第三课《我和蔬菜交朋友》（说课稿）-2023-2024学年三年级上册综合实践活动长春版

第三课《我和蔬菜交朋友》（说课稿）-2023-2024学年三年级上册综合实践活动长春版主备人备课成员课程基本信息1.课程名称：《我和蔬菜交朋友》

2.教学年级和班级：2023-2024学年三年级上册，三（1）班

3.授课时间：2023年10月15日

4.教学时数：1课时

本节课将围绕三年级上册长春版综合实践活动课程中的《我和蔬菜交朋友》开展。通过引导学生观察、了解和品尝各种蔬菜，培养他们对蔬菜的兴趣和喜爱，增强对健康饮食的认识，提高实践操作能力。核心素养目标1.培养学生观察与思考的能力，通过观察蔬菜的形态和颜色，激发探究兴趣。

2.增强学生的健康饮食意识，理解蔬菜对身体健康的重要性。

3.提升学生的实践操作能力，通过亲手制作蔬菜沙拉等活动，锻炼动手能力。重点难点及解决办法重点：

1.蔬菜的分类和营养价值。

2.蔬菜沙拉的制作过程。

难点：

1.学生对蔬菜营养价值的深入理解。

2.蔬菜沙拉制作中的卫生和安全操作。

解决办法：

1.通过实物展示、图片介绍和互动问答，帮助学生认识不同种类的蔬菜及其营养价值，增强直观感受。

2.以小组讨论的形式，让学生分享各自对蔬菜营养的认识，促进思考与交流。

3.结合教材中的制作步骤，分步骤讲解和演示蔬菜沙拉的制作过程，强调卫生和安全操作。

4.实践环节中，教师巡回指导，纠正学生的操作错误，确保每位学生都能掌握正确的制作方法。学具准备多媒体课型新授课教法学法讲授法课时第一课时步骤师生互动设计二次备课教学资源-软硬件资源：计算机、投影仪、音响设备、实物投影仪

-课程平台：校园教学管理系统

-信息化资源：教学PPT、蔬菜图片库、营养知识视频

-教学手段：实物展示、互动问答、小组讨论、实践操作指导教学过程1.导入（约5分钟）

-激发兴趣：通过展示各种蔬菜图片，引导学生说出它们的名字，激发学生对蔬菜的好奇心。

-回顾旧知：询问学生已经知道的蔬菜种类和蔬菜的基本营养知识，为学习新内容做好铺垫。

2.新课呈现（约20分钟）

-讲解新知：介绍蔬菜的分类、不同蔬菜的营养价值和健康益处。

-举例说明：通过展示常见蔬菜的实物，讲解它们在生活中的实际应用和食用方法。

-互动探究：将学生分组，每组选择一种蔬菜，讨论该蔬菜的特点和营养，然后向全班分享。

3.巩固练习（约15分钟）

-学生活动：组织学生进行蔬菜沙拉制作的实践活动。每个小组根据教材中的指导，制作一份蔬菜沙拉。

-教师指导：在学生制作过程中，教师巡回指导，帮助学生解决制作中的问题，并强调食品安全和卫生。

4.课堂总结（约10分钟）

-总结本节课的主要内容，强调蔬菜的重要性，鼓励学生在日常生活中多吃蔬菜，保持健康饮食习惯。

5.作业布置（约5分钟）

-布置学生回家后，与家人一起制作一道蔬菜菜肴，并记录下制作过程和家庭成员的评价，第二天在课堂上分享。知识点梳理1.蔬菜的分类：了解蔬菜按照生长部位可以分为根茎类、叶菜类、花果类、豆类等。

2.蔬菜的营养价值：掌握常见蔬菜中的维生素、矿物质、膳食纤维等营养成分及其对人体的作用。

3.蔬菜与健康：理解蔬菜对维持身体健康的重要性，包括预防疾病、增强免疫力等。

4.蔬菜的挑选与储存：学会如何挑选新鲜蔬菜，以及正确储存蔬菜的方法。

5.蔬菜的处理与烹饪：了解蔬菜的清洗、切割技巧，以及不同蔬菜的烹饪方法。

6.蔬菜沙拉的制作：掌握蔬菜沙拉的制作步骤，包括选材、清洗、切割、调味等。

7.食品安全与卫生：认识食品安全的重要性，学习基本的食品卫生知识和操作规范。

8.蔬菜的营养搭配：学习如何根据营养需求合理搭配蔬菜，制定健康的饮食计划。

9.蔬菜的文化与历史：了解蔬菜在人类饮食文化中的地位，以及蔬菜种植的历史发展。

10.蔬菜的市场与经济：认识蔬菜市场的运作，了解蔬菜价格受哪些因素影响。

11.蔬菜的种植与养护：学习蔬菜的基本种植方法和养护技巧，了解蔬菜生长的环境需求。

12.蔬菜的季节性：掌握不同蔬菜的上市季节，学会根据季节选择新鲜蔬菜。

13.蔬菜的食用禁忌：了解部分蔬菜的食用禁忌，如某些蔬菜与特定药物或食物相克。

14.蔬菜的创新食用方法：探索蔬菜的新颖食用方法，丰富日常饮食。

15.蔬菜的营养误区：辨识和纠正关于蔬菜营养的常见误区，提高健康饮食的认知水平。教学反思与总结这节课《我和蔬菜交朋友》让我深刻体会到了教学过程中的喜悦与挑战。我想从以下几个方面进行反思和总结。

在教学方法的运用上，我尝试使用了多种手段来激发学生的学习兴趣，如实物展示、互动问答、小组讨论等。从学生的反应来看，他们对蔬菜的认识和兴趣有了明显提升。但同时我也发现，在小组讨论环节，部分学生参与度不高，今后我需要更加关注每个学生的参与情况，确保他们都能在课堂上有所收获。

在策略上，我注重了理论与实践的结合，让学生在制作蔬菜沙拉的过程中，亲身体验蔬菜的处理和烹饪。这样的实践操作让学生对蔬菜的营养价值和健康饮食有了更直观的认识。但在操作过程中，我也发现了一些学生对于卫生和安全操作的理解不够深入，这提醒我在今后的教学中，需要加强这方面的教育。

在课堂管理方面，我努力营造了一个轻松、和谐的学习氛围，鼓励学生发表自己的观点。但我也注意到，在学生分享环节，时间控制不够严格，导致课堂进度有些延误。下次我会更加注意时间分配，确保每个环节都能按照计划进行。

关于教学效果，我观察到学生在知识、技能和情感态度上都有了明显的收获。他们不仅学会了如何制作蔬菜沙拉，还了解到了蔬菜的营养价值和健康饮食的重要性。但同时，我也发现部分学生对蔬菜的认识仍然停留在表面，未来我会在教学中加入更多深入的内容，帮助学生全面了解蔬菜。

针对存在的问题和不足，我认为首先应该加强课堂互动，确保每个学生都能积极参与。其次，要更加注重时间管理，合理安排每个环节的时间。最后，我计划在下一节课中，加入一些关于蔬菜种植和季节性的内容，让学生对蔬菜有更深入的了解。板书设计1.蔬菜的分类与营养价值

①蔬菜分类：根茎类、叶菜类、花果类、豆类

②营养价值：维生素、矿物质、膳食纤维

2.蔬菜与健康饮食

①健康益处：预防疾病、增强免疫力

②饮食搭配：合理搭配，平衡营养

3.蔬菜的处理与烹饪

①处理方法：清洗、切割

②烹饪方法：煮、炒、蒸、烤

4.蔬菜沙拉的制作步骤

①选材：新鲜蔬菜

②清洗：彻底洗净

③切割：均匀美观

④调味：根据口味调配

5.食品安全与卫生

①安全操作：注意卫生，避免交叉污染

②卫生知识：食品