2024年高中化学 第三章 重要的有机化合物 第三节 饮食中的有机化合物 第1课时 乙醇教学实录 鲁科版必修2

2024年高中化学第三章重要的有机化合物第三节饮食中的有机化合物第1课时乙醇教学实录鲁科版必修2学校授课教师课时授课班级授课地点教具课程基本信息1.课程名称：2024年高中化学第三章重要的有机化合物第三节饮食中的有机化合物第1课时乙醇教学实录

2.教学年级和班级：高一年级（1）班

3.授课时间：2024年10月20日星期五上午第二节课

4.教学时数：1课时核心素养目标1.提升学生的科学探究能力，通过实验操作和观察，让学生理解乙醇的化学性质。

2.培养学生的科学思维，引导学生运用化学原理分析乙醇在生活中的应用。

3.增强学生的社会责任感，让学生认识到化学物质在食品安全和健康中的作用。学习者分析1.学生已经掌握的相关知识：学生在此前已经学习了有机化合物的概念和基本性质，对碳氢化合物的分类和命名有一定的了解。此外，学生还应具备一定的实验操作技能，如使用试管、酒精灯等实验器材。

2.学生的学习兴趣、能力和学习风格：高一年级学生对化学学科普遍保持较高兴趣，他们对于生活中常见的化学现象有较强的求知欲。学生的能力方面，部分学生具备较强的逻辑思维和实验操作能力，但仍有部分学生可能在实验操作中存在细节处理不当的问题。学习风格上，学生既有独立思考的，也有偏好合作学习的，因此教学中需兼顾个体差异。

3.学生可能遇到的困难和挑战：学生在学习乙醇时可能会遇到以下困难：一是对乙醇的化学性质理解不够深入，二是乙醇在生活中应用广泛，学生可能难以将理论知识与实际应用相结合。此外，实验操作过程中，学生可能因为操作不当而遇到安全问题，需要教师在实验过程中给予指导和监督。教学资源-软硬件资源：多媒体教学设备（投影仪、电脑）、实验器材（试管、酒精灯、滴管、乙醇样品等）

-课程平台：鲁科版高中化学必修2教材配套教学平台

-信息化资源：乙醇的化学性质相关视频、乙醇在生活中的应用案例资料

-教学手段：PPT演示、实验演示、小组讨论、课堂提问教学过程一、导入新课

1.老师角色：以提问的方式引入新课。

2.学生学习：回顾上节课内容，思考有机化合物的概念和分类。

问题：同学们，我们上节课学习了有机化合物的概念和分类，那么有机化合物在我们的生活中有哪些应用呢？

二、新课讲解

1.老师角色：讲解乙醇的结构、性质和在生活中的应用。

2.学生学习：认真听讲，做好笔记。

（1）乙醇的结构和性质

-老师讲解：乙醇是一种无色、具有特殊香味的液体，分子式为C2H5OH。乙醇分子中含有一个羟基（-OH），具有醇类的通性。

-学生学习：通过老师的讲解，了解乙醇的结构和性质。

（2）乙醇在生活中的应用

-老师讲解：乙醇在生活中的应用非常广泛，如用作溶剂、消毒剂、燃料等。

-学生学习：了解乙醇在生活中的具体应用，如消毒液、饮料、燃料等。

三、课堂活动

1.老师角色：组织学生进行实验操作，观察乙醇的化学性质。

2.学生学习：分组进行实验，观察实验现象，分析实验结果。

实验：乙醇的燃烧实验

材料：乙醇、酒精灯、试管、镊子、火柴

步骤：

1.将少量乙醇倒入试管中。

2.用镊子夹住酒精灯，点燃火焰。

3.将试管靠近火焰，观察乙醇燃烧现象。

实验现象：乙醇在火焰中燃烧，产生蓝色火焰。

实验分析：乙醇燃烧生成二氧化碳和水，说明乙醇具有可燃性。

四、巩固练习

1.老师角色：通过提问和练习题，帮助学生巩固所学知识。

2.学生学习：认真思考问题，独立完成练习题。

问题：

1.乙醇的分子式是什么？

2.乙醇在生活中的主要应用有哪些？

3.乙醇燃烧时会产生哪些物质？

练习题：

1.乙醇的分子式是______，它属于______类有机化合物。

2.乙醇在生活中的主要应用有______、______、______等。

五、课堂小结

1.老师角色：总结本节课的重点内容，强调乙醇的重要性和应用。

2.学生学习：回顾本节课所学内容，加深对乙醇的理解。

小结：

今天我们学习了乙醇的结构、性质和在生活中的应用。乙醇是一种重要的有机化合物，具有广泛的用途。通过本节课的学习，希望大家能够了解乙醇的重要性和应用，为今后的学习和生活打下基础。

六、布置作业

1.老师角色：布置课后作业，巩固所学知识。

2.学生学习：认真完成作业，巩固课堂所学。

作业：

1.查阅资料，了解乙醇在医药、化妆品等领域的应用。

2.分析乙醇在生活中的优点和缺点，撰写一篇短文。拓展与延伸1.提供与本节课内容相关的拓展阅读材料：

-《乙醇的合成与工业应用》

-《乙醇在食品工业中的应用》

-《乙醇的环保问题与替代品研究》

-《乙醇在医药领域的应用案例》

-《乙醇的化学性质及其在有机合成中的应用》

2.鼓励学生进行课后自主学习和探究：

-学生可以阅读上述拓展阅读材料，深入了解乙醇的合成、应用、环保问题及其在各个领域的具体应用。

-鼓励学生通过图书馆、互联网等渠道查找更多关于乙醇的资料，拓宽知识面。

-组织学生进行小组讨论，分享各自的学习心得，促进知识交流。

-设计一个关于乙醇的探究项目，让学生分组合作，通过实验或调查等方式，探究乙醇在特定领域中的应用或影响。

-安排学生撰写一篇关于乙醇的综述性文章，总结乙醇的化学性质、应用领域、环保问题等，提高学生的综合分析能力。

-鼓励学生参加化学竞赛或科技创新活动，将所学知识应用于实际问题的解决中。课堂1.课堂评价：

-提问环节：通过课堂提问，检验学生对乙醇基本概念、性质和应用的掌握程度。设计不同难度的问题，如基本概念理解、性质应用分析等，以评估学生对知识的理解和应用能力。

-观察环节：在实验操作过程中，观察学生的实验技能和实验态度，如操作是否规范、是否能够独立完成实验步骤等，以评估学生的实验操作能力和科学素养。

-测试环节：在课程结束后，进行小测验或随堂测试，以评估学生对乙醇知识的整体掌握情况。测试题目应涵盖本节课的重点内容，如乙醇的结构、性质、应用等。

2.及时反馈与问题解决：

-对于学生在提问环节中表现出的疑惑，及时给予解答，确保学生能够正确理解乙醇的相关知识。

-在实验操作过程中，对于操作不规范的学生，及时纠正，并指导他们正确操作，确保实验安全。

-对于测试环节中发现的问题，及时进行反馈，指出学生的不足之处，并提供相应的学习建议，帮助学生改进。

3.作业评价：

-对学生的作业进行认真批改，关注作业中的错误和不足，给予针对性的点评。

-及时反馈作业情况，让学生了解自己的学习效果，鼓励学生针对不足进行改进。

-对于作业中的优秀作品，进行展示和表扬，激发学生的学习兴趣和积极性。

-通过作业评价，了解学生对乙醇知识的掌握程度，为后续教学提供参考。

4.鼓励学生继续努力：

-在课堂评价和作业评价中，注重鼓励学生的进步和努力，给予积极的评价和反馈。

-针对学生的不同学习风格和能力，提供个性化的学习建议和指导，帮助学生克服学习困难。

-鼓励学生参与课外活动，如化学竞赛、科技创新等，提高学生的实践能力和创新精神。

-通过课堂评价和作业评价，帮助学生树立正确的学习态度，培养良好的学习习惯。板书设计①乙醇的基本概念

-乙醇的分子式：C2H5OH

-乙醇的结构式：CH3CH2OH

-乙醇的物理性质：无色液体，具有特殊香味，易挥发

②乙醇的化学性质

-醇羟基的性质：能与金属钠反应生成氢气

-醇的氧化反应：乙醇能被氧化生成乙醛，进一步氧化生成乙酸

-醇的脱水反应：在酸性条件下，乙醇可以脱水生成乙烯

③乙醇在生活中的应用

-消毒剂：乙醇常用于消毒，如医用酒精

-溶剂：乙醇是一种常用的有机溶剂，用于溶解多种有机物

-食品工业：乙醇用于食品的加工和保存，如酒类生产

-燃料：乙醇可以作为燃料，用于汽车等交通工具的乙醇燃料

-医药领域：乙醇在医药领域有广泛的应用，如制药过程中的溶剂和消毒剂

④乙醇的环保问题

-乙醇的生产和消费过程中可能产生环境污染

-乙醇的替代品研究：寻找环保型乙醇替代品，减少环境污染反思改进措施反思改进措施（一）教学特色创新

1.实验教学结合：在讲解乙醇的性质和应用时，增加了实验环节，让学生通过亲手操作，直观感受乙醇的化学性质，提高了学生的学习兴趣和动手能力。

2.生活实例引入：通过生活中的实例引入乙醇的概念和应用，如消毒液、饮料等，让学生感受到化学与生活的紧密联系，增强了学生的社会责任感。

反思改进措施（二）存在主要问题

1.教学深度不足：在讲解乙醇的性质时，可能过于简单，未能深入挖掘其背后的化学原理，导致学生对知识的理解不够深刻。

2.课堂互动不够：虽然尝试了提问和实验环节，但课堂互动仍显不足，学生参与度不高，影响了教学效果。

3.作业评价单一：作业评价主要依赖于书面测试，未能全面评估学生的实际应用能力和创新思维。

反思改进措施（三）

1.深化教学内容：针对教学深度不足的问题，今后在讲解乙醇的性质时，将更加注重化学原理的讲解，通过实例和对比分析，帮助学生深入理解。

2.增强课堂互动：为了提高学生的参与度，我将设计更多互动环节，如小组讨论、角色扮演等，让学生在课堂中积极参与，提升学习效果