舌尖上的蔬菜二（教学设计）-2023-2024学年一年级下册综合实践活动浙教版

舌尖上的蔬菜二（教学设计）-2023-2024学年一年级下册综合实践活动浙教版授课内容授课时数授课班级授课人数授课地点授课时间教学内容本章节内容选自《综合实践活动》一年级下册浙教版教材，主题为“舌尖上的蔬菜二”。本节课将带领学生们学习蔬菜的种类、营养价值和烹饪方法，通过实践活动，让学生们了解蔬菜在饮食中的重要性，培养他们健康饮食的良好习惯。核心素养目标培养学生对蔬菜的认知能力，提升学生的生活实践技能，增强学生的健康饮食意识。通过实践活动，发展学生的观察能力、动手操作能力和合作学习能力，同时激发学生对自然和生活的兴趣，培养他们的环保意识和社会责任感。学习者分析1.学生已经掌握了哪些相关知识：

一年级学生已经初步了解了一些常见的蔬菜名称和图片，但对蔬菜的分类、营养价值以及烹饪方法的认识较为有限。他们可能对蔬菜的多样性、生长环境和食用方式有一定的直观感受，但缺乏系统性的知识积累。

2.学生的学习兴趣、能力和学习风格：

一年级学生对新鲜事物充满好奇心，对“吃”的话题尤其感兴趣。他们的学习能力主要体现在模仿和实践操作上，喜欢通过游戏和互动来学习。学习风格上，他们更倾向于通过视觉和听觉直观感受来获取知识，动手操作和参与体验式学习对他们来说更有吸引力。

3.学生可能遇到的困难和挑战：

（1）对蔬菜种类的记忆和理解可能存在困难，尤其是对于一些生僻或形状特殊的蔬菜。

（2）由于年龄原因，学生在烹饪过程中的安全意识和自我保护能力相对较弱。

（3）部分学生可能对蔬菜的口感和气味有抵触情绪，需要教师耐心引导和鼓励。

（4）学生在合作学习时可能存在沟通不畅或分工不均的问题，需要教师及时指导和协调。教学资源准备1.教材：确保每位学生都有《综合实践活动》一年级下册浙教版教材。

2.辅助材料：准备蔬菜图片、生长过程视频、营养知识图表等多媒体资源。

3.实验器材：准备安全无毒的蔬菜样本、烹饪工具等实验器材。

4.教室布置：设置分组讨论区，布置实验操作台，营造轻松互动的学习环境。教学过程一、导入（约5分钟）

1.激发兴趣：教师通过提问“你们最喜欢的蔬菜是什么？”来引导学生分享，激发学生对蔬菜的兴趣。

2.回顾旧知：教师简要回顾上节课学习的蔬菜种类，帮助学生回忆和巩固已有知识。

二、新课呈现（约20分钟）

1.讲解新知：教师详细讲解蔬菜的营养价值、烹饪方法等知识点，结合图片和视频进行直观展示。

2.举例说明：教师通过展示不同蔬菜的烹饪成品，如炒菜、汤、沙拉等，让学生了解蔬菜的多样性和美味。

3.互动探究：教师引导学生分组讨论，分享自己家中常见的蔬菜及其烹饪方法，培养学生的合作能力和表达能力。

三、巩固练习（约20分钟）

1.学生活动：教师组织学生进行蔬菜拼盘制作，让学生动手实践，加深对蔬菜种类和烹饪方法的理解。

2.教师指导：在学生制作过程中，教师巡回指导，解答学生疑问，确保学生安全操作。

四、总结与拓展（约10分钟）

1.总结：教师引导学生回顾本节课所学内容，强调蔬菜的营养价值和健康饮食的重要性。

2.拓展：教师布置课后作业，让学生调查家中蔬菜的种类和烹饪方法，并与家人分享。

五、教学过程详细内容

一、导入

1.激发兴趣：教师提问：“你们最喜欢的蔬菜是什么？”

2.回顾旧知：教师简要回顾上节课学习的蔬菜种类，如西红柿、黄瓜、胡萝卜等。

二、新课呈现

1.讲解新知：教师详细讲解蔬菜的营养价值，如维生素、矿物质等，以及蔬菜对身体健康的好处。

2.举例说明：教师展示不同蔬菜的烹饪成品，如炒菜、汤、沙拉等，让学生了解蔬菜的多样性和美味。

3.互动探究：教师引导学生分组讨论，分享自己家中常见的蔬菜及其烹饪方法。

三、巩固练习

1.学生活动：教师组织学生进行蔬菜拼盘制作，让学生动手实践，加深对蔬菜种类和烹饪方法的理解。

2.教师指导：在学生制作过程中，教师巡回指导，解答学生疑问，确保学生安全操作。

四、总结与拓展

1.总结：教师引导学生回顾本节课所学内容，强调蔬菜的营养价值和健康饮食的重要性。

2.拓展：教师布置课后作业，让学生调查家中蔬菜的种类和烹饪方法，并与家人分享。教学资源拓展1.拓展资源：

-蔬菜的生长过程：收集不同蔬菜的生长周期图片和视频，让学生了解蔬菜从种子到成品的生长过程。

-蔬菜的营养成分表：提供一份详细的蔬菜营养成分表，让学生了解不同蔬菜所含的营养素。

-蔬菜文化：介绍一些与蔬菜相关的文化知识，如不同地区的传统蔬菜菜肴，增强学生的文化认知。

2.拓展建议：

-家中蔬菜调查：鼓励学生在家里进行调查，记录家中蔬菜的种类、颜色、形状等信息，并与同学分享。

-蔬菜烹饪实践：建议学生在家长的指导下尝试制作简单的蔬菜菜肴，如凉拌黄瓜、清炒菠菜等，提高动手能力。

-蔬菜健康讲座：组织一场关于蔬菜健康的讲座，邀请营养专家或家长参与，让学生了解蔬菜在饮食中的重要性。

-蔬菜主题绘画：引导学生以蔬菜为主题进行绘画创作，发挥学生的想象力，同时加深对蔬菜的认识。

-蔬菜种植体验：在条件允许的情况下，组织学生参与校园内的蔬菜种植活动，亲身体验从播种到收获的过程。

-蔬菜知识竞赛：举办一场蔬菜知识竞赛，通过问答形式检验学生对蔬菜知识的掌握程度，增加学习的趣味性。

-蔬菜营养食谱：让学生收集并制作一份蔬菜营养食谱，了解如何搭配蔬菜和主食，促进均衡饮食。

-蔬菜故事收集：鼓励学生收集关于蔬菜的故事，如蔬菜的传说、蔬菜在文学作品中的角色等，丰富学生的课外阅读。课堂1.课堂评价：

-提问：通过课堂提问，了解学生对蔬菜知识的掌握程度，及时调整教学策略。例如，提问学生：“你们能说出几种常见的蔬菜？”或“蔬菜对身体健康有什么好处？”

-观察：在课堂活动中，观察学生的参与度、合作能力和动手操作情况，评估他们的学习效果。如学生在制作蔬菜拼盘时的专注度、团队协作能力等。

-测试：通过课堂小测验或随堂练习，检验学生对蔬菜知识的理解和应用能力。例如，设计一些选择题、判断题或填空题，考察学生对蔬菜种类、营养价值和烹饪方法的认识。

2.教学反馈：

-及时反馈：在课堂教学中，教师应关注学生的反应，对学生的回答给予及时的评价和反馈，鼓励学生积极参与课堂活动。

-个体差异：关注学生的个体差异，针对不同学生的学习水平，给予个性化的指导。对于学习困难的学生，教师应耐心指导，帮助他们克服困难；对于学有余力的学生，提供拓展性的学习资源，满足他们的学习需求。

-合作学习：在小组活动中，鼓励学生互相帮助、共同进步。教师应观察学生在小组中的表现，如沟通能力、协作精神等，对学生的合作学习进行评价。

-实践操作：在蔬菜拼盘制作环节，教师应观察学生的实践操作能力，如刀工、配色等，对学生的实践技能进行评价。

3.作业评价：

-认真批改：对学生的作业进行认真批改，关注作业的正确率、完成情况以及学生的创新性。

-及时反馈：对学生的作业进行点评，指出优点和不足，鼓励学生继续努力。例如，对蔬菜拼盘作业，教师可以评价学生的创意、色彩搭配和刀工等。

-作业展示：定期组织作业展示活动，让学生分享自己的作品，激发学生的学习兴趣和创造力。

-作业评价标准：制定明确的作业评价标准，让学生了解作业的要求和评价方式，提高作业质量。

4.课堂氛围：

-营造积极向上的课堂氛围，鼓励学生积极参与课堂活动，提高学生的学习兴趣。

-关注学生的情感需求，关注学生的心理健康，为学生提供必要的心理支持。

-鼓励学生提出问题，培养学生的质疑精神和自主学习能力。课后作业1.蔬菜日记：

主题：记录你今天吃过的蔬菜。

要求：写下你吃过的蔬菜名称、颜色、口感和你的感受。

例子：今天我吃了红色的西红柿，它酸甜可口，富含维生素C，我觉得它很好吃。

2.蔬菜食谱设计：

主题：设计一份蔬菜沙拉食谱。

要求：选择三种不同的蔬菜，设计一份沙拉，并写出配料和制作步骤。

例子：

-主料：黄瓜、西红柿、红椒

-配料：沙拉酱、橄榄油、盐、黑胡椒粉

-制作步骤：

1.黄瓜、西红柿、红椒洗净切块。

2.将蔬菜块放入大碗中。

3.加入沙拉酱、橄榄油、盐、黑胡椒粉，搅拌均匀。

4.放入冰箱冷藏30分钟，即可享用。

3.蔬菜种植调查：

主题：调查你所在社区中种植的蔬菜种类。

要求：记录下你观察到的蔬菜种类、种植方式和生长情况。

例子：

-观察到的蔬菜种类：番茄、青椒、豆角

-种植方式：露天种植

-生长情况：番茄红彤彤的，青椒翠绿，豆角长得直直的

4.蔬菜营养知识问答：

主题：回答以下关于蔬菜营养的问题。

要求：根据所学知识回答问题。

例子：

-问题1：哪些蔬菜富含维生素A？

答案：胡萝卜、南