2024年中图版选修1生物下册月考试卷

…………○…………内…………○…………装…………○…………内…………○…………装…………○…………订…………○…………线…………○…………※※请※※不※※要※※在※※装※※订※※线※※内※※答※※题※※…………○…………外…………○…………装…………○…………订…………○…………线…………○…………第=page22页，总=sectionpages22页第=page11页，总=sectionpages11页2024年中图版选修1生物下册月考试卷66考试试卷考试范围：全部知识点；考试时间：120分钟学校：______姓名：______班级：______考号：______总分栏题号一二三四五总分得分评卷人得分一、选择题(共7题，共14分)1、关于愈伤组织形成过程的正确叙述是()A.愈伤组织形成是离体的植物细胞分化的结果B.愈伤组织形成是离体的植物细胞脱分化和分裂的结果C.愈伤组织形成是离体的动物细胞分化的结果D.愈伤组织形成是离体的动物细胞脱分化和分裂的结果2、在做分离“分解尿素的细菌”实验时，A同学从对应10-6培养基中筛选出大约150个菌落，而其他同学只选择出大约50个菌落。下列有关叙述不正确的是（）A.A同学出现这种结果的原因可能是土样不同B.可以将A同学配制的培养基在不加土样的情况下进行培养作为空白对照，以证明培养基是否受到污染C.让其他同学用与A同学一样的土壤进行实验，如果结果与A同学一样，则可证明A同学无误D.C选项没有遵循实验的对照原则3、为研究Cu2+和Cl-对唾液淀粉酶活性影响；某小组设计了如下操作顺序的实验方案：

甲组：CuSO4溶液→缓冲液→淀粉酶溶液→淀粉溶液→保温→检测。

乙组：NaCl溶液→缓冲液→淀粉酶溶液→淀粉溶液→保温→检测。

丙组：蒸馏水→缓冲液→淀粉酶溶液→淀粉溶液→保温→检测。

各组试剂量均适宜，下列对该实验方案的评价，不合理的是（）A.缓冲液的pH应控制为最适pHB.保温的温度应控制在37℃左右C.宜选用碘液来检测淀粉的剩余量D.上述设置的对照实验能达成实验目的4、下列对于胡萝卜素及其提取过程的相关叙述,错误的是()A.石油醚、苯、四氯化碳都能溶解胡萝卜素B.用纸层析法可以分离提取胡萝卜素粗品C.胡萝卜素的主要组成成分是β-胡萝卜素D.萃取时安装冷凝管的目的是防止胡萝卜素的挥发5、下列关于加酶洗衣粉的叙述，正确的是（）A.在相同pH条件下，加酶洗衣粉的洗涤效果好于普通洗衣粉B.超过37℃的温度条件下，加酶洗衣粉的中的酶会迅速失活C.蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶都是常用的酶制剂D.加酶洗衣粉受潮后重新晾干保存，不会影响其中酶的活性6、加酶洗衣粉中通常加入蛋白酶而不加肽酶，原因是A.肽酶制备成本高B.肽酶会影响蛋白酶活性C.衣服上的大分子蛋白质变为多肽后容易脱落D.蛋白酶把蛋白质全水解成可溶性氨基酸7、下列发酵环境会引起泡菜中亚硝酸盐含量上升的是（）A.温度较低B.食盐含量高C.杂菌污染D.腌制时间长评卷人得分二、多选题(共7题，共14分)8、分析图内某种洗衣液盒上的资料；理解正确的是（）

A.这种洗衣液较易清除衣服上的蛋清污渍B.在60℃以上的水中，蛋白酶会失去活性C.这种洗衣液对衣服上油渍也能较易清除D.该洗衣液不适合洗涤丝绸面料衣物9、固定化酶是从20世纪60年代迅速发展起来的一种技术。科研人员用海藻酸钠作为包埋剂来固定化酯酶；以研究固定化酶的相关性质和最佳固定条件。酶活力为固定化酶催化化学反应的总效率，包括酶活性和酶的数量。图甲；乙、丙为部分研究结果。下列有关叙述中，正确的是（）

A.由甲图可知，固定化酯酶比游离酯酶对温度变化适应性更强B.由乙图可知，浓度为3%的海藻酸钠包埋效果最好C.由丙图可知，固定化酯酶一般可重复使用3次，之后若继续使用则酶活力明显下降D.固定化酶的酶活力较高，主要原因是增加了酶与底物的接触面积10、下列关于制作果酒、果醋和腐乳的叙述，合理的是（）A.在果酒发酵后期拧开瓶盖的间隔时间可延长B.条件适宜时醋酸菌可将葡萄汁中的糖分解成醋酸C.果酒发酵过程中发酵液密度会逐渐减小D.将长满毛霉的豆腐装瓶腌制时，底层和近瓶口处需加大用盐量11、尿素是一种重要的农业肥料，但若不经细菌的分解，就不能更好地被植物利用。下列有关土壤中尿素分解菌的分离和培养的叙述，正确的是（）A.培养基中加入尿素作为唯一碳源，该培养基是鉴别培养基B.微生物培养常用的接种方法是平板划线法和稀释涂布平板法C.细菌合成的脲酶能将尿素分解成氨，氨会使培养基的碱性增强，pH升高D.若上述培养基被杂菌污染，则培养基上会有多种杂菌菌落出现12、下图表示研究人员在实验室中使用的分批培养细菌的方法；下列叙述正确的是（）

A.尿素分解菌可利用培养基中的尿素是因为能合成脲酶B.短期保存的菌种，可将菌液加入甘油后放在冷冻箱中冷藏C.液体选择培养基通常可用于选择培养，增加目标菌种的浓度D.将三角瓶放在摇床上振荡培养能提高溶氧量和养料的利用率13、一些真菌中的漆酶可以分解油漆中的许多有机污染物，漆酶可以氧化愈创木酚，产生红棕色物质，因此根据真菌生长过程中培养基的颜色变化，可以挑选出具有潜在漆酶活性的土壤真菌。下列叙述正确的是（）A.含有愈创木酚的平板培养基属于选择培养基B.对培养基进行灭菌的方法是高压蒸汽灭菌法C.倒置平板培养可防止培养基被滴落的冷凝水污染D.制备培养基的步骤依次是溶化、灭菌、定容、倒平板14、如图是围绕加酶洗衣粉洗涤效果进行的研究结果；下列有关叙述，正确的是（）

A.两类洗衣粉的最佳使用温度都为t1B.温度超过t2后加酶洗衣粉中的酶可能失活C.本研究的自变量分别是温度和洗衣粉是否加酶D.图中的纵坐标可以是污渍的残留量评卷人得分三、填空题(共7题，共14分)15、凝胶色谱柱的装填。

装填凝胶时要尽量________，从而降低颗粒之间的空隙。不能有________存在，因为气泡会搅乱洗脱液中蛋白质的________，降低分离效果。洗脱液不能______，露出凝胶颗粒，否则需重新装填。16、缓冲溶液。

（1）作用：在________内；能够抵制外界的________对溶液____的影响，维持____基本不变。

（2）配制：通常由________溶解于水中配制而成。调节缓冲剂的______就可以制得在不同________使用的缓冲液。17、凝胶材料：______性，______类化合物，如葡聚糖或________。18、棉花是自然界中纤维素含量_______的天然产物，此外，木材、作物秸秆等也富含纤维素。许多商品纤维素都是由天然纤维素制得的，如水溶性的羧甲基纤维素钠(CMC-Na)、不溶于水的微晶纤维素等。19、SDS能消除____对迁移率的影响，并且能使蛋白质发生完全____________________。SDS能与各种蛋白质形成_______________，由于SDS所带的_________________大大超过了蛋白质分子原有的电荷量，因此掩盖了不同蛋白质分子之间的___________________，是电泳迁移率完全取决于______________________。20、植物芳香油的提取方法有蒸馏、____________和________________等。21、将豆腐块平放在笼屉内，将笼屉中的温度控制在___________________C。评卷人得分四、实验题(共4题，共8分)22、图为5个不同浓度的土霉素溶液对大肠杆菌生长影响的实验结果。请回答下列相关问题：

（1）培养基中通常加入________作为凝固剂。为检测培养基是否被污染；应采用的检测方法是_______

（2）该实验是用_________法接种大肠杆菌；在接种前要对培养基进行_________灭菌。根据图中结果，对大肠杆菌抑制作用最明显的土霉素浓度是___________（填图中数字），依据是__________

（3）为研究相同浓度的a、b、c三种不同抗生素对大肠杆菌生长的影响，根据上述研究方法，请仿照图绘制处理方法_____________。23、生物柴油是一种可再生清洁能源；其应用在一定程度上能够减缓人类对化石燃料的消耗。科学家发现，在微生物M产生的脂肪酶的作用下，植物油与甲醇反应能够合成生物柴油（如下图）。

（1）欲分离筛选出能分泌脂肪酶的细菌，应配制_____碳源的培养基，这种培养基从功能上看属于____培养基。

（2）在微生物培养过程中，灭菌与消毒的主要区别是灭菌能够杀死物体内外______。常用______法对玻璃器皿进行灭菌。

（3）经过稀释，在平板上接入0．1mL稀释液并涂布，经适当时间培养后，在平板上计数菌落，据此可计算出每毫升培养液中的活菌数。这种计数方法得到的结果一般比实际值偏小，原因可能有______________________________。

（4）经上述实验发现稀释倍数为101、102、103、104、105、106得到的结果分别为难以计数、难以计数、难以计数、159、17、2，为保证结果准确，一般选择_____稀释倍数的平板进行统计。

（5）为降低生物柴油生产成本，可利用__________技术使脂肪酶能够重复使用。24、某化工厂的污水池中；含有一种有害的；难以降解的有机化合物A。研究人员用化合物A、磷酸盐以及微量元素配制的培养基；成功地筛选到能高效降解化合物A的细菌(目的菌)。实验的主要步骤如下图所示，请分析回答问题：

（1）加入化合物A的培养基属于__________培养基，目的菌生长所需的氮源和碳源是来自培养基中的______________________________。

（2）转为固体培养时，常采用平板划线的方法接种，获得单菌落后继续筛选，在每次划线之前都要灼烧接种环，目的是__________________________________________________。

（3）某同学计划统计污水池中目的菌的总数，他选用104、105、106的稀释液进行平板培养，每种稀释液都设置了3个培养皿。从设计实验的角度看还应该设置哪些对照实验在相同条件下同时培养？_______________________________________________________________________________________。

（4）在农业生产研究中；常需要进行微生物的培养和计数。下图是利用平板划线法进行微生物接种，把聚集的菌种逐步稀释分散到培养基的表面，为达到这一目的，操作上应注意。

①____________________________________________________________________。

②____________________________________________________________________。

③_____________________________________________________________________。25、植物芳香油可以不同程度地提高人体神经系统；内分泌系统的功能，帮助人体提高免疫力，具有保健；美容、治疗的作用。请回答下列问题：

(1)某同学在实验中设计了如图所示装置。提取玫瑰精油；指出该装置中的两个错误：

错误1：_______________________________________________。

错误2：_______________________________________________。

(2)用水蒸气蒸馏法提取玫瑰精油时；收集的蒸馏液________(填“是”或“不是”)纯的玫瑰精油，原因是__________________。向收集的蒸馏液中加入NaCl，就会出现明显的分层，然后使用________将这两层分开。

(3)蒸馏时许多因素都会影响产品的品质；故要提高产品品质，除了严格控制蒸馏的温度，还需____。

(4)从胡萝卜中提取胡萝卜素时________(填“能”或“不能”)采用从玫瑰花中提取玫瑰精油的方法，理由是_____________________________________。评卷人得分五、综合题(共4题，共40分)26、枇杷食用；药用价值高；但不耐储存和运输。科研人员以枇杷为原料，通过筛选优良酿酒酵母，制备枇杷果酒，实验步骤如下。请回答下列问题：

（1）步骤1：将枇杷果皮和果园土壤匀浆放入三角瓶中；适度稀释后放入YPD液体培养基培养，28℃摇床培养24小时。推测该步骤的主要目的是_____________。

（2）步骤2：将培养好的菌液稀释为10-1、10-2、10-3、10-4、10-5、10-65个梯度，每个梯度至少设计_________个重复，用________法将0.1ml稀释液接种到TTC平板培养基上，28℃_________（填“静置”或“摇床”）培养2天。经统计，发现稀释梯度为10-5的平板上平均有40个单菌落；由此可计算出每毫升菌液有________个微生物。其中有产酒精能力的酵母在TTC平板上显红色，从用途上来看TTC平板属于________培养基。

（3）步骤3：将筛选出的酿酒酵母经扩大培养后，分别接种到等量的枇杷汁中，密闭培养，每隔2h观察各菌株的___________，筛选出发酵能力强的酿酒酵母。还可根据乙醇与______________试剂反应呈现灰绿色，来检验酒精的产生。27、番茄中的番茄红素和胡萝卜中的β-胡萝卜素都属于类胡萝卜素；两种色素都具有很强的抗氧化能力，在生活和生产中得到广泛应用，回答下列问题。

（1）从番茄中提取番茄红素常用萃取法；提取的效率主要取决于______；提取过程应采用水浴加热，在加热瓶口还要加______装置，以防止加热时有机溶剂挥发。胡萝卜中的胡萝卜素也可用萃取法提取，原因是______。

（2）工业生产上；常利用微生物发酵的方法提取天然β-胡萝卜素．已知红酵母细跑在合成β-胡萝卜素过程中会产生还原性较强的物质，该物质可将无色的TTC还原为红色复合物。欲从土壤中筛选出能合成β-胡萝卜素的红酵母菌株，首先将土样制成菌液，涂布到含TTC的培养基上，挑选出______菌落，然后通过______法进行分离纯化。

（3）工业生产番茄汁时，常常利用果胶酶以提高出汁率，原因是果胶酶能瓦解植物细胞的______。科研人员通过酶解法和吸水胀破法将果胶酶从某种微生物中释放了出来，进一步分离纯化该酶的方法是______，鉴定该酶纯度的方法是______。28、下图为传统酿酒的工艺流程图：

根据对微生物发酵原理以及操作原理的理解回答下列问题：

(1)在酿酒前对粮食种子(多为高粱)要适当粉碎成小颗粒状态，但是并不磨成面粉状态，这样做的原因是________________________，第二步高温蒸汽条件下蒸一段时间，其目的一方面是________，另一方面“糖化”的含义是__________________________________。

(2)第三步为什么晾至35℃左右时才可向粮食中加曲？____________。“加曲”实际上相当于向培养基中________。

(3)密封后在酒缸中发酵12d左右，此间温度基本保持在________℃，原因是此温度是酵母菌等酿酒微生物的________。

(4)发酵好后需要用蒸馏法获得酒精，蒸馏的温度应控制在78℃，原因是___________。蒸馏出的原浆酒酒精浓度高达95%以上，但成品白酒一般酒精浓度为40～60度，“勾兑”的作用是向原浆酒中加________稀释，因此名酒产地要有好的水源地。29、蛋白质是生命活动的主要承担者；某校生物兴趣小组同学寒假期间进行了“血红蛋白的提取和分离”的研究性学习，如图表示血红蛋白提取和分离的部分过程。回答下列问题。

(1)血红蛋白提取和分离的程序可分为以下四步：________、________、纯化和纯度鉴定。甲装置中的A是磷酸缓冲液，B是________，该装置分离物质的原理是________。

(2)可用乙装置对血红蛋白进行________，所添加的C溶液是________，在操作中加样的正确顺序是________（填图丙中标号）。

(3)最后常用________（填方法名称）对血红蛋白进行纯度鉴定，判断纯化的蛋白质是否达到要求。参考答案一、选择题(共7题，共14分)1、B【分析】离体的植物组织或细胞，在培养了一段时间后，会通过细胞脱分化和细胞分裂形成愈伤组织，因此A错误、B正确；而动物细胞不能进行脱分化过程形成愈伤组织，因此C、D错误。2、D【分析】【分析】

根据生物实验应遵循对照原则；等量原则、单一变量原则和控制无关变量原则；A同学的实验结果比其他同学多，可能是培养基污染造成的，还可能是A同学实验操作过程中污染造成的，也可能是与其他同学所取土壤样品不同造成的，关键是设法排除影响结果的因素。

【详解】

AC；土样不同可能导致计数偏差；故可让其他同学用与A同学一样的土壤进行实验，如果结果与A同学一样，则可证明A同学无误，A、C正确；

B；培养基污染会导致菌落数增加；故将A同学配制的培养基在不加土样的情况下进行培养作为空白对照，可通过统计比较菌落数进行验证，B正确；

D；C选项遵循了实验的（相互）对照原则；D错误。

故选D。

【点睛】

培养基配制时全程要求无菌操作，无菌技术除了用来防止实验室的培养基被其他外来微生物污染外，还能有效地避免操作者自身被微生物感染；不同的土样中可能含有的能够分解尿素的细菌的数目不同；能够分解尿素的细菌的混入可能导致细菌数目增多。3、D【分析】【分析】

1；酶是活细胞产生的一类具有催化作用的蛋白质或RNA。酶活性受强酸、强碱、高温、重金属盐等多种因素的影响；酶的特点有高效性、专一性和作用条件较温和。

2；实验设计应遵循等量原则、单一变量原则、对照原则等；实验过程中应保持无关变量一致。

【详解】

A；缓冲液的pH为无关变量；无关变量应保持适宜，A正确；

B；温度为无关变量；无关变量应保持适宜，唾液淀粉酶的最适温度为37℃左右，B正确；

C；碘液遇淀粉变蓝；淀粉水解后遇碘不变蓝色，因此可以选用碘液来检测淀粉的剩余量，C正确；

D、甲乙两组实验中除了有Cu2+和Cl-；还有硫酸根离子和钠离子，需要排除二者对实验的干扰，因此对照组还需要再设置一组排除硫酸根离子和一组排除钠离子干扰的对照实验，因此该实验方案设置的对照实验不能达成实验目的，D错误。

故选D。

【点睛】4、D【分析】【详解】

胡萝卜素为橘黄色结晶，不溶于水，易溶于石油醚、苯、四氯化碳等有机溶剂，A正确；萃取法提取出的胡萝卜素粗品可通过纸层析法进行分离和鉴定，B正确；胡萝卜素是橘黄色结晶，胡萝卜素可划分为α、β、γ三类，β-胡萝卜素是其中最主要的组成成分，C正确；萃取过程中在加热瓶口安装冷凝管，是为了防止加热时有机溶剂挥发而不是胡萝卜素挥发，D错误。5、C【分析】【分析】

酶的特性：具有高效性；专一性和作用条件较温和；高温、过酸、过碱都会使酶的空间结构遭到破坏，使酶永久失活。

【详解】

A；酶的催化作用需适宜的pH值；pH不适宜时，加酶洗衣粉洗涤效果不一定好于普通洗衣粉，A错误；

B；加酶洗衣粉中的酶是科学家通过基因工程生产出的能够耐酸、耐碱、忍受表面活性剂和较高温度的酶；因此在超过37℃中加酶洗衣粉中的酶不会迅速失活，B错误；

C；加酶洗衣粉中常用的酶制剂有四类：蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶；其中，应用最广泛、效果最明显的是碱性蛋白酶和碱性脂肪酶，C正确；

D；加酶洗衣粉中的酶经过了特殊的化学物质的包裹；使之与其他成分隔离，加酶洗衣粉受潮后，包裹酶的物质被分解了，酶被释放出来，会受到外界环境的影响，从而会导致酶的活性降低，D错误。

故选C。6、C【分析】【分析】

加酶洗衣粉是指含有酶制剂的洗衣粉；目前常用的酶制剂有四类：蛋白酶；脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶，其中，应用最广泛、效果最明显的是碱性蛋白酶和碱性脂肪酶，碱性蛋白酶能将血渍、奶渍等含有的大分子蛋白质水解成可溶性的氨基酸或小分子的肽，使污迹从衣物上脱落。脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶也能分别将大分子的脂肪、淀粉和纤维素水解为小分子物质，使洗衣粉具有更好的去污能力。

【详解】

加酶洗衣粉中通常加入蛋白酶而不加肽酶，原因是蛋白酶能将衣服上的血渍、奶渍等含有的大分子蛋白质水解成可溶性的氨基酸或小分子的肽，使污迹从衣物上容易脱落。

故选C。7、C【分析】【详解】

温度过高，食盐用量不足10％、腌制时间过短，容易造成细菌大量繁殖，亚硝酸盐含量增加，故选C。二、多选题(共7题，共14分)8、A:B:D【分析】【分析】

加酶洗衣粉是指含有酶制剂的洗衣粉；目前常用的酶制剂有四类：蛋白酶；脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶，其中，应用最广泛、效果最明显的是碱性蛋白酶和碱性脂肪酶。碱性蛋白酶能将血渍、奶渍等含有的大分子蛋白质水解成可溶性的氨基酸或小分子的肽，使污迹从衣物上脱落。脂肪酶、淀粉酶也能分别将大分子的脂肪、淀粉水解为小分子物质，使洗衣粉具有更好的去污能力。

【详解】

A；蛋清污渍的主要成分是蛋白质；该洗衣粉中含有蛋白酶，因此这种洗衣粉较易清除衣服上的蛋清污渍，A正确；

B；高温会使酶变性失活；使用该洗衣粉时不能用60℃以上的水，说明在60℃以上的水中，蛋白酶会失去活性，B正确；

C；根据酶的专一性原理可知；蛋白酶能够水解蛋白质污渍，但是不能水解油渍，C错误；

D；该洗衣粉中含有蛋白酶；能水解蛋白质，因此不能洗涤毛料、丝绸等富含蛋白质的衣料，D正确。

故选ABD。9、A:B:C【分析】【分析】

1；分析甲图；随着温度的升高固定化酯酶和游离酯酶的活力均先升高后下降，游离酯酶的酶活力比固定化酯酶在下降阶段变化明显，说明游离酯酶的酶活力更容易受高温的影响。

2；分析乙图；随着海藻酸钠浓度的增加，固定化酯酶的活力先增加后下降，当海藻酸钠浓度为3%时酶的活力最高。

3；分析丙图；固定化酯酶的活力随使用次数的增多而下降，且在使用3次以后酶活力显著下降。

【详解】

A；据分析可知；游离酯酶的酶活力比固定化酯酶在下降阶段变化明显，说明游离酯酶的酶活力更容易受高温的影响，即固定化酯酶比游离酯酶对温度变化适应性更强，A正确；

B；由乙图可知；浓度为3%的海藻酸钠时，酶活力最强，即包埋效果最好，B正确；

C；由丙图可知；固定化酯酶的活力随使用次数的增多而下降，且在使用3次以后，若继续使用则酶活力显著下降，C正确；

D；固定化酶的优点是易于产物分离；可反复使用，能连续化生产且稳定性好，而不是增加了和底物接触的面积，D错误。

故选ABC。

【点睛】10、A:B:C【分析】【分析】

果酒、果醋制作原理与发酵条件。

果酒制作

果醋制作

菌种

酵母菌

醋酸菌

菌种

来源

附着在葡萄皮上的酵母菌

变酸酒表面的菌膜

发酵

过程

有氧条件下，酵母菌通过有氧呼吸大量繁殖：C6H12O6＋6O26CO2＋6H2O；无氧条件下，酵母菌通过无氧呼吸产生酒精：C6H12O62C2H5OH＋2CO2

氧气、糖源充足时：

C6H12O6＋2O22CH3COOH＋2CO2＋2H2O；

缺少糖源、氧气充足时：

C2H5OH＋O2CH3COOH＋H2O

温度

一般酒精发酵18～25℃，

繁殖最适为20℃左右

最适为30～35℃

气体

前期：需氧，后期：无氧

需要充足的氧气

【详解】

果酒发酵后期；酵母菌活动逐渐减弱，产生的二氧化碳逐渐降低，放气时间间隔可延长，A正确。当氧气；糖源都充足时，醋酸菌可将葡萄汁中的果糖分解成醋酸，B正确。果酒发酵过程中因为营养物质的消耗，有氧呼吸过程中也有水的产生，故发酵液的密度减小，C正确。制作腐乳时是逐层加盐，瓶口处需加大用盐量，以减小被杂菌污染的可能性，D错误。故选：ABC。

【点睛】

解答本题关键在于对果酒、果醋的制作原理的理解应用。11、B:C【分析】【分析】

本题是对用于微生物培养的培养基；选择培养基的选择作用、培养液中的成分、常用的接种方法等相关知识的综合性考查；回忆微生物培养的培养基、选择培养基的选择作用、培养液中的成分、常用的接种方法的具体操作和目的，然后结合问题进行解答。

【详解】

A；培养基中加入尿素作为唯一碳源；该培养基是选择培养基，A错误；

B；微生物培养常用的接种方法有平板划线法和稀释涂布平板法；B正确；

C；细菌合成的脲酶能将尿素分解成氨；氨会使培养基的碱性增强，pH升高，可加入酚红指示剂进行检测，C正确；

D；由于培养基中加入尿素作为唯一碳源；其他不分解尿素的微生物不能生长，故不会有多种杂菌长出来，D错误。

故选BC。12、A:C:D【分析】1、若要长期保存菌种，菌液中常需要加入一定量的甘油，且要放置在-20℃的冷冻箱中，若要短期保存菌种，可将菌种接种到试管的固体斜面培养基上，菌落长成后，将试管放置在4℃的冰箱中保藏。

2；液体选择培养基通常可用于选择培养；增加目标菌种的浓度。将锥形瓶放在摇床上振荡培养能提高溶氧量和养料的利用率。

【详解】

A；尿素分解菌可利用培养基中的尿素是因为能合成脲酶；而其他微生物不能合成脲酶故不能分解尿素，A正确；

B；短期保存的菌种；可将菌种接种到试管的固体斜面培养基上，菌落长成后，将试管放置在4℃的冰箱中保藏，B错误；

C；液体选择培养基通常可用于选择培养；增加目标菌种的浓度，C正确；

D；将三角瓶放在摇床上振荡培养既能提高溶氧量；提高有氧呼吸的速率，又能提高养料的利用率，D正确。

故选ACD。13、A:B:C【分析】【分析】

1；选择培养基是指根据某种微生物的特殊营养要求或其对某化学、物理因素的抗性而设计的培养基；使混合菌样中的劣势菌变成优势菌，从而提高该菌的筛选率。

2；制备固体培养基的基本过程为计算、称量、溶化、定容、灭菌、倒平板。

【详解】

A；从功能上分析；含有愈创木酚的平板培养基可用于筛选具有潜在漆酶活性的土壤真菌，属于选择培养基，A正确；

B；对培养基进行灭菌时；应采用的灭菌方法是高压蒸汽灭菌，B正确；

C；平板冷凝后皿盖上会凝结水珠；凝固后的培养基表面的湿度也比较高，若将平板倒置培养，既可以使培养基表面的水分更好地挥发，又可以防止皿盖上的水珠落入培养基，造成污染，C正确；

D；制备培养基的步骤是：计算、称量、溶化、定容、灭菌、倒平板；D错误。

故选ABC。

【点睛】14、B:C:D【分析】【分析】

1；加酶洗衣粉是指含有酶制剂的洗衣粉；目前常用的酶制剂有四类：蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶，其中，应用最广泛、效果最明显的是碱性蛋白酶和碱性脂肪酶。

2；影响加酶洗衣粉洗涤效果的因素有水温、水量、水质、洗衣粉的用量；衣物的质料、大小及浸泡时间和洗涤的时间等。在这些因素中，水温是要研究的对象，而其他因素应在实验中保持不变。

3；据图分析：该实验的自变量是温度和洗衣粉的种类；因变量是洗衣粉的去污效果。

【详解】

A、加酶洗衣粉的最佳使用温度都为t1，而普通洗衣粉在t1时的洗涤效果没有t2时好；A错误；

B、由于温度过高，加酶洗衣粉中的酶可能失活，由图可知，温度超过t2后加酶洗衣粉中的酶可能失活；B正确；

C；图中曲线显示本实验的自变量有温度和洗衣粉的种类；即洗衣粉是否加酶，C正确；

D；本实验研究的因变量可能是污渍的残留量或污渍消失所需的时间长短等；D正确。

故选BCD。

【点睛】三、填空题(共7题，共14分)15、略

【分析】【详解】

人教版教材指出，凝胶色谱柱的装填装柱前要将色谱柱垂直固定在支架上。因为干的凝胶和用级冲液平衡好的凝胶的体积差别很大，因此装柱前需要根据色谱柱的内体积计算所需要的凝胶量。凝胶用蒸馏水充分溶胀后，配成凝胶悬浮液，在与色谱柱下端连接的尼龙管打开的情况下，一次性缓慢倒人色谱柱内，装填时可轻轻蔽动色谱柱，使凝胶装填均匀。在色谱柱中装填凝胶的时候要尽量紧密，以降低凝胶颗粒之间的空隙。在装填凝胶柱时，不得有气泡存在。气泡会搅乱洗脱液中蛋白质的洗脱次序，降低分离效果。在凝胶色谱操作过程中，不能发生洗脱液流干，露出凝胶颗粒的现象。一旦发生这种情况，凝胶色谱柱需要重新装填。【解析】紧密气泡洗脱次序流干16、略

【分析】【详解】

缓冲溶液。

缓冲物质指能调节溶液的pH值；使溶液的pH值在加入一定量的酸性物质或碱性物质时保持恒定或小范围变化的一种物质。弱酸和与其对应的弱酸盐（或弱碱和与其相对应的弱碱盐）可以形成一对缓冲对，当溶液中加入少量酸性物质时，缓冲对中的碱性组分与之反应中和，当溶液中加入少量碱性物质时，缓冲对中的酸性组分与之反应中和。

（1）作用：在一定范围内，能够抵制外界的外界的酸和碱对溶液PH的影响，维持PH基本不变。

（2）配制：通常由1-2种缓冲剂溶解于水中配制而成。调节缓冲剂的使用比例就可以制得在不同PH范围内使用的缓冲液。【解析】一定范围内外界的酸和碱PHPH1-2种缓冲剂使用比例PH范围内17、略

【分析】【详解】

凝胶材料：多孔性，多糖类化合物，如葡聚糖或琼脂糖。葡聚糖凝胶指的是由一定平均相对分子质量的葡聚糖和甘油基以醚桥形式相互交联而成，具有立体网状结构，应用面广的一类凝胶；琼脂糖凝胶是以琼脂糖为支持介质制备的凝胶，多用于对染色体DNA在凝胶内进行原位酶切及DNA片段回收。【解析】多孔多糖琼脂糖18、略

【分析】【分析】

【详解】

略【解析】最高19、略

【分析】【分析】

【详解】

略【解析】变性蛋白质—SDS复合物负电荷的量电荷差别蛋白质分子的大小20、略

【分析】【分析】

【详解】

略【解析】压榨萃取21、略

【分析】【分析】

【详解】

略【解析】15～18四、实验题(共4题，共8分)22、略

【分析】【分析】

微生物培养的关键是无菌操作；微生物接种常用的方法有稀释涂布平板法和平板划线法。生物实验遵循的一般原则主要有对照原则；等量原则、单一变量原则和控制无关变量原则等。

【详解】

（1）培养基中通常加入琼脂作为凝固剂。检测培养基是否被污染的方法是：将未接种的培养基在适宜的温度下放置适宜的时间；观察培养基上是否有菌落产生。

（2）该实验是用稀释涂布平板法接种大肠杆菌；培养基需要用高压蒸汽灭菌法灭菌。透明圈越大；抑制效果越明显，图中⑤号圆纸片的抑菌圈最大，因此该浓度的土霉素对大肠杆菌抑制作用最明显。

（3）该方案的自变量为相同浓度的a、b、c三种不同抗生素，注意在图中要标记清楚，根据对照原则，结合图中研究方法可绘制下图：

【点睛】

分析本题关键要结合图示理解筛选大肠杆菌的原理：透明圈越大，抑制效果越明显。【解析】琼脂将未接种的培养基在适宜的温度下放置适宜的时间，观察培养基上是否有菌落产生稀释涂布平板高压蒸汽灭菌⑤透明圈越大，抑制效果越明显23、略

【分析】【分析】

1；微生物的营养物质主要有碳源、氮源、水和无机盐等；筛选菌株时需要用选择培养基；实验室中筛选微生物的原理是人为提供有利于目的菌生长的条件，同时抑制或阻止其他微生物生长。

2；微生物常见的接种的方法。

①平板划线法：将已经熔化的培养基倒入培养皿制成平板；接种，划线，在恒温箱里培养。在线的开始部分，微生物往往连在一起生长，随着线的延伸，菌数逐渐减少，最后可能形成单个菌落。

②稀释涂布平板法：将待分离的菌液经过大量稀释后；均匀涂布在培养皿表面，经培养后可形成单个菌落。

【详解】

（1）欲分离筛选出能分泌脂肪酶的细菌；应配制以脂肪为唯一碳源的培养基；由于只要能分解脂肪的微生物能在这种培养基上生存，因此从功能上看，其属于选择培养基。

（2）在微生物培养过程中；灭菌和消毒的主要区别是灭菌能够杀死物体内外所有的微生物的芽孢和孢子，玻璃器皿常采用的灭菌方法为干热灭菌。

（3）采用稀释涂布平板法得到的结果一般比实际值偏小；原因可能是有的菌落是由2个以上的细菌形成的；涂布器上还残留少量细菌。

（4）根据题干中数据可知，稀释倍数为104时，培养基中菌落能通过肉眼进行计数，且数目在30-300之间，因此为保证结果准确，一般选择104稀释倍数的平板进行统计。

（5）为降低生物柴油生产成本；可利用固定化酶技术使脂肪酶能够重复使用。

【点睛】

本题考查微生物的分离和培养、固定化技术，要求考生识记培养基的种类；识记接种微生物常用的两种方法；掌握计数微生物的方法，能根据表中信息答题；识记固定化酶的技术，能根据题干要求答题。【解析】以脂肪为唯一选择所有的微生物的芽孢和孢子干热灭菌有的菌落是由2个以上的细菌形成的、涂布器上还残留少量细菌104固定化酶24、略

【分析】【分析】

根据题意分析可知：该实验的目的是筛选出高效降解化合物A的细菌；在以化合物A为唯一碳源的培养基中只有能降解化合物A的微生物才能以化合物A为碳源和氮源生长繁殖，不能利用化合物A的微生物因缺乏碳源和氮源，无法生长繁殖；分解化合物A的微生物是需氧微生物，因此在培养过程中应该震荡培养，增加培养液中的溶氧量满足微生物对氧气的需求。实验结束时应该将使用过的培养基应该进行灭菌处理才能倒掉，防止污染环境。

【详解】

（1）据分析知；加入化合物A的培养基属于选择培养基，目的菌生长所需的氮源和碳源都是来自培养基中的化合物A。

（2）平板划线法接种；是通过划线逐步稀释，最后获得单菌落的方法，所以在每次划线之前都要灼烧接种环，以便杀死上次划线结束后接种环上残留的菌种。

（3）为了证明培养基制备是合格的；没有被杂菌污，还应该设置不接种的空白培养基作为对照。

（4）想要把聚集的菌种逐步稀释分散到培养基的表面；操作上应注意：①每次划线前要灼烧接种环以便杀死接种环上残留的细菌；②上一区域末端菌体数最少，所以冷却后从上一区划线末端开始划；③尾区已经充分稀释，所以不能与首区重叠。

【点睛】

本题的知识点是微生物的选择培养、培养基的成分和制备，常用接种方法和灭菌方法，主要考查运用所学知识解决实际问题的能力。【解析】选择化合物A杀死上次划线结束后接种环上残留的菌种不接种的空白培养基，证明培养基制备是否合格(是否被杂菌污染)每次划线前要灼烧接种环冷却后从上一区划线末端开始划首尾区不重叠25、略

【分析】（1）两个错误：温度计位置错误；进；出水口位置错误。

（2）用水蒸气蒸馏法提取玫瑰精油时；收集的蒸馏液不是纯的玫瑰精油，这是因为玫瑰精油随水蒸气一起蒸馏出来。可以使用分液漏斗将油；水层分开。

（3）要提高产品品质；除了严格控制蒸馏的温度，还需适当延长蒸馏时间。

（4）从胡萝卜中提取胡萝卜素时不能采用从玫瑰花中提取玫瑰精油的方法；理由是胡萝卜素难溶于水，易溶于有机溶剂，为非挥发性物质。

【考点定位】植物芳香油的提取。

【名师点睛】植物芳香油的提取方法：蒸馏法；压榨法和萃取等。

（1）蒸馏法：芳香油具有挥发性。把含有芳香油的花；叶等放入水中加热；水蒸气能将挥发性较强的芳香油携带出来，形成油水混合物；冷却后，油水混合物又会重新分成油层和水层，除去水层便得到芳香油，这种提取方法叫蒸馏法。

根据蒸馏过程中原料放置的位置的标准；将水蒸气蒸馏法划分为水中蒸馏；水上蒸馏和水气蒸馏。

（2）萃取法：这种方法需要将新鲜的香花等植物材料浸泡在乙醚；石油醚等低沸点的有机溶剂中；是芳香油充分溶解，然后蒸去低沸点的溶剂，剩下的就是芳香油。

（3）压榨法：在橘子；柠檬、甜橙等植物的果皮中；芳香油的含量较多，可以用机械压力直接榨出，这种提取方法叫压榨法。

植物芳香油的蒸馏提取过程：浸泡、加热蒸馏、乳浊液的分离。【解析】温度计位置错误进、出水口位置错误不是玫瑰精油随水蒸气一起蒸馏出来分液漏斗适当延长蒸馏时间不能胡萝卜素难溶于水，易溶于有机溶剂，为非挥发性物质五、综合题(共4题，共40分)26、略

【分析】【分析】

1；微生物常见的接种的方法。

①平板划线法：将已经熔化的培养基倒入培养皿制成平板；接种，划线，在恒温箱里培养。在线的开始部分，微生物往往连在一起生长，随着线的延伸，菌数逐渐减少，最后可能形成单个菌落。

②稀释涂布平板法：将待分离的菌液经过大量稀释后；均匀涂布在培养皿表面，经培养后可形成单个菌落。

2；培养基按照用途分类包括基本培养基、选择培养基和鉴别培养基。

【详解】

（1）依据题干信息；“将枇杷果皮和果园土壤放入YPD液体培养基培养”可知，进行选择培养和液体培养目的是增加酿酒酵母的数量。

（2）进行酵母菌菌落计数采用的接种方法是稀释涂布平板，此方法遵循平行重复原则，一般将每个梯度设置至少3个重复，涂布后平板要倒置静置培养。根据稀释梯度为10-5的平板上平均有40个单菌落，由此可计算出每毫升菌液有40÷0.1×105=4×107个微生物。根据酵母菌在在平板上的颜色鉴定有产酒能力的酵母；可知TTC平板属于从功能上分类属于鉴别培养基。

（3）酵母菌无氧呼吸会产生酒精和二氧化碳；因此可观察菌株的产气量来筛选出发酵能力强的酿酒酵母。酒精的鉴定可用酸性的重铬酸钾，颜色变化为橙色变为灰绿色。

【点睛】

本题考查培养基的种类，微生物的计数和微生物的接种方法以及酵母菌无氧呼吸的产物等知识，是一道考查面较广、难度一般的试题。【解析】增加酿酒酵母的数量3涂布平板静置4×107鉴别产气量酸性重铬酸钾27、略

【分析】【分析】

1；果胶酶能够分解果胶；瓦解植物的细胞壁及胞间层，使榨取果汁变得更容易，而果胶分解成可溶性的半乳糖醛酸，也使得浑浊的果汁变得澄清。果胶酶并不特指某一种酶，而是分解果胶的一类酶的总称，包括多聚半乳椭醛酸酶、果胶分解酶和果胶酯酶等。

2；平板划线法是指通过接种环在琼脂固体培养基表面连续划线的操作；将聚集的菌种逐步稀释分散的培养基的表面，在数次划线后培养，可以分离到由一个细胞繁殖而来的肉眼可见的子细胞群体，这些生长在固体培养基表面的子细胞群体就是菌落。

3；凝胶色谱法也称为分配色谱法；是根据相对分子质量的大小分离蛋白质的有效方法。当相对分子质量不同的蛋白质通过凝胶时，相对分子质量较小的蛋白质容易进入凝胶内部的通道，路程较长，移动的速度较慢，而相对分子质量较大的蛋白质，无法进入凝胶内部的通道，只能在凝胶外部移动，路程较短，移动的速度较快，相对分子质量不同的蛋白质分子得以分离。

【详解】

（1）番茄红素是一种类胡萝卜素