降落数值测定仪校准规范

安徽省地方计量技术规范

JJF辍196—2024

降落数值测定仪校准规范

CalibrationSpecificationforFallingNumberMeasuringInstruments

2024-08-20发布2024To-01实施

安徽省市场监督管理局发布

JJF（皖）196-2024

降落数值测定仪校准规范

CalibrationSpecificationforJJF（皖）196-2024

FallingNumberMeasuringInstruments

归口单位：安徽省生物医药计量技术委员会

主要起草单位：蒙城县市场监督检验所

亳州市计量检查测试所

参加起草单位：安徽省恒信检验检测有限公司

本规范委托安徽省生物医药计量技术委员会负责解释

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本规范主要起草人：

王磊（蒙城县市场监督检验所）

赵绣绫（蒙城具市场监督检验所）

乔靖（亳州市计量检查测试所）

高健（蒙城县市场监督检验所）

郁晓梅（亳州市计量检查测试所）

参加起草人：

崔永超（蒙城县市场监督检验所）

刘娟（安徽省恒信检验检测有限公司）

李立伟（安徽省恒信检验检测有限公司）

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目录

引言.....................................................................(I)

1范围...................................................................(1)

2引用文件..............................................................(1)

3术语..................................................................(1)

4概述...................................................................(1)

5计量特性...............................................................(2)

6校准条件...............................................................(3)

6.1环境条件..............................................................(3)

6.2校准用标准器具及配套设备.............................................(3)

7校准项目和校准方法....................................................(3)

7.1水浴装置水浴温度.....................................................(3)

7.2黏度管尺寸...........................................................(3)

7.3搅拌杆质量...........................................................(4)

7.4计时器计时误差与仪器示值重复性......................................(4)

8校准结果表达............................................................(5)

9复校时间间隔..........................................................(6)

附录A降落数值测定仪校准记录(推荐格式)................................(7)

附录B降落数值测定仪校准证书(内页推荐格式)...........................(8)

附录C水浴装置水浴温度测量结果不确定度评定(示例)......................(9)

附录D黏度管尺寸测量结果不确定度评定(示例)........................(11)

附录E搅拌杆质量测量结果不确定度评定(示例)...........................(13)

附录F降落数值示值误差测量结果不确定度评定(示例).....................(15)

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引言

本规范依据国家计量技术规范JJF1071-2010《国家计量校准规范编写规则》、JJF

1001-2011《通用计量术语及定义》、JJF1059.12012《测量不确定度评定与表示》共同

构成支撑本规范制定工作的基础性系列规范。

本规范为首次发布。

III

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降落数值测定仪校准规范

1范围

本规范适用于降落数值测定仪的校准。

2引用文件

本规范引用了下列文件。

JJF1059.1-2012测量不确定度评定与表示

GB/T10361-2008小麦、黑麦及其面粉，杜伦麦及其粗粒粉降落数值的规定

Hagberg-Perten法，凡是注明日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本规范；

凡不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修订单）适用于本规范。

3术语

3.1。-淀粉酶alphaamylase

一种糖音酶，它能分解粮食中的直链淀粉，对粮食的食用品质影响很大，发了

芽的小麦制成的面粉，做面包制品质量低，主要是由于小麦发芽，产生大量的

淀粉酶将淀粉水解为可溶性糖所致。这说明a-淀粉酶的活性与谷物的生物活性

成正相关。

3.2降落数值foilingnumber

在粘度管中面粉或粗粒粉与水的混合物加热得到糊化物，糊化物在a-淀粉

酶作用下发生液化。使搅拌器通过该糊化物，测定其通过特定距离的时间即为降

落数值，以秒计。

注：时间是从黏度管浸入51味浴中刑台计算的。

4概述

降落数值的测定原埋：面粉、粗粒粉和全麦粉的悬浮液在沸水中被迅速糊化，

因糊化物中。-淀粉酶的不同而使其中的淀粉不同程度地被液化，液化程度不同，

黏度搅拌器在糊化物中降落特定距离所需要的时间不同。因此，降落数值的高低

表明了相应的淀粉酶活性的差异，降落数值高表明淀粉酶的活性低，反之则

表明淀粉酶活性高。

降落数值测定仪是测定谷物中淀粉酶活性的专用仪器，可准确判断谷物的发

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芽损伤程度，适用于谷物、小麦和小麦粉、专用面粉降落数值的检验，是粮食贮

藏、食品加工等领域中进行质量检测的必备仪器。

仪器主要结构由水浴装置、计时器、黏度管、搅拌杆等组成。

降落数值测定仪结构原理图如下图：

图1降落数值测定仪结构原理图

1-水浴装置底座：2-计时器：3-搅拌杆；4-黏度管座：5-黏度管：6-水浴装置上盖；7-水浴装置;

5计■特性

5.1水浴装置水浴温度

水浴装置水浴温度：100.0℃±2.0℃。

5.2黏度管尺寸

内径d=21.00mm±0.02mmo

外径D=23.8Omm±O.25mmc

内壁高h=22O.Omm±O.3mrn。

5.3搅拌杆质量

搅拌杆质量：25.00g±0.05go

5.4计时器

计时器最大允许误差：土1.Oso

5.5仪器示值重复性

仪器示值重复性不得超过平均值的5机

注：以h所有指标不用于合格性判定，仅供参考。

2

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6校准条件

6.1环境条件

环境温度：20r±5℃o

环境湿度：^80%RHo

供电电源：220V+11V,频率：50Hz±0.5Hzo

工作环境应清洁、通风、无腐蚀性气体、无影响仪器正常工作的电磁场及振

动。

6.2校准用标准器具及配套设备

6.2.1标准器

标准器计量特性的要求见表1。

表1标准器

名称测量范围技术要求用途

电子天平(0〜210)g①级称量搅拌杆质量

温度计(0-300)℃MPE:±0.3℃测量水浴温度

游标卡尺(0^300)nunMPE:±0.04mm测量黏度管外径、内壁高

三爪内径千分尺(20〜25)mmMPE:±0.004mm测量黏度管内径尺寸

秒表(0〜30)minMPE:±O.lOs/h测量计时器计时误差

黏度标准物质l.OlOXIOW/s(20℃)Ure=O.88%&=2)仪器示值重复性

6.2.2配套设备

配套设备计量特性的要求见表2

表2配套设备

名称技术要求用途

测量台架夹具固定搅拌杆上黏度管塞

7校准项目和校准方法

7.1水浴装置水浴温度

用温度计分别测量水浴装置左右两黏度管孔水浴温度，以平均值作为测量值。

记录格式见附录A。

水浴装置水浴温度测量结果不确定度评定示例见附录C。

7.2黏度管尺寸

3

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用游标卡尺测量黏度管的外径、内壁高，第1次测量后，旋转90°然后第2

次测量，取两次测量值的平均值作为测量结果。

用三爪内径千分尺测量黏度管的内径，在黏度管内壁的工作高度的1/4、2/4、

3/4处测量；再把黏度管旋转90°,在同样的工作高度的三个位置测量，记录六

组数据取平均值作为测量结果。记录格式见附录A。

黏度管尺寸测量结果不确定度评定示例见附录D。

7.3搅拌杆质量

以电子天平作为测量标准，用测试台架与夹具固定搅拌杆的黏度管塞，使用

搅拌杆上下自由活动，搅拌杆上下自由活动垂直落天平秤盘上，连续测量3次，

取平均值作为搅拌杆质量测量值，记录格式见附录A。

搅拌杆质量测量结果不确定度评定示例见附录E。

7.4计时器计时误差与仪器示值重复性

7.4.1校准方法

采用逐个校准的方法，量取黏度标准物质25ml转移至降落数值测定仪黏度

管内。手拿黏度管座将黏度管穿过水浴装置孔放入沸水中，启动降落数值测定仪，

在计时器开始计时的同时启动秒表，等待测量结束后记录秒表时间与降落数值测

定仪的仪器示值，连续测量六次，取平均值作为测量结果。

按相同的方法分别测量每个通道。

注：若配套是两个显示通道，则在逐个校准时需要把另一空白黏度管与校准的同时放在

9置以浴装置上盖封闭。

记录格式见附录A,降落数值示值误差测量结果不确定度评定示例见附录F。

7.4.2计时器计时误差

降落数值测定仪计时器计时误差，按式（1）计算。

（1）

T=T0-Ti

式中：

T—降落数值测定仪计时器计时误差，s;

丁。—降落数值测定仪6次测量值平均值，s;

7」一秒表6次测量值平均值，s

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7.4.3仪器示值重复性

按7.4.1步骤，重复测量6次，按式（2）计算测量重复性。

T-r

T■a叫（2）

C

式中：

T——仪器示值测量重复性，s;

T测量值中的最大值，s;

T测量值中的量小值，s;

C极差系数，2.53。

8校准结果表达

校准结果应在校准证书上反映，校准证书至少应包括以下信息：

a）标题；“校准证书”；

b）实验室名称和地址；

c）进行校准的地点（如果与实验室的地址不司）；

d）证书的唯一性标识（如编号），每页及总页数的标识；

e）客户的名称和地址；

f）被校对象的描述和明确标识；

g）进行校准的日期，如果与校准结果的有效性和应用有关时，应说明被校

对象的接收日期；

h）如果与校准结果有效性应用有关时，应对被校样品的抽样程序进行说明；

i）校准所依据的技术规范的标识，包括名称及代号；

j）本次校准所用的测量标准的溯源性及有效性说明；

k）校准环境的描述：

1）校准结果及测量不确定度的说明；

m）对校准规范的偏离的说明；

n）校准证书或校准报告签发人的签名、职务或等效标识；

o）校准结果仅对被校对象有效的声明；

P）未经实验室书面批准，不得部分复制证书的声明。

5

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校准证书格式见附录B。

9复校时间间隔

仪器的复校时间间隔一般不超过1年。

由于复校时间间隔的长短是由仪器的使用情况、使用者、仪器本身质量等诸

因素所决定的，因此，送校单位可根据实际使用情况自主决定复校时间间隔。

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附录A

降落数值测定仪校准记录(推荐格式)

编号•

送样单位：单位地址：

仪器名称：仪器型号：

仪希编号：制造厂商：

校准地点：校准时环境：温度___________℃:湿度%RH

校准依据：______________________________________________________________

校准用标准器具及配套设备：

U

项目测量值平均值误差技术要求

(k=2)

水浴装置水浴温度

(100.0+2.0)℃

(℃)

黏度管外径(mm)(23.80±0.25)mm

黏度管内壁高(mm)(220.0±0.3)mm

黏度管内径(mm)(21.00+0.02)mm

搅拌杆质量(g)(25.00±0.05)g

仪器第1第2第3第4第5第6重复

技术要求

降落数值通道次次次次次次性

示值重复

性(s)WsX5与

秒表第1第2第3第4第5第6示值

技术要求

显示次次次次次次误差

计时器计

时误差(s)

±1.Os

降落数值测量结果的扩展不确定度：U=(k=2)

校准日期：校准员：核验员：

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附录B

降落数值测定仪校准证书(内页推荐格式)

项目校准结果U(k=2)技术要求

水浴装置水浴温度(℃)(100.0±2.0)℃

黏度管外径(mm)(23.80±0.25)nun

黏度管内壁高(mm)(220.0±0.3)mm

黏度管内径(mm)(21.00±0.02)nun

搅拌杆质量(g)(25.00±0.05)g

计时器计时误差(s)±1.0s

降落数值示值重复性(s)sx5%

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附录c

水浴装置水浴温度测量结果不确定度评定（示例）

C.1概述

降落数值测定仪水浴装置水浴温度测量的实验室操作如下：按7.1步骤测量水浴装

置温度，连续测量10次，取平均值作为水浴温度测量值。

C.2数学模型

C.2.1测量误差

△,二To-7）（1）

式中：

△----降落数值测定仪水浴温度测量值误差，℃；

To—降徽值测定仪水浴温度测量值10次测量值平均值，℃；

T___

C.2.2合成不确定度

C.3不确定度来源分析

100.1,100.2,100.2,100.1,100.1,100.1,100.1,100.2,100.3,100.2

单次测量实验室标准偏差：

£（町二）

测量平均值：

To=100.2℃

C.3.1校准时只测两次。则由重复性引入的测量不确定度

s，

-71=0.05C

C.3.2水浴温度测量误差由测量所用温度计的MPE引入为B类，则不确定分量

明

测量用的电子温度计MPE:二0.2℃。经检定合格，按均匀分布处理，即:

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up=0.2/d3=0.12℃

C.4标准不确定度分量一览表(表1)

序号不确定度分量来源u(x)的值(C)

1.uA测量重复性0.05

2.uB电子温度计误差0.12

C.5合成不确定度评定：

Uo=yu2+ug2=J0.052+0.12M).13℃

C.6扩展不确定度：

置信因子k取2,则：

U=kxuo=2x0.13~0.3℃(k=2)

C.7测量不确定度报告：

U=0.3AC(k=2)

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附录D

黏度管尺寸测量结果不确定度评定(示例)

D.1概述

降落数值测定仪黏度管尺寸测量的实验室操作如下：按7.2步骤测量黏度管尺寸，

连续测量10次，取平均值作为搅拌杆质量测量值。

D.2数学模型

D.2.1测量误差

A=X0-X⑴

式中：

△——降落数值测定仪黏度管尺寸误差，mm;

X降落数值测定仪黏度管尺寸值10次测量值平均值，mm;

X—降落数值测定仪黏度管尺寸标准值，mm,

(注：黏度管内径标准值：21mm;黏度管外径：23.8面;内壁高：220mm)

D.2.2合成不确定度

u=^ua2-\~ug

D.3不确定度来源分析

内径测量重复性引入的标准不确定度为A类，单位(mm):

21.002,21.000,20.998,20.999,21,001,21.001,21.003,21.002,21.000,21.003

单次测量实验室标准偏差：

力(47)

力・1乂----------=0.002mfl

/Iw-1

测量平均值：

x0=21.001mm

D.3.1平时测取6次平均值，则由重复性引入的测量不确定度为：

jfc=0.001mm：

D.3.2内径测量误差带来的不确定分量由测量所用内径千分尺的MPE引入为B类，则不

确定分量：

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“L牛

测量所用内径千分尺经检定合格，按均匀分布处理，由JJG22-2014可知千分尺MPE:士

0.004mm,即：

■\MPE\巾0a[/.=00021nm

8If

D.3.3标准不确定度分量一览表(表1)

序号不确定度分量来源u(x;)的值(mm)

1.uA测量重复性0.001

2.uB内径千分尺误差0.002

D.3.4合成不确定度评定：

u=Vu^ug^O.OOl"OOZ2^).002mm

D.3.5扩展不确定度：

置信因子k取2,则：

U=kxuo=2x0.002=0.004mm(k=2)

D.3.6测量不确定度报告:U=0.004mm(k=2)

相同的方法计算出黏度管外径与内壁高的测量不确定度：U=0.04mm(k=2)

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附录E

搅拌杆质量测量结果不确定度评定(示例)

E.1概述

降落数值测定仪搅拌杆质量值测量的实验室操作如下：按7.3步骤测量搅栏杆质量

值，连续测量10次，取平均值作为搅拌杆质量测量值。

E.2数学模型

E.2.1示值误差—

(1)

式中：

m_____降落数值测定仪搅拌杆质量值误差，g;

m降落数值测定仪搅拌杆质量值10次测量值平均值，g;

m,——降落数值测定仪搅拌杆质量标准值25g,

E.2.2合成不确定度

UoHlW+ug

E.3不确定度来源分析

测量重夏性引入的标准不确定度为A类，单位(g):

24.998,25.004,25.005,24.994,25.004,25.003,25.004,24.998,25.003,24.994,

单次测量实验室标准偏差：

测量平均值：

m0=25.007g

E.3.I平时校准时只测3次,则由重复性引入的测量不确定度为:

u「京0.002g:

E.3.2搅拌杆质量误差带来的不确定分量由称量所用天平的MPE引入为B类，则:

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称量所用天平经检定合格，由JJG1036~2022可知称量搅拌杆质量用的①级电子天平的

MPE:±l.Oe（Max:lOOOg,e=10dJ=1mg）按均匀分布处理，即：

^-L^JxlOmg/73二0.006g

E.3.3标准不确定度分量一览表

序号不确定度分曷：来源u（xj的侑（g）

uA测量重复性0.002

2uB电子天平误差0.006

E.3.4合成不确定度评定：

u.=yu2+ug2=^0.0022+0.006M).006g

E.3.5扩展不确定度：

置信因子k取2,则：

U=kxu=2x0.006=0.012g(k=2)

E.3.6测量不确定度报告：

U=0.012g(k=2)

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附录F

降落数值示值误差测量结果不确定度评定（示例）

F.1概述

降落数值测定仪示值误差校准的实验室操作如下：取6只清洁黏度管，按7.4.1步

骤量取一定量的样品于1〜6号管中，放入测定仪中测定降落数值。

F.2数学模型

F.2.1示值误差

降落数值测定仪计时器计时误差，按