酒店布草间卫生管理制度

酒店布草间卫生管理制度一、总则1.目的本制度旨在确保酒店布草间的卫生状况符合高标准，保障客人使用布草的安全与卫生，提升酒店整体服务质量和形象。2.适用范围本制度适用于酒店内所有布草间的卫生管理工作，包括客房、餐厅、会议室等区域的布草存储、整理和清洁环节。3.职责分工布草间管理人员负责布草间的日常卫生维护和管理工作。制定并执行布草间的清洁计划和流程。监督和检查布草的收发、存储和盘点工作，确保布草数量准确、质量完好。定期向上级汇报布草间的卫生状况和存在问题，并提出改进建议。客房服务员、餐厅服务员等相关岗位人员按照规定的程序和标准，及时将脏布草送至布草间，并从布草间领取干净布草。在使用布草过程中，注意保护布草，避免污染和损坏。协助布草间管理人员进行布草的整理和简单清洁工作。酒店管理层负责制定和审核布草间卫生管理制度，提供必要的资源支持。定期对布草间卫生管理工作进行检查和评估，确保制度的有效执行。

二、布草间环境要求1.选址与布局布草间应选择干燥、通风良好的位置，远离污染源，如垃圾堆放点、卫生间等。内部布局应合理，划分出布草存储区、分拣区、清洁区等功能区域，各区域之间应保持通道畅通，便于操作和货物搬运。2.清洁与消毒布草间地面应保持清洁，每日至少清扫一次，使用湿拖把拖地，防止灰尘飞扬。地面如有污渍，应及时用清洁剂擦拭干净。墙面应定期清洁，无灰尘、无污渍、无蜘蛛网。可每月使用清洁剂进行一次全面擦拭。天花板应保持清洁，定期检查并清理灰尘和杂物。门窗应保持干净明亮，玻璃每周擦拭一次，门框和窗台每日擦拭。布草间应定期进行消毒，可使用专业的消毒剂按照规定的浓度和方法进行喷洒或擦拭。消毒频率为每周至少一次，在传染病高发季节应适当增加消毒次数。3.温度与湿度控制安装温湿度调节设备，使布草间温度保持在适宜范围内，一般建议为18℃25℃。湿度控制在40%60%之间，避免湿度过高导致布草发霉，湿度过低引起布草干燥脆化。

三、布草存储管理1.布草分类存放按照布草的种类、用途、规格等进行分类存放，如客房床单、被套、枕套、毛巾，餐厅台布、口布、餐具垫布等。不同类型的布草应分开存放，并有明显的标识牌，注明布草名称、规格、数量等信息，便于识别和查找。2.存储架与货架要求选用坚固、耐用、易清洁的存储架和货架，确保能够承受布草的重量。存储架和货架应保持整齐有序，每层之间应保持适当的间距，便于布草的摆放和取用。定期检查存储架和货架的状况，如有损坏应及时维修或更换，防止布草掉落损坏。3.布草存放方式布草应折叠整齐后存放，避免随意堆放导致褶皱和变形。按照先进先出的原则进行存放，将新收到的布草放置在货架后排，先使用的布草放置在货架前排，确保布草在有效期内得到合理使用。对于脏布草，应放置在专门的收集容器内，并有明显标识，避免与干净布草混淆。收集容器应定期清理，保持清洁卫生。4.库存盘点建立布草库存盘点制度，定期对布草进行盘点，确保账物相符。盘点周期为每月一次。盘点时，应认真核对布草的种类、规格、数量等信息，如实记录盘点结果。如发现账物不符，应及时查找原因，进行调整和处理。对于盘盈或盘亏的布草，应详细记录情况，并向上级报告。

四、布草收发管理1.收布草流程客房服务员、餐厅服务员等相关岗位人员在更换脏布草时，应将脏布草分类整理，放入专用的布草袋或推车中。送至布草间后，与布草间管理人员进行交接，双方核对布草的种类、数量、破损情况等，并在交接记录上签字确认。布草间管理人员对收到的脏布草进行初步检查，如发现有严重污渍、破损或数量不符等情况，应及时与相关岗位人员沟通核实，并做好记录。2.发布草流程根据各部门的需求，布草间管理人员按照规定的数量和种类发放干净布草。发放时，应填写布草发放记录，注明发放时间、部门、布草种类、数量等信息，并由领取人签字确认。对于急需的布草，应优先安排发放，但必须确保手续齐全，记录完整。在发放布草过程中，要注意检查布草的质量，确保无污渍、无破损、无异味等问题。如发现问题布草，应及时更换。3.布草交接记录建立详细的布草收发交接记录台账，记录每次布草的收发时间、地点、人员、种类、数量、状态等信息。交接记录应妥善保存，以备查阅。每日工作结束后，布草间管理人员应对当天的布草收发情况进行汇总和统计，核对交接记录与实际库存是否相符。

五、布草清洁与保养1.布草清洗标准酒店应配备专业的布草洗涤设备和专业的洗涤人员，按照行业标准和酒店制定的洗涤流程进行布草清洗。洗涤用水应符合卫生标准，使用的洗涤剂应具有良好的去污能力和环保性能，避免对布草造成损害。布草清洗后应达到以下标准：无污渍、无异味、色泽鲜艳、手感柔软、无破损。2.布草消毒要求布草在清洗过程中应进行消毒处理，可采用高温消毒、化学消毒等方法。消毒温度和时间应符合相关规定，确保消毒效果。对于一些特殊用途的布草，如客人使用过的毛巾、浴巾等，应进行严格的消毒，防止交叉感染。3.布草熨烫与折叠清洗后的布草应及时进行熨烫，使其平整、挺括。熨烫温度和压力应根据布草的材质进行调整，避免烫伤布草。熨烫后的布草应按照规定的规格和方式进行折叠，折叠整齐、美观，便于存放和取用。4.布草保养措施定期对布草进行检查，发现有轻微污渍或损坏的布草，应及时进行局部清洗和修补，避免问题扩大。对于长期不使用的布草，应定期进行翻动和晾晒，防止发霉和虫蛀。合理控制布草的使用频率和洗涤次数，避免过度洗涤导致布草寿命缩短。

六、人员卫生与操作规范1.人员卫生要求进入布草间的工作人员应穿着清洁的工作服、工作帽和口罩，保持个人卫生。勤洗手，操作前应使用肥皂或洗手液洗手，避免用手直接接触布草。如有咳嗽、打喷嚏等症状，应避免进入布草间工作，防止将病菌传播给布草。2.操作规范在布草存储、整理和清洁过程中，应轻拿轻放，避免用力拉扯和摔打布草，防止布草破损。分拣布草时，应按照规定的分类标准进行操作，确保布草分类准确。使用清洁工具时，应定期清洗和消毒，避免交叉污染。清洁布草间时，应先清理地面和杂物，再进行墙面、货架等的清洁，最后进行设备和工具的清洁和整理。

七、监督与检查1.日常检查布草间管理人员应每日对布草间的卫生状况、布草存储和收发情况等进行检查，发现问题及时整改。酒店主管部门应定期对布草间进行抽查，检查内容包括环境清洁、布草管理、人员操作规范等方面，确保各项制度得到有效执行。2.定期评估酒店每季度对布草间卫生管理工作进行一次全面评估，评估内容包括卫生状况、布草损耗率、客人满意度等指标。根据评估结果，总结经验教训，发现存在的问题和不足之处，制定改进措施和计划，不断提高布草间卫生管理水平。3.奖惩制度对于在布草间卫生管理工作中表现优秀的部门和个人，酒店应给予适当的奖励，如奖金、荣誉证书等。对于违反布草间卫生管理制度的行为，应视情节轻重给予相应的处罚，如警告、罚款、