椅、餐具等摆放应整齐有序，不得堵塞通道，确保疏散通道畅通无阻。教育师生员工遵守餐厅消防安全规定，不得在餐厅内吸烟、使用明火或私拉乱接电线。定期对餐厅进行消防安全检查，及时发现并消除火灾隐患。5.消防安全检查制度建立定期消防安全检查制度，食堂主管每日应对食堂进行消防安全检查，检查内容包括用火用电安全、消防设施设备完好情况、食品储存安全等。每月组织一次全面的消防安全检查，由园长带队，相关人员参加，对食堂的消防安全状况进行全面检查，对发现的火灾隐患进行详细记录，并及时下达整改通知书，明确整改责任人、整改期限和整改措施。重大节日、重要活动前应进行专项消防安全检查，确保食堂消防安全。对消防安全检查中发现的问题，应及时进行整改。整改完毕后，应进行复查，确保火灾隐患得到彻底消除。6.消防安全培训制度定期组织食堂工作人员参加消防安全培训，培训内容包括消防法律法规、消防安全知识、火灾预防和扑救方法、消防设施设备的使用等。新员工入职时应进行消防安全岗前培训，经考试合格后方可上岗。根据实际情况，邀请消防部门专业人员进行培训和指导，提高食堂工作人员的消防安全意识和应急处置能力。做好消防安全培训记录，存档备查。7.火灾应急预案制度制定完善的食堂火灾应急预案，明确火灾报警程序、应急疏散组织、灭火措施、通讯联络等内容。定期组织演练，检验和完善应急预案的可行性和有效性。演练每年不少于两次，演练结束后应及时总结经验教训，对应急预案进行修订和完善。发生火灾时，全体工作人员应立即按照应急预案的要求进行处置，迅速组织师生员工疏散，及时报警，并使用消防设施设备进行灭火，最大限度地减少火灾损失。

四、火灾应急处置流程1.报警发现火灾后，现场工作人员应立即拨打"119"报警电话，并向食堂主管报告。报警时应讲清火灾发生的地点、火势大小、燃烧物质等情况。食堂主管接到报告后，应立即向园长报告，并组织人员进行初期火灾扑救。2.初期火灾扑救食堂工作人员应立即利用附近的灭火器材进行灭火，如灭火器、消防栓等。在灭火过程中，应注意自身安全，避免盲目扑救。按照"先控制、后消灭"的原则，采取有效的灭火措施，尽快控制火势蔓延。3.应急疏散园长或食堂主管应立即组织师生员工进行疏散，疏散时应按照预定的疏散路线进行，确保人员有序撤离。疏散过程中，应组织专人负责引导和照顾师生员工，特别是老人、儿童和残疾人员，确保其安全撤离。疏散到安全区域后，应及时清点人数，确保无人员伤亡和被困。4.火灾扑救消防部门到达现场后，食堂工作人员应积极配合消防人员进行灭火工作，提供相关信息和协助。在火灾扑救过程中，应听从消防人员的指挥，不得擅自行动，以免影响灭火工作。5.火灾事故调查与处理火灾扑灭后，应保护好火灾现场，协助消防部门进行火灾事故调查。配合有关部门查明火灾原因，对火灾事故责任进行认定和处理。总结火灾事故教训，针对存在的问题，及时采取整改措施，防